葡萄酒的功效与作用-葡萄酒如何保存？

1、葡萄酒的功效与作用-葡萄酒如何保存？ 葡萄酒内含有多种无机盐，其中，钾能爱护心肌，维持心脏跳动；钙能镇静神经；镁是心血管病的爱护因子，缺镁易引起冠状动脉硬化。这三种元素是构成人体骨骼、肌肉的重要组成部分；锰有凝血和合成胆固醇、胰岛素的作用。 葡萄酒的功效与作用-葡萄酒如何保存？ 葡萄酒的功效与作用 1、葡萄酒的养分作用 葡萄酒是具有多种养分成分的高级饮料。适度饮用葡萄酒能直接对人体的神经系统产生作用，提高肌肉的张度。除此之外，葡萄酒中含有的多种氨基酸、矿物质和维生素等，能直接被人体汲取。因此葡萄酒能对维持和调整人体的生理机能起到良好的作用。尤其对身体虚弱、患有睡眠障碍者及老年人的效果更好。 葡

2、萄酒内含有多种无机盐，其中，钾能爱护心肌，维持心脏跳动；钙能镇静神经；镁是心血管病的爱护因子，缺镁易引起冠状动脉硬化。这三种元素是构成人体骨骼、肌肉的重要组成部分；锰有凝血和合成胆固醇、胰岛素的作用。 2、葡萄酒对女性的特别功效 懂红葡萄酒的女人，往往有丝绸滑过般的柔嫩肌肤。究其因，原来其最为女人喜爱的地方，在于美容养生的奇妙功效。 红葡萄酒美容养颜、抗年轻功能源于酒中含量超强抗氧化剂，其中的SOD能中和身体所产生的自由基，爱护细胞和器官免受氧化，免于斑点、皱纹、肌肤松弛，令肌肤恢复美白光泽。红控们都亲切地唤它作“可以喝的面膜”。 葡萄酒的酿制方法 红葡萄酒的酿制与白葡萄酒类似，只是在发酵时要

3、让葡萄果皮、果肉、果核在一起共同进行。持续发酵时间由几天到三周不等，从而使葡萄酒得到酒味、香味和深红的颜色。将葡萄皮分别出去，监视着它连续在酿酒桶中发酵。直到装瓶前，葡萄酒在橡木桶和酿酒罐中不断的成熟。详细过程如下： 第一、去梗，也就是把葡萄果粒从梳子状的枝梗上取下来。因枝梗含有特殊多的单宁酸，在酒液中有一股令人不快的味道。 其次、压榨果粒。酿制红酒的时候，葡萄皮和葡萄肉是同时压榨的，红酒中所含的红色色素，就是在压榨葡萄皮的时候释放出的。就由于这样，全部红酒的色泽才是红的。 第三、榨汁和发酵。经过榨汁后，就可得到酿酒的原料葡萄汁。有了酒汁就可酿制好酒，葡萄酒是通过发酵作用得的产物。经过发酵，葡

4、萄中所含的糖分会渐渐转化成酒精和二氧化碳。因此，在发酵过程中，糖分越来越少，而酒精度则越来越高。通过缓慢的发酵过程，可酿出口味芳香细致的红葡萄酒。 葡萄酒如何保存 1、酒瓶必需斜放、横放或者倒立，使酒液与软木塞接触，以保持软木塞潮湿； 2、避开强光（包含阳光及剧烈光线）； 3、理需的贮酒温度是10-16，温度越低成熟越慢； 4、保存的相宜湿度最好的60%-80%，但湿度超过75%时酒标简单发霉； 5、保存葡萄酒时需避开震惊的损害； 6、保存葡萄酒时避开与异味、难闻的物品放在一起，以免葡萄酒吸入异味。 葡萄酒怎么喝 1、看 摇摆酒杯，观看其缓缓流下的酒脚；再将杯子倾斜45度，观看酒的颜色及液面边

5、缘（以在自然光线的状态下最抱负），这个步骤可推断出酒的成熟度。一般而言，白葡萄酒在它年轻时是无色的，但随着陈年时间的增长，颜色会渐渐由浅黄并略带绿色反光；到成熟的麦杆色、金黄色，最终变成金铜色。若变成金铜色时，则表示已经太老不适合饮用了。红葡萄酒则相反，它的颜色会随着时间而渐渐变淡，年轻时是深红带紫，然后会慢慢转为正红或樱桃红，再转为红色偏橙红或砖红色，最终呈红褐色。 2、闻 第一步是在杯中的酒面静止状态下，把鼻子探到杯内，闻到的香气比较幽雅清淡，是葡萄酒中集中最强的那一部分香气。 其次步是手捏玻璃杯柱，不停地顺时针摇摆品酒杯，使葡萄酒在杯里做圆周旋转，酒液挂在玻璃杯壁上。这时，葡萄酒中的芳香物质，大都能挥发出来。停止摇摆后，其次次闻香，这时闻到的香气更饱满、更充足、更浓郁，能够比较真实、比较精确地反应葡萄酒的内在质量。 3、尝 小酌一口，并以半漱口的方式，让酒在嘴中充分与空气混合且接触到口中的全部部位；当你捕获到红葡萄酒的迷人香气时，酒液在你口腔中是如珍宝般的圆滑紧密，如丝绸般的滑润缠绵，让你不忍弃之。此时可归纳、分析出单宁、甜度、酸度、圆润度、成熟度。也可以将酒吞下，以感觉酒的终感及余韵。 4、吐 好酒是需要知己的观赏。假如想完善地了解她、观赏她，有时就不得不舍弃一些，这就是鉴赏过程的最终一步：