水果11柚子样式编辑母版文本样式

1、水果知识-柚子第1页二.营养价值一.基本概况三.品种说明六.陈列方式八.挑选方法七.促销词语九.保鲜方法五.包装规格四.产地产季内 容第2页一、基本概况n柚子，又名：文旦、香栾、雷柚、碌柚、胡柑、臭柚等；n分类：植物界/被子植物门分支/真双子叶植物纲分支/无患子目/芸香科/柑橘属/柚种；n在众多的秋令水果中，柚子可算是个头最大的了，一般都在1千克以上。它在每年的农历八月十五左右成熟，皮厚耐藏，一般可存放二个月或以上而不失香味，故有“天然水果罐头”之称。第3页吉祥的水果n柚子外形浑圆，象征团圆之意，所以也是中秋节的应景水果。更重要的是柚子的“柚”和庇佑的“佑”同音，柚子即佑子，被人们认为有吉祥的

2、含义。n过年的时候吃柚子象征着金玉满堂，柚和“有”谐音，是大柚大有的意思，除去霉运带来来年好运势。第4页二、营养价值n每100克鲜柚中所含：n热量：57千卡，水分：84.8克，碳水化合物：12.2克；n脂肪：0.6克，粗纤维：0.8克，蛋白质：0.7克；n维生素C：57豪克，胡萝卜素：0.12毫克n硫胺素：0.07毫克，核黄素：0.02毫克；n抗坏血酸：41毫克，尼克酸：O.5毫克n钾：257毫克，磷：43毫克，钙：41毫克；n镁：16.1毫克，铁：0.9毫克，钠：0.8毫克；第5页n中医认为，柚子果肉性寒，味甘带酸，有止渴、平喘、清热化痰、健脾消食、解酒的作用。n柚子还具有健胃、润肺、补血、

3、清肠、利便等作用，可促进伤口愈合，对败血症等有良好的辅助疗效。第6页n蜜柚中含有高血压患者必须的天然微量元素钾，几乎不含钠，因此是患有心脑血管病及肾脏疾病患者最佳的食疗水果。n蜜柚中含有大量的维生素C，能降低血液中胆固醇。n蜜柚的果胶不仅可降低低密度脂蛋白水平，而且可以减少动脉壁的损坏程度。n蜜柚还能增强体质的功效，它帮助身体更容易吸收钙及铁质，所含的天然叶酸，对于怀孕中的妇女们，有预防贫血症状发生和促进胎儿发育的功效。n新鲜的蜜柚肉中含有作用类似于胰岛素的成分铬，能降低血糖。第7页健康红绿灯n1.太苦的柚子不宜吃； n2.如果一次食柚子量过多，不仅会影响肝脏解毒，还会使肝脏受到损伤。n3.药

4、物专家提醒，服用抗过敏药时或服用后，千万别吃柚子或饮柚子汁，否则引起身体不适或严重后果。第8页三、品种说明n目前市场上销售的柚子中，有四大蜜柚：n福建坪山柚、浙江文旦柚、广西沙田柚、泰国金柚n除此之外，以福建省漳州市平和县琯溪蜜柚为最广泛。n柚子按果肉颜色来分，分为：白肉和红肉。第9页坪山柚n坪山柚是全国四大名柚之一，原产于福建省漳州市华安县新圩镇黄枣村的坪山而得名。n古代曾列为贡品，有600多年栽培历史。目前主要分布在沙建镇的官古、打铁坑和新圩镇、九龙江两岸。第10页坪山柚形状n坪山柚果倒卵形，果大，单果重11.5干克。果皮黄色，粗糙，中果皮淡红色，皮较厚，果瓤肾状形，15-16瓣，浅红色，

5、肉质脆，汁多，味甜少酸，n营养丰富，维生素C含量高，品质上等，耐贮藏，而且丰产稳产，盛果期株产100粒左右。第11页文旦柚n原产浙江省玉环县。树生长势强。n文旦柚一般为扁圆锥形，果大，单果重1.25至2千克，最大可达3.5千克以上。果实肉质脆嫩，色艳，有香气。无核或少核，品质优。可食率为60-65 。n100毫升果汁，含酸量0.8-1.0克、维生素c 50-60毫克n果实10月中旬-11月上旬成熟。第12页沙田柚n沙田柚，原产广西容县沙田。n树势强健，1-2年枝粗壮较直立。果实梨形或葫芦形，单果重500-1500克，果肉脆嫩爽口，白色或虾肉色，风味浓甜，品质上等。第13页泰国金柚n泰国柚原产泰

6、国曼谷附近一带。n外观油亮光泽，果实呈短球形，果肉腊黄，果心小，果肉汁多鲜嫩质较普通柚柔软，糖度高、酸味低。第14页红肉柚n红肉蜜柚系福建省农业科学院果树研究所1998年从琯溪蜜柚中的芽变株系选育而成。其表现为早熟，果肉淡紫红色、丰产、优质。n红肉蜜柚呈红色是因为里面番茄红素和胡萝卜素含量高，分别是普通柚子的55倍和46.8倍。而这两种营养物质已被证实对胆固醇和血脂偏高有抑制作用。第15页平和蜜柚n平和蜜柚，在福建省漳州市平和县的琯溪，果树属亚热带常绿小乔木果树，树冠圆头形，树势强，枝条开张下垂，枝叶茂密，叶片大，长卵圆形，叶经揉后无刺激性味道。第16页糖度10度肉色蜡黄果形椭圆底部扁平果皮光

