沈阳肯德基的商业计划书_0

1、沈阳肯德基的商业方案书 KFC创业方案书 创 业 计 划 书 1 工程名称 肯德基餐厅 2 经营场地 大学城 3 经营产品 肯德基中国公司推出的产品如新奥尔良烤鸡腿堡、深海鳕鱼堡、香辣鸡腿堡老北京鸡肉卷等经典主食，新奥尔良烤翅、上校鸡块、允指原味鸡等缤纷小食，莲子蛋挞、芙蓉蛋花汤、土豆泥等丰富配餐以及百事可乐、雀巢冰爽茶、九鼎果珍等可口饮品。 4 经营理念 KFC肯德基餐厅是中国百胜餐饮旗下KFC肯德基品牌的特许加盟餐厅。本餐厅坚持同KFC同样的信念坚持立足中国、融入生活的策略，推行营养均衡、健康生活的食品健康政策，积极打造美味平安、高质快捷；营养均衡、健康生活；立足中国、创新无限的新快餐。为

2、学子提供更营养、更健康的新型快餐。 5 市场分析 5.1 整体市场分析 近年来，在大学食堂的饮食质量问题被广阔学生和教师的诟病之下，越来越多的投资者将目光锁定在大学校园里的餐饮业上。特别是北京，广州等著名的大学城，餐厅地盘大战已经愈演愈烈。调查统计说明，饮食消费占高校学生生活总消费的一半以上。 5.2 目标受众 石家庄大学城中厌倦食堂饭菜的师生。 5.3 受众需求 第一，大学学生及教师群体普遍具备较高文化素质和常识水平，消费进程中自我维护意识和维权意识较高。因此，在就餐时，不仅追求价廉，更对菜色的卫生和品质有着十分高的要求。而高校食堂普遍存在米饭过硬，菜色单一，甚至“饭菜中吃出头发等问题。据调

3、查，只有8.23%的学生对食堂饭菜满意， 而36.12%的学生都表示不满意。针对此状况，81.82%的学生认为对食堂饭菜质量不满意将会导致其选择其他就餐地点。 第二，大学拥有较为宽松和自由的气氛，大学师生不仅是在校园里研究学术，也在享受生活。情侣约会，生日聚会，社团聚餐，宿舍内同窗之间交流情感之间的聚首往往需要一个温馨浪漫舒适的就餐环境。 5.4 消费能力 大学生有着旺盛的消费需求，但由于经济上没有独立90%以上的在校大学生的消费资金主要来源于父母，消费能力受到了很大的限制。据调查，82.54%的学生在速食快餐店消平均费50元以下，即中低等定位的餐厅较为符合大学生的消费能力。 6 SWOT分析

4、 6.1 优势Strengths 肯德基是著名的快餐品牌之一，在消费者特别是大学生群体中有着广泛的知名度和品牌形象。无论是菜色，价格还是就餐环境，都有普遍认知。有利于在短时间内吸引目标受众，提高宣传效率，节约宣传本钱。据调查，近50%的学生将肯德基视为最喜爱的快餐品牌。而肯德基的“连锁经营模式提供加盟者一套完善高效的经营体系，防止了装修设计、开店、招募及训练新员工的大量繁复的工作，从而降低加盟商风险，提高成功时机。 6.2 劣势Weakness 肯德基的加盟费较高，一次性投资资金较大。而且加盟店开在校园，必然存在寒暑假客源骤降的情况。 6.3 时机Opportunity 肯德基产品卫生过关，味

5、道佳，环境宽敞舒适，符合大学生对高食物品质和聚餐场所的需求。其中等价格的定位也与大学生消费能力相适应。据调查，如果UIC有肯德基营业，72.44%的学生会光临，近一半的学生每周会去3次以上，具有相当大的竞争力。而且，60.26%的学生会订宅急送效劳的调查数据说明其外卖市场也拥有一定竞争力。 6.4 威胁Threats 肯德基产品以汉堡鸡肉为主，与中国消费者以米饭为主的消费习惯存在差异，消费频率相对较低。而如今就北师内的餐厅已多达20多家，校园餐饮业趋于饱和。加之肯德基相较其他餐厅没有明显的价格优势，依旧面临其他餐厅如关东等的竞争威胁。 7 竞争产品分析 麦当劳 目前肯德基已经成功打入中国大陆地

