大葱生产栽培技术

1、大葱生产栽培技术一、概述大葱原产于我国西部及中亚、西亚地区。约在公元前1000多年即成为我国的栽培食用蔬菜。大葱可以炒熟食，生食更有风味。大葱营养价值高，富含碳水化合物和硫、磷、铁等矿物质及多种维生素。在其假茎（葱白）及管叶等组织中含有一种油脂性挥发液体（硫化丙烯），具有消灭多种病菌（如葡萄状菌，连锁状球菌，痢疾菌等）的作用，还有增进食欲、健胃的攻效；有助于神精健康，可治失眠症；同时也是一种良好的发汗剂。把葱白捣烂挤汁，对上0.25%的普鲁卡因滴鼻，可治疗急性或慢性鼻炎；葱白汗加在冷盐水中漱口，可治喉炎、嗓子痛；全葱适量切碎炒热用布包裹外敷肚脐，可治小便困难，小腹胀痛。大葱可以周年供应，产量高

2、，栽培容易，病虫害较少，既耐贮藏又耐运输。它在一般气候、土壤条件下均能生长良好，它是一种很受欢迎的蔬菜和重要的调味品，不仅畅销全国，并可大量出口换回外汇。大葱具有广阔的发展前景和重要经济价值。二、生物学特性（一）形态特征1根 大葱根为白色弦状须根，粗1-2毫米，着生在短缩的茎盘上，平均长30-40厘米，无根毛，吸收肥料和水分的能力较弱。大葱根的再生能力较强，随着叶片数增多和培土加高，根系分布在培土层（地上）和地下40厘米的土层里，横展半径达20-30厘米。2茎 营养生长期，大葱的茎为短缩茎，叶片呈同心环状，着生其上。通过春化后，生长点停止分化叶片，形成花薹。3叶 大葱叶由叶身和叶鞘组成。叶鞘圆

3、管形，层层包围，环生在茎盘上。每个新叶均在前片叶鞘内伸出，抱合伸长，组成假茎即葱白。幼叶刚伸出叶鞘时黄绿色，实心；成龄叶深绿色，管状，中空，表层披有白色蜡状物，具耐旱生态型。4花 大葱花薹的粗度和高度因品种特性和营养生长情况而异。花为伞状花序，圆球形，藏在膜状球形总苞内，内有小花400-500朵，先后开放。小花为两性花，异花授粉。5果实和种子 大葱果实为蒴果，成熟后开裂，种子易脱落。种子呈盾形，内侧有棱，种皮黑色、坚硬、不易透水，千粒重2.4-3.4克。种子寿命较短，在一般贮藏条件下仅1-2年。生产上宜用当年新籽作种。（二）生育周期大葱的整个生长期可分为营养生长和生殖生长两个时期。但生长期的长

4、短随播种期而定。春播仅需通过1个冬天，需15-16个月；秋播要通过2个冬天，需21-22个月，到第3年才抽薹开花结籽。为了提高商品葱 的产量和品质，大葱一般都行秋播，翌年收商品葱，第3年收籽。因此，大葱的生长发育周期可分为以下几个阶段：1发芽期 从播种到子叶出土直钩。此期主要依靠种胚贮藏的养分生长。种子吸水，养分转化，种胚萌动，胚根伸入土中，而后，子叶弯钩拱出地面称“打弓”；继续生长，子叶尖端伸直称“伸腰”或“直钩”。适温15-20下发芽期需14天左右。发芽期要求苗床保持湿润，才能发牙迅速，出苗整齐。2幼苗期 从幼苗直钩到定植。幼苗出土后，叶片开始制造养分，进行自养生长。秋播葱的幼苗期约250

