第二节消化和吸收 (2)

1、第二节 消化和吸收消化和吸收松潘县镇江九年一贯制学校松潘县镇江九年一贯制学校 陈燕琳陈燕琳 想一想怎么我使劲的吃却还是这么瘦啊？为什么我吃那么少却还是长了这么胖呢？如此多的肥肉，唉！请阅读课文，讨论解决下面问题：请阅读课文，讨论解决下面问题： 什么叫消化？什么叫消化？ 消化系统的组成？消化系统的组成？ 人体吸收营养物质的主要器官是什人体吸收营养物质的主要器官是什么？么？什么是消化？什么是消化？1 1、消化：食物中的、消化：食物中的淀粉淀粉、脂肪脂肪和和蛋白质蛋白质等等大大分子、结构复杂的有机物分子、结构复杂的有机物，进入，进入消化系统消化系统后，逐步分解成后，逐步分解成简单物质并被人体吸收简单

2、物质并被人体吸收的的过程。这是在过程。这是在消化酶消化酶的作用下进行。的作用下进行。消化道消化道想一想想一想：（1）口腔内有哪些与消化）口腔内有哪些与消化有关的结构？有关的结构？1口腔口腔 （2）它们各自有什么作用？）它们各自有什么作用？ 牙、舌、唾液牙、舌、唾液腺腺牙齿咀嚼，牙齿咀嚼，舌的搅拌、舌的搅拌、唾液腺则可分泌唾唾液腺则可分泌唾液液提示1、淀粉是馒头的主要成分、淀粉是馒头的主要成分.淀粉是没有淀粉是没有甜味的甜味的,淀粉分解后形成的麦芽糖有甜淀粉分解后形成的麦芽糖有甜味味2、淀粉遇碘变蓝、淀粉遇碘变蓝,麦芽糖遇碘不会变蓝麦芽糖遇碘不会变蓝.3、牙齿的咀嚼、舌的搅拌和唾液的混、牙齿的咀

3、嚼、舌的搅拌和唾液的混合都是在口腔中进行的合都是在口腔中进行的.口腔的温度大口腔的温度大约是约是37食物的消化食物的消化实验探究实验探究:馒头在口腔中的变化馒头在口腔中的变化? ?馒头碎屑与馒头碎屑与2毫升毫升唾液唾液搅拌混合。搅拌混合。馒头碎屑与馒头碎屑与2毫升毫升清水清水搅拌混合。搅拌混合。馒头小块馒头小块与与2毫升唾液毫升唾液搅拌混合。搅拌混合。放入放入37左右的左右的温水中温水中510分钟分钟各加各加2滴碘液滴碘液,摇匀摇匀1.你认为会出现什么样的变化你认为会出现什么样的变化?原因是什么原因是什么?2.试管为什么要放入试管为什么要放入37左右的温水中左右的温水中?3.取唾液前为什么要用

4、凉开水漱口取唾液前为什么要用凉开水漱口?4. 为什么馒头咀嚼时会感觉有些甜味为什么馒头咀嚼时会感觉有些甜味?实验设计实验设计 淀粉淀粉 检验检验 1.1.馒头碎屑馒头碎屑+2ml+2ml唾液唾液 + +充分搅拌充分搅拌 2. .馒头碎屑馒头碎屑+2ml+2ml清水清水 + +充分搅拌充分搅拌无有1.唾液为什么能使淀粉变成麦芽糖呢？唾液为什么能使淀粉变成麦芽糖呢？ 科学研究发现，在唾液中有一种物质可以科学研究发现，在唾液中有一种物质可以催化催化淀粉淀粉转变成转变成麦芽糖麦芽糖。这种物质叫做。这种物质叫做唾液淀粉唾液淀粉酶。酶。 3.3.馒头块馒头块 +2ml+2ml唾液唾液+ +不搅拌不搅拌有消

5、消 化化 道道口腔口腔-牙齿咀嚼食物，舌搅拌食物并使食牙齿咀嚼食物，舌搅拌食物并使食 物与唾液充分混凝合并进行初消化物与唾液充分混凝合并进行初消化咽咽-食物的通道食物的通道食道食道-食物的通道食物的通道胃胃-通过蠕动搅磨食物，使食物与胃液充分通过蠕动搅磨食物，使食物与胃液充分混合并进行初步消化混合并进行初步消化小肠小肠-通过蠕动促进消化并吸收营养物质，通过蠕动促进消化并吸收营养物质， 将食物推入大肠将食物推入大肠大肠大肠-通过蠕动，将食物，将食物残渣推向肛门通过蠕动，将食物，将食物残渣推向肛门肛门肛门-粪便通过肛门排出体外粪便通过肛门排出体外消化腺消化腺消化系统的组成消化消化系统系统消化道消化

