政教处安全制度复习进程

1、学校消防安全制度为了加强我校防火安全工作、 规范学校的消防安全管理，预防和 减少各种因消防工作带来的危害，保证正常的教学、教研和学习秩序， 保障公共财产和教师、职工、学生的生命安全，本着“安全第一、预 防为主”的原则，加大领导力度，由学校党政主要领导负责，分管领 导具体抓，认真扎实地做好消防管理工作，根据中华人民共和国消 防法、机关、团体、企业、事业单位消防安全管理规定及有关法 律、行政法规的规定，结合我校实际，特制定本制度。一、认真学习和切实落实中华人民共和国消防法，加强对全 体师生的消防安全教育工作，学校每个月对全校师生进行消防安全教 育，定期定时开展消防法学习；对全体师生进行“防火”、“

2、灭火”、“逃生”等专项教育，并进行必要的实练考核，牢固树立消防安全观 念。二、校长为防火安全第一责任人，所属各部门负责人、各班班主 任为消防安全责任人。三、建立完善的安全巡查制度，有关部门每周定时对学生食堂、宿舍、教学大楼等易发生火灾的要害部门进行水用电安全检查；严禁学生用灯泡取暖或烧烤衣物，或乱拉乱接用电线路，学生宿舍内不能 使用汽油、酒精等易燃液体，各班班主任要经常教育学生不把点着的 蚊香、蜡烛等放在床沿或靠近窗帘处，不在室内焚烧物品。四、在各班级、办公室、功能室工作学习的师生应当遵守消防安 全法律法规和规章制度，贯彻“预防为主，防消结合”的消防安全工作方针，积极履行消防安全职责，保障消防

3、安全。五、各班主任、教师应当在学校的安排下，根据公安消防部门的指导落实学校消防安全责任制和岗位消防安全责任制，明确岗位消防安全职责，抓好各种具体的消防安全工作管理。六、年级组长、班主任、功能室负责人是本年级办公室、本班教 室、本功能室的消防安全管理人。消防安全管理人对校长负责，按照 学校的消防安全工作要求和安排、实施和组织落实相关的消防安全职 责。七、微机室、实验室、仪器保管室、图书室、学校行政办公楼、 教学楼、学生食堂、宿舍是学校的消防安全重点部门，应配备配齐各 项消防设备和宣传资料，设置安全疏散通道，有关职能部门每个月定 时对学校用电线路、水塔水管、内外消防栓、灭火器等各项消防必备 设施进

4、行专项检查及保养维修，实行严格的消防安全管理。八、学生不得吸烟和携带打火具，教职工在公共场所（办公室、 教室、会议室等）禁止吸烟，各办公室、活动室、教室的教师下班后， 要做到及时关灯、关电扇及有关电源。严禁在办公室、门卫值班室、 活动室、教室、学生宿舍楼使用电炉。若有发现，一律没收，并处以 一定惩罚。教师宿舍住户要安全使用液化气或电炉， 灶台边不堆放易 燃易爆物品。九、不得将带有火种的杂物倒入垃圾堆（桶），严禁在垃圾桶内 烧垃圾；各班应保持楼梯、走道和教室、宿舍门口等部位畅通无阻， 不得擅自封闭，不得堆放物品。在集会、食堂用餐等场所应当遵守秩 序，防止因拥挤造成人身伤亡。 发现他人违章用火用电

5、或有损坏消防 设施、器材的行为，要及时劝阻、制止，并向学校、班主任报告。十、校园内严禁鸣放烟花爆竹。 特殊事情和特别节假日需鸣放烟 花爆竹的，应在规定区域内燃放并加强监督管理。十一、全校师生应当严格遵守消防法律、法规，履行消防安全责 任，采取有效措施防止火灾发生。对危害消防安全的行为，都有权劝 阻、制止或者向公安消防机构举报。十二、定期进行防火巡查、防火检查，及时发现、派查、消除火 灾隐患并提出建议。 如出现火灾事故， 及时报告主管教育部门和上级 领导，并追究当事人的责任，就情节轻重处以重罚或进行刑事处罚。十三、危险物品安全管理制度1、教学活动中凡需使用易燃、易爆、放射性和剧毒物品及有害 菌种

6、的，一定要先报告学校进行消防备案，设安全放置处所，明确专 人保管，建立使用卡，严格使用管理。2、易燃、易爆、放射性和剧毒物品及有害菌种统一由学校设仓 贮存，不准私自贮存。3、学校任何地方不准贮存汽油、柴油。4、领用剧毒危险物品时，需经校（园）长同意，两人一同领取， 违反规定的保管人员应拒绝发放。5、领用剧毒危险物品不能超过教学需要的使用量限额。如需较 大使用量的，学校须报局有关科室负责人签批同意并备案。十四、临时动火审批制度1、教育教学活动中需要动火，必须报请学校审查批准，作好防 火安全准备措施、指定专人负责现场指挥，才能进行动火。2、动火完毕要当即清理现场火种。十五、对在消防安全工作中成绩突

7、出的部门及个人， 应当给予表 扬和奖励； 对未依法履行消防安全职责， 违反消防安全管理制度或因 此而造成直接经济损失的， 应当依照有关的法律法规和本制度， 对其 部门的消防安全管理人和直接责任人， 将视其情节的轻重， 报请上级 给予行政处分或移交司法部门处理。门卫、值班、巡逻及守护制度一 、门卫制度1、学校各个校区设门卫值勤。学校所有人员都要凭校徽或证件 出入，来访人员必须出示有效证件，经登记后方可进入校园，离校时 应及时注销，未经允许，一律不得进入校内。2、门卫上岗值勤要按要求着装，文明值勤，礼貌待人，对态度生硬- 5 - 或不听劝阻者要耐心说服。出入校门的所有人员，都要自 觉地服从门卫的管