5、天，需经过冬前苗期、越冬期、返青期，进入旺盛生长期。冬前幼苗从直钩到越冬，不应超过30天，幼苗长到2叶1心，就能安全越冬，翌年也不会抽薹。翌年日平均气温达到7以上时开始返青，13以上时进入旺盛生长期。春播葱的幼苗期80-90天，出土后很快进入旺盛生长期。3假茎（葱白）形成期 从定植到收获，根据其生产特点可分为3个时期：缓苗越夏期：大葱定后发现新根，恢复生长称为缓苗，缓苗期约需10天。这时正是炎夏高温季节，气温高于25。植株在高温下生长缓慢，叶片寿命较短，每株功能叶仅2-3片。缓苗越夏期约需60天。假茎（葱白）形成盛期：越夏后气温降低，气温13-25适合葱株生长，这时叶片寿命长，每株功能叶增至6

6、-8片，而且每叶依次增大，制造大量有机物质积贮于假茎中，使假茎迅速伸长和加粗。大葱最终的高度和重量主要在这一时期形成。假茎（葱白）充实期：大葱遇霜冻后，旺生长终止，叶身和外层叶鞘的养分向内层叶鞘转移，充实假茎，使大葱的品质提高。4贮藏越冬休眠期 北方地区，大葱在低温下强迫休眠，并在此期间通过春化阶段。5抽薹开花期 由花薹抽出叶鞘到破苞开花。主要是进行花器官的发育。大葱的花薹绿色，有较强的光合作用能力，光合强度高于同株叶片4倍，对种子产量有级大影响。6种子成熟期 同一花序各花开放时间有先后，种子成熟时间也不一致，从开花到种子成熟需20-30天。后期温度高，种子成熟快，但饱满度较差。种子成熟后，应

7、分期将花球剪下，脱粒、晒干收藏。三、对环境条件的要求1温度 大葱是耐寒性蔬菜，耐寒能力较强，幼苗和种株在土壤、积雪和保护物覆盖下，可在-30-40代温露地越冬，但耐热性较低差。种子在2-5条件下能发芽，在7-20内。随温度增高而种子萌芽出土所需的时间缩短，但温度超过20时不散发。在13-25下叶片生长旺盛，10-20下葱白生长旺盛，温度超过25，则生长迟缓。大葱为绿体通过春化的植物，3叶以上的植株于2-5下经60-70天可通过春化阶段。所以大葱成株在露地或贮藏窖内越冬时，就可感受低温，通过大春化。2光照 大葱对光照强度要求不高，。光照过低，光合作用减弱，有机物质积累少，生长不良；光照过强，叶片

8、容易老化。大葱对日照长度要求为中光性，只要在低温下通过春化，不论在长日照或短日照下都能正常抽薹开花。3水分 大葱叶片管状，表面多蜡质，能减少水分蒸腾，耐干旱。但根系无根毛，吸水力差。所以大葱各生长发育期，都需供应必需的水分才能保证出苗齐、生长壮、葱白粗、结实率高、籽实饱满。但大葱不耐涝，炎夏高温多雨时，应控制灌水防涝，以免沤根死苗。大葱抽薹期也应控制水分，使花薹生长粗壮，防止种株倒伏。4土壤营养 大葱对土壤适应性广，但根群小，无根毛，吸肥能力较弱。所以，种在土层深厚、排水良好、富含有机质的疏松壤土上为好，便于大葱培土、软化。大葱在砂性土中栽培，假茎洁白、美观，但质地松，耐用藏性差；在黏性土中栽

9、培，假茎质地紧密，辛辣味浓，耐用贮藏，但色灰暗；壤土下栽培则产量高，品质好。大葱对土壤酸碱度要培育以pH7.0-7.4为好，pH低于6.5或高于8.5对种子发芽、植株生长都有抑制作用。大葱对土壤中的氮肥最敏感，但仍需施以磷钾肥才奶生长良好。据分析，每1000千克鲜葱需从土壤中吸收氮2.7千克、磷0.5千克、钾3.3千克。四、类型与品种1章丘大葱 章丘大葱株高120厘米左右，葱白长50-60厘米，横径3-5厘米，单株重0.5-1千克，不易抽薹和分蘖，葱白肥大，洁白柔软，味道鲜美，生熟食均可。有两个品系： 梧桐葱：叶色较淡，管状叶细长，叶间拔节较长，排列稀疏，植株高大，抗风力弱，品质甘美脆嫩。气煞