6、道消化腺消化腺口腔口腔咽咽食道食道胃胃小肠小肠大肠大肠肛门肛门唾液腺、胃腺、肝脏、肠腺、唾液腺、胃腺、肝脏、肠腺、胰腺等。胰腺等。消化系统的组成消化系统的组成 （2）消化腺）消化腺唾液腺唾液腺 分泌分泌唾液淀粉酶唾液淀粉酶初步分解初步分解淀粉淀粉 胃腺胃腺分泌分泌胃液胃液，初步分解蛋白质，初步分解蛋白质肝脏肝脏胰腺胰腺肠腺肠腺分泌分泌胆汁胆汁，经胆囊进入小肠，经胆囊进入小肠，促进脂肪的消化促进脂肪的消化分泌多种分泌多种消化酶消化酶，进入小肠，进入小肠，参与各类物质的进一步消化参与各类物质的进一步消化分泌分泌消化酶消化酶 前面前面位置位置: :深红色深红色, ,大部分位大部分位 于腹腔的于腹腔的

7、右上部右上部. .返回返回右叶右叶左叶左叶胆囊胆囊(贮存胆汁贮存胆汁)胆管胆管(运输胆汁进入小肠运输胆汁进入小肠)你知道肝脏的功能?1.肝脏细胞能够分泌胆汁肝脏细胞能够分泌胆汁,胆汁能促进脂肪的消化胆汁能促进脂肪的消化.2.具有解毒的作用具有解毒的作用.3.在蛋白质、糖类和脂肪的代谢中起着重要作用在蛋白质、糖类和脂肪的代谢中起着重要作用.位置位置: :位于腹腔胃的背面位于腹腔胃的背面. .胰导管胰导管通入小肠通入小肠. .分泌胰液分泌胰液, ,通过胰导通过胰导管进入十二指肠管进入十二指肠, ,胰液胰液中含有消化糖类、蛋白中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶质和脂肪的酶. . .分泌胰岛素分泌胰岛素

8、, ,调节糖的代谢调节糖的代谢胰脏内有两种腺细胞胰脏内有两种腺细胞: :肝脏和胰脏位置图肝脏和胰脏位置图消化的概念及全过程消化的概念及全过程 食物中的淀粉、脂肪、食物中的淀粉、脂肪、蛋白质都是分子大、结构复杂蛋白质都是分子大、结构复杂的有机物，进入消化系统后，的有机物，进入消化系统后，在逐步分解成简单的物质才能在逐步分解成简单的物质才能被人体吸收，这个过程叫消化。被人体吸收，这个过程叫消化。一一. .消化系统的组成和功能消化系统的组成和功能口腔口腔消化道的起始消化道的起始部位部位, ,内有内有牙牙齿齿. .舌和唾液舌和唾液腺腺. .唾液腺唾液腺分泌唾液分泌唾液, ,其内的淀其内的淀粉酶能够初步

9、消化淀粉酶能够初步消化淀粉粉咽咽食物的通道食物的通道食道食道食物的通道食物的通道, ,通过蠕通过蠕动将食物推入胃中动将食物推入胃中胃胃消化道中最膨大部分消化道中最膨大部分, ,有暂时贮存食物和初有暂时贮存食物和初步消化蛋白质的作用步消化蛋白质的作用肝脏肝脏人体最大的消人体最大的消化腺化腺, ,分泌胆汁分泌胆汁胰胰十二指肠十二指肠分泌胰液分泌胰液小肠的起始部位小肠的起始部位, ,内内有胆管和胰管的开口有胆管和胰管的开口. .消化和吸收消化和吸收的主要场所的主要场所小肠小肠大肠大肠肛门肛门暂时贮存粪便暂时贮存粪便大肠的起始部位大肠的起始部位, ,在腹腔的右下部在腹腔的右下部. .盲肠盲肠阑尾阑尾一

10、、食物在消化系统中的变化淀粉淀粉唾液淀粉酶唾液淀粉酶麦芽糖麦芽糖蛋白质蛋白质氨基酸氨基酸脂肪微粒脂肪微粒胆汁胆汁脂肪脂肪葡萄糖葡萄糖甘油甘油脂肪酸脂肪酸酶酶酶酶酶酶(口腔、口腔、小肠小肠）（胃、（胃、小肠小肠）（小肠小肠） 淀粉的消化淀粉的消化 麦芽糖麦芽糖小肠小肠肠液、胰液肠液、胰液葡萄糖葡萄糖淀粉淀粉思考分析思考分析： 1、淀粉彻底消化的部位是、淀粉彻底消化的部位是_？ 2、 那些消化液参与了淀粉的消化？那些消化液参与了淀粉的消化？唾液、肠液、胰液唾液、肠液、胰液小肠小肠1、蛋白质的消化是从、蛋白质的消化是从里开始的？里开始的？2、蛋白质进入、蛋白质进入最终分解成最终分解成？里被彻底消化分

