中图版植物有效成分的提取单元测试

1、章末检测（时间:45分钟满分：100分）考查知识点及角度难度及题号基础中档稍难植物色素的、性质与提取方法2胡萝卜素的提取与鉴定1、3、45、13植物芳香油的性质与提取方法68提取植物芳香油7、910>11>1213、选择题（共10小题，每小题5分，共50分）1对胡萝卜素的提取过程的分析正确的是OA把新鲜的胡萝卜切成米粒大小的颗粒，置于烘箱中烘干时，温度越高、干燥时间越长，烘干效果越好B在萃取过程中在瓶口安装冷凝回流装置，是为了防止加热时有机溶剂的挥发C在浓缩前，没有必要进行过滤D.将滤液用蒸解装置进行蒸懈，要收集蒸发出去的液体，蒸发出去的是胡萝卜素，留下的是有机溶剂解析在烘干胡萝卜

2、时要控制好温度和时间，温度太高、干燥时间太长，会导致胡萝卜素分解；在漏斗中要放上定性滤纸，过滤圆底烧瓶中的萃取液，除去不溶物；将滤液用蒸馆装置进行蒸馆，蒸发掉有机溶剂，留下浓缩的胡萝卜素提取液。而在萃取过程中，在瓶口安装冷凝回流装置是为了防止加热时有机溶剂的挥发。答案B2下列有机溶剂中，不能作胡萝卜素萃取剂的是（）A.石油醍B乙醍C.乙醇解析石油醺、乙醍和苯均不溶于水而易溶于有机溶剂，故可作胡萝卜素的萃取齐乙醇是水溶性溶剂，萃取时能与水混溶而影响萃取的效果。答案C3对提取出的胡萝卜素进行纸层析鉴定，正确的是A每次点样时，可用注射器直接点样B点样过程中，应快速细致，形成直径大小相同的圆点C-层析

3、液所用的试剂为石油醍和丙酮的混合液D.在纸层析过程中，滤纸可放在普通烧杯中解析点样时应注意点样斑点不能太大（直径应小于0.5cm），如果用吹风机吹干，温度不宜过高，否则斑点会变黄。将点好样的滤纸卷成筒状，卷纸时注意滤纸两边不能相互接触，以免因毛细管现象导致溶剂沿滤纸两边的移动加快，溶剂前沿不齐，影响结果。层析液所用的试剂为石油蘸。答案B4 .从胡萝卜中提取胡萝卜素时，首先要将原料干燥、粉碎，其目的主要是（）A.胡萝卜太大，不能放入烧杯中B.整个胡萝卜不能溶于有机溶剂C.使原料充分与有机溶剂接触，增大溶解度D.减少萃取的时间，从而提高效率解析影响萃取的因素主要有萃取剂的性质和使用量，此外，原料颗

4、粒的大小及含水量也能影响萃取。因此，先将胡萝卜干燥脱水，并粉碎，使之与萃取剂充分接触，提高溶解度，效果就越好。另外，萃取时间一般要长一些，效果也会好些。答案C5 .在植物芳香油的提取选取的原料，相应精油的名称及适宜的提取方法不正确的是A玫瑰花、玫瑰精油、压榨法B橘皮、橘皮精油、压榨法C.茉莉花、茉莉浸膏、萃取法D.薰衣草茎叶、薰衣草油、蒸憾法解析由于玫瑰精油化学性质稳定，从玫瑰花中提取玫瑰精油可采用蒸馅法。答案A6下列各项中，属于提取玫瑰精油和橘皮精油的实验流程中共有的操作是()A压榨B分液C蒸帼D萃取解析提取玫瑰精油是采用水蒸气蒸憾法，提取橘皮精油采用压榨法，但二者得到的最初产物均为油水混合

5、物，需用分液漏斗分液。在实验流程中，二者均未用到萃取这一操作。答案B7下列关于植物芳香油提取技术的叙述中，正确的是()。提取植物芳香油都必须用蒸憾法水蒸气蒸憾是利用水蒸气将挥发性强的芳香油携带出来压榨法是通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油萃取是使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发溶剂后就可获得芳香油A.B.C.D解析水蒸气蒸憾法原理是利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来，适用于提取挥发性较强的芳香油，如玫瑰精油、薄荷油等。萃取法原理是植物芳香油易溶于有机溶剂，只要把溶剂蒸发出来，就可获得纯净的植物芳香油，适用范围较广。压榨法的原理是通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油，适用于易焦糊原料的提取，如