10、风：叶色深绿，管状叶粗短，排列较密，植株粗壮稍矮，抗风力强，稍有辛辣味。2锦藏 日本培育。短叶直立，叶色浓绿，抗倒伏，适收期长。适于夏季栽培，加工出口。3东京夏黑1号 引自日本。耐热性强，高温条件下生长良好。葱白长30-40厘米，硬度大，整齐，品质优良，适于加工出口。4白树 生长旺盛，增产潜力大，耐寒性强，兼有耐热、抗病性，栽培容易，最适秋冬收获。葱白紧实，肉质致密，纤维细，风味佳，商品性高。5九条太 耐用寒性强，不易抽薹，多作为冬葱利用。株高60厘米左右，3-4个分蘖，叶色浓，肉厚，富含香气，品质佳。软白部较长，为葱白、葱叶兼用品种。6小春 耐寒性强，叶生长旺盛，早春不晚抽薹，叶直立、色浓绿

11、，柔软有香气，作为小葱、中葱商品性最佳。分蘖多，增产潜力大。抗病性强，特别是对霜霉病抗性强。7细香葱 主要有中国细香葱和从日本引进的寿美香葱。中国细香葱在我国长江以南各省有少量栽培，形态与分葱相似，但叶和假茎都较分葱更细，管状叶粗度一般不超过0.5厘米，假茎粗度一般不超过0.6厘米。耐寒耐肥，对土壤适应性广，但耐热和耐旱性较弱。质地柔嫩，香味较浓，辣味较淡，品质好。8分葱 品种不多，主要有中国分葱和从日本引进的浅黄系九条葱。中国分葱在我国长江流域各地都有种植，其叶细长管形，先端尖，长30-40厘米，假茎白色，较短，株高不超过40-50厘米。分蘖力强，每个分株长出3-4叶时即行分蘖，一般每年形成

12、20-30个分蘖，在南方周年常绿，随时可以采收。但冬季寒冷和夏季炎热时，植株生长停滞，枯叶增加。五、栽培技术（一）栽培季节大葱对温度的适应性较广，幼苗可以越冬，炎夏也不休眠，且产品不论大小，随时可以收获上市，故可分期播种，周年供应。但供应冬季贮存的大葱，需在一定气候条件下栽培，才能形成粗大质优的葱白。大葱 是绿体春化植物，即萌动的大葱种子不能接受低温，而必须长到2叶1心以上，植株积累了一定营养物质，才能感受低温通过春化。所以，大葱露地秋播的时间要求比较严格。如育苗期提前，植株长得较大，当年越冬时就已通过春化，翌年未熟即抽薹，失去商品性；晚播则越冬前养分积累过少，不能安全越冬。但大葱可在冬季进行

13、保护地育苗，早春定植于露或大棚内，进行早春生产；大葱亦可在夏秋播种，秋冬定植于大棚内，进行冬季覆盖栽培。（二）露地栽培1播种育苗 苗床准备：大葱幼苗期较长，一般行育苗移栽。苗床宜选用土壤疏松，有机质丰富，地势平坦，灌溉方便的砂壤土，每亩均匀撒施腐熟农家肥5000千克。土壤缺磷时，可每亩施过磷酸钙25千克。而后，浅耕灭茬，耙平做畦，并撒施毒谷防治地下害虫，等待播种。播种时间：大葱以秋播为主。秋播以秋分前后为好，严寒地区还可提早，以幼苗越冬前有40-50天的生育期，能长成2-3片真叶，株高10厘米左右，径粗4毫米以下为宜。这样生理苗龄的幼苗能够安全越冬，可以避免或减少翌年的先期抽薹。大葱亦可春播，

