餐饮企业员工工作满意度_社会支持与主观幸福感的关系

1、餐饮企业员工工作满意度、社会支持与主观幸福感的关系李元元张林【摘要】目的对餐饮业员工的主观幸福感、工作满意度和社会支持之间的关系进行初步研究。方法采用总体幸福感量表、工作诊断量表、社会支持量表对251名餐饮业员工进行了问卷调查。结果餐饮业员工在他人支持维度上存在显著性别差异。在主观幸福感因素上,员工年龄层的主效应显著,文化程度与年龄层的交互作用显著,性别与文化程度的交互作用显著;餐饮企业员工的总体幸福感、工作满意度、社会支持各维度之间呈显著相关;他人支持、上司支持与工作满意度是预测主观幸福感的主要因素。结论工作满意度、社会支持是影响餐饮业员工主观幸福感的主要因素。【关键词】餐饮企业员工;主观幸

2、福感;工作满意度;社会支持Rela ti on sh i p of Job Sa tisfacti on,Soc i a l Support and Subjecti ve W ell-be i n g i n Ca ter i n g E m ployees.L i Y uany uan,Z hang L in.E d ucational S chool,N ing bo U niversity,N ing bo315211,P.R.China【Abstract】Objecti veTo exp l ore the relati onsh i p of j ob satisfacti on,

3、s ocial support and subjective w ell2being in the catering e m-p l oyees.M ethods251e mp l oyees of the catering w ere surveyed w ith GeneralW ell-Being Scale,Job D iagnostic Survey and Social Support Scale.ResultsEmp l oyees had significant gender difference in the others s ocial support.T he m ain

4、 effect of e mp l oyeesage w as significant.T here w ere significant interacti on betw een educati on and age,betw een gender and educati on.T he subject w ell -being,j ob satisfacti on and s ocial support had significant correlati ons.Emp l oyeesj ob satisfacti on and s ocial support w ere key fac2

5、 tors w h ich affected subject w ell2being.Conclusi onEmp l oyers j ob satisfacti on and s ocial support w ere i m portant factors w h ich affected subject w ell2being in the catering e mp l oyees.【Key words】Catering e mp l oyees;Subjective w ell2being;Job satisfacti on;Social support主观幸福感(Subjectiv

6、e W ell2being,S WB是个体对自己的生活质量做出的整体性评价,包括生活满意度和情感体验两个基本成分,它是衡量个体生活质量的综合性心理指标1。个体对整体生活的满意程度愈高,体验到的积极情感愈多、消极情感愈少,则个体的幸福感体验就愈强2。M eehan等人的研究发现,社会支持与个体的积极情感存在显著正相关3; L uo lu(1999的研究结果表明,社会支持与主观幸福感和生活满意度存在显著的正相关4。国内学者也有研究表明,社会支持会对主观幸福感产生积极影响,不同的社会支持对主观幸福感有不同的预测力5。生活满意度是个体对其生活作出满意判断的程度,属于主观幸福感的认知范畴,可分为一般(总

7、体生活满意度和具体(领域生活满意度6。B ruce H (2004等人认为,经济满意度有利于提高个体的主观幸福感程度7。目前,我国大部分餐饮企业的员工普遍具有年轻、文化水平低的特点,他们的工作没有固定休息时间,且每天上班时间跨度大,存在工作满意度低,社会交往面窄等问题。本研究从心理学角度出发,以主观幸福感为切入点研究餐饮业员工的生存状态,将主观幸福感、生活满意度及社会支持三因素相结合综合探讨三者之间的关系,以期为创建餐饮企业员工心理和谐发展的内部条件提供理论借鉴。1对象与方法1.1研究对象本研究采用整群随机抽样法选取餐饮行业某公司员工为研究对象,问卷调查采取无记名的方式,共发出问卷300份,收

8、回问卷274份,问卷收回率为91.33%。其中有效问卷251份,问卷有效率为91.61%。男性被试112名,女性被试139名;小学文化程度被试10名,初中文化程度被试205名,高中文化被试36名。被试年龄为1845岁。1.2测量工具1.2.1总体幸福感量表(GeneralW ell-Being Scale,Fazi o, 1977,简称G WB由美国国立卫生统计中心制定,用来评价受试者对幸福的陈诉,得分越高幸福度越高8。本研究采用国内段建华(1996对该量表的修订版。本次测量的克隆巴赫系数为0.6588。1.2.2工作诊断量表(Job D iagnostic Survey,JD S由哈克曼与奥

