茎的形态及结构2012

1、茎的形态与结构裴红宾第一节第一节 茎茎的形态特征的形态特征第二节第二节 芽和茎的分枝方式芽和茎的分枝方式第三节第三节 茎的解剖结构茎的解剖结构茎的生理功能和经济用途茎的主要生理功能茎的主要生理功能 * 支持支持 * 输导输导 * 贮藏、繁殖和光合作用等生贮藏、繁殖和光合作用等生理功能理功能茎的经济用途茎的经济用途 * 食用食用 * 药用药用 * 观赏观赏n节：是着生叶的部位。n节间：两个节之间的部位。n枝条枝条（shootshoot）：着生叶和芽的茎。：着生叶和芽的茎。n茎：枝上除去叶和芽所留下的轴状部分。茎：枝上除去叶和芽所留下的轴状部分。叶痕：叶痕：落叶植物落叶后，在茎上留下的叶落叶植物落

2、叶后，在茎上留下的叶柄痕迹。柄痕迹。n维管束痕（维管束痕（bundlebundle）：叶痕内的点线状突：叶痕内的点线状突起，是叶柄和茎见的维管束断离后留下的起，是叶柄和茎见的维管束断离后留下的痕迹。痕迹。n芽鳞痕（芽鳞痕（bud scalescarbud scalescar）：）：是顶芽（鳞芽）是顶芽（鳞芽）开展时，外围的芽鳞片脱落后留下的痕迹。开展时，外围的芽鳞片脱落后留下的痕迹。根据芽鳞痕可判断枝条的生长龄和生长量。根据芽鳞痕可判断枝条的生长龄和生长量。n皮孔：皮孔：是木质茎上内外气体交换的通道是木质茎上内外气体交换的通道 第二节 芽和茎的分枝方式 1、芽（1）芽的概念 芽是处于幼态而未伸

3、展的枝条、花或花序， 即：枝、花或花序的雏体。 （2） 芽的类型 按位置分：顶芽 侧芽 不定芽 按性质分：花芽 叶芽 混合芽 根据芽鳞的有无分：鳞芽 裸芽 根据生理状态分：活动芽 休眠芽3、 茎的生长习性/茎的类型 直立茎 攀缘茎：卷须 如豌豆、葡萄、黄瓜等 吸盘 如爬山虎 气生根 如常春藤等 缠绕茎 匍匐茎4、 茎的分枝类型 单轴分枝 合轴分枝 假二叉分枝 二叉分枝 禾本科植物 的分蘖 单轴分枝合轴分枝 假二叉分枝二叉分枝分蘖（tillertiller）n禾本科植物在地面下和近地面的分蘖节上禾本科植物在地面下和近地面的分蘖节上产生腋芽，以后腋芽形成具不定根的分枝，产生腋芽，以后腋芽形成具不定

4、根的分枝，这种方式的分枝称为分蘖。这种方式的分枝称为分蘖。禾本科植物的分蘖第三节 茎的解剖结构n 一、一、 茎尖分区茎尖分区 习惯上把位于茎的顶端较为幼嫩的部分习惯上把位于茎的顶端较为幼嫩的部分称为茎尖称为茎尖。 n 原分生组织原分生组织 初生分生组织初生分生组织 成熟组织成熟组织n 原原 表表 皮皮 - 表皮表皮n 原套原套-周缘分生组织周缘分生组织- 基本分生组织基本分生组织-皮层、髓射线（部分）皮层、髓射线（部分）n n 原形成层原形成层-维管束维管束n 原体原体-髓分生组织髓分生组织-基本分生组织基本分生组织-髓髓 （部分）（部分）n 茎的顶端分生组织 位于茎的顶端（枝顶），为芽中被幼

5、叶包围的部分。基本分生基本分生组织组织原形成层原形成层叶原基叶原基幼叶幼叶居间分生组织居间分生组织原分生原分生组织组织原表皮 顶端分生组织的几种理论 有关茎顶端分生组织的细胞分裂活动的方式和特征一直受科学家的重视，不同学者根据不同的植物茎尖的发育特征，提出了不同的茎尖发育学说。 （1）原套-原体学说(最有影响，广泛接受) （2）细胞组织分区学说 原套原套原体原体原表皮原表皮 叶和芽的起源（1） 叶的起源 叶起源于叶原基，在顶端分生组织的第二层或第三层出现。（2） 芽的起源 起源于芽原基和腋芽原基，在表面的几层细胞产生。 叶和芽都起源于分生组织表面第一层或第二、三层细胞，这种起源方式称外起源。二

