杂粮生产与经营

1、杂粮作物栽培杂粮作物栽培 杂粮大体分四类：杂粮大体分四类：1.杂粮类，如高粱、谷子、荞麦、大麦、糜子等；杂粮类，如高粱、谷子、荞麦、大麦、糜子等；2.杂豆类，如绿豆、芸豆、红小豆、豇豆、豌豆、黑豆等；杂豆类，如绿豆、芸豆、红小豆、豇豆、豌豆、黑豆等；3.薯类，主要是指马铃薯和红薯等；薯类，主要是指马铃薯和红薯等；4.油料类，如芝麻、葵花籽、花生等。油料类，如芝麻、葵花籽、花生等。 我国有我国有“小杂粮王国小杂粮王国”之称，是世界上最大的杂粮生产之称，是世界上最大的杂粮生产国和出口国。国和出口国。 我国谷子的种植面积和总产量居世界第一位，荞麦和糜我国谷子的种植面积和总产量居世界第一位，荞麦和糜子

2、种植面积和总产量均居世界第二位，高粱的种植面积和总子种植面积和总产量均居世界第二位，高粱的种植面积和总产量居世界第六位，绿豆和红小豆占世界生产量的三分之一，产量居世界第六位，绿豆和红小豆占世界生产量的三分之一，也是燕麦、豇豆、芸豆、小扁豆的主产国。也是燕麦、豇豆、芸豆、小扁豆的主产国。谷子栽培谷子栽培n谷子起源于我国，已经有谷子起源于我国，已经有73007300多年的栽培历史。谷子多年的栽培历史。谷子耐干旱，也能耐受贫瘠的土耐干旱，也能耐受贫瘠的土壤，还耐储存，具有粮饲兼壤，还耐储存，具有粮饲兼用等特点，在我国种植面积用等特点，在我国种植面积广泛。广泛。n小米营养丰富，维生素小米营养丰富，维生

3、素B1B1等等营养物质含量位居所有粮食营养物质含量位居所有粮食作物之首。作物之首。 n近年来，小米价格不断攀升。近年来，小米价格不断攀升。在国际市场上，谷子是我国在国际市场上，谷子是我国的特色作物，总产量占世界的特色作物，总产量占世界的的80%80%以上，出口市场潜力以上，出口市场潜力巨大，发展前景看好。巨大，发展前景看好。n是喜温作物，性喜是喜温作物，性喜高温高温，生育适温，生育适温22223030度，要求积温在度，要求积温在1 600-3 1 600-3 000000。n是敏感的短日性作物。抗旱能力强，是敏感的短日性作物。抗旱能力强，耗水量低。植株具有抗旱的形态和生耗水量低。植株具有抗旱的

4、形态和生理特点。属于耐旱稳产作物。理特点。属于耐旱稳产作物。n谷种子萌发阶段需水较少，吸水量仅谷种子萌发阶段需水较少，吸水量仅为种子重量的为种子重量的25-50%25-50%。一般说来，土。一般说来，土壤含水量壤含水量15%15%左右适宜发芽，在砂土左右适宜发芽，在砂土地上，含水量低至地上，含水量低至10%10%亦可发芽。亦可发芽。n对土壤选择不严，能在瘠薄土地上生对土壤选择不严，能在瘠薄土地上生长，适宜在壤土、沙壤土或粘壤土上长，适宜在壤土、沙壤土或粘壤土上种植。种植。谷子生物学特性谷子生物学特性谷子优质品种谷子优质品种n鲁谷鲁谷1010号、朝谷号、朝谷8 8号及龙丰谷等，单产可达号及龙丰谷

5、等，单产可达600kg/600kg/亩，亩，n优质品种如小香米及晋谷优质品种如小香米及晋谷3535号等，含富硒的谷子号等，含富硒的谷子超早熟超早熟1 1号及冀谷号及冀谷1818号等品种，号等品种，n现在市场相对紧销的就是米色比较鲜艳、色香味现在市场相对紧销的就是米色比较鲜艳、色香味比较好、适合做米粥用的品种。比较好、适合做米粥用的品种。n华北主要有良谷华北主要有良谷3 3号、地谷号、地谷9 9号、地谷号、地谷1919等。辽等。辽宁有朝谷宁有朝谷1212、赤峰、山西红原谷等一些品种。良、赤峰、山西红原谷等一些品种。良谷谷3 3号的特点是适合机械化收割，米质比较优良、号的特点是适合机械化收割，米质

