环境和职业健康安全运行控制程序常用

1、环境和职业健康安全版本号 A运行控制程序环境和职业健康安全运行控程序（可以直接使用，可编辑 优质资料，欢迎下载）1 目的 2 2范围 2 3职责 2 4措施和方法 2 4.1环境管理运行控制 2 4.2职业健康安全管理运行控制 5 4.3运行工作组织设计的管理 8 5相关文件 8 6记录 81目的为确保公司的管理方针和目标，识别和策划与所确定的重要环境因素，识别与所认定 的、需要采取控制措施的风险有关的运行，保持在受控条件下进行，能够控制或减少有害 的环境影响，能够控制己识别的风险，特制定本程序。2 范围本程序适用于公司管理体系所覆盖的工程咨询、工程设计、工程总承包项目有关的环 境和职业健康安

2、全管理运行过程的控制。规定运行控制的方式和运行条件。3 职责3.1 总经理负责批准重大环境和职业健康安全管理体系运行控制工作计划，确保提供运行控制工 作计划实施所需要的资源。3.2 管理者代表负责审定环境和职业健康安全管理体系运行控制工作计划。协助总经理确保运行控制 所需的资源提供。3.3 总经理办公室、项目执行部、工程总承包项目部是本程序实施管理的主要责任部门，分别对各自运行控制范围的工作负有组织实施和 检查的职能。4 措施和方法4.1 环境管理运行控制运行控制的程序化管理根据管理方针、目标和指标，识别并策划所确定的重要环境因素的相关的运行，以确 保它们通过下列方式在规定的条件下进行：1）运

3、行控制对象是识别并策划已确定的重要环境因素的有关运行活动；2）特别关注对因缺乏程序文件或管理规定，而可能导致偏离方针、目标和指标的情 况。3）无论由供方或顾客提供的由本公司所使用的产品和服务（通常指由供方所提供的 原材料、零部件、设备设施或劳务等服务）中所确定的重要环境因素，应建立实施并保持 程序或管理规定，并将这些适用程序和要求通报给供方和合同方，让他们了解并执行相关 程序。4）环境管理运行控制通常涉及的内容包括：水污染控制；大气污染控制；噪音污染控制；固体废异物管理；化学危险品管理；设 备管理；资源能源管理；其他需要的管理等。水污染控制1）水房洗涤废水排入市政污水管；2）复印机、绘图机、打

4、印机更换硒鼓时，墨不应用水冲洗，防止墨粉进入雨、污水 管中，墨粉应收集后处理。3）试车运行中产生的生产废水的处理，应按设计要求同时建设的处理设施，正常投 入使用，回收集中处理，达标排放，不得随意倾倒。4）对化学危险品、油品的运输、使用和储存，应严格防止泄漏；若发生泄漏及时报 告并处理。5）工程总承包项目中，对建筑施工现场中产生的含泥、砂污水的排放，应对施工组 织加强管理和控制。空气污染控制1）化学危险品，易燃易爆品的运输应符合国家的相关法规。应将涂装用的油漆、溶 剂、辅料，按指定地点存放、配制，其废物不得随意丢弃，远离火源。使用和贮存时应严 防泄漏，防火防爆，应随时备有灭火设施。2）试车运行中

5、产生的工业废气的处理，应按设计要求同时建设的处理设施，正常投 入使用，回收集中处理，达标排放。3）工程总承包项目中，对在施工现场的土方工程，散状物料运输，作业面清扫等易 扬尘造成的空气污染，应对施工加强管理和控制。噪声污染控制工程总承包项目中，应对施工安装现场，生活和各类施工作业机械噪声限值应按下列 声值，对有关方加强管理和控制。作业活动控制值（分贝）备注昼间夜间土石方施工7555打桩85夜间禁止施工结构安装7055装修6555试车运行6555执行三类厂界噪声标值（工艺设备或动力设7055执行四类厂界噪声标值备噪声）峰值不超过控制 值10分贝频繁突发噪声固体废弃物控制固体废弃物应实行分类控制。