6、区，在快餐饮食行业占有一席之地，然而老对手在参与竞争的同时，也将会制造越来越多的麻烦，来自地段竟价导致的直接本钱上升、来自目标消费人群的分流、来自宣传方面的骚扰、来自以麦当劳为首的轮番应战。而因为珠海大学园区地理位置特殊，我们将麦当劳作为首要潜在进入者。 8 营销策略 8.1 营销宗旨 以广告宣传攻势顺利进入市场，为产品准确定位，突出肯德基特色，采取差异化营销策略。 打造适应大学生的“新快餐：美味平安、高质快捷；营养均衡、健康生活；立足北师、创新无限。 以产品主要消费群体大学园区师生为产品的营销重点。 建立起宽广的销售渠道，不断开发新产品。 8.2 产品策略 通过前面产品市场时机与问题分析，提

7、出合理的产品策略建议 a) 产品质量。产品质量就是产品的市场生命。针对石家庄师生的口味，研发不同的营 养产品；通过均衡搭配套餐，打造出健康美味食品。研发新产品时，还继续坚持清洁clean、快速(fast)、品质quality、效劳service、价值感value 的优势。 b) 产品品牌。肯德基产品要在形成一定知名度，美誉度，要像肯德基的炸鸡那样让人 们熟知，让消费者接受，热爱这种产品。让它成为肯德基的一种标志。必须有强烈 的创牌意识。举办顾客参与性的宣传与促销活动，推广健康，营养的新品。赞助轮 滑社和瑜伽社等体育类社团，与肯德基打造健康营养新快餐的理念相符，应该大力 支持。 c) 产品包装。

8、包装作为产品给消费者的第一印象，需要能迎合消费者使其满意的包装 策略。肯德基标志为红、白、蓝三色，这几种颜色的组合不仅引人注目、牵动心绪、焕发联想，而且营造了一种热烈的气氛，使人热情高涨。新品的包装在此根底上需 要加进河北特色。 d) 产品效劳。肯德基会为顾客推出热而新鲜的产品，即MADE FOR YOU模式，中文名 称是：为您而做。每位顾客在点餐后才会现做产品。以保证提供应顾客最新鲜的产 品，让顾客吃得健康满意。 8.3 价格策略 根据市场访问资料显示，影响商品价格的重要因素，可归纳为以下各点：本钱因素包括经营本钱与行销本钱、竞争者订价水准、顾客心理价格标准、公司的行销目标、公司的行销利润与

9、市场占有率衡量。价格策略中很重要的一项就是促销活动。促销活动最常使用的方式是赠品与赠奖，优惠券等。努力做到物有所值或者物超所值。比方现在推出的优惠时段和优惠价策略：6元早餐，超值午餐，6元小食这样超低价的效劳，通过低价来吸引顾客，从而带进更多的新顾客。执行物超所值的原那么，当你光临餐厅的时候不仅会享受到肯德基的产品，还会享受到它的优质效劳。 8.4 广告宣传 第一、 广告宣传的原那么 a) 产品的广告宣传应该服从公司整体营销宣传策略，树立产品形象，是不同于传统洋 快餐，是适合师生口味，健康的新快餐。同时注重树立公司形象。 b) 长期化：广告宣传肯德基每种新品的时候个性不宜变来变去，消费者会不认

10、识这种 产品，所以，在一定时段上应推出一致的广告宣传。 c) 广泛化：肯德基选择广告宣传媒体一定要多样式化，注重抓宣传效果好的方式，才 能到达宣传新品有最好的效果。 第二，实施步骤可按以下方式进行 筹划期内前期推出产品形象广告。 a. 产品形象的广告的目的是让师生明白肯德基正在改变，向消费者传输肯德基拒做“传统洋快餐，全力打造“新快餐这一概念。这是广告策略的重点。 b. 网络宣传跟海报宣传为主。最重要的是符合肯德基的理念“美味平安、高质快捷；营养均衡、健康生活；立足北师、创新无限 广告可选择在各大主要微博，阳台网等放出广告。 除了新开业期间进行密集型宣传，每当推出新产品都应进行大力的宣传。宣传

