中药炮制学第4_5章

1、 分类，作为一种方法一定要反映学科专业分类，作为一种方法一定要反映学科专业内在的内在的联系联系。 中药炮制的分类，应反映中药炮制专业技术内在中药炮制的分类，应反映中药炮制专业技术内在的有机联系，既要体现对传统炮制方法的的有机联系，既要体现对传统炮制方法的继承性继承性，又要有利于用又要有利于用现代科学方法现代科学方法进行研究进行研究. 一、自然属性分类 受本草纲目等本草学的影响。 二、药用部位 炮制规范、炮制参考书等，该类书易于查找具体药物，对炮制方法及其系统性不突出。 三、炮制分类方法三、炮制分类方法 1.雷公炮炙十七法雷公炮炙十七法 缺点：因历史的变迁，其内涵现已难以准确缺点：因历史的变迁，

2、其内涵现已难以准确表达，但却可窥见明代以前中药炮制的大概。由表达，但却可窥见明代以前中药炮制的大概。由于医药的发展，炮制方法不断扩大，炮制方法远于医药的发展，炮制方法不断扩大，炮制方法远远超出了十七法的范围远超出了十七法的范围 优点：有一定的影响，尤其对学习中药炮制优点：有一定的影响，尤其对学习中药炮制和查阅古代文献有一定的帮助。和查阅古代文献有一定的帮助。2.三类和五类分类法三类和五类分类法 三类：明代陈嘉谟三类：明代陈嘉谟本草蒙筌本草蒙筌提出的。提出的。 火制四：煅、炮、炙、炒之不同；火制四：煅、炮、炙、炒之不同； 水制三：或渍、或泡、或洗之弗等；水制三：或渍、或泡、或洗之弗等； 水火共制

3、：若蒸、若煮而有二焉，余外制虽水火共制：若蒸、若煮而有二焉，余外制虽多端，总不离此二者。多端，总不离此二者。” 即以即以火制、水制、水火共制火制、水制、水火共制三类炮制方法为三类炮制方法为纲，统领各种中药的炮制，能反映出炮制的特色。纲，统领各种中药的炮制，能反映出炮制的特色。 三类：三类： 中国药典中国药典分类方法分类方法，依据中药炮，依据中药炮制的工艺分为制的工艺分为净制、切制、炮炙净制、切制、炮炙三大类，药典一三大类，药典一部附录收载部附录收载“药材炮制通则药材炮制通则”就是采用这种分类就是采用这种分类方法。方法。 五类：五类：修制、水制、火制、水火共制、其他修制、水制、火制、水火共制、其

4、他制法制法，这样就基本概括了所有的炮制方法，不但，这样就基本概括了所有的炮制方法，不但能比较系统地反映药物加工炮制工艺，而且能够能比较系统地反映药物加工炮制工艺，而且能够有效的指导生产实际。有效的指导生产实际。 4.工艺与辅料相结合的分类法工艺与辅料相结合的分类法 其一：其一：突出辅料对药物所起的作用，以辅料为纲，突出辅料对药物所起的作用，以辅料为纲，以工艺为目的分类法以工艺为目的分类法，此种分类法在工艺操作上，此种分类法在工艺操作上会有一定的重复。会有一定的重复。 其二：其二：突出炮制工艺的作用，以工艺为纲，以辅突出炮制工艺的作用，以工艺为纲，以辅料为目的的分类法料为目的的分类法。这种分类方

5、法能较好地体现。这种分类方法能较好地体现中药炮制工艺的系统性，条理性，它吸收了工艺中药炮制工艺的系统性，条理性，它吸收了工艺法的长处，采纳了辅料分类的优点，既能体现整法的长处，采纳了辅料分类的优点，既能体现整个炮制工艺程序，又便于叙述辅料对药物所起的个炮制工艺程序，又便于叙述辅料对药物所起的作用，是中药炮制中共性和个性的融合，便于掌作用，是中药炮制中共性和个性的融合，便于掌握，一般握，一般多为教材多为教材所采用。所采用。 辅料辅料 （1）药剂药剂中中除主药以外的一切附加物料的总除主药以外的一切附加物料的总称，它必须具有较高的化学稳定性，不与主药起称，它必须具有较高的化学稳定性，不与主药起反应，

6、不影响主药的释放、吸收和含量测定。反应，不影响主药的释放、吸收和含量测定。 （2）炮制炮制辅料是指具有辅助作用的附加物料，辅料是指具有辅助作用的附加物料，它和主药起到增强疗效或降低毒性，或影响主药它和主药起到增强疗效或降低毒性，或影响主药理化性质等作用。理化性质等作用。 分类：分类： 1.液体辅料（多具药性作用，少有中间液体辅料（多具药性作用，少有中间传热作用）传热作用） 包括酒、醋、盐、姜、蜜、药汁等。包括酒、醋、盐、姜、蜜、药汁等。 2.固体辅料固体辅料 包括：米、土、麦麸等包括：米、土、麦麸等 1.酒 有黄酒、白酒之分。酒性大热、味甘、辛，能活血通络，祛风散寒，行药势，矫味矫臭。所含主要