6、按照分类型进行收集、存放、标识和分别处理。见下表。分类处理可回收利用无毒无害废物收集后普通废品收购站处理有毒有害废物收集后专业废品收购站处理不可回收利用无毒有害收集后专业废品收购站处理有毒有害收集后专业废品收购站特殊处理废旧电子产品、晒鼓、墨粉（办公场 所）定期集中回收交专业公司处理建筑垃圾、废弃建筑材料、废弃材料、 辅助包装材料、报废设备等（工程总承包项目施工工安装作业现 场）应加强对相关方的管理和控制，应运 送指定地点。不得就地焚烧，不得将 有毒有害废弃物回填试车运行中产生的固体废弃物按设计要求，同时建设的相应配套设 施，应正常运行分类分别处理能源和资源的控制节水、节电、节能、节地、节材等

7、节约资源，降低消耗是本公司所有管理活动、产品和服务中应有的社会行为责任。其控制措施见下表能源和资源控制措施场所和作业活动控制内容控制措施办公场所（如复节约纸张、节约用纸张充分利用，及时关闭电源，加强印、打印、空调和照明）电日常管理工程设计项目和工程总承包项目节能、降耗、减排改进工艺设计，严格执行相关法规和 标准的规定。坚持优先、合理和适度 原则。采用清洁生产技术，采用“四 新”措施工程总承包项目施工安装现场节水、节电、节能、节地、节材等应加强项目实施全过程的管理和监控危险化学品的控制.1在公司办公场所使用的危险化学品人员的管理和控制措施和控制，应做到的“四应”：应识别与所认定的需要采取控制措施

8、的风险有关的运行和活动。针对这些活动进行策 划，通过以下适宜的方式确保活动的策划在规定条件下进行：1）运行控制对象：对己识别与所认定的、需要采取控制措施的风险有关的运行和活 动。2）特别关注对因缺乏程序文件或管理规定，而可能导致偏离职业健康安全方针、目 标和指标的情况。3）在程序文件（含管理规定）中应明确规定运行准则，明确规定能做什么，不能做 什么及其他要求，如：设计人员进入客户现场收集资料，进入施工现场技术服务；施工管 理人员去现场进行管理活动等，可能需要就此环境的职业健康安全与外部相关方进行沟通 协商。4）对于本公司所购买或使用的货物、设备和服务中已识别的职业健康安全风险，应 建立并保持程

9、序，并将有关的程序和要求通报供方和合同方，使相关方了解有关风险，促 使相关的行动在公司的工作范围内符合本公司的要求，减少伤害。5）职业健康安全管理运行控制通常涉及的内容包括 1 ）应严格遵守相关的操作规程；2）应对违章冒险作业应予以强令禁止；3）应加强防护和应急处理的培训；4）应对相关方加强环境影响和安全监控。.2工程总承包项目施工安装现场，涉及所使用的危险化学品的采购、 运输、贮存和使用， 其管理和控制措施，应做到：1）应严格遵守与运输、包装和贮存相关的国家标准及有关规定；2）应向相关方通报所使用的化学危险品有关特性及防护措施；3）需要时，应组织对相关方进行加强防护和应急处理的培训。4.2职

10、业健康安全管理运行控制运行控制的程序化管理工作场所方面，活动/过程方面，设备装置、机械方面，运行方面，所购买和/或使用的货物、设备和服务中已识别的职业健康安全风险方面和工作组织的设计，包括考虑与 人的能力相适应，以便从根本上消除或降低职业健康安全风险。这体现安全生产管理应以“预防为主”的管理理念。工作场所的运行控制工作场所运行控制工作场所重点部位、物品、工种控制措施办公和设计工作场所档案室、计算中心、库房设置符合国家标准要求的安全警示标 志（如紧急疏散指示，高压危险、库房 重地、严禁烟火等），并配置适用的消 防设施工程总承包项目施工安装现场库房、配电室、档案室等（部 位）；危险化学品、易燃易爆

