微波炉和电磁炉的原理与使用

1、家用电器原理与维修家用电器原理与维修 微微 波波 炉炉思考思考你家里都是怎样做饭的，用什么来烧饭？带着问题快速预习学案带着问题快速预习学案合作探究合作探究 高效讨论（高效讨论（5 5分钟）分钟）1、微波炉的加热原理？、微波炉的加热原理？2、微波炉加热的优点？、微波炉加热的优点？3、微波炉的主要部件？、微波炉的主要部件？4、电磁炉的加热原理？、电磁炉的加热原理？5、电磁炉的加热优点？、电磁炉的加热优点？6、电磁炉的主要部件？、电磁炉的主要部件？展示问题与题目展示问题与题目展示位置展示位置展示小组展示小组要求要求微波炉的加热原理微波炉的加热原理前黑板展示前黑板展示1 1组组1 1、展示同学书、展示

2、同学书写认真快速；写认真快速；总结规律方总结规律方法（用彩笔）法（用彩笔）2 2、讨论完毕，、讨论完毕， C C层整理落实学层整理落实学案基础；案基础；B B层落实解题方层落实解题方法；法；A A层注意拓展总层注意拓展总结规律方法结规律方法微波炉加热的优点微波炉加热的优点前黑板展示前黑板展示2 2组组微波炉的主要部件微波炉的主要部件前黑板展示前黑板展示3 3组组电磁炉的加热原理电磁炉的加热原理前黑板展示前黑板展示7 7组组电磁炉的加热优点电磁炉的加热优点前黑板展示前黑板展示8 8组组电磁炉的主要部件电磁炉的主要部件前黑板展示前黑板展示9 9组组展示展示题目题目点评小组点评小组要求要求微波炉的加

3、热原理微波炉的加热原理4 4组组1.1.点评同学要大方自点评同学要大方自然，面向大家；声然，面向大家；声音洪亮，语言清晰；音洪亮，语言清晰；先点评书写、对错，先点评书写、对错，再点评思路；最后再点评思路；最后点评规律方法并能点评规律方法并能拓展（拓展（用彩笔补用彩笔补充充）。）。2.2.其他同学认真倾听、其他同学认真倾听、积极思考积极思考, ,重点内重点内容记好笔记。容记好笔记。有不有不明白或有补充的要明白或有补充的要大胆提出。大胆提出。微波炉加热的优点微波炉加热的优点微波炉的主要部件微波炉的主要部件电磁炉的加热原理电磁炉的加热原理6 6组组电磁炉的加热优点电磁炉的加热优点电磁炉的主要部件电磁

4、炉的主要部件一、微波炉的特性一、微波炉的特性 可以产生可以产生300MHz30GHz的高频电磁的高频电磁波加热食物。波加热食物。 反射性：反射性：遇金属反射 吸收性：吸收性：被食物中的水分吸收 穿透性：穿透性：可穿透玻璃、陶瓷、纸张、聚乙烯等二、微波炉的优点二、微波炉的优点v高效率：高效率：是传统加热方式的几到几十倍v加热均匀：加热均匀：内外同时加热v节约能源：节约能源：比传统加热方式节电50%70%v加热易控制：加热易控制：通断自如，无热惯性v消毒杀菌：消毒杀菌：一两分钟内即可杀死食物中的细菌v安全卫生、保持营养：安全卫生、保持营养：无明火、无油烟，不产 生有害气体，时间短，营养成分损失少三

5、、微波炉的主要部件三、微波炉的主要部件磁控管：产生和发射微波，具有阳极和阴极电源变压器：电源变压器：提供磁控管3. .4伏灯丝电压和2. .0kv交流高压冷却风扇：冷却风扇：给磁控管散热，同时使炉腔气流对流高压电容：与高压二极管组成倍压整流电路，提供磁控管4KV高压炉腔：炉腔：也称谐振腔，用来存放和加热食物电脑板：按设定程序控制整机工作五、微波炉的工作原理五、微波炉的工作原理 微波炉通电工作时，将220V 、50Hz的交流电经变压器、整流器、滤波器，供给磁控管所需要的各种电压（灯丝和阳极高压），磁控管产生2450MHz超高频电磁场的微波能量，经波导传到炉腔各处。食物吸收微波后，由于分子间的摩擦