14、但产量较低。播种方法：采用当年新籽，每亩大葱用种量为75-100克。播种前进行种子浸种和消毒，能提高发芽率和出苗率，幼苗生长健壮整齐，并可预防病害。将种子在清水中浸泡搅拌10分钟，捞出秕籽杂质，再将种子放入65左右温水中烫种20-30分钟，并不断搅动；或用0.2%高锰酸钾溶液浸20-30分钟，再用清水漂净，可杀死种子表面的病菌。种子浸种可提前1-2天出土。播种方法有撒播和条播。撒播是先在播种畦内起一层土，过筛作上土用。播种畦里灌足底水，上底土，均匀撒种后，再将取出的过筛土撒回原来畦中，也称湿播法；也有先播种，再盖土、踩实、浇水的，称干播法。覆土厚度一般为1厘米左右。条播是畦内按15厘米行距开1

15、.5-2厘米深的浅沟，种子播在沟内，搂平畦面，踩实、浇水或先洇地，上土1.5厘米，待畦面略干，再搂平、开沟、播种、盖土。先灌底水的湿播法，优点是土壤水分充足，表土不板结，出苗整齐，但要求的技术较高。幼苗期管理：冬前管理：幼苗植株生长量小，叶片蒸腾小，应控制水肥，防止秧苗长得过大或徒长。一般冬前生长期间浇水1-2次即可，同时要中耕拔草，让幼苗生长健壮。冬前一般不追肥，但在土壤结冻前，应结合追稀粪，灌足冻水。越冬苗以长到2叶1心为宜。春苗管理：翌年日平均气温达到13时浇返青水，返青水不宜浇得过早，以免降低地温。如遇干旱也可于晴天中午灌1次小水，灌水同时进行追肥，以促进幼苗生长。也可于畦内施腐熟农家

16、肥提高地温，数日后再浇返青水，然后中耕、间苗、除草。蹲苗10-15天，使幼苗生长粗壮，为下一阶段的生长打下基础。蹲苗后幼苗进入旺盛生长期，生长显著加快，应顺水追肥，每亩每次施入硫铵10千克及稀粪等，以满足幼苗旺盛生长的需要。幼苗高50厘米，已有8-9片叶时，应停止浇水，锻炼幼苗，准备移栽。幼苗期要及时间苗，留苗过密，幼苗生长瘦弱、徒长，好苗率低；留苗过稀，幼苗虽茁壮，但苗数少，苗地未充分利用。间苗一般在蹲苗前进行，间去小苗、弱苗、病苗、不符合品种特性的苗，间开双苗，行株距2-3厘米。同时中耕，划松地表，拔除杂草。苗高20厘米时再间1次苗，株距6-7厘米，同时中耕除草。春播育苗，出苗时间要保持土

17、壤湿润，以利出苗。苗床干旱、土面板结时应浇水，使子叶顺利伸出地面。如播种后全畦用地膜覆盖，对出苗有较好效果。幼苗出齐，及时撒除地膜。出苗后到3叶期，要控制浇水，使根系发育健壮，3叶期后再浇水追肥，促进秧苗生长。2整地施肥 大葱需培土，宜选择质地疏松、肥力中上、土层深厚、能灌能排的中性或微碱性地块栽植。大葱忌连作，前茬应为非葱蒜类作物，以防病虫害和某种营养物质的缺乏。栽植大葱的地块，在前茬作物收获后，应立即清除枯枝落叶和杂草，每亩普施腐熟农家肥料5000-10000千克，进行深翻，使土肥充分混合，耙平后开沟栽植。栽植交通宜南北向，使受光均匀，并可减轻秋冬季节的北向强风造成的大葱倒伏。3定植定植时

18、间：大葱定植一般在芒种（6月上旬）到小暑（七月上旬）期间。当葱秧长到高30-40厘米，横径粗1-1.5厘米时，正适于移植。移植过早，幼苗较小，生长缓慢；移植过晚，秧苗徒长，栽苗困难，易倒伏，且缓苗期正逢高温多雨，易感染病害，葱沟积水容易沤根腐烂死亡。一般在适期内争取早整地、早栽苗，当雨季和高温来临前，葱苗已经缓苗返青，立秋转凉前植株已形成强大根系，可很快进入葱白生长盛期，使大葱积累较多养分，获得高产优质的商品葱。起苗和选苗分级：起苗前1-2天苗床要浇1次水。起苗时抖净泥土，选苗分级，剔除病、弱、伤残苗和有薹苗，将葱苗分为大、中、小三级，分别栽植。栽植时大苗略稀，小苗略密，边刨边选，随运随栽，以