6、柑橘、柠檬等。答案B.工业生产上制取植物芳香油常采用水蒸气蒸啊法，下列说法正确的是（A.水和植物芳香油的沸点不同，禾I用水蒸气可将挥发性强的植物芳香油携带出来B植物芳香油的挥发性弱，不能随水蒸气蒸发，所以不能用蒸懈法提取C.植物芳香油性质稳定，易溶于水，难溶于有机溶剂D.植物芳香油挥发性强，易溶于有机溶剂，一般来说价格便宜实验流程示意图，请回答下列问题。干燥TAT过滤TBT胡萝卜素(1)除了可以从植物中提取天然胡萝卜素还可外，以从养殖的岩藻中获得或者利用产。(2)新鲜的胡萝卜含有大量的水分，在胡萝卜素的提取过程中，要对新鲜的胡萝卜进行理，但要注意控制叩寸间，这是因为(3)图中A过程表示，此过程

7、用到的有机溶剂应该具有较低的，能够充分萝卜素，并且不与水混溶。(4)图中B过程表示浓缩之前进行过滤的目的是解析(1)天然胡萝卜素除取自植物外，还可以从养殖的岩藻中获得或利用微生物发酵生产。(2)进行有机溶剂萃取时宜对原料进行干燥处理。(3)图中A为萃取，该过程所用到的有机溶剂应具有较低的沸点，能充分溶解胡萝卜素，且不与水混溶。(4)图中B为浓缩，在浓缩前宜进行过滤以除去萃取液中的不溶物。答案(1)微生物的发酵(2)干燥温度温度太高、干燥时间太长会导致胡萝卜素分解(3)萃取沸点溶解12 .(4)浓缩除去萃取液中的不溶物(15分)柠檬油是一种植物芳香油，它是一种广谱性的杀虫剂，它可杀死蚊子、苍蝇、

8、嶂螂和臭虫等传染疾病的害虫，以及危害粮食、蔬菜的常见害虫包括幼虫、蛹等，被称为一种绿色杀虫剂。(1)柠檬油的挥发性易溶于，比重较o(2)提取柠檬油常见的原料是柠檬花与柠檬果皮，嫩的花朵在蒸憾过程中，精油易被水蒸气分子破坏，所以可采用o柠檬果皮精油的提取适宜采用，此种方法是通过将液相柠檬油从固液两相混合物中分离出来，必经步骤为(如图)檬柠果皮甲记水洗浸泡清洗装料压榨和喷淋糊状压出液_c高速离心静止分层分液柠檬精油据实验流程图回答下列问题。A是,目的是B过程一般加入相当于柠檬果皮质量0.25%的小苏打和5%的硫酸钠，其目的是C过程为，目的是。实验过程中浸泡橘皮后，需用清水洗涤，其目的是O(3)采用

9、柠檬油作为杀虫剂，可以解决其他杀虫剂给人类带来的隐患，其突出的优点是0.(4)从生产绿色食品的要求出发，写出防治害虫的三种方法：解析柠檬油的提取与橘皮油的提取原理相同，操作也基本相同，我们可以结合课文中橘皮油的提取来分析本题。(2)在题干中提到，柠檬油是一种广谱杀虫剂，这一应用属于环保型杀虫手段，可以减少农药的使用和环境污染，与当今社会热点问题一一环境保护相一致。答案强有机溶剂轻(2)萃取压榨机械压力石灰水破坏细胞结构，分解果胶，防止压榨时果皮滑脱，提高出油率使精油易与水分离过滤除去固体物和残渣除去石灰水(3)对人、植物等均无毒性，减少对环境的污染(4)利用天敌进行生物防治，运用生物工程培育抗

10、虫品种作物，利用激素影响昆虫的发育13 .(20分)玫瑰精油的化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，挥发性较强。玫瑰精油的性质，要提取玫瑰精油可以用水中蒸憾和提取，但一般采用水中蒸锚的方法，其原因是该法具有勺优点。(2)图所示装置提取玫瑰精油,误某同学在实验中设计了如指出该装置中的两个错误，并予以改正。改正：错误2:改正：(3)对用上述装置接收到的乳浊液进行如下处理：玫瑰油与水加入试剂A的混”分层装置E油层和物加人试剂C*较纯净玫瑰油乂无水玫瑰汕试剂A是试剂C是装置B是试剂C的作用是。蒸饰时许多因素都会影响产品的品质，蒸徭时温度太高，时间太短，产品品质就差，故要提高产品品质，需要注意：；0解