7、滑商品性状商品性状 单果重约1-2.0Kg花芽9-12月/始花3月中下旬/盛花期4月中旬前后/定果期5月/果实成熟9月下旬-10月上旬。果皮厚约1-1.5CM平和蜜柚第17页良好的种植基础：1、国家“无公害农产品（水果）出口示范县”；2、有500多年蜜柚种植历史3、获得了“琯溪”蜜柚原产地标志认证，基地运离污染/水源充足/土地肥沃优越的生态条件平和县属南亚热带季风气候，四季如春，无霜期319天，年均气温21.3度，年均降水量1736毫米黄金的地理位置：平和县地处闽南金三角漳州市西南部，北纬24.2-24.35度，东经115.53-117.31度之间，土壤PH在4.8-5.5之间，是地势平缓的低

8、海拔丘陵地，适宜种值蜜柚。 突出的产品地位：1、平和蜜柚产量在全国所有产区中排列第一位，约占全国总产量的25%，约46万吨2、平和蜜柚目前在口感等各项技术指标，以及物流的仓储上都居全国首位 迅猛的发展潜力：1、全县面积突破45万亩，年产46万吨，占全国四分之一，创造产值8亿多元;2、2003年冲破“绿色壁垒”，首次打入欧盟市场，目前已进入欧盟/俄罗斯/英国/日本等海外市场，年出口5万吨平和琯溪蜜柚的5大优势第18页对比表项目沙田柚蜜柚红肉蜜柚果形果实梨形或葫芦形,果表皮较为粗糙,果皮硬果大，长卵形或梨形，果表面光滑,皮柔软外形与普通一致颜色果黄色果由浅绿色慢慢转黄果由浅绿色慢慢转黄口感果肉脆嫩

9、爽口，白色或虾肉色，风味浓甜,有多核果肉质地柔软，汁多化渣，酸甜适中，无核果肉质地柔软，汁多化渣，清甜，无核糖度9-12度8-11度8-11度贮藏期最长60天最长60天最长60天第19页四、产地产季第20页n我国栽培柚子树的历史是很悠久，远在公元前的周秦时代就有种植。现在我国的广东、广西、福建、江西、浙江、四川等地均有栽培。n除了中国种植外，在东南亚许多国家和地区都有栽培，美国、南非、墨西哥、叙利亚、巴西、阿根廷以及日本也是柚子的主要产地。因此柚子可算是国际上大众化的果品之一。品名产地供应期蜜柚福建省漳州市平和县9月中到次年2月下沙田柚广东省梅州市梅县10月下到次年3月下n柚子开花n柚子成长第

10、21页n沙田柚 果实n红心柚 果实第22页n采摘和过秤第23页n柚子分选第24页n沙田柚打包装第25页五、包装规格第26页n柚子的包装材料以纸箱为主，还有网袋装。n以平和琯溪蜜柚为例整箱净重单箱粒数包 装单果净重(KG)果大小几层果每层果粒数18KG11纸箱1.5-1.7520-25CM25/612纸箱1.25-1.618-23CM2613纸箱1.15-1.517-21CM26/714纸箱1-1.3515-20CM2715纸箱1-1.2515-18CM27/8n文旦柚 台湾第27页n沙田柚 网袋装和礼盒第28页n金柚 泰国第29页n蜜柚 福建平和县涫溪第30页沃尔玛农超对接包装n蜜柚 福建平和

11、县第31页我司农超对接编号：3427琯溪蜜柚 沃尔玛专供 约18KG净重六、陈列方式n柚子主要散装陈列为主，也有礼盒装；n散装陈列打理注意：先进先出，丰满陈列，整齐码放，标签朝外，勤挑次果等。第32页比一比第33页泰国金柚 万家店陈列平和蜜柚 沃尔玛店n整齐的沙田柚“墙”；n你能做到吗？第34页七、促销词语特价促销时：特价，蜜柚特价大促销，现价XX元/斤。平时销售时：营养美味的蜜柚，上货咯，快来选购！开展试吃时：又大又甜的蜜柚，现场免费试吃，快来品尝！第35页八、挑选方法n选购柚子的方法一般是“闻”、“叩”两个环节。q闻，即闻香气，熟透了的袖子，芳香浓郁；q叩，即按压叩打果实外皮，外皮是否有下陷，下陷没弹性的质量较差，叩打时听其发出声音，辨别果实生熟和质量的优劣。n挑选柚子最好选择：上扁圆下宽的标准型，表皮须薄而光润，并且色泽呈淡绿或淡黄。n刚采下来的柚子，滋味不是最佳，最好在室内放置几天，一般是两周以后，待果实水分逐渐蒸发，此时甜度提高，吃起来味更美。第36页37金柚的开取n以进口泰国蜜柚为例