11、 品、有毒有害品（物品）；焊 工、电工、架子工、油漆工、 起重工等（工种）通报供方及顾客、合同方要求对其重 点部位、物品、工种进行控制 设置符合国家标准要求的安全警示 标志（同上）配置适用的消防设施外出途中乘坐交通工具、住宿酒店、到施工安装/试车调试现场、到 协作单位等 了解出入口及疏散标识遵守规章制度；接受安全指导和安全要求活动/过程的运行控制活动/过程作业特点和可能存在风险控制措施办公和工程设计过程连续长时间伏案工作保持正确座姿；使用合适座椅； 定时闭目或运眺；注意工作中间 稍许话动等外出办公或现场调研服务活动防止食物中毒；防止交通事 故；防止传染病交义感染； 防止被劫被盗等制定相关管理制

12、度，个人行为自 律内、外部公司人员履行岗位职责话动维修、保洁、送餐、巡逻、 水电供给向供方通报控制要求；制定和执 行规章，以消除或降低人员的职 业健康安全风险工程总承包项目施工 安装现场、公司和相 关方所有人员根据不同工作、活动，予以 管理按国家法规、行业和本公司规章 制度执行设备装置的运行控制活动/过程类别装置、设备控制对象控制措施办公及工程设计过程生产装备如：计算机、复印机、 切纸机、装订机、网络设备；辅 助设备如：电梯、空调机柜、电开水器、车辆等识别的危险源和认定的风险执行国家相关法规；制定和实施相应的控制管理措施工程总承 包施工安 装现场生产、施工、安装设备如：机械 加工、焊接、起重、

13、提升、建筑 机械、脚手架、工艺等设备；辅 助设备如：运输车辆、配电柜等识别的危险源和认定的风险通报供方、合同方； 执行国家相关法规； 制定和实施相应的控 制管理措施4.3运行工作组织设计的管理公司领导和管理部门的职责见本程序“ 3职责”管理者代表负责指导和组织公司各部门对其相关的重要环境因素和风险的运行策划形成 运行工作组织设计。质量安全标准部对具体实施情况进行监督检查，内容包括：1）根据目标、指标确定相关部门的职责和目标要求；2）确保人员和资源的提供；3）对所有进入工作场所人员管理和控制能力、环境职业健康安全意识的培训、信息 交流和沟通、内审和管理评审提出建议和安排，还包括监视和测量、纠正和

14、预防措施，应 急准备和响应，持续改进等各项要求的执行规定。4）质量安全标准部协同各部室及工程总承包各项目部定期检查目标、指导责任部门 运行控制情况，保持运行控制。工程总包项目部负责工程总承包项目实施运行控制的策划，形成项目运行工作组织设计。 策划的内容参见本程序条款的规定。如适用时，环境管理方案和职业健康安全管理方案可以包含运行工作组织设计的内容， 相关部门不再单独编制专门的运行控制工作计划。重大运行控制工作计划应经总经理批准 5相关文件1）与运行控制相关的法律法规和/或条文规定。2）本程序条款中涉及的各相关程序。3） 环境因素识别和环境影响评价控制程序MP0124）危险源辨识和风险评价控制程

15、序 MP01036记录绩效监视和测量记录主管部门：质量安全标准部修订人:校核人:批准人:程序文件文件编号：SDJY C A06第1页共4页主题 职业健康管理控制程序第四版第0次修改生效日期2021年8月1日1目的预防、控制和消除公司生产经营过程中产生的职业危害，防治职业病、职业中毒，保护劳动者安全与健康。2适用范围适用于对公司范围内从业人员的职业健康管理。3职责3.1最高管理者对本单位的职业病防治工作全面负责，为职工创造良好的工作环境， 保护职工身体健康和相关权益。3。2副总经理负责职业卫生和职业病防治管理工作，组织、协调、解决职业病防治工 作中存在的问题。3.3职业健康管理员负责公司员工职业

