有机食品简介

1、L o g oL o g oOrganic foodL o g oL o g oCompany Logo有机食品的定义有机食品的区分有机食品的申请验证有机食品的未来发展Organic food有机食品有机食品L o g oL o g oCompany LogoOrganic foodv 什么是有机食品呢？ 有机食品(Organic Food)也叫生态或生物食品等。有机食品是国标上对无污染天然食品比较统一的提法。有机食品通常来自于有机农业生产体系，根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工的。除有机食品外，国际上还把一些派生的产品如有机化妆品、纺织品、林产品或有机食品生产而提供的生产资料，包括

2、生物农药、有机肥料等，经认证后统称有机产品。L o g oL o g oCompany LogoOrganic foodv有机食品标志和中国有机产品标志有机食品标志和中国有机产品标志L o g oL o g oCompany LogoOrganic foodv有机食品与其他食品的区分有机食品与其他食品的区分L o g oL o g oCompany LogoOrganic foodv 有机食品与其他食品生产方式的不同有机食品与其他食品生产方式的不同有机食品（有机食品（HJ/T802001）绿色食品（）绿色食品（NY/T3913942000）无公害食品（）无公害食品（GB18406.142001

3、）内涵的比较）内涵的比较L o g oL o g oCompany LogoOrganic foodv有机食品的申请验证有机食品的申请验证v 有机食品是指来自于有机农业生产体系，根据国际有机农业生产要求有机食品是指来自于有机农业生产体系，根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工的、并通过独立的有机食品认证机构认证的一和相应的标准生产加工的、并通过独立的有机食品认证机构认证的一切农副产品，包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜产品、水产品、切农副产品，包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜产品、水产品、调料等。调料等。1 有机食品生产的基本要求：有机食品生产的基本要求：v 生产基地在三年内未使用过农

4、药、化肥等违禁物质；生产基地在三年内未使用过农药、化肥等违禁物质；v 种子或种苗来自自然界，未经基因工程技术改造过；种子或种苗来自自然界，未经基因工程技术改造过；v 生产单位需建立长期的土地培肥、植保、作物轮作和畜禽养殖计划；生产单位需建立长期的土地培肥、植保、作物轮作和畜禽养殖计划；v 生产基地无水土流失及其他环境问题；生产基地无水土流失及其他环境问题；v 作物在收获、清洁、干燥、贮存和运输过程中未受化学物质的污染；作物在收获、清洁、干燥、贮存和运输过程中未受化学物质的污染；v 从常规种植向有机种植转换需两年以上转换期，新垦荒地例外；从常规种植向有机种植转换需两年以上转换期，新垦荒地例外；v

5、 生产全过程必须有完整的记录档案。生产全过程必须有完整的记录档案。L o g oL o g oCompany LogoOrganic foodv2 有机食品加工的基本要求：有机食品加工的基本要求：v 原料必须是自己获得有机颁证的产品或野生无污染的天然原料必须是自己获得有机颁证的产品或野生无污染的天然产品；产品；v 已获得有机认证的原料在终产品中所占的比例不得少于已获得有机认证的原料在终产品中所占的比例不得少于 95%；v 只使用天然的调料、色素和香料等辅助原料，不用人工合只使用天然的调料、色素和香料等辅助原料，不用人工合成的添加剂；成的添加剂；v 有机食品在生产、加工、贮存和运输过程中应避免化

6、学物有机食品在生产、加工、贮存和运输过程中应避免化学物质的污染；质的污染；v 加工过程必须有完整的档案记录，包括相应的票据。加工过程必须有完整的档案记录，包括相应的票据。L o g oL o g oCompany LogoOrganic foodv有机食品主要国内外颁证机构有机食品主要国内外颁证机构与标志与标志L o g oL o g oCompany LogoOrganic food有机食品相关法规有机食品相关法规 国际有机农业和农产品的管理体系和法规主要分为国际有机农业和农产品的管理体系和法规主要分为3个层次：联合国层次、国际性非政府组织层次以及国家层个层次：联合国层次、国际性非政府组织层

7、次以及国家层次。联合国层次的有机农业和有机农产品标准尚属于建议次。联合国层次的有机农业和有机农产品标准尚属于建议性标准，是食品法典的一部分，是由联合国粮农组织性标准，是食品法典的一部分，是由联合国粮农组织(FAO)与世界卫生组织与世界卫生组织(WHO)制定的。制定的。现在，世界上现在，世界上有有40多个国家制定了自己的有机食品法规与标准，并且多个国家制定了自己的有机食品法规与标准，并且都在逐渐完善中。都在逐渐完善中。L o g oL o g oCompany LogoOrganic foodv有机食品市场现状有机食品市场现状 由于有机食品正处于发展阶段，一些法规标准和检测手段由于有机食品正处于

8、发展阶段，一些法规标准和检测手段还不成熟，所以现在市场上的有机食品良莠不齐。还不成熟，所以现在市场上的有机食品良莠不齐。L o g oL o g oCompany LogoOrganic foodv怎样辨别有机食品的真假？怎样辨别有机食品的真假？ 首先看标签是否有英文首先看标签是否有英文“ORGANIC”字样，字样，同时还应有中文同时还应有中文“中国有机产品中国有机产品”字样。其次看字样。其次看图标，并注意有机产品和转换期食品的区别。另图标，并注意有机产品和转换期食品的区别。另外，有机食品都可以上网查询，如下图：外，有机食品都可以上网查询，如下图：L o g oL o g oCompany L

9、ogoOrganic foodv有机食品的未来发展有机食品的未来发展 中国的有机食品正处在快速发展时期，但主要中国的有机食品正处在快速发展时期，但主要用用于出口。因为于出口。因为有机食品在国际市场上大热，出口利润也相对较高，许多生产企业更有机食品在国际市场上大热，出口利润也相对较高，许多生产企业更倾向于出口。倾向于出口。 2005年，中国有机食品行业经中绿华夏认证的企业数量达年，中国有机食品行业经中绿华夏认证的企业数量达416个，产品种类数量为个，产品种类数量为1249个；产品国内销售额为个；产品国内销售额为37.1亿元，出口亿元，出口1.36亿美元；总认证面积达亿美元；总认证面积达165.5

10、万公顷，其中认证面积最高的是万公顷，其中认证面积最高的是野生采集，野生采集，69.59万公顷，其次是加工业万公顷，其次是加工业63.82万公顷，渔业万公顷，渔业16.74万公顷，畜牧业万公顷，畜牧业9.07万公顷，种植业万公顷，种植业6.28万公顷。到万公顷。到2006年底，有机食品国内销售额达到年底，有机食品国内销售额达到56亿元，亿元，2007年市场规模已经达年市场规模已经达到到61.7亿元，国内有机食品的生产企业达到亿元，国内有机食品的生产企业达到2300多家。多家。L o g oL o g oCompany LogoOrganic food有机食品全球发展趋势.在过去的5年中，有机食品销售年均增长率为25% 30% ，到2012年已到达1000亿美元。L o g oL o g oCompany LogoOrganic food 我的观点：我的观点： 随着人民生活水平的提高，有机食品的发展是必然随着人民生活水平的提高，有机食品的发展是必然的，