生物化学-蛋白质化学练习含答案

1、第三章 蛋白质化学练习卷一、填空题(一)根底知识填空1. 组成蛋白质的碱性氨基酸有 、和。酸性氨基酸有和。2. 在以下空格中填入适宜的氨基酸名称。(1) 是带芳香族侧链的极性氨基酸。(2) 和是带芳香族侧链的非极性氨基酸。(3) 禾廿是含硫的氨基酸。(4) 是最小的氨基酸， 是亚氨基酸。(5) 在一些酶的活性中心起重要作用并含有羟基的分子量较小的氨基酸是，体内还有另两个含羟基的氨基酸分别是 和。3. 氨基酸在等电点时，主要以 离子形式存在，在 pH>pl的溶液中，大局部以 离子形式存在，在 pH<pI的溶液中，大局部以 离子形式存在。4. 脯氨酸和羟脯氨酸与茚三酮反响产生 色的物质

2、，而其他氨基酸与茚三酮反响产生 色的物质。5. 有三种氨基酸因含有共轭双键而有280nm处的紫外吸收，这三种氨基酸按吸收能力强弱依次为>> 。6. 个以内的氨基酸残基所组成的肽称为寡肽。7. 1953年维格诺尔德D. Vingneaud丨第一次用化学法合成了具有生物活性的肽一，因而获得诺贝尔奖。9. 人工合成肽时常用的氨基保护基有 、10. 胰蛋白酶能水解和的氨基酸的羧基所形成的肽键。11. 胰凝乳蛋白酶能水解 、和的氨基酸的羧基侧所形成的肽键。12. 溴化氰能水解羧基侧所形成的肽键。13. 拆开蛋白质分子中二硫键的常用的方法有一种复原法，其常用的试剂14. 蛋白质之所以出现各种无

3、穷的构象主要是因为 键和键能有不同程度的转动。15. Pauli ng 等人提出的蛋白质a螺旋模型，每圈螺旋包含 氨基酸残基，高度为 nm。每个氨基酸残基上升nm 。16. 一般来说，球状蛋白质的 性氨基酸侧链位于分子内部， 性氨基酸侧链位于分子外表。17. 维持蛋白质一级结构的化学键是 和。18. 维持蛋白质二级结构的化学键是 。19. 维持蛋白质三、四级结构的化学键是 、和。20. 最早提出蛋白质变性理论的是我国生物化学家 。21. 血红蛋白Hb与氧气结合的过程呈现 效应，是通过 Hb的现象实现的。22. 当溶液中盐离子强度低时，增加盐浓度可导致蛋白质溶解，这种现象称为。当盐浓度继续增加时

4、，可使蛋白质沉淀，这种现象称。23. 各种蛋白质的含氮量很接近，平均为 ，这是凯氏定氮法的根底。24. 利用蛋白质不能通过半透膜的特性，使它和其他小分子物质分开的方法有和。25. 蛋白质的超二级结构是指 ，其根本组合形式常见的有3种，一是 ，如结合钙离子的模体；二是 ，如锌指结构；三是。26. 蛋白质的二级结构有 、和四种稳定构象异构体。27. 蛋白质溶液的稳定性的因素是 和28. 蛋白质进入层析柱后，小分子流出的时间较 ，大分子流出的时间较，因此先流出的蛋白质分子是 29. 沉降系数S主要与蛋白质的 和有关。30. 通常采用 测定溶液状态下的蛋白质二级结构含量，而且测定含较多的蛋白质，所得的

5、结果更准确。31. 和是目前研究蛋白质三维空间结构较为准确的方法。32. 根据蛋白质的组成成分可分为 和33. 根据蛋白质的形状可分为 和二考研知识填空1构成蛋白质的氨基酸有 种，一般可根据氨基酸侧链R的大小分为侧链氨基酸和侧链氨基酸两大类。其中前一类氨基酸侧链基团的共同特征是具有性;而后一类氨基酸侧链或基团共有的特征是具有 性。碱性氨基酸pH67时荷正电有三种，它们分别是 氨酸、氨酸和氨酸；酸性氨基酸也有两种，分别是 氨酸和氨酸。2 紫外吸收法280nm定量测定蛋白质时其主要依据是因为大多数可溶性蛋白质分子中含有 氨酸、氨酸或氨酸。3. 丝氨酸侧链特征基团是 ;半胱氨酸的侧链基团是;组氨酸的

