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文档简介
1、精选优质文档-倾情为你奉上餐饮行业二维码应用方案1、 方案概述伴随着当下移动互联时代的开启,餐饮网络化的流行,消费者的消费方式及消费习惯已逐渐向移动终端靠拢,移动互联营销、网络信息化管理等已成为餐饮行业的热点。如何让大时代背景成为餐饮企业品牌营销的途径与工具,加快线上线下双模式的融合,用多样化、特色化、时代化的方式来带动消费,是餐饮企业亟待解决的问题。“智慧餐厅”二维码应用方案以二维码应用为创新点,突破传统单向信息传递模式,通过二维码架起消费者与餐饮企业之间的互动桥梁。打通线上服务展示-下单-线下体验-手机支付-真实评价完整链条,通过改变原有餐厅的经营结构体系实现其效率的大幅度提升,使餐饮企业
2、实现由提升运营效率到提升结构效率的转变,增强消费者在“智慧餐厅”的消费体验。2、 设计方案及作用1. 实现方式方案:为餐厅每张餐桌制作并粘贴一张二维码。2. 实现功能1) 在线点餐方案:用视频、图片、文字等方式展示富媒体电子菜单,包含菜品推荐(招牌菜、特价菜等)、菜品图片、当前价格、点单次数、食客评价。每道菜品除图片外附加文字介绍(阐述所用主材、营养价值等)及烹饪视频,让消费者了解菜品用料和制作方式。 消费者选好菜品后点击确认提交订单,餐厅前台的收银机可接收到点餐信息,随即点击确认再将信息传输到厨房,厨师根据点餐单烹饪菜品。服务员根据点餐单将菜品送至消费者餐桌。作用: 电子菜单解决传统菜谱内容
3、固定不易修改的问题,可随时在后台调整菜谱内容;解决用餐高峰期传统纸质菜谱数量不够的问题;节约传统菜谱制作成本; 减少手写下单可能发生的错误,提高工作效率,降低服务成本; 菜单查阅情况可在后台实时分类统计,有利于建立餐饮信息化系统,收集各种运营数据。2) 后厨探秘方案:在后厨安装摄像头等影像采集工具,对厨房管理和厨师的操作过程实行全天直播,消费者在等菜过程中,可观看厨师在后厨的工作情况。作用:餐饮企业以透明主动的姿态迎接消费者的监督,打消消费者疑虑,也有利于企业自律。3) 在线评价方案:消费者可在线点评餐厅菜品、服务、环境等。作用:督促餐饮企业规范服务、提升菜品质量,营造更好的进餐环境。4) 呼
4、叫服务方案:就餐过程中如果需要人工服务,可启用“呼叫服务员”按钮呼叫服务员。作用:有效利用服务员的碎片时间,也适合需要营造安静氛围的餐厅。5) 手机支付方案:接入支付宝钱包、微信支付、百度钱包端口,消费者可用手机买单,也可充值会员卡。作用:手机付款系统减轻收银台压力,节约消费者排队等候时间,降低现金管理风险。6) 预约订座方案:消费者可填写就餐时间、就餐人数等订座。作用:线上预约,线下体验,方便消费者就餐,提高餐厅运营效率。7) 调查问卷方案:企业可在线发放各类调查问卷,消费者可在线填写,并领取小礼品。作用:企业可根据消费者的有效反馈对餐厅的菜品、服务等改进。8) 位置分享方案:扫码后地图定位
5、、自动显示消费者所在餐厅的位置、坐标等,消费者可将餐厅坐标分享给朋友。作用:便于消费者向朋友分享餐厅位置。9) 活动促销方案:企业可在线公告餐厅优惠折扣等促销信息。作用:促销信息随时更新、一目了然,省却传统DM印刷成本,解决传统DM内容无法调整的问题。10) CRM会员管理营销方案:通过收集消费者手机号码、点单信息等数据模型建立会员档案,如整理出消费者A爱吃的菜品,消费者B就餐的次数等。手机点单消费者越多,CRM信息就越完备,有利于企业精细化运作。作用: 加深餐厅与消费者的感情 通过加深对消费者的了解,与消费者建立起稳固的、友好的客我关系,为吸引回头客奠定基础。 进一步发现、挖掘、了解消费者的需求 消费者在传统餐厅消费,餐厅无法判断消费者的需求是否得到满足。而通过消费者打分评价系统,可了解消费者的需求。 通过了解需求,调整产品和服务,提高消费者满意度 只有在了解消费者的需求后,才可以调整餐厅的产品、服务或者环境,让消费者这些潜在的需求得到进一步的满足。当消费者的需求得到满足后,他们对餐厅的满意度就会提升,回头率也越高。 为今后更好地为消费者服务,打下一个良好的基础 通过与消费者进行深入交流和沟通,可以采集到
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