酒店总值班制度_第1页
酒店总值班制度_第2页
酒店总值班制度_第3页
全文预览已结束

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

1、酒店总值班制度一、 值班时间：上午8：00次日上午8：00二、 值班地点：酒店内三、 值班电话：（日）办公室 （夜）值班房四、值班制度1、值班人员必须准时到岗，中途不得脱岗和提前离岗。2、值班人员必须认真检查酒店的正常运行工作、安全工作、服务工作和卫生工作等。3、认真及时地处理在值班期间突发事情，必须在第一时间到达现场，重大事情及时向总经理汇报。4、做好重要客情的跟踪督察工作，对部门情况汇报和客人投诉必须及时深入现场处理。5、做好客情高峰段现场指挥、协调、解决有关工作。6、认真填写值班记录，需衔接的工作必须向接班人员交待清楚。7、在例会上通报值班情况。8、不得随便调班、代班，如有特殊情况需调班

2、的必须经总经理批准。总 值 检 查 表检查时间检查范围检 查 内 容17: 00-17: 10五楼抽查一间客房卫生、节能、规范17: 11-17: 20四楼抽查一间客房卫生、节能、规范17: 21-17: 30三楼抽查一间客房卫生、节能、规范17: 31-18: 00餐前准备检查卫生、节能、员工仪容、摆台规范（抽查）、迎宾18: 01-18：15员工食堂检查及用餐卫生、节能、浪费、游烟18：16-18：45厨房卫生、节能、安全隐患、操作规范18：46-19：00外围（楼后）卫生、节能、车辆停放、保安仪容规范、路灯情况19：01-19: 15外围（楼前）卫生、节能、车辆停放、保安仪容规范、霓虹灯

3、、射灯情况19：16-19: 45西餐厅卫生、节能、规范、客情、员工仪容19：46-20:00前厅检查卫生、节能、规范、客情、员工仪容20：01-20:10六楼办公室及楼顶卫生、安全20：11-22：00中餐厅卫生、节能、开餐、意见反馈、营业情况、包厢检查22：01-22：10中餐厅卫生、节能、安全22：11-22：30各楼层巡查一遍卫生、节能、安全22：30-22：45地下室、员工浴室、外场卫生、节能、安全、交接班22：46-23：00西餐厅、前厅卫生、节能、员工仪容、规范、交接班23：00后一切正常，领房卡休息。6：30-6：40楼层检查安全、节能、在岗员工情况6：41-6：50前厅检查安全、卫生、营业情况6：51-7：10西餐厅餐前检查卫生、节能、餐前准备情况7: 11-7：25早餐早餐质

人人文库> 全部分类> 教育资料 > 辅导培训

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论