19、便缓苗快，生长快。葱秧起出后经短期放置，栽植虽能成活，但延迟缓苗。而且放置时应避免阳光直晒以免葱秧失水过多。当天栽不完的，应放在阴凉处，根朝下放，以防秧苗发热、捂黄或腐烂。定植密度：大葱栽植行距，即开沟间距，因品种、产品标准不同而异。短葱白的品种宜选用窄行浅沟；长葱白的品种对葱白要求不高时可窄行浅沟；质量要求高时用宽行深沟，但栽植葱秧时不宜过深，以栽深7厘米左右，达到葱心为止，栽得过深生长不旺，栽植要求见下表：品种类型要求葱白长度（厘米）行距（厘米）沟深（厘米）株距（厘米）密度（万株/亩）鸡腿葱25-3050-558-105-6短白或长白类型30-4065-7015-205-6长白类型45以上

20、75-8025-305-61.5-1.7出口日本的大葱要求细长，其定植行距可在90-100厘米，株距2.5-3厘米，亩栽2.2-2.5万株。定植方法：大葱定植的方法有排葱、插葱等。栽植短葱类型常用排葱法。方法是沿着葱沟壁陡的一侧，按规定株距摆葱苗，将葱秧基部稍按入沟底松土内，再用小锄从沟的另一侧取土，埋在葱秧外叶分杈处，用脚踩实，顺沟灌水；或先引水藻沟，水下渗后摆葱秧盖土。这种方法的优点是栽植快用工少。栽植长白葱类型的大葱时多用插葱法。方法是一手拿葱秧，一手拿葱杈或木棍，葱杈约33厘米，下端有小杈；木棍要刮削光滑，用葱杈下端压葱根基部，将葱秧垂直插入沟底松土内，深达外叶分杈处为度，勿插过深，尔

21、后灌水，趁干插葱。或先引水灌沟水深3-4厘米，水下渗后再插葱，趁水插葱。插葱时，叶片的分杈方向要与沟向平行，便于田间管理时少伤叶。4田间管理浇水：缓苗越夏阶段正是炎夏多多雨季节，要注意雨后排水，防止大雨灌葱沟，淤塞葱眼（插葱时的葱杈孔），致使根系缺氧，引起腐烂。在此期间一般不浇水，让根系迅速更新，植株返青。8月上中旬天气转凉，葱白处于生长初期，气温仍偏高，植株生长还较缓慢，对水分要求不高，应少浇水，并于清晨浇水，避免中午骤然降低地温，影响根系生长。这个时期需浇水2-3次。处暑以后，当日平均气温降至24以下直至霜降前，大葱进入生长盛期，平均每7-8天即可长出1片叶子，叶序越高，叶片越大，每叶片的

22、寿命也长。这个时期由于叶片和葱白重量迅速增长，需水量也大大增加，应结合追肥、培土，每4-5天浇1次水，而且水量要大，葱沟内要筑拦水埂，使每沟水量浇足浇匀。如天旱少雨、浇水量不足，会严重影响葱白的生长速度和产量。一般高产地块在这个阶段需要浇水8-10次。霜降以后气温下降，大葱基本长成，进入假茎（葱白）充实期。植株生长缓慢，需水量减少，但仍需保持土壤湿润，使假茎灌桨，叶肉肥厚，充满胶液，葱白鲜嫩肥实。这个时期要灌水2次以满足需要。如缺水则叶子枯软、葱白松散，产量降低，品质变劣。收获前7天停水，便于收获贮运。追肥：适时追肥可满足大葱生长发育的需要，是获得大葱高产优质的重要措施。大葱追肥应分期进行。立