6、比较优良、抗除草剂，比较省工，节约成本。抗除草剂，比较省工，节约成本。谷子栽培技术谷子栽培技术n1 1、 选地轮作选地轮作n 由于谷子籽粒小，芽弱，顶土能力差，因此种植谷子要选在由于谷子籽粒小，芽弱，顶土能力差，因此种植谷子要选在土质疏松、地势平坦、土层较厚、排灌良好、有机质含量高土质疏松、地势平坦、土层较厚、排灌良好、有机质含量高的地块上。谷子要轮作倒茬，忌重茬迎茬。谷子轮作一般的地块上。谷子要轮作倒茬，忌重茬迎茬。谷子轮作一般3-43-4年。谷子前茬最好是豆类、绿肥，其次是小麦、玉米等作物。年。谷子前茬最好是豆类、绿肥，其次是小麦、玉米等作物。n 2 2、 精细整地，施足基肥精细整地，施足

7、基肥n 地块选好后，要精细整地，整好地。精细整地能防旱、保墒、地块选好后，要精细整地，整好地。精细整地能防旱、保墒、保全苗。整地要早并结合施足基肥，一般每亩施农家肥保全苗。整地要早并结合施足基肥，一般每亩施农家肥50005000公斤，磷酸二铵公斤，磷酸二铵1515公斤，耕翻后要立即耙耱保墒。公斤，耕翻后要立即耙耱保墒。3 3、 播种播种 n（1 1） 适时播种适时播种 谷子种子发芽最低温度谷子种子发芽最低温度7-87-8，最，最适温度在适温度在1313左右，幼苗不耐低温，因此确定谷子左右，幼苗不耐低温，因此确定谷子播种期要因地制宜。播种期要因地制宜。4 4月下旬至月下旬至5 5月上旬播种为宜。

8、月上旬播种为宜。n（2 2）种子处理）种子处理 播种前用清水清洗种子，除去秕谷播种前用清水清洗种子，除去秕谷和种子上的病菌孢子，或用和种子上的病菌孢子，或用3535瑞毒霉按种子重量瑞毒霉按种子重量的的0.3%0.3%0.5%0.5%拌种，防治白发病，或用拌种，防治白发病，或用5050多菌灵多菌灵按种子重量的按种子重量的0.5%0.5%拌种，防治黑穗病，或用种子重拌种，防治黑穗病，或用种子重量的量的0.10.10.2%0.2%辛硫磷闷种辛硫磷闷种3 34 h4 h，防治地下害，防治地下害虫。虫。n（3 3）播种方式播种方式 多为条播，行距多为条播，行距252530 cm30 cm。播种量播种量1

9、 11.5 kg/1.5 kg/亩。亩。亩保苗亩保苗3.53.5万万-4.0-4.0万株。万株。播种深度播种深度4 45 cm5 cm。播后及时镇压。播后及时镇压。谷子播种方谷子播种方法很多，常用方法是耧播和机播（条播、穴播）法很多，常用方法是耧播和机播（条播、穴播）两种。要求撒籽均匀，深浅一致，播后要及时两种。要求撒籽均匀，深浅一致，播后要及时镇压。镇压。 4 4、 田间管理田间管理n （1 1） 苗期管理苗期管理 要做好保苗、蹲苗、间苗、要做好保苗、蹲苗、间苗、除草等环节。除草等环节。 早间苗，早间苗，“谷间寸，如上粪”，3 3叶期间苗，叶期间苗，5 5叶期定苗，浅中耕松土，蹲苗促叶期定苗

10、，浅中耕松土，蹲苗促壮苗，除草保墒。壮苗，除草保墒。n （2 2） 拔节到抽穗期拔节到抽穗期 6 6月下旬进入拔节期，月下旬进入拔节期，要结合浇水，深中耕，亩追尿素要结合浇水，深中耕，亩追尿素1515公斤。到孕公斤。到孕穗期，结合浇水，亩追三元复合肥穗期，结合浇水，亩追三元复合肥20-2520-25公斤，公斤，并及时中耕除草、天旱时多进行中耕，中耕不并及时中耕除草、天旱时多进行中耕，中耕不仅能够增加产量，而且可以提高米质。仅能够增加产量，而且可以提高米质。n 谷子化学除草谷子化学除草 n1 1、播后苗前施药。每亩用、播后苗前施药。每亩用44%44%谷友可湿性粉剂谷友可湿性粉剂120-14012

