小班幼儿进餐习惯的调查研究

1、小班幼儿进餐习惯的调查研究在纲要中“健康”领域中的“内容与要求”明确的要求：与家长配合，根据幼儿的需要建立科学的生活常规。培养幼儿良好的饮食、睡眠、盥洗、排泄等生活习惯和生活自理能力。作为教师应及时找出幼儿进餐时存在的问题，运用培养策略，帮助幼儿养成良好的进餐习惯。一、现状调查3 岁的幼儿初入园，在家里已经养成了一些进餐习惯。在了解，幼儿进餐习惯的现状调查时，我们从两方面着手：家庭和幼儿园。以下是调查、统计结果:1. 小班幼儿在家进餐习惯调查汇总表：（问卷实发172 份，实交168份）答案问 题 是 不是 有时候幼儿是否知道正确的进餐卫生？15.5% 5% 79.5%幼儿进餐姿势是否正确？能否

2、正确使用勺子？34.5% 7% 58.5%您的孩子在家是否自己吃饭？48.8% 22.1% 29.1%幼儿在家是否挑食、偏食？39.2% 13.7% 47.1%幼儿进餐时是否边吃边玩？19.1% 22.6% 58.3%幼儿吃饭的时候是否看电视？3% 70.2% 25.8%幼儿进餐时是否将自己的饭菜吃完？19.6% 23.2% 57.2%幼儿餐后是否能待在指定位置休息，不剧烈运动？19.6% 27.4% 53%进餐完后幼儿是否要求家长买零食？19.6% 33.3% 47.1%2. 幼儿在园进餐情况调查统计结果：（总人数172 人）幼儿自己吃饭的占总数的90%；进餐时边吃边玩的占总数的35%；幼儿

3、进餐姿势正确的占总数的60%；挑食占总数70%；不会用勺子吃饭占总数 5 %；饭量好（ 一份以上） 占总数43%，不好占总数57 %；进餐时间长（ 超过半小时为长） 占总数37%；吃完饭后能主动擦嘴、洗手、放餐具的占总数的 32%；暴饮暴食占总数6%。二、调查分析通过调查、统计，我们对结果进行分析，找出幼儿不良进餐习惯的原因，主要分为两大原因：一是：家长的原因；二是：教师的原因。（一）家长的原因1. 家长的教养方式有偏差。许多家长害怕孩子吃不饱，想方设法让孩子多吃点，喂饭成了惯用手段；有的还让孩子边吃边玩，久而一久之养成了把饭含在口中不嚼不咽的坏习惯；还有的对孩子吃零食不加控制，造成孩子对正餐

4、不感兴趣等。2. 家长的饮食观念有偏差。现在的生活越来越好了，许多家长认为蔬菜没有荤菜有营养，每天想着法的给孩子变换着各种肉类。让孩子养成了挑食的不良习惯。（二）教师的原因1. 教师对家长的指导不够。小班的幼儿初入园，老师不了解幼儿在家的进餐情况，导致家园要求不一致，家园配合不够2. 进餐氛围营造不够。在幼儿园进餐时，教师偶尔有负面语言的暗示导致幼儿进餐时状态不好。3. 对个别幼儿关注不够。对出现不良进餐行为的幼儿关注不够，没有及时的帮助幼儿纠正或者教育方法不恰当，都会导致幼儿养成不良的进餐习惯。三、培养幼儿良好的进餐习惯的策略根据以上分析出来的原因，我们应该科学的制定出一些培养策略，帮助幼儿

5、在幼儿园养成良好的进餐习惯。（一）在幼儿园，培养幼儿良好进餐习惯1. 餐前活动的组织帮助幼儿调节情绪，让幼儿在良好和愉悦的情绪下进餐是餐前安静活动的主要目的。餐前要避免剧烈运动，可进行一些安静活动，使幼儿较为兴奋的情绪逐渐恢复到平静，如：欣赏故事、玩猜一猜今天的菜谱、儿歌的朗诵、听一听轻松愉快的音乐等等。等等02. 进餐过程中，营造宽松、愉快的用餐氛围创设一个干净、整洁的进餐环境，有利于增进幼儿食欲。进餐时为幼儿播放轻音乐，使幼儿在优美轻松的音乐中安定、愉快的进餐；对进餐表现好的幼儿，教师用眼神投给他们赞许的目光，用亲切的摸头等形式表示赞扬；对进餐中有过失的幼儿一定要宽容，要采用亲切、关心的态

6、度，宽容、谅解孩子；在进餐过程中，绝对不能让幼儿哭叫，以免将食物吸进气管。3. 运用不同的教育方法，帮助幼儿养成良好的进餐习惯教育方法应因人而异，不同的幼儿，不同的问题，我们应该使用不同的方法。（ 1）榜样示范法根据小班幼儿“喜模仿” “爱表扬”的特点，教师利用集体氛围的渲染，用情绪感染他们，为他们树立榜样。教师要有意识的把进餐表现好的幼儿与偏食、吃得慢的幼儿座位安排在一起，用身边的榜样影响带动他们。（ 2） “打预防针”的方法有些幼儿对某种食物高兴时能吃一些，不高兴就少吃和一口不吃。对待这类幼儿，教师采用“打预防针”的方法。在饭前，告诉他们今天吃的是一种营养特别丰富的菜，多吃它会长高，长聪明

7、，看谁吃得又多又香。（ 3）逐渐加量的方法有些幼儿从小就不吃某种食物，因此要他一下子改过来是不太可能的。对于这类幼儿要采用“逐渐加量”的方法。（ 4）物质鼓励法对偏食、剩饭的幼儿那怕是一点点进步，教师都给予鼓励，发给孩子一朵小红花，小贴画、小卡片等，调动幼儿的积极性，促使幼儿改正偏食和剩饭的不良习惯。（二）家园共育培养幼儿良好的进餐习惯幼儿良好进餐习惯的培养单靠在幼儿园的培养是不够，还需要家园的一致性，统一行动，才会收到预期的效果。1. 教师通过家家园联系本、家教园地、家访等形式向家长宣传科学喂养知识及实际操作方法方式，为幼儿创设良好的家庭环境，借助有效的教 育手段，促成孩子良好进餐习惯的养成，尽可能减少以后的再纠正。2. 家长要以身作则，对自身难以改变的进餐习惯要多做自我批评，并 应尽量改正，让孩子在耳闻目睹中受到影响。3. 树立让幼儿按需自由选择食物的观念。有的家长过分注重营养，非 要孩子