8、理，严禁刁难门卫或寻衅滋事。3、门卫要坚守岗位，尽职尽责，按时交接班，认真填写值班记 录，严禁漏岗、脱岗。4、门卫要自觉爱护公共财物，搞好门卫室内外环境卫生，不得 在门卫室留宿他人。5、凡带出校门的大件物品， 必须持有相关部门出具的出门证明， 经门卫人员查验、登记后方可出门，否则门卫有权扣留相关物品。6、机动车辆进入校内时，必须停车接受门卫检查，并按照路线 行驶。门卫要认真检查装载物品有无出门证明、是否也证明相符。7、外单位机动车辆进入校内时，必须经党委办公室或校长办公 室同意。无牌照机动车、农用车、出租车和载客摩托车一律不准进入 校园。8、骑自行车进入校门时，要下车推行。自行车要整齐地摆放在

9、 指定位置，禁止随意停放。二、值班、巡逻和守护制度1、保卫处实行昼夜 24小时值班制度， 值班人员要严格遵守值班 纪律，监守岗位，尽职尽责，不得擅自离岗或私自让他人替岗，严禁 进行与值班职责无关的任何活动。2、值班人员要按时到岗，认真做好交接班工作，做到不漏岗， 不脱岗，保证值班工作正常、连续运转。未处理完的当班事务，要给 接班人员交代清楚。3、值班人员要经常对门卫、校卫队的值班、值勤情况进行检查， 发现问题及时整改。4、值班人员对接受到的电话及其他信息要记录在案，并注命报 送单位或个人、只要内容及接收时间。5 遇有突发时间或紧急情况，值班人员接到报案后，要及时赶到 现场，在自己职权范围内认真

10、、负责地妥善处理并做好笔录。重大问 题要即使向保卫处领导指示。6、校卫队对校园实行中、夜班不间断巡逻制度，对重点部位要 加强检查，做好巡逻记录。重点要害部位（场所）安全管理制度一、加强要害部门、部位的安全防范，配备防盗、防火设备。二、学校的实验室、微机室、图书馆、档案室、财会室、食堂等, 实行专人负责、责任到人。三、重点要害部门的工作人员，应严格按照本部门规定的操作规 程工作，自觉遵守岗位职责，及时关门关窗。四、加强设备的保养和维修工作，定期检查设备的安全和财物规 定存放的数量。五、严禁非工作人员随意进入重点部门和部位。六、学校保卫处对重点部门、部位要常巡查，勤查看、细防范， 发现问题立即处理

11、，并及时通报有关职能部门。七、定期全面检查，遇节假日增加检查次数，发现不安全因素， 及时堵塞漏洞、消除隐患。八、重点要害部门工作人员要做好有关保密工作，不得向无关人 员泄露本部门、本部位的情况。实验室管理制度一、要严格执行学校的安全条例和主要设备的操作规程， 切实抓 好安全工作。实验室工作人员 经常接受安全教育，明确安全责 任，定期进行安全检查。二、实验员，常抓实验室的安全教育、安全检查及排除安全隐患 等工作。三、实验员必须对在实验室的学生进行安全教育， 要求必须遵守 安全制度，确保人身及设备的安全。四、实验室及计算机房的钥匙必须妥善保管，不得私配和转借， 人员调出时必须交回。实验室工作人员不

12、得将钥匙借给学生。五、实验和上机者晚上 10： 30 以前应离开实验室。未经批准， 任何人不得在实验室过夜。六、来实验室工作的校内外人员， 必须有本实验室的工作人员陪 同或在场。七、实验前要全面检查安全，实验要有安全措施，如有运行中的 仪器设备，实验或使用人员不得离开现场。八、管好火源，易燃、易爆物品必须存放在安全处。高压容器搬 运时禁止碰撞。充装易燃、易爆气体的气瓶分开存放，远离明火 10 米以外。九、如遇火警，除应立即采取必要的消防措施灭火外，应马上报 警（火警电话为 119），并及时向有关领导报告。火警解除后要注意 保护现场。十、实验室的通风、照明、控温等设施要完好，电路、水、气管 道布

13、局要安全、规范。要保持实验室摆设整齐，走道畅通。发生意外 事故时不要慌乱，立即米取有效措施，如切断电源等，防止事故蔓延， 并立即报告中心办公室，不得隐瞒。如有盗窃发生，应及时报告校办 室和保卫部门，并保护好现场。十一、实验室工作人员必须定期对实验器材和仪器进行检测，在 检测前必须熟悉检测内容、操作步骤及各类仪器的性能，严格执行操 作规程，并作好必要的安全防护。十二、剧毒品领用按有关规定执行，即要提出申请报告，写明用 途和数量，送派出所签字备案，才能办理手续购买。要两人同行去领 取。领回的剧毒品应存放在具有两把钥匙的专柜中， 两人分别保管钥 匙，两人同时开柜才能取出使用。进行有毒气产生的实验应在

14、通风柜 操作。进行有毒、有害、有刺激性物质或有腐蚀性物质操作时，应戴 好防护手套、防护镜等相应的防护设备。使用放射性同位素要有许可 证、上岗证，要检测有害射线，防止超剂量伤害。对病菌的储存、运 输、接种、使用要按规定的条件进行，废物要烧毁，防止扩散污染。 实验动物原则上不能在实验中心饲养，不能将狗、猪、牛、羊、猴等 大动物及尸体带入实验中心。十三、大型、稀缺、贵重的精密仪器，应建立以技术岗位责任制 为核心的管理制度，由专人负责管，非专业维修人员，不准自行拆卸、 修理。调试安装均应分工，由专人负责，防止影响精度或损坏。实验 室的钥匙应由负责人或指定专人保管， 任何人未经同意，不准自行配 置钥匙。