11、0-140克，对水克，对水40405050升，均匀喷雾土表，对谷苗和后茬作物均安全，（谷田大升，均匀喷雾土表，对谷苗和后茬作物均安全，（谷田大面积应用的唯一化学除草剂）。或每亩用面积应用的唯一化学除草剂）。或每亩用50%50%扑灭津可湿性粉剂扑灭津可湿性粉剂150150克，对水克，对水40405050升，均匀喷雾土表，对后茬作物安全，但对升，均匀喷雾土表，对后茬作物安全，但对谷苗在拔节前略有抑制生长作用，对产量无影响。谷苗在拔节前略有抑制生长作用，对产量无影响。n2 2、出苗后施药。防除阔叶杂草，每亩地用、出苗后施药。防除阔叶杂草，每亩地用72% 272% 2，4 4滴丁酯乳滴丁酯乳油油404

12、05050毫升，对水毫升，对水30304040升，在谷苗升，在谷苗4 45 5叶期，阔叶杂草大部叶期，阔叶杂草大部出齐时，均匀喷雾，对后茬作物安全。防除禾本科杂草，每亩地出齐时，均匀喷雾，对后茬作物安全。防除禾本科杂草，每亩地用用50%50%稗草烯乳油稗草烯乳油300300400400毫升，对水毫升，对水30304040升，在谷苗升，在谷苗2 23 3叶叶期，均匀喷雾，对后茬作物安全。期，均匀喷雾，对后茬作物安全。 注意事项。施药要严格掌握药量和喷药时间，不重喷、漏喷，注意事项。施药要严格掌握药量和喷药时间，不重喷、漏喷，保证药效。注意风速、风向，防止药液飘移到邻近作物，注意安保证药效。注意风

13、速、风向，防止药液飘移到邻近作物，注意安全操作。全操作。 5.5.常见病害防治常见病害防治n 1. 1. 谷子白发病防治方法谷子白发病防治方法防治策略应采取种子处理防治策略应采取种子处理为主，农业防治为辅，并结合为主，农业防治为辅，并结合选用抗病品种。选用抗病品种。药剂防治：用药剂防治：用35%35%甲霜灵拌甲霜灵拌种剂按种子量种剂按种子量0.20.20.3%0.3%直接直接干拌种或加水湿拌，或干拌种或加水湿拌，或50%50%甲霜甲霜铜可湿性粉剂按种子量铜可湿性粉剂按种子量0.30.30.4%0.4%拌种，拌种，64%64%恶霜灵锰锌可恶霜灵锰锌可湿性粉剂按湿性粉剂按0.40.40.50.5的

14、种的种子量拌种、子量拌种、95%95%恶霉灵（绿亨恶霉灵（绿亨1 1号）精品按种重量号）精品按种重量0.1%0.1%的药量的药量拌种，拌后应立即播种拌种，拌后应立即播种n2.2.谷子黑穗病防治方法谷子黑穗病防治方法防治方法：防治方法：40%40%拌种拌种双可湿性粉剂按种子重量双可湿性粉剂按种子重量0.2%0.2%0.3%0.3%拌种。在白发拌种。在白发病黑穗病混发生地区，可病黑穗病混发生地区，可用用35%35%甲霜灵可湿性粉剂甲霜灵可湿性粉剂加加40%40%拌种双可湿性粉剂拌种双可湿性粉剂（1:21:2）混合均匀后按种）混合均匀后按种子重量子重量0.3%0.3%拌种。拌种。n3.3.谷子锈病防

15、治方法谷子锈病防治方法锈病是谷子比较严重的病害。谷子抽锈病是谷子比较严重的病害。谷子抽穗后的灌浆期，在叶片两面，特别是穗后的灌浆期，在叶片两面，特别是背面散生大量红褐色、圆形或椭圆形背面散生大量红褐色、圆形或椭圆形的斑点，还可散出黄褐色粉状孢子，的斑点，还可散出黄褐色粉状孢子，像铁锈一样。像铁锈一样。n防治方法：选用抗病品种是最经济、防治方法：选用抗病品种是最经济、最有效的措施；清除田间病残体，降最有效的措施；清除田间病残体，降低田间湿度；低田间湿度；n当病叶率达当病叶率达1%1%5%5%时，可用时，可用15%15%的三的三唑酮可湿性粉剂唑酮可湿性粉剂600600倍液进行第倍液进行第1 1次喷

16、次喷药，隔药，隔7 71010天后酌情进行第天后酌情进行第2 2次喷药。次喷药。6.6.常见虫害防治常见虫害防治 1 1、防治地下害虫。、防治地下害虫。n按种子重量按种子重量2.5%2.5%应用种衣剂包衣，防治应用种衣剂包衣，防治粟灰螟粟灰螟、粟凹胫粟凹胫跳甲跳甲、金针虫金针虫、蝼蛄蝼蛄、地老虎地老虎、蛴螬蛴螬。n2 2、防治、防治蚜虫蚜虫。n当田间蚜量达当田间蚜量达500500头头/ /百株时开始防治，用菊酯类百株时开始防治，用菊酯类药剂药剂喷喷雾，或用雾，或用50%50%的辟蚜雾可湿性粉剂的辟蚜雾可湿性粉剂2000200030003000倍液，或倍液，或吡虫啉可湿性粉剂吡虫啉可湿性粉剂15