11、析(1)应根据原料特点来选择提取方法。根据玫瑰精油挥发性强，化学性质稳定，可以用蒸徭法，而玫瑰油还不溶于水，易溶于有机溶剂，故对于玫瑰花还可以用有机溶剂萃取的方法。(2)蒸懈装置中，温度计测的是蒸气温度，应使其水银球与支管口下沿相平；冷凝管进水口在下，出水口在上，与蒸气流向相反°（3）蒸憎得到的乳浊液，为促进其分层，可加入NaCI,而后用分液漏斗将其开，得到的油层中还含少量的水分，可以用无水N32s04吸去，然后过滤即可。（4）要提高产品品质，应严格控制蒸憾温度，适当延长蒸憾时间。答案（1）萃取设备简单、成本低、易操作（2）温度计位置太靠K温度计的水银球与蒸憾烧瓶的支管口下沿保持水平

12、冷凝器进水口、出水口接错冷凝管进水口在下，出水口在上，与蒸气流向相反（3）NaCI无水Na2S04分液漏斗吸去油层中少量水分（4）严格控制蒸帼温度适当延长蒸饰时间（时间：45分钟满分:100分）考查知识点及角度难度及题号基础中档稍难植物色素的性质与提取方法2胡萝卜素的提取与鉴定110、1113植物芳香油的性质与提取方法45、8提取植物芳香油36、7、129、选择题（共10小题，每小题5分，共50分）1 萃取法提取出的胡萝卜素粗品，可通过纸层析法进行鉴定，其原理是（）A.色素提取液中不同色素已分层B邛日光的照射使各种色索已分层C.滤纸对各种色素的吸附力不同D石油蘸中丙酮使色素溶解，且彼此分离的扩

13、散速度不同解析色素在层析液中的溶解度不同，那么层析液在滤纸上扩散时，滤纸对不同色素的吸附力就不同，扩散的速度也不同，因而能在滤纸上分开。答案C2 .下列关于从胡萝卜中提取胡萝卜素的相关知识的叙述，不正确的是（A从胡萝卜中提取胡萝卜素，常用有机溶剂作为溶剂B从胡萝卜中提取胡萝卜素常用的方法是萃取法C.在胡萝卜颗粒的加热过程中，应严格将温度和时间控制在一定范围内D提取胡萝卜素时，提取效率与原料颗粒的含水量成正比解析胡萝卜素易溶于有机溶剂，根据相似相溶原理，提取胡萝卜素应考虑用有机溶剂作萃取剂。提取胡萝卜素最常用的办法是萃取法，使胡萝卜素溶解在有机溶剂中，蒸发溶剂后就可获得胡萝卜素。高温会使胡萝卜素

14、分解，所以在加热干燥过程中，应注意控制好温度和时间。原料颗粒的含水量会影响提取的效率。答案D3 在用水蒸气蒸馆法制取玫瑰乳浊液提纯的过程中，先后使用NaCI、无水Na2s04,其作用分别是（）A分层、吸水B溶解、吸水C吸水、分层D分层、萃取解析玫瑰乳浊液的处理过程中，加入NaCI的目的是降低玫瑰油的溶解度，利于油、水分层，便于分液。分离的油层还含有一定的水分，加入无水Na2S04（常用的干燥剂）目的是进一步吸取分离出来的油层中的水分。答案A4 .下列关于胡萝卜素的说法，正确的是OA所选溶剂能够充分溶解胡萝卜素，并且易与水溶解B.明火加热C-萃取前要将胡萝卜粉碎、干燥D.新鲜的胡萝卜含有大量水分

15、，干燥时间越长，温度越高越好解析胡萝卜素不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醛等有机溶剂，而水溶性有机溶剂会将材料中的水分一同萃取出来而不易分离；有机溶剂是易燃且具有较强的挥发性，应避免明火加热；干燥温度过高会破坏胡萝卜素的结构，因此并不是温度越高越好；由于萃取时材料的颗粒大小、紧密程度和含水量等都会影响萃取的效果，因此萃取前需要将胡萝卜粉碎、干燥处理。答案C5.萃取法是将粉碎、干燥的植物原料用有机溶剂浸泡，使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发出某种物质后，就可以得到纯净的植物芳香油。蒸发出的物质是()0A有机溶剂B.芳香油C.有机溶剂中杂质D.芳香油中杂质解析萃取的原理即使芳香油溶于有机溶剂中，蒸发掉

16、有机溶剂可得到植物芳香油。答案A6 .提取玫瑰精油的过程中，油水混合物中要加入氯化钠，不属于其目的的是()0A增大玫瑰精油的溶解度B盐析，使玫瑰精油和水分开C.利于玫瑰精油的纯化D.利于玫瑰精油的回收解析加入质量浓度为0.1g/mL的氯化钠溶液，使乳化液分层。然后将其倒入分液漏斗中，用分液漏斗将油层和水层完全分开。打开顶塞，再将活塞缓缓旋开，放出玫瑰精油，用接收瓶收集。答案A7 .下列有关提取玫瑰油的说法中正确的是()A乳浊液经分液漏斗分离后的玫瑰液中不含水8 .加入无水硫酸钠的目的，是避免玫瑰油的挥发C.无水硫酸钠具有吸水的功能D.氯化钠能使水和油充分混合解析乳浊液经分液漏斗分离后的玫瑰液中