15、十四、实验室内使用的空调设备、电热设备等的电源线，必须经 常检查有否损坏，移动电气设备，必须先切断电源。电路或用电设备 出现故障时，必须先切断电源后，方可进行检查或请电工检查维修。十五、实验室应配有各类灭火消防器材，且随时处于可用状态方 便取用，并按保卫部门的要求定期检查，实验室人员必须熟悉常用灭 火器材的使用。十六、实验室内不准吸烟，进食食物应在规定的场所内。十七、高压气体钢瓶的存放应满足实验环境条件的规定。十八、下班前，实验室要有专人负责检查各个分析岗位及整个实 验室的门、窗和不用的水、电路，并确保关好。十九、与实验室无关的易燃、易爆物品不得随意带入实验室。二十、安全员有权对任何人的不利于

16、安全行为进行干涉， 对不听 劝告者，有权停止其操作，令其退出实验室；二十一、对初次进实验室工作或学习的人员， 实验员应事先进行 安全教育。对于未接受安全教育而发生事故的，要追究实验室员责任； 对于不遵守实验室安全规则明知故犯的造成人身设备事故者，要及时严肃处理，不得姑息迁就。二十二、进入实验室的人员要遵守有关规定， 对违反安全或玩忽 职守造成事故者，视情节严重给予批评、处分、赔偿直至追究刑事责 任。者米中学学生宿舍管理制度一、随时保持室内外清洁卫生，做到空气清新，没有异味。二、衣、被及用具整齐摆放在指定位置。三、不准在宿舍内点蜡烛、煤油灯看书。四、不准在宿舍内外玩火、燃放鞭炮。五、不准乱拉、乱

17、接电灯线。六、出现险情，及时向学校、班主任及值周教师、宿管老师或其他教师汇报。七、不准外宿或留宿他人住宿（特殊情况，请示学校、宿管老师、班主任、值周 教师批准后方可留他人宿或外宿）。八、禁止乱窜宿舍，无理取闹（特殊情况，请示学校、班主任、值周教师、宿管 教师）。九、保持安静，不乱起哄。十、保管好自己的钱物，避免遗失。十一、禁止偷拿别人的东西（若被查出，严肃处理）。十二、按时睡觉、起床，节约用电，按时开关灯。十三、值日生必须按时值日。十四、禁止在宿舍内外大小便。十五、爱护公共财产，损坏照价赔偿。十六、校领导、宿管员、值周教师、班主任要经常到宿舍检查指导安全、卫生及 一切摆设工作，发现问题立即报告

18、并及时处理。十七、学生宿舍卫生工具只能摆放扫把、拖把等物，并摆放整齐。学生的劳动工 具存放到学校储存室，由财物室管理员统一管理。社会实践活动安全制度为进一步加强学生参加社会实践活动的安全管理工作，认真贯彻“安全第一、预防为主”的方针，进一步加强领导、明确责任、严格 管理，本着对学生高度负责的精神，特制定本制度：一、学生外出参加社会实践活动，一定要向校长室报告，经批准 后方可进行。报告要写明外出活动的时间、地点、目的意义、人数、 带队老师、保健医生（大型活动）等项目。二、对学校组织的社会实践、春游、外出参观，对学生进行劳动 技能教育以及组织学生参加公益劳动等社会实践活动，必须首先排查 不安全因素

19、，提出预防的措施和应急方案，确保学生安全。三、活动前要经学校领导集体研究，制定周密计划，严密组织， 进行安全教育，明确带队领导，每班一定要有两名老师带队，带队老 师负责活动的安全、生活等工作，具体指导社会实践活动。四、禁止组织中小学生参加超越其年龄、 行为能力和自我保护能 力范围以外的各类活动（如高层建筑物上擦玻璃，在交通要道上搞宣 传、擦洗交通隔离物或去医院等有传染病源的地方劳动等）。五、组织学生外出参加活动，要坚持安全、就近、徒步的原则。要注意人身安全、财物安全，不能单独活动，要结伴行动，有事要向 带队教师请假。六、学校校长有权拒绝社会上任何组织和个人要求学生参加没有 安全保障的各种社会活

20、动。七、严禁将学校场地出租作为从事易燃、易爆、有毒有害等危险品的生产、经营场所。八、学生外出社会实践活动时，一定要乘坐正规交通运输部门的 交通工具，不坐病车、超载车辆；保证交通安全。九、学生外出社会实践活动时，一定要注意饮食安全，防止病从 口入。十、学生外出社会实践活动，不能到有疫情发生的地区进行社会 实践活动。学生外出活动安全制度一、组织学生春游、秋游、参观、访问、社会实践等活动，必须 报经学校校长、教育主管部门批准同意方可进行。二、外出活动必须先写活动计划、落实组织人员、制订安全措施, 并举行专题安全工作部署会。三、凡需交通工具汽车、轮船等，必须同汽车站、轮船公司、运 输部门充分协商，签订

21、校方与交通部门的安全合同， 并教育学生遵守 公共秩序和乘车须知，确保途中安全。四、学生进入旅游景点或活动目的地， 仍由带队老师组织集体活 动和小组活动，切莫让学生放任自流，发生危险。五、带队老师进入旅游景点，对陌生的高山、深水等危险区域要十分警惕，不断提醒学生提高自我防护意识，以免不测。六、有秩序地排队行进，不在路上横冲直撞或争先恐后，要随时 检点所带学生，防止走失和意外事故。七、外出活动的师生，活动完毕返校集中，再解散，做到有始有 终。八、发现问题需及时报告学校领导，采取适当措施，防止事态发 展，及时解决问题。校园环境卫生管理制度一、严格按照校园精神文明建设和教育现代化有关校园环境建设 的要

22、求，对校园环境建设作好整体规划。有计划实施，不断优化育人 环境，并通过各项管理措施，创建符合学校特点的净化、绿化、美化 的文明校园。二、配备必要的卫生用具和设施。室内要有面盆、毛巾、扫帚、 洒水壶、水桶、鸡毛掸、拖把、抹布等卫生用具；校园内设有公共厕所、垃圾箱；食堂内有专门的消毒灭蝇设备，没有烟尘等空气污染。三、落实卫生包干，坚持检查评比。进一步落实“任务到组， 责任到人”的清洁包干办法，从培养学生良好的卫生习惯上下工夫。 教室、清洁区由学生负责打扫保洁；食堂炊事员负责打扫保洁；教师 办公室、会议室等由教师和职工分工负责打扫保洁。做到校内无杂草， 墙壁无灰尘、污染，地面无果皮、纸屑、烟蒂、痰迹