6、、双子叶植物茎的结构（一）双子叶植物茎的初生结构（一）双子叶植物茎的初生结构 n初生生长：初生生长：由茎尖的顶端分生组织细胞经由茎尖的顶端分生组织细胞经分裂、生长、分化成熟的过程，称为根的分裂、生长、分化成熟的过程，称为根的初生生长初生生长。n初生结构：初生结构：茎的初生生长过程所形成的结茎的初生生长过程所形成的结构称为根的初生结构。构称为根的初生结构。n横切成熟区区，茎的初生结构由外至内可横切成熟区区，茎的初生结构由外至内可划分为：划分为：表皮、皮层、维管柱表皮、皮层、维管柱三大部分。三大部分。1 1、表皮n 由原表皮发育而成，活细由原表皮发育而成，活细胞。胞。n 角质层增厚，增强坚韧性角质

7、层增厚，增强坚韧性和减少水分蒸腾。和减少水分蒸腾。n 表皮毛可降低蒸腾和防止表皮毛可降低蒸腾和防止动物的侵害。动物的侵害。n 初生保护组织初生保护组织n 2、皮层：、皮层：n 主要是薄壁细胞，主要是薄壁细胞，具细胞间隙。具细胞间隙。n 具同化组织。具同化组织。n 有些具厚角组织，有些具厚角组织，支持作用。支持作用。n 没有明显的内皮没有明显的内皮层（有些植物的层（有些植物的最内一层细胞含最内一层细胞含淀粉，叫淀粉淀粉，叫淀粉鞘）。鞘）。n 占整个茎的比例占整个茎的比例没有根大。没有根大。n 3. 维管柱维管柱 （1） 维管束维管束 初生木质部：导管、管胞、木纤维初生木质部：导管、管胞、木纤维

8、和木薄壁细胞和木薄壁细胞 初生韧皮部：筛管、伴胞、韧皮纤维初生韧皮部：筛管、伴胞、韧皮纤维 和韧皮薄壁细胞和韧皮薄壁细胞 （2） 形成层：形成层：一层具分裂能力的细胞一层具分裂能力的细胞 （3） 髓：髓：茎中间的薄壁细胞存储茎中间的薄壁细胞存储 单宁，晶体，单宁，晶体，淀粉粒淀粉粒 n （4） 髓射线：髓射线：维管束之间的薄壁细胞维管束之间的薄壁细胞表皮表皮髓髓维管束维管束形成层形成层髓射线髓射线双子叶植物双子叶植物花生花生茎的初生结构茎的初生结构束间形成层束间形成层束中形成层束中形成层 （5） 维管束的类型： 根据有无形成层分为： 有限维管束 无限维管束 根据木质部和韧皮部的排列方式分为：

9、外韧维管束 双韧维管束 周韧维管束 周木维管束 （二）双子叶植物茎的次生生长与次生结构n1、茎的次生生长与次生结构、茎的次生生长与次生结构次生生长：次生（侧生）分生组织活动，不断地产生次生维次生生长：次生（侧生）分生组织活动，不断地产生次生维管组织和周皮，使根、茎增粗的生长过程。管组织和周皮，使根、茎增粗的生长过程。次生结构：主要由次生成熟组织所组成的结构。一般裸子植次生结构：主要由次生成熟组织所组成的结构。一般裸子植物和木本的双子叶植物有次生生长和次生结构。物和木本的双子叶植物有次生生长和次生结构。次生（侧生）分生组织有两类：维管形成层和木栓形成层。次生（侧生）分生组织有两类：维管形成层和木

10、栓形成层。1 1、维管形成层的发生、活动与次生维管组织（1）、来源）、来源 初生木质初生木质部和初生韧皮部之间部和初生韧皮部之间具有分生能力的组织，具有分生能力的组织，来自于原形成层。包来自于原形成层。包括括束中形成层束中形成层和和束间束间形成层形成层。（2）细胞类型细胞类型（3 3）维管形成层的活动4. 射线髓射线和维管射线的比较髓射线和维管射线的比较相同点：相同点：1）由薄壁组织构成）由薄壁组织构成 2）生理功能：贮藏及横向运输）生理功能：贮藏及横向运输 3）横切面上呈放射状排列）横切面上呈放射状排列不同点：不同点： 髓射线髓射线 维管射线维管射线1）位置：维管束之间）位置：维管束之间 维

11、管束内（木射线和韧皮射线）维管束内（木射线和韧皮射线）2）来源：）来源：基本分生组织基本分生组织 次生组织（束内形成层）次生组织（束内形成层）3）数目：固定）数目：固定 逐年增加逐年增加5. 年轮、木材及其三种切面三切面：横切面、径向切面、切向切面三切面：横切面、径向切面、切向切面 6.木栓形成木栓形成层的来源和层的来源和活动活动 来源于皮来源于皮层或表皮层或表皮 产生木栓产生木栓层和栓内层层和栓内层 7.树皮的概树皮的概念念 周皮：木栓层，周皮：木栓层，木栓形成层木栓形成层，栓内层。，栓内层。附： 裸子植物茎的结构特点 与双子叶植物木质茎结构相似，初生结构包括： 1. 表皮 2. 皮层 3. 维管柱 1 维管束 初生木质部：由管胞组成