11、的重点可放在新品的营养价值上，以数据告诉师生们，这些食品是平安健康的，及跟传统洋快餐有哪些区别。 把握时机进行公关活动，接触消费者。主动创造记者采访时机，参加社团活动，获得公众注意。资助一些有关饮食健康的活动。参与大型校园活动，在消费者心中树立健康形象。 9 生产与运营 9.1 店面选址 我们选择在大学城附近开店。因为属于新建的宿舍区，居住着大批学生，人流量大，这些学生年轻有活力，最喜欢尝试新鲜食物和追求时尚，所以汉堡包、薯条这些深受年轻人喜爱的食物必定可以吸引学生。且大学生有吃早餐和宵夜的习惯，肯德基24小时营业，随时满足大学生的需求，加上肯德基作为全球知名餐饮品牌，必定可以吸引大批顾客光临

12、。 大学城虽然已有不少的饮食店，但唯独缺乏大品牌的美式快餐店。而UIC拥有不少外教和国外的留学生，外国人居住在异地，总会想念西式的食物，所以选址在大学城可以满足外国人的需要，吸引大批顾客。 除寒暑假的淡季之外，大学城的人流量极大，平时和节假日来往人次比例极高，且大学生喜爱夜晚出来活动，肯德基的营业时间恰好符合大学生独特的作息习惯。 9.2 市场规划 先向学校进行咨询是否允许在大学城开店，获得进驻校园的资格。再确定地理优势和餐厅位置，对市场进行分析。肯德基是国际知名餐饮品牌，因此拥有品牌优势，已在顾客中建立了较好的品牌认知度和忠诚度，因此肯德基，分店的市场前景极为广阔。 9.3 开店流程 首先向

13、当地肯德基或百胜餐饮集团中国事业部咨询具体流程，然后提交加盟申请，经由百胜总部评估申请人的资格，递交各种资质证明通过认证之后，需要面试6次，实习1次，接受全方位调查才能最后通过。 另外本餐厅在申请开店前首先进行前置审批，即在工商部门拿到营业执照前，必须先得到卫生许可证和环保部门的排污许可证。开店审批手续具体步骤如下： 先到珠海工商所登记名称，然后到环保部门和卫生监督所申领排污许可证和卫生许可证，最后申领工商营业执照。接着自领取营业执照之日起30日内，向珠海税务局申请领取地税税务登记号，领取税务登记证。另外需交城建税、教育附加税，还有一局部所占份额非常小的其他税额。在开业之前，还需要向消防部门进

14、行消防申批，申领消防平安许可证，这需在装修时向所在辖区申请。 9.4 本钱控制 1、开店本钱 本餐厅加盟费为200万元，这里面包括未来在营运过程中产生的现金流量和利润。本餐厅开店前还须一次性缴纳特许经营初始费，持续经营期间加盟商应每月支付总销售额6%的加盟经营权使用费和总销售额的5%的广告分摊费。 2、运营本钱 本餐厅建立材料采购体系，餐厅大约85%的食品、包装原料由国内供应商提供。餐厅实行外乡化战略，包括产品外乡化和国外供应商外乡化，在产品外乡化方面，餐厅有针对性生产符合本地人群口味的食物，如根据季节变化推出当季食品，防止原材料因时令造成的供应短缺，大大节省了原材料进货本钱。在国外供应商外乡

15、化方面，餐厅与供应商结成关系密切的战略合作伙伴，促使供应商进入中国开展，如本餐厅所有鸡肉和蔬菜由国内鸡场供应，节省运输和关税所带来的开支。另一方面，餐厅建立区域性餐饮食品原材料采购网络效劳平台，实现集中采购、统一配送，降低营运本钱。篇二：肯德基市场调研方案书 肯德基消费者市场调研 方案书 目录 一、摘要 . 3 二、调查背景 . 3 三、调查目的 . 4 四、调查范围 . 4 五、调查内容 . 4 一市场环境分析 . 4 1.人口分析 . 4 2.消费者的消费水平分析 . 5 二消费者调查 . 5 1、消费者的消费取向 . 5 2、消费者对肯德基的认知度 . 6 3、消费者的满意度分析 . 6