6、侧链基团是 。这三种氨基酸三字母代表符号分别是 、4 氨基酸与水合印三酮反响的基团是 ，除脯氨酸以外反响产物的颜色是 ;因为脯氨酸是a亚氨基酸，它与水合印三酮的反响那么显示 色。5. 蛋白质结构中主键称为 键，次级键有、;次级键中属于共价键的是键。6. 镰刀状贫血症是最早认识的一种分子病，患者的血红蛋白分子b亚基的第六位氨酸被氨酸所替代，前一种氨基酸为性侧链氨基酸，后者为 性侧链氨基酸，这种微小的差异导致红血蛋白分子在氧分压较低时易于聚集，氧合能力下降，而易引起溶 血性贫血。7. Edman反响的主要试齐廿是 ;在寡肽或多肽序列测定中，Edman反响的主要特点是 。& 蛋白质二级结构的

7、根本类型有 、和。其中维持前三种二级结构稳定键的次级键为键。此外多肽链中决定这些结构的形成与存在的根本性因与、。有关。而当我肽链中出现脯氨酸残基的时候，多肽链的a-螺旋往往会。9. 蛋白质水溶液是一种比拟稳定的亲水胶体，其稳定性主要因素有两个，分另U是禾口。10蛋白质处于等电点时， 所具有的主要特是 、11.在适当浓度的b-巯基乙醇和8M脲溶液中，RNase牛丧失原有活性。这 主要是因为RNA酶的被破坏造成的。其中 b-巯基乙醇可使RNA酶分子中的 键破坏。而8M脲可使键破坏。当用透析方法去除b-巯基乙醇和脲的情况下，RNA酶又恢复原有催化功能，这种现象称为。13. 在生理pH条件下，蛋白质分

8、子中 氨酸和氨酸残基的侧链几乎完全带负电，而 氨酸、氨酸或氨酸残基侧链完全荷正电 假设该蛋白质含有这些氨基酸组分14. 包含两个相邻肽键的主肽链原子可表示为 单个肽平面及包含的原子可表示为 。15. 当氨基酸溶液的 pH= pI时，氨基酸主要以 离子形式存在；当pH> pl时，氨基酸主要以 离子形式存在；当pH< pI时，氨基酸主要以 离子形式存在。16. 侧链含一 OH的氨基酸有 、和三种。侧链含一SH的氨基酸是。17. 人体必需氨基酸是指人体自身不能合成的、必须靠食物提供的氨基酸。这些氨基酸包括 、八种。18.蛋白质变性的主要原因是 被破坏；19 .辅导与习题集 p43 30,

9、31盐析作用是指 5蛋白质多肽链具有的方向性是A.从5'端到3'端B.从3'端到5 '端C.从C端到N端D.从N端到C端E.以上都不是盐溶作用是指6蛋白质分子中的a -螺旋和3 -片层都属于A. 一级结构 B.二级结构 C.三级结构D.四级结构 E.结构域二、选择题一根底题1. 维系蛋白质二级结构稳定的化学键是A. 盐键B.二硫键 C.肽键 D.疏水键 E.氢键2 关于蛋白质二级结构错误的描述是A. 蛋白质局部或某一段肽链有规那么的重复构象B. 二级结构仅指主链的空间构象C. 多肽链主链构象由每个肽键的两个二面角所确定D. 整条多肽链中全部氨基酸的位置E. 无规

10、卷曲也属二级结构范畴3 .蛋白质分子中的肽键A. 是由一个氨基酸的a -氨基和另一个氨基酸的a -羧基形成的B. 是由谷氨酸的丫 -羧基与另一个a -氨基酸的氨基形成的C. 是由赖氨酸的£ -氨基与另一分子a -氨基酸的羧基形成的D. 氨基酸的各种氨基和各种羧基均可形成肽键E. 以上都不是4 以下有关肽键的表达错误的选项是A. 肽键属于一级结构B. 肽键具有局部双键的性质C. 肽键中GN键所连的四个原子处于同一平面D. 肽键中C-N键长度比 C-Ca单键短E. 肽键旋转而形成了 3 -折叠7.在各种蛋白质中含量相近的元素是A. 碳B.氢C.氧D.氮E.硫&完整蛋白质分子必须具