17、001500倍液，亩用药液量倍液，亩用药液量40405050公斤。公斤。n3 3、防治黏虫。、防治黏虫。n要掌握在要掌握在3 3龄以下用药，当龄以下用药，当3 3龄幼虫龄幼虫2020头头/ /平方米时开始平方米时开始用药。用用药。用90%90%敌百虫晶体或敌百虫晶体或20%20%氰戊菊酯乳油氰戊菊酯乳油25002500倍液喷倍液喷雾。雾。n4.4. 谷子拔节抽穗期易受玉米螟危害，若有虫害，可亩谷子拔节抽穗期易受玉米螟危害，若有虫害，可亩用用5%5%辛硫磷辛硫磷5050毫升兑水毫升兑水4040公斤喷雾防治。公斤喷雾防治。7.7.谷子收获谷子收获n当谷穗变黄、籽粒变硬、当谷穗变黄、籽粒变硬、谷子叶

18、片发黄时即可收获。谷子叶片发黄时即可收获。 谷子灌浆至成熟期，特别谷子灌浆至成熟期，特别是早熟品种要注意防鸟害是早熟品种要注意防鸟害和防倒伏。和防倒伏。n一般在蜡熟末期或完熟初一般在蜡熟末期或完熟初期收获，为最佳期，收早期收获，为最佳期，收早了伤镰一把糠，降低产量，了伤镰一把糠，降低产量，收晚了鸟弹或吃，风刮落收晚了鸟弹或吃，风刮落粒，影响产量。粒，影响产量。n有的收获后不立即脱粒，有的收获后不立即脱粒，堆放堆放7-107-10天后再脱粒，利天后再脱粒，利用后熟提高产量。用后熟提高产量。东风东风4LZ-1.5-15484LZ-1.5-1548谷子专用收割机谷子专用收割机 高粱栽培高粱栽培 高粱

19、耐高温，全生育期适宜温度高粱耐高温，全生育期适宜温度20-3020-30，需要充足的，需要充足的光照。光照。抗旱抗旱、抗涝抗涝、耐、耐盐碱盐碱、耐、耐瘠薄瘠薄。 1.1.选地轮作选地轮作 合理的轮作对产量的影响很大，种植高粱最理想的前茬合理的轮作对产量的影响很大，种植高粱最理想的前茬是大豆茬，其次是小麦玉米茬。是大豆茬，其次是小麦玉米茬。 2.2.整地与施肥整地与施肥 结合整地进行施肥，高粱是需肥较多的高产作物。结合整地进行施肥，高粱是需肥较多的高产作物。 底肥一般每亩底肥一般每亩1-21-2吨农肥，磷酸二铵吨农肥，磷酸二铵1515公斤，混尿素公斤，混尿素10-1510-15公斤。施肥时种子和

20、肥料要分开层次，防止烧苗。拔节期亩公斤。施肥时种子和肥料要分开层次，防止烧苗。拔节期亩追施尿素追施尿素1515公斤。公斤。 3.3.选用良种选用良种 根据当地生育期选用品种，如熊杂根据当地生育期选用品种，如熊杂3 3号号 ， 沈杂沈杂5 5号，葫号，葫粱粱1 1号，锦杂号，锦杂101101，辽杂，辽杂1919等。等。n 4. 4.提高播种质量提高播种质量 （1 1）晒种，提高发芽率。）晒种，提高发芽率。 （2 2）种衣剂拌种。）种衣剂拌种。 种衣剂防治黑穗病，苗期病害，及地下种衣剂防治黑穗病，苗期病害，及地下害虫等，提高保苗害虫等，提高保苗1-21-2成。成。 （3 3）播种时间。）播种时间。

21、 一般年份是一般年份是5 5月上旬，高粱播种月上旬，高粱播种1010天后即天后即能出苗。能出苗。 （4 4）播种方法：高粱播种深度）播种方法：高粱播种深度3-4.53-4.5厘米为宜，播种后要及厘米为宜，播种后要及时镇压，用种量一般的公顷用量时镇压，用种量一般的公顷用量2020公斤公斤 。 n 5.5.田间管理田间管理 （1 1）合理密植）合理密植 一般品种亩保苗一般品种亩保苗6000-65006000-6500株，当幼苗长出株，当幼苗长出3-3-4 4片叶子时疏苗，片叶子时疏苗，5-65-6片叶子间苗，耐密型高粱品种要留拐子苗，耐片叶子间苗，耐密型高粱品种要留拐子苗，耐密型早熟高粱品种亩保苗