7、成分乙醇是良好的溶酶，药物经酒制后，有助于有效成分的溶出，而增加疗效。炙药多用黄酒，浸药多用白酒。性味苦寒的药物酒炙可缓和药性，引药上行，如大黄、黄芩、黄柏等；活血化瘀、祛风通络的药物酒炙可协同增效，如当归、川芎。有不良嗅味的药物酒炙可矫嗅去腥，如乌梢蛇、紫河车。酒蒸主要增强药物的补益作用，如女贞子、肉苁蓉等。 100kg药物用黄酒1020kg。白酒减半。2.醋 常用米醋。醋性味酸、苦温。具有引药入肝、理气、止血、行水、消肿、解毒、散瘀止痛、矫味矫臭作用。同时醋具酸性，能使药物中所含有的游离生物碱等成分结合成盐，增强溶解度而易煎出有效成分，提高疗效，如醋制延胡索等。药物经醋炙，可引药入肝经，增

8、强疗效，如乳香、三棱醋炙增强活血散瘀止痛作用；柴胡、香附醋炙增强疏肝止痛作用。峻下逐水药醋炙降低毒性，缓和泻下作用，如甘遂、商陆等。树脂类、动物粪便类药物醋炙可矫嗅矫味，如五灵脂、乳香、没药。五味子醋蒸可协同增强酸涩收敛之性。100kg药物用2030kg，最多不超过50kg。 3.蜂蜜 蜂蜜生则性凉，熟则性温，故能补中。中药炮制常用的是炼蜜，能和药物起协同作用，增强药物疗效，或具解毒、缓和药性、矫味矫臭等作用。如止咳平喘的药物蜜炙增强润肺止咳的作用，如百部、款冬花；补气药甘草、黄芪蜜炙增强补脾益气作用；麻黄蜜炙缓和辛散之性，马兜铃蜜炙缓和苦寒之性，还能矫味免吐等。注意，炮制目的不是单一的，如麻

9、黄、马兜铃蜜炙还可增强润肺止咳的作用。100kg药物用炼蜜25kg。 4.食盐水 食盐性味咸寒，能强筋骨，软坚散结，清热凉血，解毒，防腐，并能矫味。多制成食盐水溶液盐炙使用，可引药入肾经，增强疗效。如杜仲、巴戟天增强补肝肾作用；小茴香、橘核、荔枝核增强理气疗疝作用；知母、黄柏增强滋阴降火作用；益智仁增强缩小便和固精的作用。100kg药物用食盐2kg。5.生姜汁 生姜性味辛、温，升腾发散而走表，能发表散寒，温中止呕，开痰，解毒。药物经姜汁制后能抑制其寒性，增强疗效，降低毒性。厚朴姜炙可缓和副作用，增强宽中和胃的功效；黄连、竹茹姜炙可增强止呕作用，黄连还可缓和苦寒之性。半夏、南星、白附子常用生姜、

10、白矾复制以降低毒性，增强化痰作用。100kg药物用生姜10kg（干姜为生姜的三分之一） 6.甘草汁 甘草性味甘、平，具补脾益气，清热解毒，祛痰止咳，缓急止痛的作用。药物经甘草汁制后能缓和药性，降低毒性。如甘草汁煮远志、吴茱萸。7.黑豆汁 黑豆性味甘、平，能活血利水，祛风，解毒，滋补肝肾。药物经黑豆汁制后能增强药物的疗效，降低药物毒性或副作用，如何首乌等。8.米泔水 又称“米二泔”。能益气除烦，止渴，解毒。对油脂有吸附作用。常用来浸泡含油质较多的药物，如米泔水漂苍术、白术等，可除去部分油质，降低药物辛燥之性，增强补脾和中的作用。（二）固体辅料在加辅料炒中，河砂、滑石粉均有中间传热体作用，土、蛤粉

11、既有中间传热体作用，又可协同增效。中间传热体主要是利用辅料的温度使药物受热均匀，质地酥脆，易于粉碎，利于成分煎出。协同增效主要是利用辅料的药性影响药物的作用，如苍术、枳壳麸炒可协同增强健脾燥湿作用。1.稻米 稻米性味甘、平，能补中益气，健脾和胃，除烦止渴，止泻痢。米炒党参可增强健脾止泻作用；斑蝥、红娘子米炒可降低毒性、矫嗅矫味。100kg药物用米20kg。2.麦麸 麦麸性味甘、淡，能和中益脾。与药物共制能缓和药物的燥性，增强疗效。麦麸还能吸附油质，可用来麸炒或麸煨。100kg药物用麦麸1015kg。 3.白矾 白矾性味酸、寒，能解毒，祛痰杀虫，收敛燥湿，防腐。与药物共制，可防止腐烂，降低毒性，