11、有A. a -螺旋B. 3 -片层C.辅基D.四级结构E.三级结构9. 蛋白质吸收紫外光能力的大小，主要取决于A. 含硫氨基酸的含量B. 碱性氨基酸的含量C. 酸性氨基酸的含量D. 芳香族氨基酸的含量E. 脂肪族氨基酸的含量10. 蛋白质溶液的稳定因素是 A. 蛋白质溶液的粘度大B. 蛋白质分子外表的疏水基团相互排斥C. 蛋白质分子外表带有水化膜D. 蛋白质分子中氨基酸的组成E. 以上都不是11. 维系蛋白质四级结构主要化学键是A.盐键B.二硫键 C.疏水作用 D.范德华力 E.氢键12. 维系蛋白质中a -螺旋的化学键是A.盐键B.二硫键 C.肽键 D.疏水键 E.氢键13. 含有两个羧基的

12、氨基酸是A.赖氨酸B.苏氨酸 C.酪氨酸 D.丝氨酸E.谷氨酸二提升题1. 以下不含有手性碳原子的氨基酸是A. Gly B. Arg C. Met D. Phe E. Vai2. 那一类氨基酸在脱去氨基后与三羧酸循环关系最密切A.碱性氨基酸B.含硫氨基酸C.分支氨基酸D.酸性氨基酸E.芳香族氨基酸3. 一个酸性氨基酸，其pHi= 2.19 , pHR= 4.25 , pH，2= 9.67，请问其等电点是 4. 以下蛋白质组分中，那一种在280nm具有最大的光吸收A.酪氨酸的酚环 B.苯丙氨酸的苯环C.半胱氨酸的巯基D.二硫键 E.色氨酸的吲哚环5. 测定小肽氨基酸序列的最好方法是A. 2,4-

13、二硝基氟苯法 B.二甲氨基萘磺酰氯法 C.氨肽酶法D.苯异硫氰酸酯法 E.羧肽酶法6. 典型的a -螺旋含有几个氨基酸残基7. 每分子血红蛋白所含铁离子数为A. 5 B. 4 C. 3 D. 2 E. 18. 血红蛋白的氧合曲线呈 A. U形线B. 双曲线 C. S 形曲线 D. 直线 E. Z 形线9. 蛋白质一级结构与功能关系的特点是A. 氨基酸组成不同的蛋白质，功能一定不同B. 一级结构相近的蛋白质，其功能类似可能性越大C. 一级结构中任何氨基酸的改变，其生物活性即消失D. 不同生物来源的同种蛋白质，其一级结构相同E. 以上都不对10. 在中性条件下，HbS与HbA相比，HbS的静电荷是

14、A.减少+ 2 B. 增加+ 2 (C. 增加+ 1 D.减少+ 1 E.不变11.一个蛋白质的相对分子量为11000,完全是a -螺旋构成的，其分子的长度是多少nmA.11 B. 110 C. 30D.15E.110012.卜面不是空间构象病的是 )A.人文状体脊髓变性病B.老年痴呆症C.亨丁顿舞蹈病D.疯牛病 E.禽流感13.谷胱甘肽发挥功能时，是在什么样的结构层次上进行的)A.一级结构B.二级结构C.三级结构D.四级结构E.以上都不对14.测得某一蛋白质样品的含氮量为 0.40g，此样品约含蛋白质多少克 15. 在pH6.0的缓冲液中电泳，哪种氨基酸根本不动A.精氨酸 B. 丙氨酸 C.

15、 谷氨酸 D. 天冬氨酸 E. 赖氨酸16. 天然蛋白质不存在的氨基酸是 A.半胱氨酸 B. 脯氨酸 C. 丝氨酸 D. 蛋氨酸 E. 瓜氨酸17. 多肽链中主链骨架的组成是 A. NCCNNCCNNCCN B. CHNOCHNOCHNOC. CONHCONHCONH D. CNOHCNOHCNOHE. CNHOCCCNHOCC18. 在20种根本氨基酸中，哪种氨基酸没有手性碳原子19.以下哪种物质从组织提取液中沉淀蛋白质而不变性()A.硫酸B. 硫酸铵 C.氯化汞 D. 丙酮E. 1N盐酸20.蛋白质变性后表现为)A.粘度下降B.溶解度增加C.不易被蛋白酶水解D.生物学活性丧失E.易被盐析出