11、解？里被彻底消化分解？胃胃小肠小肠氨基酸氨基酸二、胆汁虽二、胆汁虽无消化酶，不能消化脂肪无消化酶，不能消化脂肪但通过对脂肪但通过对脂肪 的的乳化作用乳化作用 可可促进促进脂肪的消化。脂肪的消化。一、胆汁的乳化作用图解胆汁的乳化作用图解胆汁胆汁乳化作用乳化作用脂肪脂肪脂肪微粒脂肪微粒甘油、脂肪酸甘油、脂肪酸 胆汁乳化作用胆汁乳化作用小肠小肠脂肪微粒脂肪微粒小肠小肠肠液、胰液肠液、胰液脂肪脂肪三、脂肪的消化三、脂肪的消化 少量水、少量水、无机盐和部无机盐和部分维生素分维生素少量水少量水和酒精和酒精 水、无机盐、水、无机盐、维生素、葡萄维生素、葡萄糖、氨基酸、糖、氨基酸、甘油和脂肪酸甘油和脂肪酸1.

12、你认为在消化道中哪些部位具有吸收作用你认为在消化道中哪些部位具有吸收作用?其吸收的主要部位是什么？为什么？其吸收的主要部位是什么？为什么？2.各部分能够吸收哪些营养物质？各部分能够吸收哪些营养物质？3.你认为这些营养物质进入什么地方？你认为这些营养物质进入什么地方？4.你能够解释你能够解释“吸收吸收” 的概念吗的概念吗？消化道中具有吸收作用的：消化道中具有吸收作用的： 胃、胃、小肠小肠、大肠。、大肠。循环系统循环系统,由血液运输的全身各处。由血液运输的全身各处。 吸收是指营养物质通过消化道吸收是指营养物质通过消化道壁黏膜进入循环系统的过程。壁黏膜进入循环系统的过程。2.2.食物消化的过程食物消

13、化的过程消化道消化道消化腺消化腺分泌物分泌物淀粉淀粉蛋白质蛋白质脂肪脂肪口腔口腔唾液腺唾液腺 唾液唾液(酶酶) 葡萄糖葡萄糖 氨基酸氨基酸甘油、甘油、脂肪酸脂肪酸食管食管胃胃肝脏肝脏(胆囊胆囊)胆汁胆汁胃腺胃腺胃液胃液(酶酶)胰腺胰腺消化酶消化酶小肠小肠肠腺肠腺消化酶消化酶大肠大肠肛门肛门小肠是人体内吸收营养物质的主要器官小肠是人体内吸收营养物质的主要器官。1、小肠很长，约小肠很长，约56米。米。2、小肠内表面有许多小肠内表面有许多皱襞皱襞和和绒毛绒毛，增加了内，增加了内表面积。表面积。3、小肠绒毛壁很薄，小肠绒毛内分布着丰富小肠绒毛壁很薄，小肠绒毛内分布着丰富的的毛细血管毛细血管，有利于营养

14、物质的吸收。，有利于营养物质的吸收。结论：结论：甘油、脂肪酸甘油、脂肪酸小肠小肠脂肪脂肪小肠小肠蛋白质蛋白质小肠小肠氨基酸氨基酸胃胃葡萄糖葡萄糖小肠小肠口腔口腔淀粉淀粉最终消化产物最终消化产物彻底消化部位彻底消化部位开始消化部位开始消化部位营养物质营养物质 这是小刚同学今天的早餐：一块面包，一杯鲜牛奶，少量的蔬这是小刚同学今天的早餐：一块面包，一杯鲜牛奶，少量的蔬 菜和水果。请分析回答：菜和水果。请分析回答：1 1、面包的主要成分是淀粉，其最早开始消化的场所是、面包的主要成分是淀粉，其最早开始消化的场所是， 最终的消化产物是最终的消化产物是。2 2、牛奶的主要成分是、牛奶的主要成分是 ，其开始

15、消化的场所是，其开始消化的场所是 。3 3、早餐中营养物质消化的主要场所是、早餐中营养物质消化的主要场所是 。4 4、参与消化面包的消化液有、参与消化面包的消化液有 。口腔口腔葡萄糖葡萄糖蛋白质蛋白质胃胃小肠小肠唾液、肠液、胰液唾液、肠液、胰液Y肠液、胰液、胆汁等消化液肠液、胰液、胆汁等消化液分别在口腔、小分别在口腔、小肠、胃肠、胃提示：提示：一、消化一、消化 系统系统消化道：口消化道：口-咽咽-食道食道-胃胃-小肠小肠-大肠大肠-肛门肛门消化腺消化腺唾液腺唾液腺唾液唾液胃腺胃腺胃液胃液肠腺肠腺肠液肠液胰腺胰腺胰液胰液肝脏肝脏胆汁胆汁二、淀粉二、淀粉酶酶麦芽糖麦芽糖酶酶葡萄糖葡萄糖蛋白质蛋白质

