谷类食物营养成分表.

1、谷类食物营养成分表说明：含量/食部：其中食部为每100克食品的可食用部分（不可食用部分包括皮、籽等等）；含量为100克食部（即可食用部分）的营养素含量。举例说明：核桃中的脂肪含量：食品名称含量（克）/食部（克）核桃58.8/43解释：1、每100克核桃的中可食用的部分为43克（其余为核桃皮等不可食部分）。2、每100克可食部核桃含脂肪58.8克。（即每232克核桃中含脂肪58.8克）小麦食品类别：谷类及制品食品重量：100热量（干卡）317硫胺素（毫克）.4车（毫克）34蛋白质（克）11.9核黄素（毫克）.1镁（毫克）4脂肪（克）1.3烟酸（毫克）4铁（毫克）5.1碳水化合物（克）64.4维生

2、素C（毫克）0镒（毫克）3.1膳食纤维（克）10.8维生素E（毫克）1.82锌（毫克）2.33维生素A（微克）0胆固醇（毫克）0铜（毫克）.43胡罗卜素（微克）1.6钾（毫克）289磷（毫克）325视黄醇当量（微克）10钠（毫克）6.8硒（微克）4.05小麦粉（标准粉）食品类别：谷类及制品食品重量：100热量（干卡）344硫胺素（毫克）.28车（毫克）31蛋白质（克）11.2核黄素（毫克）.08镁（毫克）50脂肪（克）1.5烟酸（毫克）2铁（毫克）3.5碳水化合物（克）71.5维生素C（毫克）0镒（毫克）1.56膳食纤维（克）2.1维生素E（毫克）1.8锌（毫克）1.64维生素A（微克）0胆固

3、醇（毫克）0铜（毫克）.42胡罗卜素（微克）1钾（毫克）190磷（毫克）188视黄醇当量（微克）12.7钠（毫克）3.1硒（微克）5.36小麦粉（富强粉，特一粉）食品类别：谷类及制品食品重量：100热量（干卡）350硫胺素（毫克）.17车（毫克）27蛋白质（克）10.3核黄素（毫克）.06镁（毫克）32脂肪（克）1.1烟酸（毫克）2铁（毫克）2.7碳水化合物（克）74.6维生素C（毫克）0镒（毫克）.77膳食纤维（克）.6维生素E（毫克）.73锌（毫克）.97维生素A（微克）0胆固醇（毫克）0铜（毫克）.26胡罗卜素（微克）.7钾（毫克）128磷（毫克）114视黄醇当量（微克）12.7钠（毫克

4、）2.7硒（微克）6.88小麦粉（特二粉）食品类别：谷类及制品食品重量：100热量（干卡）349硫胺素（毫克）.15车（毫克）30蛋白质（克）10.4核黄素（毫克）.11镁（毫克）48脂肪（克）1.1烟酸（毫克）2铁（毫克）3碳水化合物（克）74.3维生素C（毫克）0镒（毫克）.92膳食纤维（克）1.6维生素E（毫克）1.25锌（毫克）.96维生素A（微克）0胆固醇（毫克）0铜（毫克）.58胡罗卜素（微克）.6钾（毫克）124磷（毫克）120视黄醇当量（微克）12钠（毫克）1.5硒（微克）6.01小麦胚粉食品类别：谷类及制品食品重量：100热量（H）392硫胺素（毫克）3.5车（毫克）85蛋白

5、质（克）36.4核黄素（毫克）.79镁（毫克）198脂肪（克）10.1烟酸（毫克）3.7铁（毫克）.6碳水化合物（克）38.9维生素C（毫克）0镒（毫克）17.3膳食纤维（克）5.6维生素E（毫克）23.2锌（毫克）23.4.83维生素A（微克）0胆固醇（毫克）0铜（毫克）胡罗卜素（微克）4.7钾（毫克）1523磷（毫克）1168视黄醇当量（微克）4.3钠（毫克）4.6硒（微克）65.2汉口小麦酒（40.7度）食品类别：含酒精饮料食品重量：100热量（干卡）400硫胺素（毫克）0车（毫克）0蛋白质（克）0核黄素（毫克）0镁（毫克）0脂肪（克）0烟酸（毫克）0铁（毫克）0碳水化合物（克）100维

6、生素C（毫克）0镒（毫克）0膳食纤维（克）0维生素E（毫克）0锌（毫克）0维生素A（微克）0胆固醇（毫克）0铜（毫克）0胡罗卜素（微克）0钾（毫克）0磷（毫克）0视黄醇当量（微克）0钠（毫克）0硒（微克）0精制小麦酒食品类别：含酒精饮料食品重量：100热量（干卡）400硫胺素（毫克）0车（毫克）0蛋白质（克）0核黄素（毫克）0镁（毫克）0脂肪（克）0烟酸（毫克）0铁（毫克）0碳水化合物（克）100维生素C（毫克）0镒（毫克）0膳食纤维（克）0维生素E（毫克）0锌（毫克）0维生素A（微克）0胆固醇（毫克）0铜（毫克）0胡罗卜素（微克）0钾（毫克）0磷（毫克）0视黄醇当量（微克）0钠（毫克）0硒（