16、现沉淀21.对蛋白质沉淀、变性和凝固的关系的表达，哪项是正确的A.变性的蛋白质一定要凝固B.变性的蛋白质一定要沉淀C.沉淀的蛋白质必然变性D. 凝固的蛋白质一定变性E.沉淀的蛋白质一定凝固22.蛋白质溶液的稳定因素是A.蛋白质溶液有分子扩散现象B.蛋白质溶液有“布朗运动C.蛋白质分子外表带有水化膜和同种电荷D.蛋白质的粘度大2. PH为8时，荷正电的氨基酸为A、GluB、LysC SerD、Asn3精氨酸的 Pk1=2.17、Pk2 a-NH3Pk3胍基PI=E.蛋白质分子带有电荷23. 镰刀型贫血症患者，Hb中氨基酸的替换及位置是A. a链第六位 Vai换成Glu B. 3 -链第六位 Va

17、i换成GluGlu换成Vai D. 3 -链第六位 Glu换成VaiE.以上都不对24. 以下蛋白质通过凝胶过滤层析柱时，最先被洗脱的是A、1/2(2.17+9.04)C、1/2(9.04+12,48)4.谷氨酸的 Pk1=2.19(a-COOH)、 A、1/22.19+9。67B、1/2(2.17+12.48)D、1/3 2.17+9。04+12。48pk2=9.67(a-NH 3)、pk3=4.25(g-COOH) pl=B、1/2分子量35000 B.肌红蛋白分子量 C.牛胰岛素分子量 5700 D.E.超氧化物歧化酶分子量3200025 以下哪一种物质不属于生物活性肽A.催产素B.加压

18、素D.血红素E.胰岛素26.以下不属于结合蛋白质的是 16900血清清蛋白分子量 68500C.促肾上腺皮质激素27.可用于裂解多肽链中蛋氨酸羧基侧形成的肽键的试剂是A.甲酸B.羟胺C.溴化氰D. 3 -巯基乙醇 E.丹磺酰氯三考研难度题目练习1 侧链含有咪唑基的氨基酸是A、甲硫氨酸B、半胱氨酸C精氨酸D、组氨酸C、1/22.19+4.25D、1/32.17+9.04+9.675 氨基酸不具有的化学反响是A、肼反响B、异硫氰酸苯酯反响C茚三酮反响D、双缩脲反响6当层析系统为正丁醇：冰醋酸：水=4 ： 1 ：5时，用纸层析法别离苯丙氨酸F、丙氨酸A和苏氨酸T时那么它们的Rf值之间关系应为：A F

19、>A>TB、F> T>AC A>F>TD、T>A> F7 氨基酸与亚硝酸反响所释放的N2气中，氨基酸的奉献是A 25%B、50%C 80%D、100%&寡肽或多肽测序时以下试剂中最好的是A 2, 4-二硝基氟苯B、肼C异硫氰酸苯酸D、丹酰氯9以下表达中不属于蛋白质一般结构内容的是A多肽链中氨基酸残基的种类、数目、排列次序B多肽链中氨基酸残基的键链方式C多肽链中主肽链的空间走向，女口a-螺旋D胰岛分子中 A链与B链间含有两条二硫键，分别是Az-S-S-B 7, Ao-S-S-B 19oB. HO-C-CH?-CH-COOch7-ch-coo

20、10以下表达中哪项有误A、 蛋白质多肽链中氨基酸残基的种类、数目、排列次序在决定它的二级结构、 三级结构乃至四级结构中起重要作用B、 主肽链的折叠单位肽平面之间相关一个Ca碳原子C蛋白质变性过程中空间结构和一级结构被破坏，因而丧失了原有生物活性D维持蛋白质三维结构的次级键有氢键、盐键、二硫键、疏水力和范德华力11 蛋白质变性过程中与以下哪项无关A、理化因素致使氢键破坏B、疏水作用破坏C蛋白质空间结构破坏D蛋白质一级结构破坏，分子量变小12参加以下试剂不会导致蛋白质变性的是A、尿素脲B、盐酸胍C、十二烷基磺酸 SDS D 硫酸铵13血红蛋白的氧合动力学曲线呈S形，这是由于A、氧可氧化Fe，使之变

