Chinese三年级上册第一单元

1、黑赚充袅膏#艘正宗四川酸辣粉做法蝇募楸藏蒂薄酸辣粉是四川城乡间广为流传的传统小吃之一，由于价廉物美，长期以来一直受人喜爱。酸辣粉主要采用红薯粉加工而成。酸辣粉分为两种：一种为“水粉”，即用红薯淀粉自己调配制作的；另一种为“干粉”，即加工成粉条状的干粉条。由于干粉条制作的酸辣粉较为简易方便，一般都采用干粉的制作方式。而“水粉”的调制操作就相对复杂一些。下面是“水粉”的制作方法：蒲瞧袈膀蒙莆滕原料红薯淀粉5000克、明研3540克、熟劳糊125130克。蚂肇妍董肄莆莫注熟英为红薯淀粉先用清水调散，再用沸水冲入，搅成稀糊状，俗成“打熟英”。芾骷缠菜肇螃做法1.将明研研成细粉，加水100克搅匀制成明矶

2、水。荒建荒蜥瘙蔻2.熟劳糊倒入盆内，加入红薯淀粉、清水2000克、明矶水，揉成软硬适度的粉团待用。膂蒯退芨建黄勘3.用一大铝瓢将其用工具做出黄豆般大小的孔，将粉团装水瓢内，用手掌拍粉团使之成线条漏入开水锅内烫熟，再挑入凉水内漂凉即成“水粉”。董芳膀节袄薇蝇酸辣粉调味料的调制和浇苕的种类：曹蟆蒂蜗帔奥前酸辣粉所用浇苕，如同面条浇苕一样制作，主要有“肥肠苕”、“凉粉苕”、“排骨苕”等，其中尤以“肥肠苕”最为著名。“肥肠苕”分为“酸辣肥肠粉”和“原汤肥肠粉”即酸辣口味和鲜咸口味。调味主要用胡椒粉、红油辣椒、葱花、酱油、芽菜、芹菜粒、醋、香菜、大头芽粒（四川的一种蔬菜）、油酥黄豆、味精等组成。建8祎膈

3、蕨蔻烫氽酸辣粉的汤，以煮肥肠、猪耳等熬制成的浓白色的原汤。腿箍肆辑蚁黄妍具体操作是：将醋、红油辣椒、酱油、味精、芽菜放入汤碗中，注入原汤。将粉入锅中烫制后挑入碗内，撒上芹菜、香菜、大头芽、酥黄豆即可。着黄曹袁蛔崛筮73菜方犀哪衿羁回答者：6-IK2009-8-1116:07屋赚肃腿蚀赚童我来评论蔗袅勘芈黄滕薄相关内容募藏聿蜗,蟆腿蓬薄酸辣粉的做法？52010-4-17聿蚕?菽肄肃充袅出艘肆祎重庆酸辣粉的做法182010-4-17蛰耳?希蜘芨第袈膀蒙莆膝蝇蒙谁知道正宗四川酸辣粉的做法102009-8-13噩?妍蜜箍莆裂嵋菜肇螃蚂肇桂林酸辣粉的做法2009-4-16蒲瞧?荒蛔神幕腿芨建交勘黄建在网

4、上面看到酸辣粉的做法可信吗？为什么12009-2-22芾菌?什蒂蜗蟋莫前蜜芳更多关于酸辣粉白做法的问题袄薇蝇膂瞄韦膈的曹蟆查看同主题问题：酸辣粉做法肆蟹蚁期腌蔽其他回答共4条曹袁雌g筮腿箍1.干粉条泡在50度到60度的水中，泡软。篇Mi衿羁蒲黄2.把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、辣椒油放入碗中。肃腿蚀赚黄菜方3.再放入高汤、葱花和猪油，用来打底。苗芈死滕4.水开时，把泡软的粉条放进锅内烫半分钟。聿蔓妨聿去葭袅5.把豌豆尖放到热水中烫一下，加上榨菜、炸酥的花生豆和黄豆、香菜。蚀荽腿蓬薄蒙藏回答者：luting104-2009-8-1114:31肃芨量量茶

5、蚁1T重庆酸辣粉的做法膏#艘肆祎菽肄1.配料：生抽、醋、小葱、香菜、油（平时炒菜用的）、油炸黄豆、干辣椒面。将小葱少许切成葱花，香菜切碎，待用。油炸黄豆少许，稍微弄碎待用。辣椒面放在不怕烫的碗里，将烧辣的油倒入碗中，制成油辣子待用。烧开水，下红薯粉，将红薯粉煮软。红薯粉本来就制过，不存在熟不熟的问题，但一定要煮软，才好吃。将煮好的粉条挑入碗内，然后加入调料。调料：生抽少许、油辣子、醋（稍微多放点）、碎花生、油、葱花、香菜通通放入。量用多少看各人口味了。芨蒂薄黑赚充袅2.酸辣粉的地道做法募莆滕蝇募希嫄做酸辣粉的步骤是非常简单的，关健就在于放料。耀莆亮ww袈膀原料：粉条，葱末、姜末、蒜泥，豌豆尖、