9、尔德姆(H ackm an&O ldham,1974编制,它测量了整体工作满意度和特定方面的工作满意度9。整体工作满意度包括3个维度,它们分别是:整体满意度、内部工作动机、成长满意度。本次测量的克隆巴赫系数为0.7757。1.2.3社会支持量表(Social Support Scale由卡普兰等(Cap lan等,1975制订,描述了员工感受到的来自他(她的同事、上司、配偶和家庭及朋友的支持9。此量表被广泛使用并且是测量工作中社会支持最稳定的量表之一(L i m,1996。本次测量的克隆巴赫系数为0.7179。1.3统计处理采用统计软件SPSS13.0for w indow s对数据进

10、行相关分析和回归分析的统计处理。2结果2.1主观幸福感、工作满意度及社会支持各维度的基本情况描述中国.宁波大学教师教育学院心理学系315211E2m ail:zhanglinm ail2.1.1不同性别员工在主观幸福感、工作满意度及社会支持各维度的描述统计见表1。表1不同性别人群主观幸福感、工作满意度及社会支持各维度的平均数和标准差(n=251,x±s性别主观幸福感工作满意度上司支持他人支持亲人支持男(n=1123.9877±0.431774.6582±0.694652.8170±0.736732.6540±0.596773.5446±

11、;0.80624女(n=1393.9865±0.543784.7387±0.580262.8579±0.840582.9173±0.655513.6241±0.79478 t0.01920.98120.40523.29133320.782注:333P<0.001t检验的结果表明,男女员工在主观幸福感、工作满意度及社会支持的“上司支持”和“亲人支持”维度之间不存在显著的差异。在“他人支持”维度上女性员工显著高于男性员工。2.1.2不同文化程度员工在主观幸福感、工作满意度及社会支持各维度的描述统计见表2。表2不同文化程度员工主观幸福感、工作满

12、意度及社会支持各维度的平均数和标准差(n=251,x±s文化程度主观幸福感工作满意度上司支持他人支持亲人支持小学(n=103.9083±0.831434.9280±0.585093.3500±0.718803.0250±0.861603.9500±0.74349初中(n=2054.0004±0.477314.7227±0.622052.7988±0.809372.7878±0.623363.5585±0.79920高中(n=363.9329±0.495644.5267

13、7;0.690872.9306±0.682982.8056±0.689493.6597±0.80656 F0.6620.1200.0760.5230.271从表2可知,不同文化程度的员工在主观幸福感、工作满意度及社会支持的各维度之间均不存在显著的差异。2.1.3不同年龄员工在主观幸福感、工作满意度及社会支持各维度的描述统计见表3。表3不同年龄员工主观幸福感、工作满意度及社会支持各维度的平均数和标准差(n=251,x±s年龄分组主观幸福感工作满意度上司支持他人支持亲人支持1825岁(n=1813.5845±0.390194.7046±0

14、.634442.8435±0.788842.7942±0.656793.5331±0.81112 2635岁(n=593.7743±0.421294.7278±0.659522.8305±0.795252.7712±0.602243.7246±0.76802 35岁以上(n=113.8038±0.489844.5527±0.491792.8182±0.949283.0455±0.610513.7727±0.71111 F5.929330.3530.0100.8691

15、.589注:33P<0.01主观幸福感、工作满意度、社会支持表4各维度的相关(n=251主观幸福感工作满意度上司支持他人支持工作满意度0.24333上司支持0.13830.45433他人支持0.241330.356330.32333亲人支持0.15430.1100.201330.23333注:3P<0.05,33P<0.01从表3可知,不同年龄层的员工在主观幸福感上存在显著差异。事后检验(L S D结果表明:2635岁年龄段员工的主观幸福感显著高于1825岁年龄段的员工。进一步对主观幸福感的年龄层×性别×文化程度的M ANOVA分析,结果发现:在主观幸福感

