小寒养生汤(二十四节气养生汤)

1、门店美食分享会之二十节气养生汤门店美食分享会之二十节气养生汤这个这个“小寒小寒”不太冷，八款养生汤御寒滋补，暖你整个冬天！不太冷，八款养生汤御寒滋补，暖你整个冬天！小寒因处隆冬，土气旺，肾气弱，因此，饮食方面宜减甘增苦，补心助肺，调理肾脏。所谓“三九补一冬”，小寒节气的到来，预示最寒冷的时候到了，这个时候要注意保暖御寒，养生要多喝滋补汤，那么小寒节气养生喝什么汤呢?小寒养生汤以温补为主，今天养生导师为你介绍这八道不错的养生汤，不要错过哦!1、山药羊肉汤材料：羊肉 500 克，淮山 50 克，葱白 30 克，姜 15 克，胡椒粉 6 克，黄酒 20 克，精盐 3 克，味精适量。做法：将羊肉去筋膜

2、，洗净，略划几刀，再入沸水中焯去血水;将葱、姜洗净，葱切成段，姜拍破;淮山洗净，将羊肉、淮山放入砂锅内，加适量水，先用大火浇沸后，撇去浮沫，放入葱白、生姜、胡椒粉、黄酒，转用小火炖至羊肉酥烂，捞出羊肉晾凉。将羊肉切成片，装入碗内，再将原汤除去葱、姜，加精盐、味精，搅匀，连淮山一起放入羊肉碗内即成。功效：山药具有三脏同补的功效，羊肉本身具有良好的温补作用，又能够去寒气，所以是虚寒证的通补方。2、竹荪煲鸡汤材料：竹荪 6 根、柴鸡半只、大葱 4 段、老姜 4 片、小菜心 6 棵、胡萝卜半根、盐 10 克。做法：柴鸡洗净斩成块。竹荪用冷水浸泡 10 分钟。鸡块放入开水中焯一下。将鸡块放入砂锅中，倒入

3、清水，放入大葱、姜片，待汤沸腾后，转小火煲 1 小时。竹荪切去头和尾部的网，放入温水中焯烫20 秒钟。捞出后，用冷水洗净，放入锅中继续煲 30 分钟。放入小菜心、胡萝卜片，煮 2 分钟后关火，放盐调味。功效：竹荪含有多种氨基酸、维生素、无机盐等，具有益气补脑、宁神健体的功效;竹荪还能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的作用，鸡汤有预防感冒的功效，多喝可以提高免疫力。3、杜仲栗子猪腰汤材料：杜仲 20 克，栗子 300 克，猪腰 2 个，猪瘦肉 160 克，陈皮 10 克，精盐少许。做法：拣选新鲜猪腰 2 个，分别对半剖开成 2 片，起去白筋，浸于清水中 1 小时左右，并不断换水，务

4、求除去猪腰的异味，备用。栗子去壳，去衣，取肉，备用。杜仲、陈皮和猪瘦肉分别用清水洗干净，备用。瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水沸，然后放入以上全部原料，候水再沸起，改用中火继续煲 3 小时左右，加入少许精盐调味，即可以饮用。功效：此汤有补益肝肾、强壮筋骨、强壮腰脚的作用。4、栗子乌鸡汤材料：乌鸡 1 只、栗子 155 克、莲子 50 克、枸杞 25 克、红枣 80 克、姜 25 克。做法：栗子去壳后，煮一锅沸水，将栗子放入煮约 30 秒后即刻捞出。沸水烫过的栗子皮轻轻一褪即可轻松褪出。莲子、枸杞、红枣洗净备用。姜洗净去皮后拍扁备用。乌鸡剁块后洗净，用沸水焯去血水后捞出。将鸡装入电砂锅中，放入

5、莲子、枸杞、栗子(红枣先不放)，倒入纯净水(以淹没鸡身为准)。插上电后开大火状态，煲煮 1.5 小时。1.5 小时后才加入红枣，继续再煲 30 分钟即可。功效：中医认为栗子能补脾健胃、补肾强筋、活血止血，和乌鸡一起煲汤对养胃健脾、补肾强筋、干眼、营养不良、食欲不振者、皮肤粗糙等均有不错的食疗功效哦。5、当归生姜羊肉汤材料：当归 20 克，生姜 30 克，羊肉 500 克，黄酒、食盐等调味品各适量。做法：当归洗净，用清水浸软，切片备用。生姜洗净，切片备用。羊肉剔去筋膜，放入开水锅中略烫，除去血水后捞出，切片备用。当归、生姜、羊肉放入砂锅中，加入清水、黄酒，旺火烧沸后撇去浮沫，再改用小火炖至羊肉熟

6、烂即可加入食盐等调味品食用。功效：有温中补血、祛寒强身的作用，适用于神疲乏力、面色苍白、畏寒怕冷的人群。6、牛尾山药金针菇汤材料：山药、枸杞子、金针菇、牛尾。做法：牛尾先切断焯水，去除浮沫，然后重新加水，加入生姜，桂皮，大料，葱段，大火煲沸后，改文火煲半个小时后加入山药，继续炖煮半个小时，然后加入焯过水的金针菇，洗净的枸杞子，约 10 分钟观火，调入适量食盐便可。功效：牛尾对女性来讲是非常好的补气、养血的食物，同时还具有强筋骨，健体态的作用。味道也可以说是牛肉中最好的。金针菇有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对胃肠不好、血脂高，肥胖者非常适合。7、西红柿牛腩汤材料：牛腩 400g，西红柿 2 个，土豆、精盐、生姜、香叶、桂皮适量。做法：将牛腩洗净切成麻将块大小的肉丁;将姜片、桂皮、香叶放入锅中凉水，再加入切好的牛腩，大火煮开后，烧煮 30 分钟;将土豆去皮切大块放入砂锅中，再把牛肉丁从炒锅中捞出放入砂锅;放入1/2 份西红柿块，土豆块添入足够的清水。大火煮开，小火煮 50 分钟后放入另 1/2 的西红柿，少许精盐，再煮 30 分钟即可。功效：富含丰富的维生素和动物蛋白，营养全面，老幼适宜。8、香菇枸杞鸽子汤材料：鸽子 1 只(老)、干香菇 10 个(偏小)、枸杞 20 颗。做法：将鸽子清洗干净，冷水入沙锅，放入点葱姜和料酒，大火烧开，撇掉浮末，加入浸泡软