23、。不随地大小便， 不乱道垃圾。厕所和垃圾由专人或值日生每天进行打扫、 冲洗或清理。 卫生检查小组和值日师生坚持每天一次检查， 两周一评，一月一总结。四、落实绿化管理责任制，搞好校园绿化。采取专职人员管理和 师生共同管理的方法。做到管好、管全，多种树木，多栽花草。创造 条件，努力挖潜，力争绿化面积达到规定指标。凡破坏绿化者，视其 情节，给予赔偿或罚款等处分。五、环境布置朴素美观，体现教育性。校园的整体布局和各个部 位的建筑造型及其装饰，都要规范、和谐，有利教育教学工作。板报 和橱窗内容定期更换，新鲜悦目。布告、通知等正确使用简化汉字， 字体工整，行文规范。校内广播、电视节目内容健康，形式活泼。六

24、、校舍设备齐全，保持清洁卫生。班级教室、专用教室、办公 室及会议室等门窗玻璃齐全，桌椅排列整齐，窗明几净，各类物件安 置有序。各类用房定期作安全检查，粉刷油漆，并及时进行维修，不 准继续使用危房。自行车停放在车棚或指定地点，排列整齐。七、教职工宿舍经常打扫，保持清洁卫生，床铺整齐，物品安 放有序，门前实行三包。八、食堂桌椅擦净，排列整齐，地面、洗碗池及其他地方经常保 持整洁，无乱倒饭菜现象，食堂内无蝇、无鼠、无蟑螂。学校食堂管理制度一、严格执行食品卫生法，学校食堂必须取得卫生许可证后 主可经营， 食品从业人员每年体检一次身体， 持有效的健康证和培训 合格证后方可上岗，凡有传染病者，坚决予以辞退

25、。二、进入食堂的各种原料，全部实行定点采购，确保食品质量。三、学校领导要经常检查饭菜质量，抓好卫生制度落实，保证学 生就餐。严禁闲杂、生人进入食堂。四、餐后要全面清洁打扫， 经常保持室内外地板、 墙壁、天花板、 灶台、案板、饭台、厨柜、餐具、容器清洁，用具摆放有序，防尘、 防蝇、防鼠设施齐全， 食堂内无鼠、无蝇，食堂周围无垃圾， 无污染、 无杂物。五、定时做好餐具消毒工作，防止交叉污染；餐具做到一洗二清 三消毒四保洁，食品实行“五隔离”，即主食与副食、生与熟、成品 与半成品，食品与杂食，食品与鼠药、农药隔离，不得混放；生、熟 食刀案及冷荤配餐用具必须分开专用，并有明显标志。六、学校每月都要对食

26、堂管理、环境卫生、个人卫生、后勤服务 等工作进行一次全面督导检查，总结经验，查找不足，改进工作。七、食堂人员要按时上班下班，不得无故迟到、早退、请假、旷 工，如有发现与当月工资挂钩从严处理。 上班时间：早上 8：2012； 00 分，下午 2：305：30分。八、按学校作息时间准时开饭，没有特殊原因，不准提前或推迟 开饭。九、加强对食品从业人员的教育，经常进行营养、卫生、职业道 德和法治纪律教育，努力提高从业人员的政治、业务水平，树立爱岗 敬业精神。食堂卫生防疫制度校园是人员集中的场所，为了切实做好学院卫生安全工作，根据 省、市有关切实加强学生卫生防疫与食品卫生安全工作的文件精神， 确保广大师

27、生的身体健康和生命安全，本着牢固树立“健康安全第一” 的思想，学校特制订此工作制度。一、成立卫生监督领导小组。组长由校长黄绍忠担任，组员由总 务后勤、保卫、校团委、食堂承包人以及学生会成员组成。二、学校每月组织卫生监督领导小组对食堂食品卫生、宿舍、学 生平时卫生进行一次检查。各位组员平时如发现问题，及时向组长汇 报，每月开会集中反馈一次。如有特殊情况可提前召开。三、明确责任，落实到人，校团委负责学生的卫生防疫宣传与预 防工作；食堂承包人负责学校食堂的食品卫生；总务处、保卫、学生 会负责全院学生的卫生安全。谁主管区出现问题谁负责。为此，要求 各管理人员要认真负责，切实把此项工作作为一项常规工作进

28、行管 理，常抓不懈。四、建立应急处理机制和实行报告制度。学校一旦发生传染病流 行、食物中毒，立即做好应急处理，及时向有关部门报告。五、食堂采购人员采购食品原料时要索取相关证件，不买无检疫 证明的产品。六、卫生监督领导小组不定期通报有关卫生防疫和食品卫生安全 的有关情况。七、总务处对卫生防疫与食品卫生安全工作负责实施和监督，确保此工作制度的顺利实施。金平者米中学食堂原材料采购索证登记制度学校食堂的原材料采购是保证学校食堂安全的重要环节。为了保 证学校师生食品安全，按照 食品安全法的规定特制定食堂原材料 采购索证制度：1、食品采购定人、定岗、定责、必须有两人采购，每天采购的 食品都要建立台帐，并注

29、明名称、数量、价格、金额、购货时间，供 货或者供货单位名称、联系电话等事项。2、食堂采购人员采购原材料时，为保证全校师生的食品安全， 大宗食品必须定点采购统一配送。3、不得采购腐烂、变质、超期、标志不全等不符合国家标准的 原料和食品。4、定型包装食品和食品添加剂必须有产品说明书和产品标准。 标出品名、厂名、厂址、生产日期、保质期等内容。5、采购农贸市场的食品及原材料应当新鲜，价格合理，并按每 天食谱所定数量合理采购，严禁购买病死畜禽等肉食品。6、采购食品，必须向食品经营者索取营业执照、生产流通领域 服务许可证和食品检验合格证复印件， 有的食品要分类并按时间顺序 存档管理；7、食品采购回来，要有

