酒店清洁程序

1、一、公共区域清洁和服务工作的程序与标准公共区域的清洁和服务工作很繁杂，要求很细致，要合理安排，有些清洁工作要求彻底全面，要安排在深夜进行，以免影响客人的活动；有些清洁和服务工作要求经常保持，要安排在早班和中班进行，无论如何安排，都必须按计划，按规定的程序和标准进行。二、清洁地面工作的程序与标准大厅地面的清洁、光亮，增加了酒店的豪华气派，也使客人的形象增辉，清洁地面工作的程序与标准是： 程序 标 准1、洗地（1） 工作前先把“暂停使用”的牌放置工作现场。（2） 洗地前先拖地面。（3） 用洗地清洗地面，操作时先检查水箱，加足量清水；安装吸水刮；启动电源，放下洗地刷、吸水刮并扳动水制师范关；启动吸水

2、机电源，手推操纵杆，慢速前进，洗地与吸地一起完成，地面干后方可打蜡。2、打蜡（1） 地面清洗干净并晾干后可打蜡。（2） 用打蜡机给地面打蜡。操作时先检查机上喷壶是否有清洁蜡；将控制杆调至合适高度方可操纵；把机体与底盘座接合后，保持机身在水平位置；按动机身电源开关，使底盘的针座、百洁刷转动；手柄提开或向下时，机分别向右或左移动，此时拉动喷蜡水控制杆将蜡水喷洒到地面，百洁刷将其均匀涂在地面。（3） 落蜡要均匀，上、下距30CM，横距100CM。（4） 约20分钟后，可抛光。3、抛光（1） 打蜡20分钟后，使用抛光机抛光。（2） 将抛光机（1000转分和2000转分泌手扶把手用力按起，使机头部向上倾

3、，在机底部转盘针座正中安上百洁刷；将机体放平，把控制转盘的手柄向上，使转盘连同百洁刷紧贴地面；启动电源开关，绿灯亮时，抛光时机体速度以前0M分为宜，行与行要重叠13。（3） 楼梯的打蜡及抛光使用打蜡机，先接电源，安装8寸百洁刷，用蜡壶把蜡水喷洒在梯级上，踩动脚踏调节位到合适高度；按动机身电源开关，使底盘针座及百洁刷转动；手握操纵杆，从左至右逐级用百洁刷将蜡均匀涂在梯上；再用新的百洁刷逐级抛光。4、地面打蜡（1） 起蜡把机器的水箱装入配好的起蜡水；把机器开至现场，安装好百洁刷；开启机器操纵水箱控制杆，将起蜡水均匀洒在地面上；控制机器由左至右地来回运行23次；两行之间重叠10CM，起蜡后，用吸水机

4、将起蜡水吸干。（2） 清洗地面使用自动洗地机清洁次地面，边角位置用手刷清洗，地面吹干后进行封蜡。（）封蜡将落蜡拖头套在落蜡架上；把拖头浸透蜡水；把拖产砂放在压水夹上干少许；将蜡水均匀涂在地面上，一般要封层底蜡，三层底蜡，层与层之间约间隔 分钟（以手感干爽为准；蜡水涂完毕，待最后一层蜡干，使用转分抛光机抛光。三、广场砖地板、大理石地面及台阶、地垫清洁程序与标准酒店外围的广场地面、台阶、石材的饰物、地垫都地露天，容易受到污染。因此要有一套作业程序与标准，保证酒店周围的清洁卫生，以树立良好的形象。程序标准、地垫的清洗（）拉开地垫，把地面的沙粒，杂物打扫干净。（）地垫每周清洗一次。（）把地垫拉回原处，

5、铺好。（）发现有损坏，有卷边和角现象要更换，防止把客人抖倒。、清洗广场地面（）用化油剂清除汽车遗留的油污。（）用扫把清除广场污物及积水。（）每周用清洁剂和洗地机洗广场砖地面，后用高压水枪冲洗（注意节约用水）。（）压水枪冲洗石材的饰物。（）雨天、雪天，要随时清除杂物、雨水和积雪。、旗杆、围墙、街灯的清洁注意广场上旗杆的清洁，不可有污迹，保证围墙的清洁、街灯、灯杆要清洁。四、清洁大门和窗房的清洁程序与标准大门是酒店地门面，是客人进出的通道，它的卫生服务要做到玻璃透明，门窗亮，其工作程序与标准是：程 序标 准、清洁自动门框（）门框、门拉手是人的手接触次数最多的地方，十分容易脏。（）清洁时把不锈钢清洁