16、病检查工作的计划、安排和实施3.4各部门负责人负责做好职业卫生管理和职业病防治相关工作。4程序内容4.1职业健康检查4。1.1上岗前（包括就业前）职业健康检查a）新入职员工在确定其岗位后，必须进行就业前体检，将从事接触职业病危害作业的员工（如化验员）除了进行基本项目检查外，还应根据岗位职业危害（硫酸、盐酸等）的特点到省级卫生行政部门批准的医疗卫生机构进行相应项目的检查，排除职业禁忌b）更换作业岗位的员工，如果从事的工作岗位与原岗位所接触的职业病危害不同时 必须按新作业岗位职业危害特点进行职业性健康检查，有职业禁忌者禁止上岗。c）若现从事的岗位增加了新的职业危害因素时，应根据岗位新的职业病危害因

17、素进 行体检，排除职业禁忌者。d）因工伤事故或病休而长期离岗（半年或以上）后再上岗者，上岗前应进行体检，将 从事接触职业病危害作业的员工，除进行基本项目检查外，还应根据岗位职业危害的特点到省级卫生行政部门批准的医疗卫生机构进行相应项目的检查，排除职业禁忌症程序文件文件编号：SDJY-CX-A06第1页共4页主题员丄职业健康管理控制程序第四版第0次修改生效日期2021年8月1日者。e）职业禁忌由负责体检的医疗卫生单位确定，有职业禁忌的员工不得从事所禁忌的 作业。4。1。2在岗期间定期职业健康检查a）职业健康体检由行政部负责组织并制定体检计划 ，公司各部门督促本部门的职工按 体检计划进行体检和必要

18、的复检，行政部负责协助和督促。b） 职业健康检查结束后，各部门负责人应及时安排和督促异常人员/追踪观察人员进 行治疗/定期检查异常人员和追踪观察人员应在指定的期限之前将治疗或复查结果 反馈给行政部4。1。3离岗时职业健康检查从事接触职业性危害作业的作业人员，在定期（在岗期间）职业健康检查6个月后离岗（包括退休、解除合同），应当进行离岗时的职业健康检查，没有进行职业健康检查的，行政部不得解除或终止与其签订的劳动合同。应急性职业健康检查公司对遭受或者可能遭受急性职业病危害的劳动者，应当及时组织救治、进行健康检 查和医学观察.4。2职业病危害因素监测与告知4.2。1行政部每年联系具有资质的机构对所有

19、存在有毒有害职业危害因素生产场所定 期进行劳动卫生监测，符合国家标准的每年监测一次，超过标准的每半年监测一次， 并建立监测档案。4。2.2作业场所有毒有害因素的浓度（强度）应符合国家卫生标准，当其不符合国家标准时，行政部应会同相关部门研究对策，采取管理或技术改造措施进行治理，使其达到国家卫生标准。在没有达到国家卫生标准前，应加强作业人员的个人防护，各 级管理人员应加强对作业人员穿戴劳动防护用品的监督。4.2 。3 对所有存在职业危害因素的作业场所应设置标志牌。4。3 劳动保护用品的发放与管理4。 3。1 公司按相关要求，配备足够数量且有效的防护设施和个人防护用品。为确保 个人防护用品得到有效防

20、护，公司制订并实施职业病防护用品管理制度。4.4 劳动卫生知识教育4.4.1 新员工上岗前须接受职业卫生基本知识培训。4.4.2 对已从事有毒有害作业的人员须进行在岗期间劳动卫生、职业病防治及劳动保 护知识的经常性教育培训。4。5 劳动卫生防护4。 5.1 毒物作业：a）作业前制订安全作业措施，并对作业人员进行详细布置。b）作业时必须穿戴好相应的防护用品。c）在作业现场配备好应急处理药箱，检查喷淋、洗眼设备确定有效。5 相关文件5.1 中华人民共和国安全生产法5。2 中华人民共和国劳动法5.3 中华人民共和国职业病防治法场所安全控制程序1、目的： 为加强公司内部的场所安全控制，防止未经许可的人