22、密型早熟高粱品种亩保苗1 1万株。万株。 （2 2）化学除草，高粱出苗后，田间稗草）化学除草，高粱出苗后，田间稗草2-32-3叶期喷药，可防除叶期喷药，可防除大多数阔叶杂草，如野苋、苍耳、灰菜等又可防除稗草，狗尾草等大多数阔叶杂草，如野苋、苍耳、灰菜等又可防除稗草，狗尾草等禾本科杂草，方法：使用禾本科杂草，方法：使用40%40%阿特拉津胶悬剂每亩用阿特拉津胶悬剂每亩用0.7-1.00.7-1.0斤兑水斤兑水用喷雾器喷洒，喷药要均匀，避免要害。用喷雾器喷洒，喷药要均匀，避免要害。 （3 3）中耕除草，提倡铲前趟一犁，铲、趟结合进行。）中耕除草，提倡铲前趟一犁，铲、趟结合进行。7 7月月1010日

23、日前拿起大垄，由于高粱后期需肥量大，封垄要追肥，追肥扣在两边前拿起大垄，由于高粱后期需肥量大，封垄要追肥，追肥扣在两边垄帮子上，以土压严。垄帮子上，以土压严。 n （4 4）病虫防治）病虫防治 7 7、8 8月份发现蚜虫危害时，应及时喷洒乐果控月份发现蚜虫危害时，应及时喷洒乐果控制蚜源。发现黏虫危害时，应在制蚜源。发现黏虫危害时，应在3 3龄前喷洒敌杀死进行防治。龄前喷洒敌杀死进行防治。n 6.6.适时收获适时收获 穗用手捏完全无浆后就应及时收割，以免过度成熟减产。穗用手捏完全无浆后就应及时收割，以免过度成熟减产。 绿豆栽培绿豆栽培n绿豆一般分明绿豆和绿豆一般分明绿豆和毛绿豆毛绿豆。 毛绿豆毛

24、绿豆表皮无光泽，沙性大，表皮无光泽，沙性大，易煮烂，适合做各种食品。易煮烂，适合做各种食品。 明绿豆明绿豆表皮绿色，有光泽，沙表皮绿色，有光泽，沙性小，不易煮烂，但出芽率高，性小，不易煮烂，但出芽率高，最适合生豆芽菜；最适合生豆芽菜； n生产上应选用直立型明绿豆种，生产上应选用直立型明绿豆种，生产上应用面积较大的品种主生产上应用面积较大的品种主要有中绿要有中绿1 1号、中绿号、中绿2 2号、鄂绿号、鄂绿2 2号、苏绿号、苏绿1 1号，冀绿号，冀绿2 2号等。这号等。这些品种株型直立抗倒伏，成熟些品种株型直立抗倒伏，成熟后不炸荚，适宜集中收获，并后不炸荚，适宜集中收获，并可减少鼠害和子粒霉烂，且

25、稳可减少鼠害和子粒霉烂，且稳产高产。产高产。n1.1.播种播种 n（1 1）种子处理）种子处理 种子精选后用包衣剂或抗旱剂和根瘤菌拌种。种子精选后用包衣剂或抗旱剂和根瘤菌拌种。n（2 2）播种量）播种量 每亩用种量为每亩用种量为1 11 15 5公斤。公斤。n（3 3）种植方式）种植方式 采用等行距播种，行距为采用等行距播种，行距为35354545厘米，株厘米，株距为距为8 81010厘米，每亩留苗厘米，每亩留苗1.51.5万万2 2万株。万株。n（4 4）播种方法）播种方法 在在5 5月上旬播种较为适宜。小面积种植的可月上旬播种较为适宜。小面积种植的可穴播或撒播，大面积宜机播，播种深度为穴播或撒播，大面积宜机播，播种深度为5 5厘米。厘米。n2.2.施肥施肥 n基肥。结合整地每亩施有机肥基肥。结合整地每亩施有机肥1000100015001500公斤。公斤。n种肥。每亩施磷酸二铵种肥。每亩施磷酸二铵4 45 5公斤、尿素公斤、尿素2 23 3公斤、硫酸钾公斤、硫酸钾3 34 4公斤。公斤。n应注意施用基肥，中后期如长势较好可不再追肥，如发现田应注意施用基肥，