6、剂喷在无毛绒的毛巾上，用其擦拭表面，至无污迹，无尘埃，有光泽为止。（）每季度用金属除迹剂除污迹，保持光亮。、清洁玻璃（）准备工作，配制清洁剂，准备各种清洗工具。（）玻璃上有污迹时，先用玻璃刀铲除干净（不可有划痕）。（） 把粉头套在伸缩杆上，将粉头两端分别浸入清洁剂中，把粉头按在玻璃门窗的上端，由上向下垂直擦洗；对有污迹处重点擦洗。（） 将另一伸缩杆上套好玻璃刮，把其放置在玻璃上与玻璃平面保持一定的角度，从上至下，从左至右地刮去玻璃面的水；清除与刮玻璃的操作继续进行，在接近地面位置时，可以横向操作。（） 用干毛巾擦干玻璃面上的水珠和地面上的污水。五、清洁金属设施的程序与标准酒店许多设施要安装不锈

7、钢材料和铜材料的制品，以起到豪华、光亮、醒目的作用，要时刻保持这些设施的清洁，其清洁工作的程序与标准如下：程 序标 准、不锈钢制品的清洁（） 准备三块干净的擦布和金属清洁剂。（） 将清洁剂均匀地喷在干净的擦布上；轻轻地擦拭金属制品的表面。（） 用干净擦布进行抛光，保证光亮无尘，无污迹。（） 镀金制品的清洁工作同上。、擦铜与抛光（） 准备多块干净的擦布及铜水。（） 将少许铜水均匀地洒在干净毛巾上，将铜水均匀地涂在铜制品上（脏地方多擦几遍）；两分钟后，用干净擦布用力把铜水抹干，并进行抛光。（） 铜器封漆操作：用铜水把要封的铜器擦拭数次；用擦布将铜器抛光，用布把封闭漆（：）均匀涂在铜器上（有时也可用

8、家具蜡代替）。完成了封漆过程。六、大厅的清洁工作程序与标准大厅是客人活动的中心，它的设计和装饰风格将给客人很深的印象，而大厅的清洁卫生更会引起客人的关注，是评价酒店服务水平的最重要依据，大厅的清洁工作是管家部公共区域卫生工作的重点，其程序与标准如下：程 序 标 准a) 地面 （1）大厅的地面应是大理石铺设的，要求其光亮、无尘、无杂物、无印 迹。（2）面的清洁工作程序与标准风前所述。（3）地毯的清洁、无污迹、无尘，其清洁工作程序与标准见前所述。、气味（1）大堂的气味应清新、无异味。（2）不可使员工后区的异味（厨房工作间味、垃圾房味）传入大厅。、家俱（1）家俱的清洗工程程序与标准见前所述。（2）用

9、擦布擦去家俱的手印和尘土。（3）定期给家俱特别是大堂值班经理的办公台打蜡、上光。、玻璃（1）清洗玻璃的工作程序与标准见前所述。（2）要经常用稀释的清洁剂擦拭玻璃，用玻璃刮将清洁剂刮干净；将玻璃框擦拭干净，玻璃擦拭干净，玻璃要透明且一尘不染。（3）门玻璃可印有酒店的标志，以免客人误碰在玻璃上受伤。5、墙壁 （1）墙壁要擦拭，对不同面材的墙壁要用不同的清洁剂清洗、打蜡、上光、擦干。 （2）墙壁上的装饰物也要整洁。 （3）大理石柱要清洁、打蜡、上光。（） 6、花盆 （1）用擦布将花盆内外擦拭干净。（2）花盆内的填充物要清洁。（3）花要摆放在固定位置，叶面要清洁无尘。 1、 金属设施与制品（） 不锈钢

10、、镀金和铜材的设施与制品的清洁与抛光程序与标准同前所述。（） 每天要擦拭金属设施与制品，直至光亮。（） 镀络柱要每天擦拭并上光，保持无污迹。（） 客用电梯门一定要光亮，无污迹。2、 立式烟缸 （1）每天清洗，保证表面光亮，无印迹。（2每周用抛光剂抛光一次。（3烟缸盆内白砂石要始终保持洁白，经常清洗，定期更换，及时清除盆内垃圾，盆内的烟蒂不得超过三个。 9、公用电话 （1）每天用擦帽清洁电话机、话筒，保证无尘、无污迹。（2）用酒精消毒，保证无异味。（3）检查按键功能正常。、大厅台灯（1）每天擦拭大厅的台灯，保持烟无尘。（2）灯架要擦拭上光，保持无印迹。（3）台灯工作正常。、指示牌（1）每天擦拭清

11、洁，保持光亮，无印迹。（2）保持字迹的颜色。（3）使用抛光剂清洁铜制部位。、空调设备（1）每天擦拭空调风口，确保风口无尘，确保工作正常。（2）擦拭暖气机，保持清洁,无尘，无污迹，确保工作正常。1 3、 大堂吧 （1）每天清洁，确保无尘，无印迹。（2）定期打蜡，上光，保证光亮夺目。1 4、 陈设 大厅的陈设多是古董、精品，要十分小心谨慎地擦拭，使其起到画龙点睛之作用。七、公共区域卫生间的清洁工作程序与标准公共区域卫生间特别是大厅的卫生间的清洁程序是衡量一个酒店卫生服务水平的重要根据。要制订严格全面的公共区域卫生间清洁服务工作的程序与标准，以保证同进酒店的所有客人提供优质的卫生服务。程 序标 准1

