版权说明:本文档由用户提供并上传,收益归属内容提供方,若内容存在侵权,请进行举报或认领
文档简介
1、老年人的饮食护理老年人的营养需求 饮食和营养是维持生命的基本需要,是维持、恢复、促进健康的基本手段,随着年龄的增加,体力活动和代谢活动的逐步减低,老年人对热能的消耗也相对少,每日热量摄入控制在6.728.4MJ即可。其中60%70%由膳食中的碳水化合物提供,20%50%由膳食中的脂肪提供,10%15%由膳食中的蛋白质提供。老年人的营养保健原则(1)平衡膳食:食物种类宜多样化。在保证摄入足够蛋白质的基础上,应限制对热量的摄入(2)饮食易于消化吸收:食物应细,软,松(3)食物温度适宜:饮食宜温偏热,两餐之间或睡前可加用热饮料(4)科学安排饮食:每日进餐定时定量,切勿暴饮暴食或过饥过饱饮食烹饪调理v
2、咀嚼和消化吸收功能低下者的护理v蔬菜细切,肉类最好制成肉末,烹制方法尽量采用煮或者炖,尽量使食物变软而易于消化。多选用富含纤维的蔬菜如青菜、根菜类等烹制后食用v吞咽功能低下者的护理v应选择粘稠度较高的食物,同时根据老年人的身体状况合理调节饮食v味觉和嗅觉等感觉功能低下者的护理v保证饮食的色、香、味,避免味道浓重的饮食,特别是盐和糖。有时老年人进餐时因感到食物味道太淡而没有胃口,烹调时可用醋、姜、蒜等调料来刺激食欲进餐前的准备v环境准备环境整洁、温湿度适宜,无异味v物品准备根据老人需要准备碗、盘、筷子或勺子等餐具、餐桌椅、清洁口腔用物v老人准备进食前是否需要大小便,必要时协助吸收、带上义齿、服用
3、餐前药物等协助进行进食进食途径经口进食:将食物送入胃肠时,刺激内脏配合吸收使用鼻导管或胃萎缩进食:胃肠道得不到相应刺激,不能配合消化吸收进食体位尽可能采取坐位或者半坐位。偏瘫的老人应选择有扶手的轮椅,双足跟着地以坐的安稳。卧床老人侧卧位进食时,后背应垫软枕或靠背以保持身体稳定,用软枕垫于双膝骨骼突出处以减轻压力,使用毛巾或餐巾遮盖老人上胸部,把食物放在老人能看到和手能拿到的地方。喝水使用吸管进食指导上身坐直前倾、头稍下垂,嘱咐老年人进餐时细嚼慢咽,不要边进食边讲话,以免呛咳整理、协助漱口嘱咐老人进餐后不能立即平卧,保持进餐体位30分钟后再卧床休息,并清洁餐具进餐照护v招呼人员的姿势最好坐在老人
4、旁边,以便照护人员更好地理解老人的心情,避免站着喂食以及面对面喂食v喂食方法对于一般老人,应从下方喂食。必要时,可与老人同时进餐,吃同样的食物,可以放慢进食速度v特殊护理上肢障碍者的护理 对愿意自主进食的老人,此时我们可以自制或提供各种特殊的餐具,如老年人专用的叉、勺,有些老年人口张不大,可选用婴儿的小勺加以改造。尽量维持老年人使用筷子的能力,可用弹性绳子将两根筷子连在一起以防脱落视力障碍的患者 向老人说明餐桌上食物的种类和位置,并帮助其用手触摸以便确认。注意保证安全,热汤、茶水等易引起烫伤的食物要提醒注意,鱼刺等要剔除干净。可让老年人与家属或其他老人一起用餐,制造良好的进餐气氛以增进食欲,注意食物的味道和香味吞咽能力低下者的护理 为了防止老人将食物误咽入气管,可选择粘稠度较高的食物如酸奶、汤面等。尤其卧床老人,舌控制食物的能力减弱,更易引起误咽,因而一般采取坐位或半坐位比较安全。对于偏瘫老人,应从健侧喂食
温馨提示
- 1. 本站所有资源如无特殊说明,都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
- 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等,如果需要附件,请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
- 3. 本站RAR压缩包中若带图纸,网页内容里面会有图纸预览,若没有图纸预览就没有图纸。
- 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
- 5. 人人文库网仅提供信息存储空间,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑,并不能对任何下载内容负责。
- 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容,请与我们联系,我们立即纠正。
- 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。
最新文档
- 石河子大学《应用人工智能》2021-2022学年期末试卷
- 石河子大学《数字电路》2022-2023学年期末试卷
- 石河子大学《口腔颌面外科学二》2021-2022学年第一学期期末试卷
- 石河子大学《编译原理》2022-2023学年第一学期期末试卷
- 沈阳理工大学《数学建模与应用》2023-2024学年第一学期期末试卷
- 沈阳理工大学《口译理论与实践》2022-2023学年第一学期期末试卷
- 沈阳理工大学《移动终端应用程序开发》2022-2023学年期末试卷
- 沈阳理工大学《电器学》2023-2024学年期末试卷
- 沈阳理工大学《Python程序设计》2021-2022学年期末试卷
- 国际贸易综合技能实训中对合同订立报告
- 碳排放核算与报告要求 第XX部分:铅冶炼企业
- 物业及物业管理:提升旅游景区品质
- 财政收支业务管理制度
- DZ∕T 0215-2020 矿产地质勘查规范 煤(正式版)
- 2024中国铁路成都局招聘笔试冲刺题(带答案解析)
- 肺功能进修总结汇报
- 精神科病例分享演讲比赛
- 大学生职业生涯规划测绘地理信息技术专业
- 小学新教材解读培训
- MOOC 全球化与中国文化-西南交通大学 中国大学慕课答案
- 摊位布局规划方案
评论
0/150
提交评论