饿了么案例分析——创新驱动的企业绩效提升

1、创新驱动的企业绩效提升-饿了吗案例分析14春2班第一组：黄海波、陆勇黄海波、陆勇伟、苏敏生、王伟、冯海燕、伟、苏敏生、王伟、冯海燕、苏书超、丁一、杨俊杰苏书超、丁一、杨俊杰2015年11月22日一、“饿了么”简介 “饿了么”是中国最大的餐饮O2O平台之一。公司创立于2009年4月。由张旭豪、康嘉、汪渊、邓烨等人在上海创立。 在上海、北京、广州等25个一二线城市拥有超过4000人的专职配送团队、超过20万人的兼职配送团队，为2万余家连锁品牌商户、10万多家本地中小商户提供即时配送服务。 截止2015年7月，饿了么已进入超过260个城市，累计用户近4000万，加盟餐厅近30万家，日交易额超过600

2、0万，超过98%的交易额来自移动端。二、发展历程2008年9月 “饿了么”网站正式上线2009年2月 平台支持网络订餐2009年9月 推出餐厅运营一体化解决方案2009年10月 日均订单突破1000单2010年5月 网站2.0版本上线，各方面性能均有所提升2010年6月 推出超时赔付体系，建立行业新标准2010年9月 订餐范围覆盖全上海，合作餐厅超过10000家2010年11月 手机网页订餐平台上线2010年8月 公司规模扩张，喜迁新址2011年5月 年交易额突破2000万2011年7月 成立杭州分公司 2011年7月 成立北京分公司三、商业模式 1，战略目标 2，目标用户 3，产品和服务 4

3、，盈利模式 5，核心能力1，战略目标 “饿了么饿了么”网的战略目标是建立一个完善的网的战略目标是建立一个完善的“C2C订餐订餐”的系统，成为中国餐饮业行业的的系统，成为中国餐饮业行业的“淘宝网淘宝网”，秉承“极致、创新、务实”的信仰，致力于推进整个餐饮行业的数字化发展进程，以及快餐行业的总体水平，为用户带来方便快捷订餐体验的同时，也为餐厅提供一体化的运营解决方案，在不久的将来饿了么打算利用移动数字化对接技术将“饿了么”订餐软件植入到移动终端去，真正实现人们在随时随地都可以方便地通过手机、掌上电脑甚至是PSP，以及任何能够连接到网络的电子产品，订购到美味的食物，真正做到引领餐厅外卖业务电子商务化

4、、信息化的浪潮，这也是“饿了么”团队未来最有潜力的业务之一。2，目标客户 饿了么网当前的用户主要是杭州，北京，上海等地的部分在校大学生，但是饿了么不满足。他们一步步的在一个个学校攻营拔寨，这样做好一个，再扩展下一个，从长远看，饿了么的目标用户主要是在校大学生，白领阶层，甚至是最广大的全球网民。3，产品和服务 饿了么提供的产品和服务是在饿了么订餐交易平台开通有经营权的店铺，发布产品信息，为普通用户提供外卖服务的商家。同时饿了么网为餐厅提供有效的管理软件：自行组装终端。产品和服务很单一，但会沿着订餐这条路线深入下去，“饿了么”网认为“核心产品做好了，用户就会忠实，不是说产品要多，我们更相信产品质量

5、要好。”4，盈利模式 网站目前的盈利模式还是比较简单，就是向商家拿提成，以及用户排位（竞价排名），排在前面的会有费用。以及为餐厅提供有效的管理软件，就连在线广告业务到目前也还没有涉及。5，核心能力 饿了么一直追求极致的产品理念，或多或少都有点强迫症，而且团队成员都喜欢Jobs, 在剑川路地铁站附近优美的别墅区，饿了么有独栋LOFT办公，所以在团队成员理想中那是技术氛围浓厚的 IT俱乐部。饿了么立志成为一家以技术为核心竞争力的公司。利用技术使顾客通过网上方便，快捷的订餐。且菜式多样，一目了然。根据调查结果显示有9.9%的调查者因为选择食物多样化而选择网上订餐服务，倾向与网络订餐的便利性和快捷性的