17、还含有水。加入无水硫酸钠，其目的就是吸去其中的水，放置过夜后，再过滤除去固体的硫酸钠就可以得到玫瑰油T。无水硫酸钠并不能与芳香油发生化学反应。氯化钠能使水和油分层，以利于水、油的分离。答案C&在工业生产中提取薄荷、香草、木安树等植物中的植物精油，通常将其置于蒸徭锅内的筛板上，筛板下盛放一定水量以满足蒸憾操作所需的足够的饱和蒸汽，水层高度以水沸腾时不溅湿原料底层为原则。然后采用直接火加热、直接或间接蒸汽加热等方式提取此类植物的精油，这种方法叫()A-水中蒸憾法B水上蒸，廉法C水气蒸憾法D既叫水上蒸啊法，又叫水气蒸啊法解析将原料置于水面以上的筛板上进行蒸憾，应属水上蒸憾。答案B9 .在提取

18、玫瑰精油和橘皮精油中共同使用的化学药品是()A.NaClBCa(OH)2C.小苏打D.Na2S04解析提取玫瑰精油时分离得到的油层中还含有一定的水分，可用无水硫酸钠吸水；提取橘皮精油时压榨出的橘皮油和水的混合物，为使二者分离，可加入相当于橘皮质量0.25%的小苏打和5%的硫酸钠。答案D10 .萃取前往往要将胡萝卜烘干、粉碎，并且原料颗粒越小越好，这样做的目的是()°A让胡萝卜尽快溶解成胡萝卜素B让原料与萃取剂充分接触，提高萃取效率C让原料颗粒尽快溶于萃取剂中D节省萃取剂的使用量解析这样做的目的是让原料形成尽量小的颗粒，以便原料颗粒能与萃取剂充分的接触，保证萃取的彻底性，提高萃取的效率

19、。答案B二、非选择题(共3小题，共50分)11(16分)分析下图，完成下列问题。提取胡萝卜素的装置(1)萃取剂可分为和种，乙醇和丙酮属于。在提取E胡萝卜素时，常采用的原料是，因为其不仅，而且。(2)萃取的效率主要取决于，同时也受到条件的影响°(3)萃取过程中，第一步需以提高效率。因为，所以应避免明火加热，而采用水浴加热的方法。通过加热处理，B胡萝卜素溶解在萃取剂中，再经得到萃取液，经过，可得到纯净的B胡萝卜素。解析主要考查了胡萝卜素的性质和提取方法。(1)萃取剂可分为水溶性和水不溶性两种，乙醇和丙酮属于水溶性。在提取胡萝卜素时，常采用的原料是胡萝卜，因为其不仅廉价易得，而且B胡萝卜素

20、含量也较高。萃取的效率主要取决于萃取剂的性质和使用量，同时也受到原料颗粒的大小、紧密程度、含水量、萃取的温度和时间等条件的影响。(3)萃取过程中，第一步需将胡萝卜进行粉碎和干燥，以提高效率。因为有机溶剂都是易燃物，所以应避免明火加热，而采用水浴加热的方法。通过加热处理，B胡萝卜素溶解在萃取剂中，再经萃取、过滤、浓缩得到纯净的萝卜素。答案(1)水溶性水不溶性水溶性胡萝卜廉价易得B胡萝卜素含量也较高(2)萃取剂的性质和使用量原料颗粒的大小、紧密程度、含水量、萃取的温度和时间(3)将胡萝卜进行粉碎和干燥有机溶剂都是易燃物萃取过滤浓缩12. (18分)有人设计一套实验室分憎芳香油的操作程序，分为五个步骤：将蒸馆瓶固定在铁架台上，在蒸馅烧瓶上塞好带温度计的橡皮塞。连接好冷凝管，把冷凝管固泄在铁架台上，将冷凝管进水口的橡皮管的另一端与水龙头相连，将与出水口相连的橡皮管放在水槽中。把酒精灯放在铁架台上，根据酒精灯高度确定铁圈的高度，放好石棉网。向蒸憎烧瓶中放入几片碎瓷片，再用漏斗向烧瓶中加入原料，塞好带温度计的橡皮塞，把接收器连接在冷凝管的末端，并伸入接收装置(如锥形瓶)中。检查气密性。(1)玫瑰精油高温下分解，溶于水，溶于有机溶剂，可以采用提取，再经过程即可