21、员、货物进入,特制订本控制程序。2、适用范围 适用于公司内部的一切物理、财产、人员安全控制活动。3、职责 企发部、人力行政部共同主导公司内部一切场所安全控制活动的策划及维护 .4、工作程序4.1 建筑结构41.1 厂房周围应建筑安装混凝土、红砖或钢筋结构的围墙或围栏,围栏和围墙的顶部装设尖锐的铁刺或玻璃片，以防止外来人员非法侵入。4 o 1.2厂房围墙适当位置应配置有保安室，派驻保安人员2 4小时驻守或巡逻，车辆、 人员进出的大门应设置保安室。4o1. 3所有建筑物都应当保证建筑结构的牢固 ,能够抵抗非法的进入和外界的侵扰， 即不允许使用临时替用物料。4. 1.4所有门窗、大门和围栏都必须牢固

22、 ,且需要关闭或上锁，除非需要打开进行接 收和付运作业。4o 1.5企发部应每半月安排专人对建筑物、门窗、围栏、灯具、锁具等进行检查， 确保其完好有效 .如有破损、失效的，应及时安排人员进行维修或修缮 ,并作好维 修记录。4. 2 安全维护4o 2. 1公司沿厂房围墙设置3个出入口及保安室.其中厂区大门为车辆、人员日常 进出通道；其余两个出入口为临时性（备用 ）通道。422厂区大门使用电动伸缩门，平时保持关闭。保安室由保安人员24小时值班驻守，以检查和监控进出的车辆、人员，防止非法侵入和流出 .4.2。3其余两个大门平时上锁 ,仅在厂区大门故障、维修或有特殊需要时作为车辆、 人员进出口通道使用

23、 .保安室不派驻长期保安 ,由保安人员定时巡逻签到 ,以保证安 全。4 .2 .4公司应配备充足的保安人员，对厂区内所有区域进行24小时驻守或定时巡逻,以保障厂区内部安全。公司应对保安人员巡逻进行工作规划，制订厂区保安巡逻路线图,由保安人员按巡逻路线图进行定时巡逻，并签到记录巡逻情况 .42.6保安人员巡逻过程中 ,发现有异常情况的， 应及时向保安队长汇报 ;如有必要的 , 保安队长应及时向部门主管汇报 ;情况紧急的 ,应即时采取措施进行处置。4.2。7巡逻过程中，如发现有可疑人员或车辆闯入的，应现场进行人员身份、车辆 证件盘查，并检查携带物品。如情况严重的 ,应扣留当事人或车辆 ,并报警处理

24、。4 .3灯光照明4. 3. 1办公、生产、生活区域需安装充足的照明灯光和应急灯具，尤其是办公室、 生产车间、 仓库、宿舍楼、楼梯间、主要通道等区域 ,以保障正常工作和生活需要 , 及确保在发生紧急情况时，便于人员紧急撤离和逃生。4. 3 .2围墙周边、停车场、货物装卸区、视频监控区及其他重要区域，应安装充足的照明灯光，以保证夜间的充足照明及视频监控需要。4. 3。3夜班保安人员应视各区域的照明需要 ,及时开关各区域的夜间照明灯光。灯 具异常、灯光不足的 ,应及时报告保安队长联络人员处理 .4 . 4 视频监控系统4. 4。1厂区出入口、货物装卸区、货车停放区、成品仓库、财务部、围墙周边和 停

25、车场需安装视频监控系统，实现区域全覆盖，防止未经许可的人员、车辆进入 或接近。4。4 .2系统需配套有稳定可靠的不间断电源，保证 24小时正常使用，并连续不间 断地进行全天候监控和摄录 .4.4。3系统控制设备需存放在专用设备控制室 ,指定专业人员负责日常维护和管理 ,非 授权人员不得进入和操作。4。4. 4系统的监控记录资料至少保存一个月，由专业人员负责保管；未经许可,不得删除、复制和外泄。4 。 4 。5如发生未经许可的人员、 车辆异常进入等安全事故需调取监控记录资料的 , 须由人力行政部主管指定专人负责复制和查阅。4.4. 6系统需定期由专业人员进行测试维护，以确保正常使用。 系统使用过