7、微克）0三粮小麦（55技D食品类别：含酒精饮料食品重量：100热量（干卡）400硫胺素（毫克）0车（毫克）0蛋白质（克）0核黄素（毫克）0镁（毫克）0脂肪（克）0烟酸（毫克）0铁（毫克）0碳水化合物（克）100维生素C（毫克）0镒（毫克）0膳食纤维（克）0维生素E（毫克）0锌（毫克）0维生素A（微克）0胆固醇（毫克）0铜（毫克）0胡罗卜素（微克）0钾（毫克）0磷（毫克）0视黄醇当量（微克）0钠（毫克）0硒（微克）0小麦酒（48度）食品类别：含酒精饮料食品重量：100热量（干卡）400硫胺素（毫克）0车（毫克）0蛋白质（克）0核黄素（毫克）0镁（毫克）0脂肪（克）0烟酸（毫克）0铁（毫克）0碳水

8、化合物（克）100维生素C（毫克）0镒（毫克）0膳食纤维（克）0维生素E（毫克）0锌（毫克）0维生素A（微克）0胆固醇（毫克）0铜（毫克）0胡罗卜素（微克）0钾（毫克）0磷（毫克）0视黄醇当量（微克）0钠（毫克）0硒（微克）0小麦酒（50度）食品类别：含酒精饮料食品重量：100热量（干卡）400硫胺素（毫克）0车（毫克）0蛋白质（克）0核黄素（毫克）0镁（毫克）0脂肪（克）0烟酸（毫克）0铁（毫克）0碳水化合物（克）100维生素C（毫克）0镒（毫克）0膳食纤维（克）0维生素E（毫克）0锌（毫克）0维生素A（微克）0胆固醇（毫克）0铜（毫克）0胡罗卜素（微克）0钾（毫克）0磷（毫克）0视黄醇当量

9、（微克）0钠（毫克）0硒（微克）0"五谷香"的营养素含量（指100克可食部食品中的含量）关于食部热量（干卡）377硫胺素（毫克）.11车（毫克）2蛋白质（克）9.9核黄素（毫克）.19镁（毫克）0脂肪（克）2.6烟酸（毫克）0铁（毫克）.5碳水化合物（克）78.4维生素C（毫克）0镒（毫克）.05膳食纤维（克）.5维生素E（毫克）2.31锌（毫克）.23维生素A（微克）0胆固醇（毫克）0铜（毫克）.08胡罗卜素（微克）3钾（毫克）7磷（毫克）13视黄醇当量（微克）5.6钠（毫克）1硒（微克）1.15"萩皮”的营养素含量（指100克可食部食品中的含量）关于食部热量（

10、开）220硫胺素（毫克）.3车（毫克）206蛋白质（克）15.8核黄素（毫克）.3镁（毫克）382脂肪（克）4烟酸（毫克）12.5铁（毫克）9.9碳水化合物（克）30.1维生素C（毫克）0镒（毫克）10.85膳食纤维（克）31.3维生素E（毫克）4.47锌（毫克）5.98维生素A（微克）20胆固醇（毫克）0铜（毫克）2.03胡罗卜素（微克）4.3钾（毫克）862磷（毫克）682视黄醇当量（微克）14.5钠（毫克）12.2硒（微克）7.12挂面（均值）食品类别：谷类及制品食品重量：100热量（干卡）346硫胺素（毫克）.19车（毫克）17蛋白质（克）10.3核黄素（毫克）.04镁（毫克）49脂肪

11、（克）.6烟酸（毫克）2.5铁（毫克）3碳水化合物（克）74.9维生素C（毫克）0镒（毫克）.92膳食纤维（克）.7维生素E（毫克）1.04锌（毫克）.94维生素A（微克）0胆固醇（毫克）0铜（毫克）.39胡罗卜素（微克）1.2钾（毫克）129磷（毫克）134视黄醇当量（微克）12.3钠（毫克）184.5硒（微克）11.77挂面（标准粉）食品类别：谷类及制品食品重量：100热量（干卡）344硫胺素（毫克）.19车（毫克）14蛋白质（克）10.1核黄素（毫克）.04镁（毫克）51脂肪（克）.7烟酸（毫克）2.5铁（毫克）3.5碳水化合物（克）74.4维生素C（毫克）0镒（毫克）1.28膳食纤维（