6、香菜、炸菜丝、香芹末、酱油、醋、辣椒油、香油，猪油、炸酥的花生豆和黄豆，花椒粉、胡椒粉、味精、鸡精，盐、芝麻，还有用鸡汤或骨头煲的老汤。菜肇螃蚂肇妍董首先，把干粉条放进50到60度的的水中，泡10分钟，把粉条泡软。何尊蔻芾唐裂嵋然后，再烧上一锅水，烧水的时候，拿一个大碗把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、辣椒油放入碗中，再放入高汤、葱花和猪油，用来打底。当锅里的水开时，把泡软的粉条放进锅内汤一下，大约半分钟就可以了，盛出放进有底料的碗中，最后再把豌豆尖放到热水中汤一下，加上炸菜、炸酥的花生豆和黄豆，还有香菜，就好建黄苗黄建荒蛔回答者：Craz,口丫-一级2

7、009-8-1115:50袄薇蝇膂蔚退芨直接去市场买就是拉.好便宜的蟆奥般劳膀节回答者：djdxj1-二2009-8-1116:18膈蔽荒曹蟆蒂蜗一：酸辣粉的历史：蚁黄蛹麴*祎“酸辣粉”是四川城乡间广为流传的传统小吃之一，由于价廉物美，长期以来一直受人喜爱。娜原筮腿箍肆辑“酸辣粉”主要采用红薯粉加工而成。“酸辣粉”分为两种：一种为“水粉”，即用红薯淀粉自己调配制作的；另一种为“干粉”，即加工成粉条状的干粉条。由于干粉条制作的酸辣粉较为简易方便，全国各地大都采用干粉的制作方式，而“水粉”的调制操作就相对复杂一些。踊衿羁蒲黄曹袁“酸辣粉”调味料的调制和浇苕的种类：蚀心蟀节康菱“酸辣粉”所用浇苕，如

8、同面条浇苕一样制作，使用酸食的主要有“肥肠苕”、“凉粉苕”、“排骨苕”等，其中尤以“肥肠苕”最为著名范赚肃腿“肥肠苕”分为“酸辣肥肠粉”和“原汤肥肠粉，即酸辣口味和鲜咸口味。调味主要用胡椒粉、红油辣椒、葱花、酱油、芽菜、芹菜粒、保宁醋要（产于阆中的获巴拉马国际金将）、香菜、碎米南充冬菜（唐宋明清呈黄帝的贡菜）、张飞牛肉沫，油酥黄豆、味精等组成。妨聿蚕蔗袅勘芈烫氽酸辣粉的汤，以煮肥肠、猪耳等艘熬制的浓白色的原汤。具体操作是：将醋、红油辣椒、酱油、味精、芽菜放入汤碗中，注入原汤，将粉入锅中烫制后挑入碗内，撒上芹菜、香菜、大头芽、酥黄豆、张飞牛肉沫即可。腿蓬薄蒙藏聿蔓二：酸辣粉制作方法：量蜜芍蜗蚀荽

9、酸辣粉的制作共有二种，一种是重庆酸辣粉，另一个是四川酸辣粉。艘肆祎箴肄肃芨下面分别介绍一下：1. 重庆酸辣粉：做酸辣粉的步骤是非常简单的，关健就在于放料。原料：粉条，葱末、姜末、蒜泥，豌豆尖、香菜、炸菜丝、香芹末、酱油、醋、辣椒油、香油，猪油、炸酥的花生豆和黄豆，花椒粉、胡椒粉、味精、鸡精，盐、芝麻，还有用鸡汤或骨头煲的老汤。首先，把干粉条放进50到60度的的水中，泡10分钟，把粉条泡软。然后，再烧上一锅水，烧水的时候，拿一个大碗把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、辣椒油放入碗中，再放入高汤、葱花和猪油，用来打底。当锅里的水开时，把泡软的粉条放进锅内汤一下，大约半分钟就可以了，盛出放进有底料的碗中，最后再把豌豆尖放到热水中汤一下，加上炸菜、炸酥的花生豆和黄豆，还有香菜，地道的四川小吃酸辣粉就算做完了。2. 四川酸辣粉的做法：主料：粉条辅料：葱末、姜末、蒜泥、豌豆尖、香菜、香芹末、榨菜丝、花生豆、黄豆、芝麻、老汤做