23、秋后，天气转凉，葱株生长逐渐加快，应追1次攻叶肥，每亩施1000-1500千克优质腐熟厩肥、15千克尿素、25千克过磷酸钙于沟脊上，中耕混匀，锄于沟内，而后浇1次水，可促进大葱生长。第一次施肥约20天左右，大葱进入生长盛期，此时应追攻棵肥。约在8月底，按每亩施腐熟的农家肥加炕土4000-5000千克，或加硫酸钾15-20千克，可施于葱行两侧，中耕以后培土成垄，浇水。9月中旬追肥可在行间撒施尿素15-20千克、硫酸钾25千克，浅中耕后浇水。以后要根据大葱的生长状况进行适量追肥，以满足大葱后期迅速生长的封面 要。但最后一次追肥的时间应距收获期30天以上。培土：培土是软化叶鞘，防止倒伏，提高葱白产量

24、和质量的一项重要措施。大葱假茎的叶鞘细胞伸长时需要黑暗与湿润的环境，并要有营养物质输入和贮存作为基础。大葱在加强肥水供应的同时进行培土，可以软化假茎，延长葱白长度，提高葱白的品质。一般说来，培土越高，葱白越长，葱白组织也较洁白和充实。当大葱进入旺盛生长期后，随着叶鞘加长，及时通过行间中耕，分次培土，使原来的垄脊成沟，葱沟成背。每次培土高度根据假茎生长的高度而定，大约3-4厘米，将土培到叶鞘和叶身的分界处，即只埋叶鞘，勿埋叶身，以免引起叶片腐烂。从立秋（8月上旬）到收获，一般培土3-4次。培土时还要注意以下几点：取土宽度勿超过行距的1/3和开沟深度的1/2，以免伤根，影响根系的发展和伸展；培土后

25、要拍实葱垄两肩的土，防止雨冲或浇水后引起塌落；培土应在土壤水分适宜时进行，过湿易成泥桨，过干土成板结，均不利于田间操作；培土应在下午进行，避免早晨露水大、湿度大时进行，因假茎、叶片容易折断而造成腐烂；培土时勿损伤叶片，以免影响正常光合作用，同时伤口也易腐烂。5收获 大葱可根据市场需要，随时收获上市，9-10月份就可以鲜葱上市。但上市的大葱，叶绿质嫩，含水量多，不能久贮。一般越冬干贮大葱，要在晚霜以后收获。霜降以后，管状叶内的水分减少，叶肉变薄下垂时，正是冬贮干葱的收获适期，应及时收获。冬贮大葱收获早了，心叶还在生长，葱白未充分长成而产量低；同时由于呼吸作用还较旺盛，消耗养分较多，使葱白易松软、

26、空心而不耐贮藏；收获晚了，假茎易失水而松软，影响葱白的产量和品质。特别是不能让大葱受冻，引起腐烂。大葱收获时，可用四齿或铁锨将葱垄一侧挖活，露出葱白，用手轻拔，即可拔出葱株。收获时忌猛拔猛拉，避免损伤假茎，拉断茎盘或断根而降低商品葱的质量。收获后的大葱应抖净泥土，摊放在地里，每两沟葱并成1排，在地里晾晒2-3天。待叶片柔软，须根和葱白表层半干时，除去枯叶，分级打捆，每捆7-10千克。不可随便堆放，以免发热腐烂。大葱收获时还应避开早晨霜冻。霜冻后叶片挺直脆硬，容易碰断而丢失水分，也易感染病害而腐烂。在这种情况下可暂收获，待日间气温上升，葱叶解冻时再收获。（三）保护地栽培出口大葱要求周年均衡供应，