12、增强疗效，如白矾制半夏、天南星等。 4.豆腐 豆腐具有较强的沉淀与吸附作用，与药物共制后可降低其毒性，去除污物，如豆腐煮藤黄、硫黄降低毒性；豆腐煮珍珠洁净药物。 5.土 中药炮制常用的是灶心土、黄土、红土、赤石100kg药物用土2530kg。6、蛤粉：能清热、利湿，化痰软坚。与药物共制，可去除药物腥味，增强疗效，主要烫制阿胶。100kg药物用蛤粉3050kg。7、滑石粉：利尿清热解毒，一般用作中间传热体，用于拌炒药物，使受热均匀，质地松脆，易于煎出有效成分和制剂粉碎，杀死一些动物药表面的微生物及虫卵。100kg用滑石粉4050kg。8、河砂：作中间传热体，具有温度高，传热快的特点。坚硬的药物炒

13、后松脆，便于粉碎并利于煎出有效成分。另外还可以破坏药物的毒性成分，易于除去非药用部位。砂烫穿山甲、骨碎补、马钱子等。100kg用河砂以掩埋所加药物为度。9、朱砂：朱砂水飞细粉备用，朱砂味甘，性寒。具有镇惊、安神、解毒功效。常用朱砂拌制的药材有麦冬、茯苓、茯神、远志。炮制品的质量要求炮制品的质量要求和贮藏保管和贮藏保管 一、净度一、净度 二、片型及粉碎粒度二、片型及粉碎粒度 1片型片型 2破碎度破碎度 三、色泽（含光泽）：固有颜色和光泽三、色泽（含光泽）：固有颜色和光泽 四、气味：固有气味四、气味：固有气味 五、水分：五、水分：7-13 六、灰分：生理灰分和酸不溶性（稀盐酸）灰分六、灰分：生理灰

14、分和酸不溶性（稀盐酸）灰分 七、浸出物七、浸出物:水与醇浸出物水与醇浸出物 八、显微及理化鉴别八、显微及理化鉴别 显微鉴别的方法主要分组织鉴别及粉末鉴别显微鉴别的方法主要分组织鉴别及粉末鉴别二个方面。二个方面。 理化鉴别主要包括：显色反应与沉淀反应、理化鉴别主要包括：显色反应与沉淀反应、荧光鉴别、升华物鉴别及薄层色谱鉴别等。荧光鉴别、升华物鉴别及薄层色谱鉴别等。 九、有效成分九、有效成分 十、有毒成分十、有毒成分 十一、卫生学检查十一、卫生学检查 十二、包装的检查十二、包装的检查 一、中药炮制品贮藏中的变异现象一、中药炮制品贮藏中的变异现象 1.常见现象：发霉和虫蛀常见现象：发霉和虫蛀 虫蛀原

15、因：虫蛀原因： 外界因素外界因素与采收、净选加工、贮存、切制、与采收、净选加工、贮存、切制、适宜的温度、湿度有关，可能含有虫卵、幼虫、适宜的温度、湿度有关，可能含有虫卵、幼虫、成虫等。成虫等。 药物自身因素药物自身因素淀粉、糖、脂肪等有关。淀粉、糖、脂肪等有关。 发霉原因：发霉原因： 外界因素外界因素温度与湿度、霉菌温度与湿度、霉菌 药物因素药物因素水分、成分（蛋白质、糖等）水分、成分（蛋白质、糖等）2.另有变色、变味、风化、潮解、粘连、挥发、腐另有变色、变味、风化、潮解、粘连、挥发、腐烂、冲烧（自燃，轻者起烟，重者起火）、泛油烂、冲烧（自燃，轻者起烟，重者起火）、泛油（走油）等。（走油）等。二、中药炮制品变异的原因二、中药炮制品变异的原因 一）炮制品自身性质（基原因素）一）炮制品自身性质（基原因素） 包括成分特点和炮制因素包括成分特点和炮制因素 二）贮藏条件（环境、生物、时间因素）二）贮藏条件（环境、生物、时间因素） 包括温度、湿度、光、微生物、虫鼠、时间等包括温度、湿度、光、微生物、虫鼠、时间等 三、炮制品的贮藏时期与方法 贮藏时期 时间 方法 传统时期春秋战国清代以前通风、密封、对抗、吸湿、晾晒 化学时期建国后20世纪80年代二氧化硫、