21、为 Fe川B第一个亚基氧合后构象变化，引起其余亚基氧合能力增强C这是变构效应的显著特点，它有利于血红蛋白质执行输氧功能的发挥D亚基空间构象靠次级键维持，而亚基之间靠次级键缔合，构象易变14以下因素中主要影响蛋白质a-螺旋形成的是A、碱性氨基酸的相近排列B、酸性氨基酸的相近排列C、脯氨酸的存在D甘氨酸的存在15蛋白质中多肽链形成 a-螺旋时，主要靠哪种次级键维持A、疏水键B 、肽键C、氢键D二硫键16关于蛋白质结构的表达，哪项不恰当A、胰岛素分子是由两条肽链构成，所以它是多亚基蛋白，具有四级结构B、蛋白质根本结构一级结构中本身包含有高级结构的信息，所以在生物 体系中，它具有特定的三维结构C非级性

22、氨基酸侧链的疏水性基团，避开水相，相互聚集的倾向，对多肽链 在二级结构根底上按一定方式进一步折叠起着重要作用D亚基间的空间排布是四级结构的内容，亚基间是非共价缔合的17. 有关亚基的描述，哪一项不恰当A、每种亚基都有各自的三维结构B亚基内除肽键外还可能会有其它共价键存在C 一个亚基单位只含有一条多肽链D亚基单位独立存在时具备原有生物活性18. 关于可溶性蛋白质三级结构的表达，哪一项不恰当A、疏水性氨基酸残基尽可能包裹在分子内部B亲水性氨基酸残基尽可能位于分子内部C、羧基、氨基、胍基等可解离基团多位于分子外表D苯丙氨酸、亮氨酸、异亮氨酸等残基尽可能位于分子内部19 蛋白质三级结构形成的驱动力是A

23、、范德华力 B、疏水作用力C氢键D、离子键20 引起蛋白质变性原因主要是A、三维结构破坏B肽键破坏C胶体稳定性因素被破坏D亚基的解聚21 以下蛋白质中属寡聚蛋白的是A、胰岛素B、Rnase C血红蛋白D、肌红蛋白22 以下测定蛋白质分子量的方法中，哪一种不常用A SDS-PAGEt B、渗透压法C超离心法D凝胶过滤分子筛法23 分子结构式为 HS- CH CH- COO的氨基酸为A、丝氨酸B、苏氨酸C、半胱氨酸D、赖氨酸24. 以下氨基酸中为酪氨酸的是D* CHi-S-CHi-CHL-CH-COOI * 4NH,25. 变构效应是多亚基功能蛋白、寡聚酶及多酶复合体的作用特征，以下动力学曲线中哪

24、种一般是别构酶蛋白质所表现的:()20.某蛋白质在pH5.8时向阳极移动，那么其等电点小于5.8。()21.变性的蛋白质不一定沉淀，沉淀的蛋白质也不一定变性。()22. SDS电泳、凝胶过滤和超速离心都可以测定蛋白质的分子量。()23.通常采用的X射线衍射法，首先将蛋白质制成晶体，但个别例外，如 糖蛋白等。()24.蛋白质和核酸中都含有较丰富的氮元素，但蛋白质根本不含有P,而核酸那么含有大量的 P。二、判断题一根底题()1.天然氨基酸都具有一个手性a-碳原子。()2.鸟氨酸与瓜氨酸有时也可能是蛋白质的组成成分。()3.自然界的蛋白质和多肽均有L型氨基酸组成。()4. His 和Arg是人体内的

25、半必需氨基酸。()5. CNBr 能裂解 Arg-Gly-Met-Cys-Met-Asn-Lys成三个肽。()6.热力学上最稳定的蛋白质构象自由能最低。()7.可用8mol/L尿素拆开次级键和二硫键。()8.脯氨酸能参与a -螺旋，有时在螺旋末端出现，但决不在螺旋内部出现。()9.维持蛋白质三级结构最重要的作用力是氢键。()10.在具有四级结构的蛋白质中，每个亚基都有三级结构。()11.在水溶液中，蛋白质溶解度最小时的pH值通常就是它的等电点。()12.血红蛋白与肌红蛋白均为氧载体，前者是一个典型的变构别构蛋白，因而氧合过程中呈现协同效应，二后者却不是。()13.在多肽链分子中只有一种共价键即