16、 三竞争对手分析 . 6 六、方法设计 . 7 (一)、调查方法 . 7 1、访谈法 . 7 2、问卷调查法 . 7 一、摘要 肯德基源于美国，是世界著名的炸鸡快餐连锁企业，在全球拥有10000多家餐厅，截到2007年11月底，肯德基在全国200多个城市已经拥有2000余家餐厅。用其严格统一的管理，清洁优雅的用餐环境，令肯德基在数以亿计的顾客心里留下了美好的印象。此次调查的对象是以肯德基江阳佳乐广场店为主要调查场所，了解消费者对肯德基的认知度和满意度， . 二、调查背景 作为最早进入中国市场的西式快餐肯德基KFC因其独有的美食被中国消费者公认为“顾客最常惠顾的西餐，并在中国名列前十个国际著名品

17、牌的榜首。肯德基的到来不仅率先将现代的快餐概念引入中国，使人们在传统的饮食中第一次感受到了从食品风味到就餐方式的根本不同，并给人们的效劳观念带来了大影响。肯德基KFC已成长为中国餐饮业规模最大，收益最好的第一餐饮品牌。三、调查目的 1.了解肯德基市场的根本状况。 2.了解消费者对肯德基的满意度。 3.了解消费者对肯德基的认可程度。 四、调查范围 我们此次调查是以肯德基泸州江阳佳乐广场店为中心，进行实地调查。 五、调查内容 一市场环境分析 1.人口分析 泸州水井沟，那里的人流量很大，再加之泸州四大高校的学生和工薪阶层的青年人，对于快餐的需求量比较大。也有较多的老年人陪同孙儿孙女前来用餐，据观察，

18、无论工作日还是周末，用餐顶峰期都是人满为患的。尤其是晚上和周末，肯德基店也便成了学生自习、情侣约会和工作人员谈工作的主要场所，所以客流量很大。以至于肯德基的销量较大的原因之一。2.消费者的消费水平分析 江阳区2021年上半年，全区城镇居民人均可支配收入达13176元，增长10.6% 2021年上半年江阳区城镇居民收入情况一览表： 计量单位：元/人随着收入的提高、生活水平的提高，人们的消费档次也有了很大的提高，随之肯德基快餐消费也成了许多居民的日常消费。 二消费者调查 1、消费者的消费取向 理智：追求平安、可靠、便利、经济、实惠、良好效劳等产生购置动机。 习惯型：据过去的购置经验和使用习惯购置

19、冲动型：以直观感觉为主，迅速决定。篇三：肯德基创业方案书 篇一：kfc创业方案书 创 业 计 划 书 1 工程名称 肯德基餐厅 2 经营场地 大学城 3 经营产品 肯德基中国公司推出的产品如新奥尔良烤鸡腿堡、深海鳕鱼堡、香辣鸡腿堡老北京鸡肉卷等经典主食，新奥尔良烤翅、上校鸡块、允指原味鸡等缤纷小食，莲子蛋挞、芙蓉蛋花汤、土豆泥等丰富配餐以及百事可乐、雀巢冰爽茶、九鼎果珍等可口饮品。 4 经营理念 kfc肯德基餐厅是中国百胜餐饮旗下kfc肯德基品牌的特许加盟餐厅。本餐厅坚持同kfc同样的信念坚持立足中国、融入生活的策略，推行营养均衡、健康生活的食品健康政策，积极打造美味平安、高质快捷；营养均衡、

20、健康生活；立足中国、创新无限的新快餐。为学子提供更营养、更健康的新型快餐。 5 市场分析 5.1 整体市场分析 近年来，在大学食堂的饮食质量问题被广阔学生和教师的诟病之下，越来越多的投资者将目光锁定在大学校园里的餐饮业上。特别是北京，广州等著名的大学城，餐厅地盘大战已经愈演愈烈。调查统计说明，饮食消费占高校学生生活总消费的一半以上。 5.2 目标受众 石家庄大学城中厌倦食堂饭菜的师生。 5.3 受众需求 第一，大学学生及教师群体普遍具备较高文化素质和常识水平，消费进程中自我维护意识和维权意识较高。因此，在就餐时，不仅追求价廉，更对菜色的卫生和品质有着十分高的要求。而高校食堂普遍存在米饭过硬，菜