30、两人以上验收，如无验收记录，均视为 不符合卫生标准的食品，食堂不得加工，使用。金平县者米中学食堂高危食品定点采购制度1、为了严格把好食品的采购关， 确保食品原材料安全， 根据学 校食堂与学生集体用餐卫生管理规定特制定本制度。2、高危食品是指大米、面粉、食用油、酒、酱油、饮料、肉、 禽。皮蛋、蔬菜、腌菜、凉菜等对人的身体健康关系重大，易发生食 源性疾病的食品。3、学校食堂采购高危食品，必须实行定点采购，并按国家有关 规定进行索证，以保证其质量。4、蔬菜容易残留有机磷家药， 加工前应用清水漂浸两小时以上， 花菜的残留家药难以清除，四季豆未烧熟容易引起中毒，螃蟹、泥螺 等海产品大肠菌容易超标，学校食

31、堂应谨慎采购和加工。5、冷荤凉菜容易感染细菌，引发肠道传染病，中小学校食堂不 得采购和加工冷荤凉菜。6、学校食堂要将定点采购单位（摊位）名单，报学校总务处备 案，同类食品的定点采购单位（摊位）原则上为 12 家，蔬菜等食品的定点采购单位（摊位）可适当放宽。定点采购单位（摊位）调整 时，须及时报学校总务备案。7、学校要建立食品定点采购责任制，加强对食品采购的管理。 如发现食堂未按要求定点采购， 要进行严肃的的批评教育， 因未定点 采购而发生的食源性疾患的， 追究法律责任。 因定点采购点原因引起 不安全后果的，依法追究其经济责任和法律责任。学校食堂库房是储存食品原材料的重要场所， 规范的库房管理也

32、是保证师生食品安全的重要环节，为此，特制定食堂库房管理制度。1、食堂库房必须专人负责，为保证食品安全，库房即时上锁， 除管理员外任何人都不得擅自入库；2、库房内设置食品架，原料分类摆设、隔地离墙、标识清楚，食品原料等应离地35cm,离墙45cm,离棚65cm放置；3，严格执行出入库制度，做好出入库台帐记录，坚持先进先出。4、严禁“三无”食品及腐烂变质的食品、原料等入库存放；5、保持库房卫生整洁,物品规整,保证通风良好；6、设置防蝇、防鼠、防潮等设施,安全有效；7、库房管理人员必须穿戴工作衣、帽 ,佩带有效的健康证及卫 生知识培训上岗工作；8、库房管理工作未按上述规定操作,造成纰漏,将追究库房管

33、 理员、负责人责任。者米中学食品冷藏、冷冻管理制度1、食品冷冻、冷藏贮藏的温度应分别符合冷藏和冷冻温度范围 的要求，冰箱（柜）宜设外显式温度（指示）计，以便于对其内部温 度的监测。2、食品冷藏、冷冻贮藏应做到原料、 半成品、成品严格分开， 不 得在同一冰室内存放，冰箱（柜）应有明显生熟区分标志。3、食品在冰箱（柜）内贮藏时，为确保中心温度达到冷藏、冷 冻的要求，不得将食品堆积、积压存放。4、食品在冰箱（柜）内贮藏时，应做到植物性食品、动物性食 品和水产品分类摆放， 使用时应遵循先进先出的原则， 变质和过期食 品应及时清除。5、用于冷藏、冷冻食品的冰箱 （柜 ），应定期除霜、清洁和维修， 以确保

34、其温度达到要求并保持卫生。学校食堂粗加工区管理得好， 不仅能保证师生的食品安全， 而且 也能有效预防食品中毒。为此，特制定食堂粗加工区管理制度。1、操作人员更衣、洗手后，方可进入操作间进行加工，防止二 度污染。2、加工前认真验收加工原料是否符合质量，严禁加工不合格原 料。3、分设肉类（包括水产品）和蔬菜原料洗涤池，并且有明显标 志。4、加工肉类（包括水产品）的操作台、用具和容器必须与加工 蔬菜的操作台、用具、容器分开使用，并且有明显标识，防止交叉污 染。5、水产品和肉类产品加工应除尽污秽杂质，按用途进行原料加 工，加工后严禁落地存放。 冷冻食品应解冻后进行粗加工，加工时避 免损伤鲜活水产品肉质

35、。6、活禽类加工应放血完全、褪毛干净、取内脏彻底；肉禽类清 洗后无血、无毛，鱼类清洗后无鳞、鳃、内脏，保持清洁卫生，不同 原材料分开加工，防止污染。7、肉类（包括水产品）的容器，不得盛装蔬菜和加工好的食品， 用后必须及时消毒、清洗后，才能盛装蔬菜和加工好的食品。8、加工肉类（包括水产品）的操作台和砧板及容器，必须及时消毒，清洗晾干。9、蔬菜类根据不同品种进行粗加工：（1）、叶菜类摘除不可食部分，用洗菜池清洗干净后，用专用案 板、专用刀根椐食谱要求切割装入专用容器备用；（2）、茎类：在洗菜池中清洗干净外皮，需打皮处理的，打皮后 再次清洗， 然后用专用菜板、 专用刀根椐食谱要求切割装入专用容器 备

36、用；10、保持粗加工区清洁卫生，保持上下水管畅通，及时 清扫地面残留的废弃物等垃圾。11、加工人员必须穿戴整齐工作衣、帽，佩带有效的健康证及卫 生知识培训上岗工作。操作间是烹调食品的重要场所， 也是保证食品安全的重要环节， 为此，特制定操作间管理制度。1、负责烹调加工的厨师要认真学习食品安全法和相关卫生 知识，提高其法制意识和食品安全意识，严禁留长发、长指甲和戴戒 指等，严禁在操作间吸烟。2、厨师要加强业务学习，熟悉各种烹调技艺，提高业务能力。3、操作员更衣、洗手后，方可进入操作间进行加工，防止二度 污染。4、烹制前、必须对烹制材料进行检查，严禁烹制变质食品及不 符合卫生要求的食品和原材料。5