12、克）1.6维生素E（毫克）1.11锌（毫克）1.22维生素A（微克）0胆固醇（毫克）0铜（毫克）.44胡罗卜素（微克）,8钾（毫克）157磷（毫克）153视黄醇当量（微克）12.4钠（毫克）150硒（微克）9.9挂面（富强粉）食品类别：谷类及制品食品重量：100热量（干卡）347硫胺素（毫克）,2车（毫克）21蛋白质（克）9.6核黄素（毫克）.04镁（毫克）48脂肪（克）,6烟酸（毫克）2.4铁（毫克）3.2碳水化合物（克）75.7维生素C（毫克）0镒（毫克）.68膳食纤维（克）,3维生素E（毫克）.88锌（毫克）.74维生素A（微克）0胆固醇（毫克）0铜（毫克）,4胡罗卜素（微克）1.1钾（

13、毫克）122磷（毫克）112视黄醇当量（微克）12.7钠（毫克）110.6硒（微克）11.13挂面（精制龙须面）食品类别：谷类及制品食品重量：100热量（干卡）347硫胺素（毫克）.18车（毫克）26蛋白质（克）11.2核黄素（毫克）.03镁（毫克）48脂肪（克）,5烟酸（毫克）2.5铁（毫克）2.3碳水化合物（克）74.5维生素C（毫克）0镒（毫克）.81膳食纤维（克）,2维生素E（毫克）0锌（毫克）.87维生素A（微克）0胆固醇（毫克）0铜（毫克）.33胡罗卜素（微克）1.7钾（毫克）109磷（毫克）137视黄醇当量（微克）11.9钠（毫克）292.8硒（微克）14.28面条（均值）食品类

14、别：谷类及制品食品重量：100热量（干卡）284硫胺素（毫克）.22车（毫克）11蛋白质（克）8.3核黄素（毫克）.07镁（毫克）39脂肪（克）,7烟酸（毫克）1.4铁（毫克）3.6碳水化合物（克）61.1维生素C（毫克）0镒（毫克）.86膳食纤维（克）,8维生素E（毫克）.59锌（毫克）1.43维生素A（微克）0胆固醇（毫克）0铜（毫克）.17胡罗卜素（微克）,6钾（毫克）135磷（毫克）162视黄醇当量（微克）28.5钠（毫克）28硒（微克）11.74面条（标准粉，切面）食品类别：谷类及制品食品重量：100热量（千T三）280硫胺素（毫克）.35车（毫克）13蛋白质（克）8.5核黄素（毫克

15、）,1镁（毫克）61脂肪（克）1.6烟酸（毫克）3.1铁（毫克）2.6碳水化合物（克）58维生素C（毫克）0镒（毫克）1.35膳食纤维（克）1.5维生素E（毫克）.47锌（毫克）1.07维生素A（微克）0胆固醇（毫克）0铜（毫克）.2胡罗卜素（微克）.7钾（毫克）161磷（毫克）142视黄醇当量（微克）29.7钠（毫克）3.4硒（微克）.4面条（富强粉，切面）食品类别：谷类及制品食品重量：100热量（干卡）285硫胺素（毫克）.18车（毫克）24蛋白质（克）9.3核黄素（毫克）.04镁（毫克）29脂肪（克）1.1烟酸（毫克）2.2铁（毫克）2碳水化合物（克）59.5维生素C（毫克）0镒（毫克）

16、.56膳食纤维（克）.4维生素E（毫克）0锌（毫克）.83维生素A（微克）0胆固醇（毫克）0铜（毫克）.14胡罗卜素（微克）.5钾（毫克）102磷（毫克）92视黄醇当量（微克）29.2钠（毫克）1.5硒（微克）17.3面条（特粉，切面）食品类别：谷类及制品食品重量：100热量（干卡）286硫胺素（毫克）.17车（毫克）3蛋白质（克）7.3核黄素（毫克）.09镁（毫克）36脂肪（克）.1烟酸（毫克）.3铁（毫克）4.7碳水化合物（克）63.9维生素C（毫克）0镒（毫克）.74膳食纤维（克）.6维生素E（毫克）.47锌（毫克）1.68维生素A（微克）0胆固醇（毫克）0铜（毫克）.16胡罗卜素（微克）.6钾（毫克）128磷（毫克）181视黄醇当量（微克）27.5钠（毫克）9.7硒（微克）15.82面条（富强粉，煮）食品类别：谷类及制品食品重量：100热量（干卡）109硫胺素（毫克）0车（毫克）4蛋白质（克）2.7核黄素（毫克）.01镁（毫克）10脂肪（克）.2烟酸（毫克）1.8铁（毫克）.5碳水化合物（克）24.2维生素C（毫克）0镒（毫克）.2膳食纤维（克）.1维生素E（毫克）0锌（毫克）.21维生素A（微克）0胆固醇（毫克）0铜（毫克）.04胡罗卜素（微克）.2钾（毫克）15磷（毫克）25视黄醇当量（微克）72.6钠（毫克）26.9硒