26、肽键。()14.等电点不是蛋白质的特征常数。()15.血红蛋白与肌红蛋白的功能都是运输氧气。()16.溶液的pH值可以影响氨基酸的等电点。()17.血红蛋白与肌红蛋白未与氧气结合时其内的铁是Fe2+,但与氧气结合后铁变成Fe。()18.到目前为止，自然界发现的氨基酸为20种左右。()19.蛋白质分子的亚基与结构域是同义词。二考研难度题目练习()1.用凝胶过滤(SephadexG100)柱层析别离蛋白质时，总是分子量大的先 被洗脱下来，分子量小的后下来。()2 .变性后，蛋白质的溶解度增加，这是因为电荷被中和空间结构被破 坏，以及水化膜破坏所引起的。()3 变性后的蛋白质在一定条件下，有些还能复

27、性，恢复其生物学功能。()4 有机溶剂沉淀法别离纯化蛋白质的优点是有机溶剂容易蒸发除去，且 不会使蛋白质变性。()5 .蛋白质分子的种类和差异，是由其空间结构决定的。()6 .蛋白质主要是由 C、H、0、N四种元素组成。()7 .氨基酸通过肽键连接而成的化合物称为肽。()8 .天然蛋白质的根本组成单位主要是L-a -氨基酸。()9 .肽键(-CO-NH-)中的C-N键可自由旋转，使多肽链出现多种构象。()10.维持蛋白质二级结构的化学键是氢键及范德华力。()11 .蛋白质一级结构空间结构起决定作用，空间结构的改变会引起功能的 改变。()12 维持蛋白质二级结构稳定的主要作用力是氢键。()13.

28、蛋白质必须具有四级结构才具有生物活性。()14.蛋白质四级结构中的每个亚基单独都具有生物活性。()15.具有四级结构的蛋白质分子一定是由两条或两条以上的多肽链组成 的。(7)苏氨酸,_(8)半胱氨酸,()16 溶液中带电粒子在电场中向电性相同的电极移动，这种现象称为电 泳。()17 溶液pH值等于7时，蛋白质不带电荷。()18 加热、紫外线、X射线均可破坏蛋白质的空间结构。()19 蛋白质分子可以电离成正、负离子，仅是由于溶液的pH值不同。()20 .肽键是共价键。()21 血红蛋白具有四级结构，由4个亚基组成。(9)甲硫氨酸,_(10)天冬氨酸,四、问答题一化学式默写括号内填写三字母简写和单

29、字母简写(1)甘氨酸,(2)丙氨酸,_(11)谷氨酸 ,(12)天冬酰胺,缬氨酸,亮氨酸,(14)赖氨酸,(13)谷氨酰胺 ,异亮氨酸,丝氨酸,_(15)精氨酸,(16)组氨酸,_2什么是蛋白质的二级结构，主要包括哪几种？各有什么特征？辅导与习题 集 p49 t52(17)脯氨酸,(18)苯丙氨酸 ,_(19)酪氨酸,_(20)色氨酸,3简述血红蛋白结构与功能的关系？辅导与习题集p49 t56二简答题1简述蛋白质结构与功能的关系。辅导与习题集 p14 T48三分析与计算1.根据pK值，试计算Ala、Glu和Lys的等电点。以下是氨基酸的表观解离常数：Ala 的 pK1一 COOH=, pK2一

30、 NH3=Glu 的 pK1一 COOH=, pK2一 NH3=, pKR=Lys的 pK1 COOH=, pK2 NH3= 8.95, pKR=2.有一球状蛋白质，在pH7的水溶液中能折叠成一定的空间结构。通常非极性氨基酸侧链位于分子内部形成疏水核，极性氨基酸侧链位于分子外部形成亲水 面。问：1Vai、Pro、Phe、Asp、Lys、lie和His中哪些氨基酸侧链位于内部，哪 些氨基酸侧链位于分子外部？2为什么球状蛋白质分子内部和外部都可发现Gly和Ala？3虽然Ser、Thr、Asn和Gln是极性的，为什么它们位于球状蛋白质的分子 内部？4在球状蛋白质分子的内部还是外部能找到Cys为什么？