37、、厨师要根据不同食物的特性，采取合理的烹调方式，尽量不 破坏食物的营养价值。6、烹调的菜肴尽量做到色、香、味等感官性状俱佳，增进用餐 者食欲。7、熟食品应存放在专用的经过消毒的用具、餐具中。8、剩余熟食品放入熟食箱存放，存放超过四个小时的熟食品， 应回锅彻底加热（中心温度大于 70 摄氏度）后供应。9、学校食堂严禁加工凉菜、凉面、野生菌和皮蛋。四季豆、土 豆等蔬菜，需经高温煮熟烧透后才能食用。烘、烧、炒要掌握火候， 且数量不宜过多，要翻铲均匀，使其熟透。10、食品调味时要严格按烹调卫生要求进行， 切忌用手指直接沾 汤品尝，不能用汤勺、锅铲盛汤汁放入口中品尝。11、制作好的成品菜要直接用清洁、卫

38、生消过毒的容器盛装，不 能用抹布或围裙擦试容器。12、成品菜不能直接放在地上， 防止异带入容器对食品造成第二 次污染。13、抹布、锅台、防蝇罩等要保持清洁，分类使用。14、操作台上的调味品要分类摆放，并及时加盖。15、未经食堂管理人员允许，从业人员不能随意换岗，不得随意增减厨师。16、煮熟的饭菜要及时进入配菜间， 配菜间应按要求安装紫外线 消杀灯管。17、工作结束后， 调料加盖， 调料瓶、炊具、工具、用具、灶上、 灶下、台面清洁整理干净，地面清扫干净。18、餐厅每日用完后的菜墩、 菜刀必须放在适量的消毒液中进行 浸泡，浸泡时间为 1530 分钟；不能进行浸泡的不锈钢桌、不锈钢 架等用具必须定期

39、定用适量浓度消毒液进行擦试。19、厨房管理人员下班时，应检查各功能区域的卫生状况，并做 好记录。1、进入面食间的人员必须携带健康证和卫生知识培训合 格证，必须穿戴工作服、帽、操作前必须洗手，严禁长 指甲和戴戒指等首饰 .2、加工面食品的机械使用前应检查是否有污物 , 使用后应 该清洗干净 , 面板使用后不得有残留物 .3、直接入口的食品容器 , 用具必须专用 .4、墙壁地面应保持清洁 .5、污物桶必须加盖 .6、个人物品不得带入面食间 , 严禁在面食间吸烟 .1、清洗餐具、用具时 , 应做到“四池分开”，并在水池的明 显位置注明标识。2、餐具、用具在清洗消毒过程中必须做到“一洗、二清、 三消毒

40、、四冲洗 ”，不得减少任何环节。3、清洗时，在水池里放入浓度为5 1 0 / 1 0 0 0的洗 涤剂，注入热水，将洗洁剂搅拌均匀，水温控制在4 0 摄氏度；再将餐具、用具内的杂物刮掉，放入水池浸泡 510分钟后进行清洗。4、清洗后，凡能用蒸煮消毒的餐具、用具、器皿等，均应放入锅内进消毒，蒸煮温度大于9 0摄氏度，蒸煮时间为15 30分钟；凡不能用蒸煮的塑料餐具、用具、 器皿等，必须用药物浸泡进行消毒（药物浓度为13 / 1 0 0 0 ）,浸泡时间为15 30分钟。5、对每餐未使用的餐具，必须收回洗碗间用清水冲洗，进 行消毒后,方可使用。6、待消毒后的餐具、用具、器皿等干燥后,应放入指定的

41、保洁柜或加盖封闭装置,防止细菌侵入。7、洗碗间及消毒间必须相对独立并保持整洁、 卫生、明亮,不得存放有毒物品、有毒气体、污物、易爆物品等。8、未经清洗消毒的容器用具不得使用。者米中学者食堂食品添加剂使用管理制度1 、烹饪食品时不得使用亚硝酸盐， 学校食堂不得贮存亚硝酸盐；2、采购食品添加剂要到正规的食品添加剂商店购买， 并索取产 品检验合格证、 化验单和使用说明书， 对产品标签没有卫生许可证编 号，没有厂名、厂址，没有使用范围、使用量和生产日期、有效日期 等说明内容的添加剂不能购买；3、加工烹饪食品必须使用添加剂时， 要在使用前看清其产品标 签和说明书，标签模糊不清的或来源不明的添加剂不得使用

42、；4、调料罐必须有明显标记，表明调料罐内调料的名单，购入调 料或向调料罐内重新填加调料， 必须向下一班操作人员交接， 操作人 员在不明调料的来源时，不得使用。1、学生必须严格遵守学校规章制度， 按学校规定的就餐时间、 地点进行用餐。2、在食堂用餐的学生，要在规定的地点自觉排队，有序地进 食堂就餐， 服从教师食堂人员和值日学生的管理。 在教室用餐的 学生，要服从值日教师和值日学生的管理。 用餐时不准主声喧哗、 起哄、敲碗等，要自觉遵守公共秩序。3、讲究卫生，不随地吐痰，剩菜剩饭必须倒在指定桶内，不 随意乱倒，用餐后的餐具放入指定位置， 确保食堂教室清洁卫生。4、勤俭节约，珍异每一分钱，爱惜每一粒

43、粮。5、养成卫生习惯，饭前洗手，饭后漱口，不吃生、坏等不卫 生的食品。6、爱护公物，维护食堂教室的一切设施，不随意在餐桌课桌 上刻划，不得将餐具带出食堂或教室。7、不随意挪用他人餐具， 严防病菌交叉传染， 确保身体健康。者米中学食堂食品安全责任追究制度学校食堂卫生工作是学校安全工作的一件大事， 关系到学校全体 师生的健康与生命安全，关系到学校教 育教学秩序稳定。为了保证 师生的食品安全，特制定学校食堂食品安全责任追究制度。1、学校食堂食品安全实行校长负总责， 分管领导具体抓， 总 务处抓落实并兼任食品安全管理员。每天作好进出库登 记，精制饭菜存放不得超过 2 小时，每天由管理人员指定 专人分别