27、因此仅靠露地生产不能满足出口的封面 求，故而可利用温室、阳畦、拱棚等进行保护地栽培，以满足市场而要。但考虑到投资问题，生产上多使用拱棚进行栽培。大葱保护地栽培可随时排开播种，周年生产，但为便于管理，防止先期抽薹，可于春秋两季育苗。春季一般在2-3月份用大棚育苗，苗龄50-60天，于3月下旬至4月下旬定植拱棚内，定植方法与露地同。棚内温度白天维持在15-25，夜间不低于8，以防止先期抽薹。其它田间管理措施与露地相同。必须注意，若春季育苗过早，幼苗生长期或定植后温度过低，均易造成先期抽薹。秋季一般9-10月份播种育苗，苗龄50-60天左右时定植，定植方法及管理与露地同。但随着气温的降低，生长速度减

28、缓，为保证冬季生长，可在10月下旬覆盖棚膜，棚内温度管理与春季同。冬季国内市场鲜葱供应还可利用温室或阳畦进行囤葱栽培。一般利用温室的边畦及走道、火道等处囤葱。这些地方，温度变化剧烈，或光照甚差，种其他蔬菜都长不好，但可以囤栽秋季露地栽培中生长较差的大葱，以新葱供应新年和春节市场。囤葱的方法是：先算好日期，在上市前20-30天，将供栽的大葱去黄叶、干叶，按行株距10厘米见方，囤栽于施好肥的畦里，栽深7厘米。栽后4-6天，当葱干发出新根时浇1次水；如畦土太干，囤前应先洇水，再整畦栽葱。温室中由于温度较高，大葱很快就长出新叶，随时收获上市。温室走道可以生产葱黄，方法是沿着走道挖60-70厘米深的土槽

29、，槽内栽葱，上盖木板走人，管理同上，槽内为无光栽培，长出来的鲜葱便是葱黄，可以根据市场需要，收获上市。阳畦囤葱栽培是利用分苗畦在未分苗的空档时间，可以生产一茬鲜葱，随时拔收上市。栽培的方法与温室囤葱相同。将供栽大葱栽在阳畦里，行株距10厘米，栽深7厘米，浇水后立即扣薄膜以提高畦温，晚上盖席保温。以后蒲席早揭晚盖，以充分吸收太阳辐射热。大葱发出新叶后应适当放风，随着气温上升逐渐加大放风量，一般囤葱后30天左右可以长成，也可根据市场需要，随时拔收上市。（四）分葱栽培技术1生长发育特性 分葱原产我国， 是多年生草本植物，主要在我国南方各地栽培。分葱植株矮小丛生，鳞茎不特别膨大，分蘖力强；根弦线状，叶

30、细长、管状、中空，先端圆锥形，绿色；假茎细短、白色；株高仅40厘米左右，虽能开花，多不易结实，用分株繁殖；有些品种也能开花结籽、用种子繁殖，但结籽后植株枯死。分葱适宜生长温度为13-20，高温、强光和空气干燥时产品品质下降。要求土壤水分充足，但不耐涝。温暖地区可以全年生产，随时采收食用。食用部分为细小柔嫩的假茎和嫩绿的叶片。有特殊辛香味，多作菜肴调料用。分葱由于生长季节不同， 可分为夏葱、冬葱、四季葱等。夏葱能在炎热的5-8月生长，冬葱以秋季生产为主，均不耐寒冷。四季葱一年四季均可栽培，而以4-5月的产品品质最好。分葱的主要特点是分蘖能力强，公株繁殖成活后长出3-4片叶，即开始分蘖，1株每年可

31、形成20-80个分蘖，成为丛生状。分蘖是在茎盘上发生的。分蘖多少与气温、施肥水平有关。春夏时气温高、土壤肥沃、水分充足，分蘖旺盛。分葱的食用部位是嫩叶，分蘖多则叶片多，产量高；但分蘖过多，互相拥挤， 地上、地下部的生长受到抑制，植株逐渐衰老，需要更新。将植株挖出，重新分株栽植。2繁殖方式 分葱繁殖时，在整平的畦上，按行株距24厘米×14厘米挖穴，每穴栽3-4株，栽深5-7厘米，栽后浇水，缓苗后中耕除草。分葱因根系分布较浅，吸收能力弱，栽植期间要保持土壤湿润，排水防涝。株高18厘米即可收割。不开花、不结籽的分葱：江南一带的冬葱，于8月中旬选留健壮植株，分株丛栽，每丛3-4株，每亩栽80