16、酶酶氨基酸氨基酸脂肪脂肪胆汁胆汁脂肪微粒脂肪微粒酶酶甘油、脂肪酸甘油、脂肪酸这节课你有哪些收获呢？1、消化系统的组成2、食物的消化场所：淀粉.蛋白质.脂肪3、营养的吸收主要发生在4、小肠的结构与功能相适应的特点4.4.淀粉、蛋白质、脂肪消化的最终产物分别是淀粉、蛋白质、脂肪消化的最终产物分别是_、_、_,_,它们消化的起始部位分别是它们消化的起始部位分别是_._. 1.在消化道中只有消化作用是在消化道中只有消化作用是_,只有吸收作用的只有吸收作用的是是_,既有消化作用又有吸收作用的是既有消化作用又有吸收作用的是_,既无消化作用又无吸收作用的是既无消化作用又无吸收作用的是_.口腔口腔大肠大肠胃胃

17、 小肠小肠咽咽 食道食道 肛门肛门2.2.消化系统由消化系统由_和和_组成组成.消化道消化道消化腺消化腺3.3.小肠壁的粘膜层向肠腔形成的绒毛状突起结构是小肠壁的粘膜层向肠腔形成的绒毛状突起结构是_,_,凹陷而形成的结构是凹陷而形成的结构是_._. 小肠绒毛小肠绒毛肠腺肠腺葡萄糖葡萄糖氨基酸氨基酸甘油和脂肪酸甘油和脂肪酸口腔、胃、小肠口腔、胃、小肠5.胆汁中没有消化食物的酶胆汁中没有消化食物的酶,对食物的消化起什么作用对食物的消化起什么作用?6.为什么肝脏有病的人不宜吃油脂大的食物为什么肝脏有病的人不宜吃油脂大的食物?一、分析：三大有机物的消化一、分析：三大有机物的消化甲甲ABCDEF乙乙丙丙

18、二、分析甲、乙、丙的成分二、分析甲、乙、丙的成分 甲是（甲是（ ）成分。）成分。 乙是（乙是（ ）成分。）成分。 丙是（丙是（ ）成分。）成分。图中图中D内含有（内含有（ ）（）（ ）（）（ ）消化液，）消化液，吸收营养的主要部位是（吸收营养的主要部位是（ ），），A处和处和D处有相同处有相同的中间产物是（的中间产物是（ ）无化学性消化的是（无化学性消化的是（ ）淀粉淀粉蛋白质蛋白质脂肪脂肪胃液胃液肠液肠液胰液胰液D麦芽糖麦芽糖B二、选择二、选择1、消化吸收的主要器官（、消化吸收的主要器官（ ），），有暂存食物和初步消化蛋白质的是有暂存食物和初步消化蛋白质的是（ ）A胃胃 B小肠小肠 C大肠大

19、肠 D肝脏肝脏2、下列消化液中含消化酶最多的、下列消化液中含消化酶最多的是（是（ ），不含消化酶的（），不含消化酶的（ ）A唾液和胃液唾液和胃液 B 肠液和胰液肠液和胰液 C肠液和胆汁肠液和胆汁 D胆汁胆汁BABD3、最大的消化腺是（、最大的消化腺是（ ）A唾液腺唾液腺 B胃腺胃腺 C肠腺肠腺 D胰腺胰腺 E肝脏肝脏4、最大的消化管是（、最大的消化管是（ ） 最长的消化管是（最长的消化管是（ ）A胃胃 B食道食道 C小肠小肠 D大肠大肠5、淀粉的最终消化产物（、淀粉的最终消化产物（ ）脂肪的最终消化产物是（脂肪的最终消化产物是（ ）A麦芽糖麦芽糖 B葡萄糖葡萄糖 C氨质酸氨质酸 D、甘油和脂肪酸、甘油和脂肪酸EACBD 小明吃苹果时，不小心将苹果的种子咽了下去。这小明吃苹果时，不小心将苹果的种子咽了下去。这粒苹果种子在小明的消化道内，经历粒苹果种子在小明的消化道内，经历 了一天的历险记。了一天的历险记。它先遇到像轧钢机似的上、下尖硬的怪物，差点儿将它它先遇到像轧钢机似的上、下尖硬的怪物，差点儿将它压的粉身碎骨；刚躲过一劫，又遇压的粉身碎骨；刚躲过一劫，又遇“酸雨酸雨”；后来它钻；后来它钻进一条又长又窄的迷宫，它在这里走了很久，身边的许进一条又长又窄的迷宫，它在这里走