44、进行试尝，并作好饭菜试尝记录。 2、2、每天坚持作好饭菜留样和记录，饭菜留样存放专用冰箱， 温度应在 2-8 摄氏度，具体管理由总务处负责；3、班主任负责本班学生的食品安全。 班上准备肥皂， 要求学 生饭前便后用肥皂洗手半分钟以上；4、一旦发生食物中毒， 立即报学校安全小组， 再由学校安全 领导小组报主管部门、卫生部门和食品药品监督管理部 门，并组织人员将中毒师生送往医院，进行抢救；5、粗加工区，操作间，配餐间要分别落实专人负责管理和指 导，每间确立固定的员工， 严格按流程进行操作， 并做到 分工明确，责任到人，避免出现混岗和食品交叉污染；6、食堂管理人员指定专人负责餐具、 容器用具消毒和保洁

45、工 作，要求严格按餐具用具消毒制度进行消毒和保洁；7、凡不负责任，检查不力，不按要求操作， 造成食物中毒事故，学校将按有关规章制度追究其责任，造成严重后果的,报有关部门追究其刑事责任。者米中学食堂试尝留样管理制度食品试尝留样，是预防师生食品中毒的有效措施，是检验是否 是食物中毒的重要依据。 为确保师生食品安全， 特制定食品留样试尝 制度。1、每餐坚持由专人负责留样并在碗（盆）上标明菜名、日期、 时间、留样人姓名等；2、饭菜留样应存放加盖的食品碗 （ 盒） 内，并且留足数量 （不少 于 100 克），储存于专用冰箱，温度保持在 2 8 摄氏度左右；3、每天坚持饭菜试尝， 由管理人员指定专人人别进

46、行试尝， 并 按食品留样试尝情况登记表进行逐项登记；4、饭菜留样必须保留 48 小时；5、学校分管领导不定期进行抽查并按食堂当天菜谱记载情况， 逐一对照检查， 若发现食堂没有坚持饭菜试尝留样， 应按照学校安全 责任目标管理和食堂食品安全责任追究制度，追究相关人员责任。者米中学食堂配餐卫生管理制度配餐主要是对成品饭菜进行分发的场所，配餐间清洁卫生的好 坏影响到食物的卫生质量，特制定配餐管理制度。1、配餐间的工作人员必须穿戴工作衣帽， 不留长指甲和戴戒指， 携带健康证及卫生知识培训上岗；2、每天配餐前后必须将紫外线灯开启 30 分钟，对配餐间进行 空气消毒；3、配餐间内的一切容器、用具、餐具、必须

47、洗净、消毒；4、成品饭菜不能直接放在地上，要放在操作台或架子上；5、杂物及非直接入口食品不得进入配餐间；6、出售食品的从业人员的手不得接触钱币等污物， 操作人员必 须经常洗手；7、未经允许，从业人员不能随意换岗，非配餐间的工作人员， 在配餐时不得随意出入配餐间；8、领取饭菜的老师不得进入配餐间， 饭菜由配餐间工作人员送 出配餐间；9、操作完毕后关闭食品出售窗；10、同凡在教室分餐的教师，必须按照食品从业人员的体检项 目进行每年一次体检，持有效健康证及卫生知识培训合格证上岗。11、食堂一律不准向学生提供碗筷。者米中学防投毒措施1 、学生生活饮用水由学校统一规定和要求提供， 禁止任何个人私营 饮用

48、水，有管防范措施。2 、自备水源和二次供水源要严格实行密封式管理，严防毒，确 保安全。严格水质监测、消毒制度，台帐记录完整。师生饮用水保温 桶和饮水机每月必须消毒一次，确保食堂用水和师生饮用水干净卫 生。3 、严把采购、储存、加工、供应等各环节的安全关；4 、原料库专人管，其他人未经允许不得擅自入内，库房随时上 锁；5 、厨房内除本单位工作人员外，任何人不得随意进入，工作人 员离开时要锁门；6 、定期对教职工进行食品安全知识培训， 增强员工防投毒意识；7 、各环节由专人负责， 学校安全管理领导小组定期对防投毒措 施落实情况进行检查， 发现隐患要及时纠正， 出现安全事故要追究具 体管理人员及主管

49、人员责任。者米中学学校小卖部管理制度1 、小卖部具备有效的证照。（“两证一照”，即：从业人员健康证、 食品流通许可证、营业执照。 ）2、经营管理者是食品安全工作的第一责任人，在学校监督管理下，全面负责落实各项卫生、安全制度和进出台帐制度。3、严禁菜购过期和被污染的食品及未经防疫部门检的不合格成 品和半成品，必须坚持“索证制度”和进出台帐制度。4、严禁了售烟、酒、过期商品和自制食物；不得出售带壳、带 核及口香糖等食品。5、小买部在任何时间内均应保持干净整洁， 货柜货架保证无油 垢、无积尘，货物堆放必须排列有序，归类陈列。6、小买部食品严禁与其他物品混装堆放。7、小买部应有灭蝇、灭鼠及其它防范措施

50、，货柜货架、储藏室 等处不得存放有毒有害危险物品。8、坚决杜绝食品中毒及其他食源性疾患发生。从业人员健康检查制度学校食堂从业人员的健康；直接影响师生的健康。为此，特制 定食堂从业人员健康制度。1、食堂从业人员必须政治思想好， 心理素质好， 有健康的身体， 责任心强。2、食堂从业人员由学校一年一聘， 学年初， 学校与食堂从业人 员签定聘期合同。3、食堂从业人员必须具有有效健康证明持证上岗， 食堂从业人 员每年到法定机构体检一次， 体检合格要求，由疾控中心发给健康证， 方可从事食堂工作。4、食堂从业人员一旦患上传染性疾病（痢疾、伤寒、病毒性肝 炎、活动性肺结核、化脓性成渗性皮肤病等）不得从事食堂食