32、00-10000丛，10月中旬开始采收。遇霜冻则地上部枯萎，以地下部越冬；翌年萌发，4-5月采收，不抽薹。5月间叶鞘基部略膨大，而地上部枯死。可将全株挖起晾干，挂藏越夏，8月份重新分株栽植。四季葱耐寒不耐热，可以四季栽培，一年可分株繁殖4次。第一次8月中旬丛栽，每丛3-4株，每株分栽8-10丛。11月中旬培土软化，翌年1-2月收获；第二次11月下旬分株栽植，不培土翌年3-4月收获；第三次3月下旬分株栽植，5月下旬收获；第四次5月下旬分株栽植，7月中旬收获，此时气温高，生长慢，产量较低。开花不结籽的分葱：分蘖力较强，对环境适应性广，四季均可分株繁殖。栽培过程与前相同，不培土。由于植株较小，行株距

33、也较小，产量较低。开花结籽的分葱：以种子繁殖，春播、秋播均可。前者3月中旬播种，5月份单株分栽，每株可分蘖20个以上，6-9月份分批收获；后者8月份直播，10月至翌年4月上旬陆续收获，而后抽薹开花结籽。3田间管理 分葱虽有各种繁殖方法，但田间管理基本相同。分葱宜栽植在地势高燥，有机质丰富，保水力强，排水良好的砂壤土上。篱用的基肥以农家肥为主，分蘖多的品种可以培土软化，大多数品种多以嫩叶和葱白食用。在分葱生长期间，每收割1次就要追1次速效氮肥，以促进叶片生长。施肥量在幼苗些，随着植株生长可加大用量。六、病虫草害防治(一)大葱病害防治 大葱病害主要有紫斑病、霜霉病、锈病、菌核病、葱类黄矮病、大葱黑

34、斑病、大葱灰霉病、大葱疫病、大葱白腐病、大葱炭疽病、大葱软腐病等。1紫斑病症状：为害叶片、花梗、鳞茎。初期病斑小，灰色至浅褐色，中央微紫色，有黑色分生孢子。病斑很快扩大为椭圆形或纺纺锤形，凹陷，呈暗紫色，常形成同心轮纹。环境条件适宜时，病斑扩大到全叶，或绕花梗一周，叶片、花梗枯死或折断，严重影响鲜葱的产量、品质和种子的成熟。温暖多湿，连阴雨天，缺肥，植物生长衰弱，葱蓟马造成伤口时，发病严重。防治方法：清洁田园，实行轮作。加强管理，多施基肥、追肥，雨后排水，使植株生长健壮，增强抗病力。发病后控制浇水，及早防治葱蓟马，以免造成伤口等。选抗病种子。药剂防治：种子用40%甲醛300倍液浸种3小时，消灭

35、种子带菌。发病初期喷75%百菌清可湿性粉剂600倍液、或70%甲霜灵锰锌可湿性粉剂500倍液等，每7-10天1次，共喷3-4次，各药剂应轮换使用。2霜霉病症状：为害叶片、花梗、鳞茎。起初形成椭圆形淡黄色病斑，边缘不明显，表面产生白色霉。幼苗感病后可全株死亡，成株感病造成减产。相对湿度95%以上、气温15左右为此病流行季节。低温多雨、重雾天气、地势低洼、过分密植、植株生长不良及大水漫灌时发病严重。防治方法：农业防治方法与大葱紫斑病相同；栽葱时选苗，消灭苗期带病植株；药剂防治：与紫斑病同，防治时间每7-10天1次，共喷2-3次，各药剂应轮换使用。3锈病症状：为害叶片和花薹，病部产生椭圆形或棱形黄色稍隆起的疱斑，表皮裂开后