人教版高中生物必修1-2.1《细胞中的元素和化合物》优教课件

1、第1节 细胞中的元素和化合物新课导入组成地壳和组成细胞的部分元素含量()表元素地壳细胞O48.6065.0Si26.30极少C0.08718.0N0.033.0H0.7610.01.组成生物体的所有元素中，有没有哪一些元素是生物体所特有的？这说明什么？生物界和非生物界具有统一性。2.生物体中的元素含量和无机环境中的含量有区别吗？这又说明什么？生物界和非生物界还具有差异性。说明生命和非生命的无机环境既有统一性又有差异性，生命起源于非生命物质。统一性：组成细胞的化学元素在无机环境中都 能找到。差异性：细胞与无机环境中的各种化学元素的 相对含量差别很大。 学习目标1.通过观看元素相关素材，结合课本教

2、材，能够说出组成细胞的主要元素。2.依据课本教材，结合教师讲解，能够简述组成细胞的重要化合物。3.通过进行实验操作，结合趣味实验现象动画，能够完成检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质。新知探究一、组成细胞的元素一、组成细胞的元素O 65%H 10%N 3%P 1.4%S 0.3%其它元其它元素少于素少于3C 18%C 55.99%O 14.62%N 9.33%H 7.46%Ca 4.67%S 0.78%P 3.11%Mg0.16图1 组成人体细胞的主要元素（占细胞鲜重的百分比）图2 组成人体细胞的主要元素（占细胞干重的百分比）元素玉米人O44.4314.62C43.7555.99H6.247.46

3、N1.469.33K0.921.09Ca0.234.67P0.203.11Mg0.180.16S0.170.78玉米与人体内的化学元素组成：思考：运用自己认为的科学方法解读表格数据，能得出哪些结论？l 不同生物体内化学元素的种类基本相同。l 不同生物体内同种化学元素的含量不同。l 同一生物体内不同化学元素的含量不同，其中C、H、O、N4种元素所占比例较大。1、种类：20多种2、分类：生物体中的元素分为大量元素和微量元素。1）大量元素: 指含量占生物体总重量的万分之一以上的元素。如 C、H、O、N、S、P、K、Ca、Mg等 C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg最基本元素基本元素主要元素大量元素

4、2）微量元素: 指占生物体总重量万分之一以下的元素，如 Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等。新铁臂（阿）童木，猛！Zn,Fe,B Cu,Mo,Mn 细胞中的元素按含量可以分为大量元素和微量元素，微量元素在生物体内含量很少，是不是说它们在生物体内可有可无？ 不是。微量元素对于维持生物体的生命活动具有非常重要的作用。如果生物体中缺乏某种元素，可能会导致一些疾病。如以下的这些例子。几十年前,新西兰有一个牧场的大片牧草长势很弱,有的甚至发黄枯萎,即使使用了大量的N、P、K肥也无济于事；后来,人们偶然发现牧场内的一小片牧草长得十分茂盛,原来,这一片”绿洲”的附近有一座钼矿,矿工每天上下班总是抄近路走,他

5、们的鞋子个踩过的地方,牧草绿油油的,经过科学家的化验和分析,一公顷牧草只需150克钼就足够了。通过分析,你能得出什么结论呢? 微量元素(钼)是生物体不可缺少的必需元素。在生物体中含量很少,但其作用是其它元素不可替代的。元素缺乏相关病症元素缺乏相关病症u 缺Fe：正常的红细胞补铁：各种动物肝脏、牛肉、鳝鱼、猪血、菠菜人体患贫血等症状，果树患黄叶病；u 缺：幼年患呆小症，成年患甲状腺肿大等u 缺Ca ： 成年人缺钙患骨质疏松症；血液中缺钙会出现抽搐。元素缺乏相关病症元素缺乏相关病症u缺Mg：影响植物叶绿素合成，影响光合作用元素缺乏相关病症元素缺乏相关病症构成细胞的化合物无机化合物有机化合物水无机盐

