广西机电职业技术学院第一食堂甜品餐厅招标书

1、目录第一章 投标须知一、招标单位名称和地址二、招标项目名称三、招标项目地址、面积四、餐厅现有设施八、提交投标文件的方式、地点和截止日期六、项目招标形式：暗标七、项目经营时间五、学生规模第二章 招标项目要求一、招标项目主要内容二、年纯盈利范围三、资质要求四、卫生安全管理要求五、人员管理要求六、公共安全应急处理要求第三章 投标文件编制要求一、投标函（加盖公章）二、投标人概况及联系方式三、投标商的餐饮经营经验四、餐厅经营方案及说明五、投标报价和构成细目六、产品采购来源和质量。七、承担项目的能力说明八、项目实施管理措施第四章 评标一、评标标准二、评标方法第五章 具体信息广西机电职业技术学院第一食堂甜品

2、餐厅招标书第一章 投标须知一、招标单位名称和地址招标单位：广西机电职业技术学院地址：广西南宁市大学东路101号二、招标项目名称广西机电职业技术学院第一食堂甜品餐厅三、招标项目地址、面积地址：东区第一食堂甜品餐厅 面积：36平方米四、餐厅现有设施：抽油烟机一台、灶台一个、水槽一个五、学生规模：全院学生12000多人，东区范围约4500人左右六、项目招标形式：暗标七、项目经营时间：两年八、提交投标文件的方式、地点和截止日期截止日期：2011年8月20日纸质文件加盖公章一式三份，寄送至广西南宁市大学东路101号后勤管理处电子版发至：gxjd.163.con第二章 招标项目要求一、招标项目主要内容：主

3、要经营的甜品品名价格（单位：元）品名价格（单位：元）品名价格（单位：元）品名价格（单位：元）玉米1.5/个红薯1.0/个绿豆饼1.0/个芋头1.0/个包子0.5/个煎饼1.0/个老婆饼1.0/个绿豆沙1.5/碗馒头0.5/个南瓜饼0.8/个汉堡1.5/个汤圆2.0/碗热狗1.2/根糯米饭1.0/团菠萝包1.0/个八宝粥1.5/碗三明治1.5/个芝麻球1.0/个哈密瓜1.0/块粽子2.0/个蛋糕1.0/块肉丸1.0/串西瓜1.0/块油条1.0/根鸡蛋1.0/个麻辣烫0.5/串饺子0.3/个莲子汤1.5/碗甜品的价格可以参照此表，适当的可以根据物价的涨落做出调整。拟定的价格按此公式：甜品价格=进货

4、价x1+（15%30%） 进行计算。饮料类牛奶柠檬茶橙汁番石榴汁可口可乐双皮奶生地豆浆百事可乐矿泉水菊花茶酸奶营养快线龟苓膏冬瓜茶烧仙草绿茶雪碧乌梅茶果粒奶优红茶椰汁罗汉果果冻王老吉奶茶豆奶茉莉花茶饮料的价格可以根据经营者自己购买的具体商品来确定价格，价格的计算按此公式：饮料价格=进货价x1+（15%30%） 进行计算。二、年纯盈利范围：25%30%三、资质要求：1、投标单位为法人单位，应具备营业执照、卫生许可证、税务登记证2、投标单位注册资本必须在20万元人民币以上。3、投标人信誉良好，具有丰富的餐饮经营管理经验。四、卫生安全管理要求1、食品加工经营场所应保持室内外环境整洁、通风排气，定期消

5、毒，采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其他有害昆虫的措施。  2、 食品加工、销售、陈列的各种防护设施、设备及工具均应定期维护，并按要求消毒和清洗，保持清洁。3、严格把好食品采购关。餐饮单位及食品销售点的采购人员必须到持有卫生许可证的经营单位采购食品，应相对固定食品采购的场所，以保证其质量。4、严禁销售过期、变质或无生产日期、无保质日期和无生产厂家的三无食品以及感官性状异常，可能影响师生员工健康的食品5、用于原料、半成品、成品加工的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必须标识明显，做到分开使用，定位存放，用后洗净，保持清洁。6、食品贮存应当分类、分架、隔墙、离地存放，定期检查、及时

6、处理变质或超过保质期限的食品。食品贮存场所禁止存放有毒、有害物品及个人生活物品。五、人员管理要求1、 销售从业人员、管理人员必须熟知中华人民共和国食品卫生法和食品卫生、销售、饮食卫生“五四”制及其有关食品卫生方面的基本要求。2、从业人员每年必须进行健康检查，并取得南宁市疾控中心颁发的健康证后，方可继续上岗。新参加工作或临时参加工作的饮食从业人员都必须到指定体检单位进行健康检查，取得健康证后方可从事食品加工和销售工作。 3、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道疾病（包括病原携带者），活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病者，不得从事饮食行业工作。

7、60;4、从业人员在出现发热、咳嗽、腹泻、呕吐等有碍食品卫生的病症时，应立即脱离工作岗位，待查明病因排除有碍食品卫生的相关疾病或治愈后，方可重新上岗。5、从业人员应具有良好的个人卫生习惯和服务态度。  六、公共安全应急处理要求做好公共安全应急预案，如：防火、防食品中毒、防爆。第三章 投标文件编制要求一、投标函（加盖公章）二、投标人概况及联系方式三、投标商的餐饮经营经验四、餐厅经营方案及说明：含方案的可行性、风险分析等。五、投标报价和构成细目六、产品采购来源和质量。七、承担项目的能力说明，包括：1、承担项目主要负责人的资历和业绩情况2、所具备的餐饮设施3、相应的资格证明八、项目实施管理措施第四章 评标一、评标标准1、项目经营方案的可行性2、投标单位经营的基础和条件3、人力情况及管理水平4、经费的使用的合理性5、目标实现的可实现性和风险性二、评标方法综合评估法，最大限度的满足招标文件中规定的各项评价标准的投标，推荐为中标者。第五章 具体信息付款方式：汇入广西机电职业技术学院中国银行账号（456