12、、清洁工作（） 清扫垃圾A、 将所有的垃圾倒入指定的垃圾袋中。B、 有碱性清洁剂刷洗垃圾桶，用擦布擦净垃圾桶内外，无污迹。（） 清理烟缸A、 清理烟缸之前，应检查烟蒂是否熄灭；B、 清洗烟缸并交里面擦拭干净，烟缸里烟头不可超过3个。（） 清洁马桶A、 将马桶清洁剂倒入马桶内（应使马桶内水位在最低处）；B、 用马桶刷清洁马桶，直至污物清失；用清水冲清马桶；C、 清洁马桶座圈、基座和桶盖；清洁马桶外侧。D、 用干擦布将座圈、基座、桶盖和马桶外侧擦拭干净。（） 清洁立式便池A、 将清洁剂沿边壁倒入便池；B、 用百洁布从上水孔至下孔按顺序冲洗、擦拭；用清水冲洗；C、 用清洁剂洗刷立式便池外侧，并用干擦

13、布擦拭干净，确保无污迹。D、 可在便池内放入芳香球。（） 墙壁及墙壁隔板的清洁A、 用蘸用清洁剂的海绵及擦布，由上至下擦拭清洁；B、 用干净的擦布擦拭干净，确保无污迹。C、 定期打蜡上光。（） 卫生间门及隔板门的清洁A、 用清洁剂擦拭，并用干擦布擦净。B、 将门框、门把手擦净并检查门锁、闭门器、门顶的功能是否正常；C、 定期油漆门面以保持亮泽。（） 清洁天花板A、 清洁天花板，使其无污迹，无水痕。B、 清除墙角处的蜘蛛网；C、 擦拭通风孔、空调口，确保清洁且工作正常。（） 清洁洗手盆及台面用清洁剂擦拭洗手盆，用百洁布将溢水孔、下水孔及盆内面进行消毒，用清水冲洗干净；A、 擦拭水龙头及摆手，使其

14、无污迹和水印；检查功能是否正常（调水温是否正常，出水量是否正常）；B、 清洁云石台面，用清洁剂擦拭干净，定期打蜡上光。（） 客用备品A、 摆放20块小面巾于托盘内，确保洁白、无污迹。B、 放置面巾纸、手纸、洗手液；手纸、面巾纸要摺角。（） 清洁镜面A、 用玻璃清洁剂将镜面擦拭干净，使用干擦布将镜面擦拭到无污迹、光亮。B、 将镜框擦拭干净。（） 镀铬制品的清洁使用抛光清洁剂将所有镀铬制品抛光、擦净。（） 清洁地面A、 随时保持地面清洁，无杂物，无污迹，无印迹。B、 用清洁剂擦拭地面，特别是边角，立式便池边；用干擦布擦净。C、 定期打蜡，上光。D、 地面不可有水，以防滑倒。（） 室内净化这防止异味

15、，每隔12小时喷洒空气清新剂。2、卫生服务（） 专人服务公共区域卫生间要设专人为客人提供卫生服务。（） 卫生服务A、 客人进入卫生间，应有问候或点点微笑。B、 客人解手完毕，主动趋前打开水龙头，调好水温及水流速度，请客人洗手。C、 为客人提供洗手液，为客人双手递上小面巾擦手，接过小面巾放置回定位置；为客人打开卫生间门，与客人道别。D、 客人需整理衣物，可用清洁的毛刷，为客人轻轻地清洁衣服。E、 客人的鞋有尘或污迹，可提供擦皮鞋服务。F、 要协助残疾人在卫生间解手，洗手或其它服务；为小孩、老人提供服务；G、 随时冲洗马桶，立式便池，防止室内有异味。H、 随时擦拭地面水迹，云台面水迹和污迹；擦拭镜

16、面的水迹和污迹。I、 保证充足的小面巾、面巾纸、手纸供应。J、 提醒客人贵重物品不乱放，以免丢失。八、行政办公室清洁工作程序与标准行政办公室是总经理等高级管理人员及重要的对外经营部门的工作人员工作的地方，经常接待重要客人或政府官员，清洁、整齐、有序、规范的行政办公室是酒店的窗口，反映酒店的管理水平，因此，做好行政办公室的清洁工作十分重要，它的工作程序与标准如下：程 序标 准1、清理办公室（） 擦拭办公桌台面：使台面无尘，无污迹，无杂物，台面的文件、杂志、书籍不要翻阅，清洁后将文件等放回原位。（） 清倒垃圾，更换新垃圾袋，擦拭垃圾桶。（） 清扫地面，给地毯吸尘。（） 清洁会议室的桌椅。（） 清洁花卉饰物。（） 清洁