21、色单一，甚至“饭菜中吃出头发等问题。据调查，只有 8.23%的学生对食堂饭菜满意， 而36.12%的学生都表示不满意。针对此状况，81.82%的学生认为对食堂饭菜质量不满意将会导致其选择其他就餐地点。 第二，大学拥有较为宽松和自由的气氛，大学师生不仅是在校园里研究学术，也在享受生活。情侣约会，生日聚会，社团聚餐，宿舍内同窗之间交流情感之间的聚首往往需要一个温馨浪漫舒适的就餐环境。 5.4 消费能力 大学生有着旺盛的消费需求，但由于经济上没有独立90%以上的在校大学生的消费资金主要来源于父母，消费能力受到了很大的限制。据调查，82.54%的学生在速食快餐店消平均费50元以下，即中低等定位的餐厅较

22、为符合大学生的消费能力。 6 swot分析 6.1 优势strengths 肯德基是著名的快餐品牌之一，在消费者特别是大学生群体中有着广泛的知名度和品牌形象。无论是菜色，价格还是就餐环境，都有普遍认知。有利于在短时间内吸引目标受众，提高宣传效率，节约宣传本钱。据调查，近50%的学生将肯德基视为最喜爱的快餐品牌。而肯德基的“连锁经营模式提供加盟者一套完善高效的经营体系，防止了装修设计、开店、招募及训练新员工的大量繁复的工作，从而降低加盟商风险，提高成功时机。 6.2 劣势weakness 肯德基的加盟费较高，一次性投资资金较大。而且加盟店开在校园，必然存在寒暑假客源骤降的情况。 6.3 时机op

23、portunity 肯德基产品卫生过关，味道佳，环境宽敞舒适，符合大学生对高食物品质和聚餐场所的需求。其中等价格的定位也与大学生消费能力相适应。据调查，如果uic有肯德基营业，72.44%的学生会光临，近一半的学生每周会去3次以上，具有相当大的竞争力。而且，60.26%的学生会订宅急送效劳的调查数据说明其外卖市场也拥有一定竞争力。 6.4 威胁threats 肯德基产品以汉堡鸡肉为主，与中国消费者以米饭为主的消费习惯存在差异，消费频率相对较低。而如今就北师内的餐厅已多达20多家，校园餐饮业趋于饱和。加之肯德基相较其他餐厅没有明显的价格优势，依旧面临其他餐厅如关东等的竞争威胁。 7 竞争产品分析

24、 麦当劳 目前肯德基已经成功打入中国大陆地区，在快餐饮食行业占有一席之地，然而老对手在参与竞争的同时，也将会制造越来越多的麻烦，来自地段竟价导致的直接本钱上升、来自目标消费人群的分流、来自宣传方面的骚扰、来自以麦当劳为首的轮番应战。而因为珠海大学园区地理位置特殊，我们将麦当劳作为首要潜在进入者。 8 营销策略 8.1 营销宗旨 以广告宣传攻势顺利进入市场，为产品准确定位，突出肯德基特色，采取差异化营销策略。 打造适应大学生的“新快餐：美味平安、高质快捷；营养均衡、健康生活；立足北师、创新无限。 以产品主要消费群体大学园区师生为产品的营销重点。 建立起宽广的销售渠道，不断开发新产品。 8.2 产

25、品策略 通过前面产品市场时机与问题分析，提出合理的产品策略建议 a) 产品质量。产品质量就是产品的市场生命。针对石家庄师生的口味，研发不同的营 养产品；通过均衡搭配套餐，打造出健康美味食品。研发新产品时，还继续坚持清洁clean、快速(fast)、品质quality、效劳service、价值感value 的优势。 们熟知，让消费者接受，热爱这种产品。让它成为肯德基的一种标志。必须有强烈 的创牌意识。举办顾客参与性的宣传与促销活动，推广健康，营养的新品。赞助轮 滑社和瑜伽社等体育类社团，与肯德基打造健康营养新快餐的理念相符，应该大力 支持。 c) 产品包装。包装作为产品给消费者的第一印象，需要能