51、品加工 和销售工作。5、从业人员个人卫生应做到四勤：勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡 理发、勤洗衣服，保持良好的个人卫生习惯。6、从业人员不能穿拖鞋上岗，不能戴首饰上岗。7、每天早上上岗前由学校行政领导或食堂负责同志对从业人员 认真检查，凡是个人卫生、健康不符合要求的，不得上岗。从业人员卫生知识培训制度学校食堂食品安全管理人员应经常参加食品安全知识及有关 食品安全法律、法规学习， 掌握食品与安全有关的法律、法规和卫生 常识，并对本章位的食品从业人员进行食品安全知识教育和培训。1、食品安全生产管理人员要定期组织本章位的从业人员进行食品安全知识培训，做到人人掌握应知应会的食 品安全知识，按要求操作， 养成

52、良好的个人卫生习惯。2、每年经织一次从业人员食品安全知识培训，每年培训不少于 20 学时，并进行安全知识考试， 对食品安全知 识考试不合格者要重新进行培训，补考不合格者要调 出食品生产经营岗位。者米中学食品安全监督员工作职责1、负责学校食品安全监督工作。2、监督检查学校食堂进货是否符合相关文件精神在定点企 业采购。3、督查学校食堂各种食品安全档案是否建立， 登记成册的各 项内容是否便于查阅，并与实际相符。4、督查学校食堂食品安全防护设施否完善。 有无苍蝇， 蟑螂 等害虫存在。5、督查学校食堂每日各种加工品种的品尝和留样制度是否 坚持，小卖部有无“三无”食品及过期腐烂变质食品。校园交通安全制度为

53、认真贯彻落实公安部交管局 关于进一步贯彻落实公安机关维 护校园及周边治安秩序八条措施的通知 （公交管 2005175 号）、金 平苗族瑶族傣族自治县委办公室印发金平县关于开展创建“平安金 平”活动实施意见的通知 （金办发 200513 号）文件精神，加强对 学校车辆及驾驶员（含摩托车）的管理，提高驾驶员道路交通安全意 识，遵守中华人民共和国道路交通安全法 ，贯彻落实自治县教 育局道路交通安全管理目标责任书 ，本着“平安出行，创建平安校 园”的原则，特制定本制度。一、各学校（园）要成立交通安全领导小组，建立健全交通安全 教育管理制度，定期组织学校机动车（含摩托车）驾驶员（车主）进 行交通安全教育

54、学习。二、各学校（园）要与本校（园）内的驾驶员（含摩托车）签订 道路交通安全目标责任书 。三、各学校（园）要建立健全车辆、驾驶员管理制度，并造册登 记。切实掌握校内教职工车辆，驾驶员动态，做到底数清，情况明。四、督促学校的机动车驾驶员（车主）自觉遵守交通安全法律法 规，按期参加检审， 杜绝学校教职工未取得机动车驾驶证驾驶机动车 和驾驶无牌证车辆上路等交通违法行为。五、学校要建立健全校车的维修保养，杜绝学校利用残旧、报废 车、非法改装车接送师生。严禁发生超载、超速等交通违法行为，坚 决杜绝学校存在“黑校车”载人现象。六、加强对学校师生的道路交通安全常识教育，严格执行中华人民共和国道路交通安全法，

55、规范学校客车载人行为，接送师生的 客车，其性能必须符合国家有关安全技术标准。七、学校师生外出学习考察等，须按程序填好金平县教育局学 校临时集体活动申报表上报教育局批准后方可外出。八、严禁师生乘座货运机动车等非载人车辆。九、按要求做好道路交通安全警告标志。十、经常组织师生学习交通安全的各种法律法规，加强师生交通 安全意识。十一、按学校的作息时间安排，车辆进入校园严格执行登记，提醒驾驶员在校园内减速慢行。严禁校外车辆在学生午休、晚睡和各种 考试时间进入校园。十二、做到“安全第一，预防为主”，确保校园交通安全常抓不 懈。车辆停放管理制度一、学生自行车、摩托车必须按规定地点停放并上好锁，以防窃 车。如

56、没上锁，一律扣车。二、自行车、摩托车不准外借，严禁私自骑别人车，如发现按偷 车论处，加重处罚。三、校园内严禁骑车。四、学生车牌丢失应及时向学校购买。五、学生自行车、摩托车不按指定地点停放，一律扣车。六、车证要随身携带，以备检查，发现无证、无牌的车一律扣车。学校安全隐患排查防范管理制度、总 则1. 根据相关教育法律法规的有关规定，按照国家、省、市对学校 安全工作的管理要求， 结合学校安全工作实际， 制定本管理规范细则。2. 安全工作的指导思想： 把安全工作切实放在确保学校正常教育 教学秩序工作的首位，进一步健全制度、立足防范、强化监督、整治 隐患。3. 安全工作的目的及意义： 切实保障学校教育教

57、学工作健康有序 地开展，切实保护广大师生的人身财产安全不受侵害， 创造安全稳定 的校园环境， 从源头上杜绝学校安全责任事故的发生， 使学校安全工 作真正做到制度健全、措施落实、责任到人。4. 安全工作十六字方针：安全第一、预防为主、常抓不懈、警钟 长鸣。二、安全检查防范制度1. 安全检查防范制度是加强对校园内所有部位、 设施有可能存在 的安全2. 学校的安全检查要实行定点、定员、定岗制度，确保日常安全 检查无空隐患进行排查和加强安全防范的安全管理制度。 白、无死角； 学校所有教职员工每周要对所负责的安全责任点 （区域） 进行认真检 查，并形成安全检查记录， 填写在统一制定的 学校安全工作记录本 上，及时报分管领导。3. 学校要建立安全日常检查制度， 做到安全检查有