16、上年龄层的主效应显著,F(2,249=3. 833,P=0.023;性别与文化程度的交互作用显著,F(2,249 =3.069,P=0.048;文化程度与年龄层的交互作用显著,F (3,248=3.150,P=0.026。在性别,年龄层与文化程度三者交互作用不显著。2.2主观幸福感,工作满意度以及社会支持各维度的相关分析见表4。由表4可知,主观幸福感和工作满意度、社会支持各维度都呈显著正相关,工作满意度与亲人支持的相关不显著。2.3工作满意度、社会支持各维度对主观幸福感的回归分析为进一步探讨工作满意度、社会支持各维度与主观幸福感之间的关系,本研究以主观幸福感为因变量,生活满意度、社会支持各维度

17、为预测变量进行了多元回归分析,结果见表5。其中,上司支持和他人支持对工作满意度有显著的预测作用;以工作满意度为因变量,上司支持和他人支持为预测变量进行回归分析。研究结果发现,两者均能有效预测工作满意度。2.4工作满意度、社会支持与主观幸福感的路径分析本研究在回归分析的基础上,进一步探讨各个变量间的因果关系,采取路径分析研究4个变量之间的因果关系及影响情况,结果见图1。由图1可以看出,在工作满意度和社会支持对主观幸福感的影响路径中,有4条显著路径:他人支持工作满意度主观幸福感;他人支持主观幸福感;上司支持工作满意度主观幸福感;工作满意度主观幸福感。其中,他人支持和工作满意度对主观幸福感有直接预测

18、作用;他人支持和上司支持通过工作满意度对主观幸福感有间接预测作用。表5主观幸福感、工作满意度及社会支持各维度对主观幸福感的回归分析因变量预测变量R R 2FBt主观幸福感0.2940.08711.769333工作满意度0.1170.1802.77533他人支持0.1130.1772.72933工作满意度0.5050.25542.516333上司支持0.3020.3796.540333他人支持0.2310.2344.036333注:3P <0.05,33P <0.01 图1生活满意度、社会支持与主观幸福感路径3讨论本研究结果表明,男女员工在主观幸福感、工作满意度、社会支持的上司和亲人

19、支持维度上没有显著差异。其原因可能是:改革开放以来,男女平等的思想逐渐深入到人们的内心,社会对个体的包容性也日益扩大,传统的男尊女卑思想已慢慢淡化。再者,本文的研究对象是餐饮业员工,在餐饮服务行业中,男女服务员所从事的具体工作性质差不多,都属于服务行业,报酬也没有太大差异,所以在从事服务行业的人员中在心理幸福感等方面没有太大的性别差异。本研究结果表明,不同文化程度的员工在主观幸福感不存在显著差异。在主观幸福感与文化程度的关系方面,研究的结论并不一致。有些研究指出,教育的作用会随着时间的推移而下降;也有一些研究指出,文化程度对主观幸福感的作用很明显;有研究发现,教育对主观幸福感的作用主要表现在后

20、来的职业上。在餐饮公司员工中,无论是高中文化还是初中文化,他们从事的工作都是服务性质的,工作形式都比较单一简单。所以,他们的职业在很大程度上影响了他们的主观幸福感,而文化程度在主观幸福感上产生的作用不存在显著差异。本研究的结果发现,2635岁年龄段员工的主观幸福感显著高于1825岁年龄段的员工。这可能是因为餐饮企业员工文化水平相对来说都不高,他们的晋级升职在考虑文化程度的同时更多看他们的工作经验。2635岁年龄阶段的员工相对1825岁年龄段的员工来说,他们工作经验比较丰富,多数都已经处于管理岗位,社会地位相对高些,由此可能会产生更高的主观幸福感。本研究结果表明,主观幸福感与工作满意度、社会支持

21、各维度都呈显著正相关。工作满意度和他人支持对主观幸福感产生直接影响。与此同时,上司支持和他人支持也可以通过工作满意度作为中介变量间接预测主观幸福感。因为,对餐饮企业来说员工从事的主要工作都属于服务性的,特别是饭店的服务员始终处于相对较低的社会底层。因此,他们的工作报酬、福利等各方面水平都较低,员工对工作的满意度情况与他们的心理幸福感有着密切的相关。同时,如果能够在工作中得到上司、顾客和亲人的社会支持对于他们获得更多的积极情绪体验,产生更多的心理幸福感是至关重要的。4参考文献1D iener E .Subjective w ell -being .P sychol ogical Bulletin ,1984,95(3:54225752D iener E ,Eunkook M S ,R ichard E ,et al .Subjective W ell 2beingThree D ecades of p rogress .P sychol ogy Bulleti