26、迎合消费者使其满意的包装 策略。肯德基标志为红、白、蓝三色，这几种颜色的组合不仅引人注目、牵动心绪、焕发联想，而且营造了一种热烈的气氛，使人热情高涨。新品的包装在此根底上需 要加进河北特色。 d) 产品效劳。肯德基会为顾客推出热而新鲜的产品，即made for you模式，中文名 称是：为您而做。每位顾客在点餐后才会现做产品。以保证提供应顾客最新鲜的产 品，让顾客吃得健康满意。8.3 价格策略 根据市场访问资料显示，影响商品价格的重要因素，可归纳为以下各点：本钱因素包括经营本钱与行销本钱、竞争者订价水准、顾客心理价格标准、公司的行销目标、公司的行销利润与市场占有率衡量。价格策略中很重要的一项就

27、是促销活动。促销活动最常使用的方式是赠品与赠奖，优惠券等。努力做到物有所值或者物超所值。比方现在推出的优惠时段和优惠价策略：6元早餐，超值午餐，6元小食这样超低价的效劳，通过低价来吸引顾客，从而带进更多的新顾客。执行物超所值的原那么，当你光临餐厅的时候不仅会享受到肯德基的产品，还会享受到它的优质效劳。 8.4 广告宣传 第一、 广告宣传的原那么 a) 产品的广告宣传应该服从公司整体营销宣传策略，树立产品形象，是不同于传统洋 快餐，是适合师生口味，健康的新快餐。同时注重树立公司形象。 b) 长期化：广告宣传肯德基每种新品的时候个性不宜变来变去，消费者会不认识这种 产品，所以，在一定时段上应推出一

28、致的广告宣传。 c) 广泛化：肯德基选择广告宣传媒体一定要多样式化，注重抓宣传效果好的方式，才 能到达宣传新品有最好的效果。 第二，实施步骤可按以下方式进行 筹划期内前期推出产品形象广告。 a. 产品形象的广告的目的是让师生明白肯德基正在改变，向消费者传输肯德基拒做传统洋快餐，全力打造“新快餐这一概念。这是广告策略的重点。 b. 网络宣传跟海报宣传为主。最重要的是符合肯德基的理念“美味平安、高质快捷；营养均衡、健康生活；立足北师、创新无限 广告可选择在各大主要微博，阳台网等放出广告。 除了新开业期间进行密集型宣传，每当推出新产品都应进行大力的宣传。宣传的重点可放在新品的营养价值上，以数据告诉师

29、生们，这些食品是平安健康的，及跟传统洋快餐有哪些区别。 把握时机进行公关活动，接触消费者。主动创造记者采访时机，参加社团活动，获得公众注意。资助一些有关饮食健康的活动。参与大型校园活动，在消费者心中树立健康形象。 9 生产与运营 9.1 店面选址 我们选择在大学城附近开店。因为属于新建的宿舍区，居住着大批学生，人流量大，这些学生年轻有活力，最喜欢尝试新鲜食物和追求时尚，所以汉堡包、薯条这些深受年轻人喜爱的食物必定可以吸引学生。且大学生有吃早餐和宵夜的习惯，肯德基24小时营业，随时满足大学生的需求，加上肯德基作为全球知名餐饮品牌，必定可以吸引大批顾客光临。 大学城虽然已有不少的饮食店，但唯独缺乏

30、大品牌的美式快餐店。而uic拥有不少外教和国外的留学生，外国人居住在异地，总会想念西式的食物，所以选址在大学城可以满足外国人的需要，吸引大批顾客。 除寒暑假的淡季之外，大学城的人流量极大，平时和节假日来往人次比例极高，且大学生喜爱夜晚出来活动，肯德基的营业时间恰好符合大学生独特的作息习惯。 9.2 市场规划 先向学校进行咨询是否允许在大学城开店，获得进驻校园的资格。再确定地理优势和餐厅位置，对市场进行分析。肯德基是国际知名餐饮品牌，因此拥有品牌优势，已在顾客中建立了较好的品牌认知度和忠诚度，因此肯德基，分店的市场前景极为广阔。 9.3 开店流程 首先向当地肯德基或百胜餐饮集团中国事业部咨询具体

31、流程，然后提交加盟申请，经由百胜总部评估申请人的资格，递交各种资质证明通过认证之后，需要面试6次，实习1次，接受全方位调查才能最后通过。 另外本餐厅在申请开店前首先进行前置审批，即在工商部门拿到营业执照前，必须先得到卫生许可证和环保部门的排污许可证。开店审批手续具体步骤如下： 先到珠海工商所登记名称，然后到环保部门和卫生监督所申领排污许可证和卫生许可证，最后申领工商营业执照。接着自领取营业执照之日起30日内，向珠海税务局申请领取地税税务登记号，领取税务登记证。另外需交城建税、教育附加税，还有一局部所占份额非常小的其他税额。在开业之前，还需要向消防部门进行消防申批，申领消防平安许可证，这需在装修