6、糖类：脂质：蛋白质：核酸：C、H、O（N、P）C、H、O、N（S、Fe）C、H、OC、H、O、N、P二、组成细胞的化合物二、组成细胞的化合物细胞中各种化合物占细胞鲜重的含量化合物质量分数（%）水占85-90无机盐占1-1.5蛋白质占7-10脂类占1-2糖类和核酸占1-1.5细胞中最多的化合物是 ；最多的有机化合物是 。水蛋白质1.有机化合物和无机化合物有什么区别？区别主要看它们的分子组成中是否有碳元素。如糖类是有机物，由碳、氢、氧三种元素组成；水是无机物，由氢、氧二种元素组成。这不是严格意义上的区别，严格区分参照化学教科书细胞中最多的有机化合物是蛋白质，无机化合物是水。蛋白质是组成生物体的重要

7、物质，在生命中起重要作用；水是生命之源，离开水，生命活动就无法进行。2.细胞内最多的有机化合物和无机化合物分别是哪一种，你能推测它们对生命的意义吗？植物的叶肉细胞、果实细胞和种子细胞中通常含有较多的糖类、脂质、蛋白质。如：禾谷类的果实、种子中含淀粉较多；甘蔗的茎和甜菜的根含蔗糖较多；花生、芝麻的种子中含脂质较多；大豆种子中含蛋白质较多。提取方法：设法将细胞破碎，再将这些物质提取出来。3.根据你的生活经验，说说哪些植物器官的细胞中富含糖类、脂质或蛋白质？怎样从植物器官中提取这些化合物？u目的要求：尝试用化学试剂检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质。u材料用具： 1.实验材料：苹果汁、花生种子、花生汁

8、、马铃薯片、豆浆、鲜肝液 2.仪器： 3.试剂：斐林试剂、苏丹、碘液、双缩脲三、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质三、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质u 方法步骤： 1实验材料、仪器和试剂的选择 2设计记录表格，记录预测结果 3检测的方法步骤(1)还原糖的检测和观察; (2)脂肪的检测和观察; (3)蛋白质的检测和观察;还原性糖的鉴定实验原理 还原性糖+ 试剂 色沉淀实验材料实验步骤l制备样液l取样（2mL注入试管）l加入刚刚混合均匀的 试剂1mLl水浴加热2分钟（50-65）l观察颜色变化，预期将由 色变为 色。（1）还原性糖的鉴定颜色较浅或近于白色的含糖量多的材料斐林砖红斐林加热砖红蓝蛋

9、白质的鉴定实验原理蛋白质+ 试剂 色实验材料实验步骤l制备样液l取样2mLl加入 试剂的 液1mL，摇匀l加入 试剂的 液4滴，摇匀l观察颜色变化豆浆、鲜肝提取液（2）蛋白质的鉴定双缩脲紫双缩脲AB双缩脲（3）脂肪的鉴定 l 试剂：苏丹或苏丹IV染液l 鉴定脂肪的实验材料最好选择富含脂肪的种子，如花生种子（取其子叶）脂肪+苏丹染液 红色脂肪+苏丹染液 橘黄色可溶性还原糖可溶性还原糖淀粉淀粉脂肪脂肪蛋白质蛋白质砖红色沉淀砖红色沉淀蓝色蓝色橙黄色橙黄色紫色紫色斐林试剂双缩脲试剂 甲液乙液A液B液成分质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液质量浓度为0.05g/mL的CuSO4溶液质量浓度为0.1g/

10、mL的NaOH溶液质量浓度0.01g/mL的CuSO4溶液鉴定物质还原糖蛋白质添加顺序方法甲乙液等量混合均匀后注入先注入A液摇匀，再注入B液摇匀反应条件水浴加热不加热反应现象砖红色沉淀紫色反应课堂小结细胞中化学元素化合物 无机化合物有机化合物水无机盐糖类脂质蛋白质核酸 糖类、脂肪、蛋白质的检测 大量元素微量元素随堂测试1、科学家在研究生物体的化学成分时,发现组成生物体的元素在非生物界也存在,这一事实主要说明（ ）A生物界和非生物界没有区别B生物界和非生物界具有统一性C生物来源于非生物D生物界和非生物界具有差异性B2.生活在沙漠中的仙人掌和生活在珊瑚礁中美丽的珊瑚鱼，组成它们的化学元素种类（ ） A差异很大 B有些差异 C大体相同 D没有一定标准3.在生物体内含量较少，但对维持生物体正常生命活动必不可少的元素是（ ）AFe、Mn、Zn、Mg BZn、Cu、Mn、Ca CZn、Cu、B、Mn DMg、Mn、Cu、MoCC4.过度肥胖人的脂肪组织中，占细胞重量50%以上的物质是（ ）A、