26、程中发生异常的，保安人员应及时向负责系统管理的专业人员反馈，以便及时维修保养。4. 5区域隔离4. 5。1货物装卸区、货车停放区、公司小车停放区、外来车辆停放区应分开划设 , 并设置有明显标识 ,以防止车辆停放混乱 .4。5 .2公司内部各类车辆、外来车辆均应按规划分类分区有序停放；外来车辆进 入厂区时，保安人员应提醒或引导停放。货物临时存放区、进出口货物通道、成品仓库等区域应配套隔离设施，并设置明显 标识和警示标语 ,以防止、提醒未经许可的人员进入。4。 5.4隔离设施应用牢固的砖墙、铁网、围栏等建筑、制作 ,门窗可上锁 ,以防止未 经许可的人员、货物进出 ;区域负责人员离开时，应关闭门窗或

27、上锁。4.5 .5货物装卸过程中 ,装卸区域内不准未经许可的人员及车辆进入 .4。 5。 6仓库等区域应由专人负责管理 ,除仓运课、关务课人员外未经许可不得随意 进入；如因工作需要进入仓库的 ,必须在仓库进行登记并在仓库管理人员的陪同下 方可进入。4.5 .7物流部、财务部办公区域，除本部门人员、其他部门主管以上人员外，未经 许可不得随意进入。4. 6锁闭装置及钥匙保管 4.61所有内外窗户、大门、重要文件柜等必须安装锁具，以防止未经许可的人员 进入和偷盗。4.6。 2各部门内部区域公共钥匙由部门主管分发给相关负责人员，并进行详细的分 发记录;其余钥匙交由部门主管妥善保管；如有必要的 ,应分发

28、一套钥匙给行政课 备用.46.3公共区域钥匙由行政课分发给区域负责人或保安队长,并进行详细的分发记录；其余钥匙交由行政课主管妥善保管 .4.64钥匙领用人员应尽职尽责，按规定时间开关门，上、下班前应对负责区域内 的情况进行检查；如有异常的应及时向部门主管或行政课主管报告。4.6。5钥匙领用人、 保管人不得私自配备钥匙或交由他人保管或使用； 如有遗失的， 应及时向部门主管报告，视情况另行分发钥匙或换锁。4。 66人员正常离职、办理离职手续时，部门主管应收回钥匙并记录;如未办理离职手续离开或有其他异常情况的 ,应及时换锁并记录。4. 6.7如锁具为密码锁的，人员离职后，均应即时更换密码。4.6。8

29、锁具如属自然损坏的，相关人员应及时向部门主管或行政课反映 ,以便及时更 换。4 .6.9锁具如属人为破坏的，相关人员应立即向部门主管或行政课报告 , 由行政课组 织人员进行调查 .食品安全控制程序版权所用，未经许可，不许翻印或将文件用于其它用途会签单部门会签人第一章 总则1. 目的采用预防的方法对原辅料、半成品、成品生产、加工、制造过程 各环节危害进行充分识别，分析潜在的食品安全危害因素并采取控制 措施，以确定消除危害或将危害降低到可接受水平之内。2. 适用范围适用于公司 * 等产品中原辅料、 半成品、 产品生产、 加工、制造、 储存过程各环节。3. 职责3.1 食品安全小组组长对食品安全体系

30、实施的有效性负责；3.2 质量部品保科对本程序的制定及实施的有效性负责；3.3 食品安全小组职责见附件食品安全小组人员名单及职责；3.4研发负责参与产品HACC计划书的制订或修订，根据危害发生的可能性和严重性对原辅料进行风险评估，并在国家相关法律法规更 新时及时对相关工艺控制环节进行评估。4. 定义4.1 食品安全危害： 食品中所含有的对健康有潜在不良影响的生物、 化学或物理的因素或食品存在状况。4.2关键控制点（CCP :能够进行控制，并且该控制对防止、消 除食品安全危害或将其降低到可接受水平所必需的某一步骤4.3前提方案（PRPS :在整个食品链中为保持卫生环境所必需的 基本条件和活动，以

