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文档简介

1、茶树菇的营养价值-茶树菇的适宜人群 茶树菇盖嫩柄脆，肉质脆嫩，味道鲜美，口感极佳，可烹制成各种美味佳肴，其养分价值超过香菇等其他食用菌，属于高档食用菌类。有防癌、抗癌、防年轻、健脾胃、驻容养颜等功效。 茶树菇的养分价值-茶树菇的相宜人群 茶树菇的介绍 茶树菇又叫茶菇、油菜菇。原本是生长在江西广昌境内高山密林地区茶树蔸部生长的一种野生蕈菌。茶树菇表面呈现黄褐色，大约长度810厘米，是一种集高蛋白、低脂肪、低糖份、保健食疗于一身的食用菌。 茶树菇主要分布在温带地区，亚热带地区也有分布，热带或者是极冷的气候都不适合茶树菇发育。在自然条件下，茶树菇生长于小乔木类油茶林腐朽的树根部及其四周，生长季节主要

2、集中在春、夏之交及中秋前后。 茶树菇盖嫩柄脆，肉质脆嫩，味道鲜美，口感极佳，可烹制成各种美味佳肴，其养分价值超过香菇等其他食用菌，属于高档食用菌类。有防癌、抗癌、防年轻、健脾胃、驻容养颜等功效。 茶树菇的养分价值 茶树菇养分丰富，蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。总氨基酸含量为16.86%，特殊是人体不能自身合成的8种氨基酸含量特殊高，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。常常食用茶树菇，能增加儿童记忆。 此外，茶树菇还含有葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物、抗癌多糖等养分

3、成分，并且有丰富的B族维生素、微量元素与抗癌多糖。 茶树菇的功效 中医认为，茶树菇有健脾止泻之功效，并且有抗年轻，降低胆固醇，防癌和抗癌的特别作用。是高血压、心血管和肥胖症患者的抱负食品。 茶树菇有防癌抗癌的作用。 茶树菇被人们称做“中华神菇”、“保健食品”、“抗癌尖兵”，主要是由于其含有大量的抗癌多糖。多糖对免疫功能有促进和调整作用，现在临床观看发觉，多糖可提高机体免疫作用，对多种癌症显示了良好的治疗作用，从而成为治癌新宠。因此，平常多吃些茶树菇，可以起到预防癌症的作用。 茶树菇可以缓解小儿尿床。 茶树菇对肾虚尿频，水肿，气喘，尤其小儿低热尿床，有独特疗效。 茶树菇有健脾止泻的功效。 茶树菇具有补肾滋阴，健脾胃，提高人体免疫力，增加人体防病力量的功效。常食可起到抗年轻、美容等作用。 茶树菇的相宜人群 一般人都适合食用茶树菇，尤其适合高血压、心血管、肥胖症患者和骨质疏松、久病体虚人群相宜食用。 高血压患者相宜食用。茶树菇是一种高钾低钠的食物，每百克茶树菇中含钾4713.9毫克，含钠186.6毫克。钾元素可以关心减低血压，而钠元素则可能会让高血压患者发病。因此，高钾低钠的食物，符合高血压群体的饮食原则。 肥胖症患者相宜食用。每百克茶树菇中含有的热量特别低，几乎没什么热量。而且茶树菇含有的蛋白质和氨基

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