6、有70.4%而7%的被调查者抱着尝试新事物的心态选择网上订餐还有12.7%的调查者选择不想出门。这说明饿了么的核心能力就是利用高科技为那些忙或不想出门的消费者提供便利性和快捷性的订餐服务，同时选择食物的多样性，可以让更多的消费者长期进行网上订餐。四、技术模式 （1）网络订餐系统 饿了么网络订餐系统是一种全新的社区化电子商务模式，它为社区内的餐厅和顾客搭建了一个高效的网络订餐平台，顾客可以通过网站，手机等一系列数字终端浏览他周边的餐厅信息，并且直接在线下单，完成交易。而餐厅就像在网络上又开了一家餐厅一样， 饿了么网络订餐系统拥有目前上海最完整的餐厅地理位置数据与外卖餐厅信息的数据系统，目前申请的

7、一项专利技术通过web访问销售终端也是行业中一大核心技术。四、技术模式 （2）自行组装终端： 餐厅是如何收到消费者的订单呢？很大一部分原因是得益于团队CTO叶峰自主研发餐厅终端。餐厅只需要安装“饿了么”特制的终端就能直接接收顾客订单，并配送外卖。安装饿了么网络订餐系统特制的终端就能是餐厅更轻松地管理自己的网上餐厅（其中包括：订单处理打印，营业额统计，优惠信息发布等功能）。 餐厅使用自行组装终端软件每年只需向“饿了么”预付一定的年费，不用按外卖量提成，一个终端的价格比POS机还便宜，并且还具有不会中毒的优势；终端打印机一式三份地打印账单，也提高了店家的结账效率，因此餐厅非常乐于接受。四、技术模式

8、(3)人性化设计饿了么足足花了半年开发出的网络平台可按需实现个性化功能，比如顾客输入所在地址，平台便自动测算周边饭店的地理信息、外送范围，给出饭店列表和可选菜单;而在平台那头，饭店实时接到网络点单，可直接打印订单及外送地址。且饿了么网在网站上提供一系列的小游戏，从而迎合消费者的心理。饿了么为了更好的跟消费者沟通，帮消费者解决订餐难题，建立了一套完善的反馈机制，通过资料显示反馈机制，通过资料显示33.9%的消费者会在遇到意外情况的时候选择在“饿了么”的网页上“给管理员留言要求尽快送到”，这说明，消费者中有相当一部分的人是比较相信 “饿了么”的反馈功能及其反馈速度的。反馈功能的作用不仅可以了解到加

9、盟店的质量与动向，从而相应地进行调整与沟通；同时提升了“饿了么”网络订餐的专业程度。还有在某些下雨等特殊原因，“饿了么”的首页上会显示“天雨路滑，外卖大哥会晚些到”，“此店家现在十分忙碌”等友情提示五、经营模式六、管理模式七、资本模式 2009年10月，他们在上海慈善基金会和觉群大学生创业基金联合主办的一次创业大赛中获得了创业基金资助10万元的全额贴息贷款。 2009年12月，饿了么网又获得了上海市大学生科技创业基金会提供的奖金，“也是最高额度的，获得了25万奖金”。 有家美国硅谷的风投，数百万美元的投资。八、优势 “饿了么”的优势在于方便快捷，而且加盟商的种类较多，包含了各个层次，使食物选择相对多样，价格选择区间大。同时“饿了么”的反馈机制更是一大亮点。33.9%的消费者会在外卖迟迟不送到的情况下，选择在“饿了么”的网页上给管理员留言要求尽快送到。这说明，消费者中有相当一部分的人是比较相信与依赖饿了么的，而这一部分的消费者则可能就是对于饿了么来说非常重要的长期的且忠实的消费者。九、存在的问题和风险 加盟商问题：加盟商的配送速度快慢不一；配送时限没有约束，基本上是根据加盟商自己的速度来配