31、适合生产、处理和提供安全终产品和人类消费的 安全食品。4.4操作性前提方案（ OPRP :为减少食品安全危害在产品或产品 加工环境中引入和（或）污染或扩散的可能性，通过危害分析确定基 本的前提方案。4.5 显著危害:有理由并且有可能发生，一旦发生了会对消费者造 成不可接受的风险的危害。4.6 可接受水平:终产品进行食品链下一环节时， 为确保食品安全， 某特定危害需要被控制的程度。第二章流程说明5. 成立HACC小组公司最高管理者任命管理者代表， 管理包含HACC过程的质量体系。HACC小组的工作向管理代表汇报，由研发部、生产部、质量部、销售、 物流部等有经验的员工组成，HACC小组组长由管理者

32、代表担任，HACCP 过程的运行情况由HACC小组组长定期向总裁/管理层代表汇报。HACCP 的运行架构和小组成员名单以及其职责参见附件一。6. 沟通6.1 及时将食品安全信息传达到供应商和客户、消费者。6.2 产品标签符合法律法规要求和 * 公司要求，出具每批产品出 厂检验报告、接受监管部门的监督检验和抽查，并保留报告。6.3每季度，由HACC小组收集变更信息，填写在HACC计划确认表。7. 前提方案我公司在选择和制订前提方案时， 已考虑如下信息， 具体详见前 提方案（PRP对照表7.1 建筑物和相关设施的构造和布局7.2 包括工作空间和员工设施在内的厂房布局7.3空气、水、能源和其他基础条

33、件的供给7.4 包括废弃物和污水处理的支持性服务7.5 设备的适宜性，及其清洁、保养和预防性维护的可实现性7.6对采购材料（如原料、辅料、化学品和包装材料）、供给（如 水、空气、蒸汽、制冷等）、清理（如废弃物和污水处理）和产品处 置（如贮存和运输）的管理。7.7 交叉污染的预防措施7.8 清洁和消毒7.9 虫害控制7.10 人员卫生7.11 其它适用的方面8. 产品特性8.1 制订原料、辅料和与产品接触的材料识别，见原料、辅料和 与产品接触的材料识别8.2 我公司的产品主要为烘焙产品： * 等，产品详细描述见各品 项产品HACCP划。8.3 产品用途*8.4 生产工艺流程图由HACC小组成员编

34、制工艺流程图，并根据现场核对来验证流程图 的准确性。* 公司按产品品项将生产工艺流程图分为： * 产品生产工艺流 程图、*产品生产工艺流程图，详见各品项产品 HACC计划。* 公司对生产工艺流程图中各工序步骤进行控制措施的描述，详 见各品项产品HACC计划。9. 危害的识别及评估9.1 危害的识别和可接收水平的确定9.1.1 危害识别应识别并记录与产品类别、过程类别和实际生产 设施相关的所有合理预期发生的食品安全危害。对危害的识别可基于 如下信息：9.1.1.1 包括原辅料、食品接触材料本身的食品安全危害及控制 措施；生产过程引入、增加和控制的食品安全危害，以及对公司控制 范围外食品安全危害的控制措施；9.1.1.2 对公司以往的历史性经验和外部信息，如历史记录、相 关法律法规、来自设备、加工环境和生产人员的直接或间接污染等；9.1.2 对产品的危害可分为两个步骤进行：原辅料、食品接触材料 本身危害识别和生产工艺流程各环节危害识别。9.1.2.1 原辅料、食品接触材料本身危害识别： 对产品使用的所有原辅料、食品接触材料本身进行危害识别，列 出所有可能的潜在危害，并描述是哪一类危害，应尽可能全面，可考 虑原辅料检验标准及国家相关标准。 具体内容详见各品项产品HACC计 划。9.1.2.2 生产工艺流程各环节危害识别： 对照