31、四综合论述题试论述蛋白质的分子结构与功能的关系一、填空题1.赖氨酸Lys谷氨酸Glu:精氨酸Arg组胺酸1天冬氨酸AspHis2.1酪氨酸Tyr(2)苯丙氨酸Phe色氨酸甲硫氨酸Met丨半胱氨酸Cys甘氨酸(Gly)脯氨酸(Pro)丝氨酸Ser苏氨酸Thr 酪氨酸Tyr3.兼性离子负正4.黄 蓝紫5.色氨酸Trp酪氨酸Tyr苯丙氨酸Phe6.107.催产素(一)根底知识填空Trp23. 16%24. 透析 超滤法25. 蛋白质二级结构的根本单位相互聚集，形成有规律的二级结构的聚集体26.27.28.29.30.a 螺旋分子外面有水化膜 长3a3333 折叠 3 转角 无规卷曲带有电荷短 密度

32、形状 圆二色光谱31. X射线衍射法32. 单纯蛋白质33. 球状蛋白质大分子蛋白质circular dichroism,CD a螺旋磁共振技术结合蛋白质纤维状蛋白质9. 苄氧羰基Cbz基叔丁氧羰基Boc基联苯异丙氧羰基Bpoc芴甲氧羰基Fmoc10. 赖氨酸Lys精氨酸Arg11. 色氨酸Trp酪氨酸Ty门苯丙氨酸Phe12. 甲硫氨酸Met13. 巯基乙醇14. Ca C Ca N16. 疏水 亲水17. 肽键 二硫键18. 氢键19. 疏水作用离子键盐键 氢键范德华力Van der Waals力20. 吴宪21. 协同别构变构22. 盐溶盐析(二)考研知识填空I. 20极性 非极性极性疏

33、水亲水赖精脯 天冬2. 色苯丙酪3. OH SH COOH Ser Cys His4. 氨基紫红亮黄5. 肽氢键二硫键疏水作用键范德华力离子键二硫键6. 谷缬极非极7. 异硫氰酸苯酯从N-端依次对氨基酸进行分析鉴定8. a-螺旋b-折叠b转角无规卷曲 氢氨基酸种类 数目排列次序 R基的大小中断9. 分子外表的水化膜同性电荷斥力10. 溶解度最低 电场中无电泳行为II. 空间结构二硫氢复性12. 正电负电13. 谷天冬赖精组14. C3HON2 R1R2 CHON15. 兼性阴阳16. 苏氨酸 丝氨酸 酪氨酸 半胱氨酸17. 赖氨酸Lysine 丨、色氨酸Tryptophan、苯丙氨酸Pheny

34、lalanine、甲 硫氨酸Methionine、苏氨酸Threonine、异亮氨酸Isoleucine、亮氨酸Leucine、缬氨酸Valine18次级键19. 向某些蛋白质溶液中参加某些无机盐溶液后，可以降低 蛋白质的溶解度，使蛋白质凝聚而从溶液中析出在蛋白质水溶液中，参加少量的中性盐即稀浓度，如硫酸铵、硫酸钠、氯化钠等，会增加蛋白质分子外表的电荷，增强蛋白质分子与水分子的作用，从而 使蛋白质在水溶液中的溶解度增大。二、选择题(一)根底题二提升题2.D3.C4.E5.D6.C7.B8.C9.B10.B11.D12.E13.C14.B三考研难度题目练习三、判断题1. 用凝胶过滤(Sephad

35、exG-100)柱层析别离蛋白质时，总是分子量大的先被洗 脱下来，分子量小的后下来。对2 .变性后，蛋白质的溶解度增加减小，这是因为电荷被中和空间结构被破坏，以及水化膜破坏所引起的。错3 变性后物理变性不可逆，化学变性可逆，可复性的蛋白质在一定条件下，有些还能复性，恢复其生物学功能。对4 .有机溶剂沉淀法别离纯化蛋白质的优点是有机溶剂容易蒸发除去，且不会使蛋白质变性。错5蛋白质分子的种类和差异，是由其空间结构决定的。错一级结构6蛋白质主要是由 C H、0、N四种元素组成。对7.氨基酸通过肽键连接而成的化合物称为肽。对&天然蛋白质的根本组成单位主要是L-a -氨基酸。对9.肽键(-CO-NH-)中的C-N键可自由旋转，使多肽链出现多种构象