32、时向所在辖区申请。 9.4 本钱控制 1、开店本钱 本餐厅加盟费为200万元，这里面包括未来在营运过程中产生的现金流量和利润。本餐厅开店前还须一次性缴纳特许经营初始费，持续经营期间加盟商应每月支付总销售额6%的加盟经营权使用费和总销售额的5%的广告分摊费。 2、运营本钱 本餐厅建立材料采购体系，餐厅大约85%的食品、包装原料由国内供应商提供。餐厅实行外乡化战略，包括产品外乡化和国外供应商外乡化，在产品外乡化方面，餐厅有针对性生产符合本地人群口味的食物，如根据季节变化推出当季食品，防止原材料因时令造成的供应短缺，大大节省了原材料进货本钱。在国外供应商外乡化方面，餐厅与供应商结成关系密切的战略合作

33、伙伴，促使供应商进入中国开展，如本餐厅所有鸡肉和蔬菜由国内鸡场供应，节省运输和关税所带来的开支。另一方面，餐厅建立区域性餐饮食品原材料采购网络效劳平台，实现集中采购、统一配送，降低营运本钱。篇二：快餐店创业方案书 ?校园快餐店创业方案书? 前言： 一提到“快餐，大家首先想到的就是“肯德基、“德克士、“麦当劳、“餐厅等各种西式餐厅。然而，大家可知道何为快餐？ 在我国，快餐一词是20世纪80年代的外来语，快餐是在人们对时间的价值越来越重视的背景下出现的，为迎合人们节约时间的需求而出现的一种简约的供餐方式，其显著的特点就表达在“快上：制作时间短、交易方便、吃不复杂。中西方对快餐都有自己的定义?中国快

34、餐开展纲要?定义：为消费者提供日常根本生活需求效劳的群众化餐饮(public feeding)，其主要特征是：制售快捷，食用便利，质量标准，营养均衡，效劳简洁，价格低廉，经营方式包括店堂加工销售和集中生产加工配送、现场出售或送餐效劳等。美国?encyclopedia of food science and technology.1992?的定义：由提供群众一日三餐的快餐店分销的可即刻食用的食品fast foods，其特点：节时性、方便性、定时性、品质高度一致性、清洁性、即食性、价格合理、营养均衡，不耐储存性。经营方式：可提供或不提供就餐设施；点餐和供餐之间只需很少或无需等候时间。一般是指快捷就

35、餐，连锁经营，利用工业化手段保证食品质量稳定，价格低廉使一般人吃得起。众所周知，西式快餐的代表麦当劳，肯德基在中国开展很快，在城市各个较为繁华的区域都可以看到它们的身影。西式快餐店的明快风格一改传统快餐店脏乱差的局面，其鲜亮整洁的环境，良好的就餐气氛吸引了不少人光临。但是西式快餐价格并不廉价，口味变化少，多吃几次就会让人腻味，而最大的缺陷在于营养单一，根本上只有热量，常吃会使人发胖并引发一系列的疾病。因此这类快餐被越来越多的社会团体呼吁为垃圾食品，在其发源地美国这类快餐是饱受指责，英国最近也出台了抵抗的法令，造成麦当劳准备在英国关闭50多家店。 考察现行的中式快餐店，价格虽然低廉，品种口味也多，营养丰富是其优势，但是小、脏、乱、差的状况仍然很严重。不过现在各地已经有比较干净整洁的中式快餐店，在杭州有老娘舅，米宝宝等。但是中式快餐的致命弱点依然没有解决，中式快餐十分依赖烹饪师傅的技术而不是普通工作人员的程序性操作，不同的厨师烧同一个菜会烧出不同的口味，就是同一个厨师不同的时间烧同一个菜，口味也有一定的差异。因此同一家餐饮企业各个门店甚至同一门店每次呈现给顾客的同一道菜在口味上都会有比较大的差异，很难做到西式快餐