6、而发热，使食物温度升高而达到加热的目的。微波加热原理 传统的烹饪都采用传递加热的办法，如电饭锅、电炒锅等电热炊具都是将电能转化为热能，然后加热锅底使热量从食物的表面传递到食物内部而完成烹饪过程的。而微波加热则与 上述的传递加热方式完全不同，微波炉的热能来自装设在炉顶的磁控管，磁控管发出的高频电磁波能立即深入到食物内部，使食物中的极性分子高速振动、互相摩擦而迅速产生大量 的热。 极性分子的排列状态 光波技术光波技术 海尔新一代双波长光波技术，红外线和极速光波双波加热，既可以微波烹调、也可以使用每秒30万公里的极速光波烹调，还可以微波、极速光波同时烹调，食物内外同步受热，显著提高热效率；极速双波加

7、热还具有强力杀菌消毒能力，快速、彻底、无死角。 蒸汽转波技术蒸汽转波技术 海尔蒸汽转波炉采用微波、烧烤（光波）、转波、蒸汽四合一设计，通过先进的一体化底转波设计，不仅能蒸食物，还能烧烤，能双层加热，可根据需要随时选择。电磁炉原理及应用家用电器原理与维修家用电器原理与维修电磁炉（又名电磁灶）电磁炉（又名电磁灶）-是现代厨房革命是现代厨房革命的产物，是无需明火或传导式加热的无火煮食的产物，是无需明火或传导式加热的无火煮食厨具，完全区别于传统所有的有火或无火传导厨具，完全区别于传统所有的有火或无火传导加热厨具（炉具）。加热厨具（炉具）。 一、电磁炉的主要构成一、电磁炉的主要构成电磁炉主要有两大部分构

8、成：电子线路部分及结构性包装部分。 电子线路部分包括：功率板、主机板、灯板、线圈盘及热敏支架、风扇马达等。 结构性包装部分包括：瓷板、塑胶上下盖、风扇叶、风扇支架、电源线、说明书、功率贴纸、操作胶片、合格证、塑胶袋、防震泡沫、彩盒、条码、卡通箱。 瓷板风扇电源线线圈盘灯板风扇支架二、电磁炉的工作原理二、电磁炉的工作原理当一个回路线圈通予电流时，其效果相当于磁铁棒。因此线圈面有磁场NS极的产生，亦即有磁通量穿越。若所使用的电源为交流电，线圈的磁极和穿越回路面的磁通量都会产生变化。当有一导磁性金属面放置于回路线圈上方时，此时金属面就会感应电流。因为金属面上有电阻，因此感应的电流就会使金属面产生热能

9、，而使用此热能以煮熟食物。电磁炉的原理图三、电磁炉的优点三、电磁炉的优点1、 更节能（热效率高） 电磁炉的优势首先表现在它的热效率极高。用传统炉灶明火烧开一壶水需要9分钟，而放到电磁炉上则只需23分钟，大大节省了能源。 2、 更安全（无明火烹调好处多） 电磁炉使用效果与煤气灶完全不同，在使用过程中即不会产生明火，炉面本身亦不发热，即使将汽油洒在炉面上也不会引起燃烧，绝不会如其它灶具经常导致火灾事件，更不存在因泄漏煤气而引发的种种事端。 3、 更环保（卫生、清洁） 因为在铁物质利用磁场感应加热，不释放任何物质，无火、无烟、无味，也不升高室温；而传统的煤炭、石油气、煤气燃烧时，因燃烧空气，以致室温不断上升，厨房油烟不断增多，同时会释放出一氧化碳、二氧化碳、二氧化硫等有害物质影响人体健康。它工作时无火烤，尤其是在夏天做饭，清爽舒适。 四、电磁炉