蔬菜园艺工职业标准

1、蔬菜园艺工职业标准一、职业概况11 职业名称蔬菜园艺工12 职业定义从事蔬菜栽培（包括露地、大棚、温室）管理、产品收获、采后处理、良种繁育及与蔬菜生产有关活动人员。13 职业等级本职业共设三个等级，分别为：初级（国家职业资格五级）、中级（国家职业资格四级）、高级（国家职业资格三级）。14 职业环境室外，塑料大棚，温室，常温。15 职业能力特征具有一定的学习、表达、计算、观察、记载和实际操作能力，动作协调，身体健康，味觉、色觉良好。16 基本文化程度初中毕业。17 鉴定要求171 适用对象从事或准备从事本职业的人员。172 申报条件初级（五级）（具备以下条件之一者）：（1）初中毕业并在本职业连续

2、工作一年以上。（2）初中毕业经本职业初级（五级）正规培训并取得结业证书。中级（四级）（具备以下条件之一者）：（1）取得本职业五级职业资格证书后，连续从事本职业工作一年及以上。（2）中等或高等职业学校在学业结束前最后一学期的相关专业在校学生。（3）持有中等或高等职业技术学校相关专业毕业证。高级（三级）（具备以下条件之一者）：（1）取得本职业四级职业资格证后，连续从事本职业工作两年及以上。（2）具有本职业相关专业中级技术职称。（3）高等职业技术学校相关专业毕业并连续从事本职业工作两年及以上。 相关专业：蔬菜、园艺、果树、种植、土肥、植保。173 鉴定方式本职业（工种）按职业功能各等级共有7个鉴定模

3、块。每个等级采用13的方式鉴定其中4个模块，1为蔬菜栽培基础（必须鉴定的模块），3为2-7模块中可任意选择其中3个作为鉴定模块。初级（五级）和中级（四级）采用一体化鉴定模式。一体化鉴定将理论知识的鉴定融合在操作技能的鉴定中，每个模块采用100分制（60分为合格），均合格为该等级鉴定合格。高级（三级）采用非一体化鉴定模式。非一体化鉴定分为理论知识鉴定和操作技能鉴定两个部分，两者都采用100分制（60分为合格），均合格为该等级鉴定合格。理论鉴定采用综合性试卷。操作技能鉴定采用现场实际操作。174 考场人员与考生配比 理论知识考试 115技能操作考核 15且不少于3名考评员。175 鉴定时间(1)理

4、论知识考试时间为90分钟。(20操作技能考核按实际需要确定。一般为120分钟，不超过150分钟。176鉴定场所设备理论知识考试在标准教室进行。技能操作考核在具备满足职业技能鉴定所要求的材料、器具、设备的实验室及田间现场进行。二、工作要求本标准依次由初级（五级）、中级（四级）、高级（三级）的技能要求依次递进，高级别涵盖低级别的要求。2.1各等级“职业功能”及“工作内容”一览表职业功能工作内容五级四级三级一 蔬菜栽培基础（一）主要蔬菜大类识别（二）播种育苗（三）栽培管理（四）采后处理（一）12大类蔬菜识别（二）播种育苗（三）栽培管理（四）采后处理（五）主要制种技术（一）12大类蔬菜品种识别（二）播

5、种育苗（三）栽培管理（四）采后处理（五）种子鉴定（六）生产计划制订二 瓜类栽培技术（一）主要瓜类蔬菜识别（二）播种育苗（三）生长管理（四）采后处理（一）瓜类蔬菜识别（二）播种育苗（三）生长管理（四）采后处理（五）主要制种技术（一）瓜类蔬菜品种识别（二）播种育苗（三）生长管理（四）采后处理（五）种子鉴定（六）瓜类生产年历三 茄果类栽培技术（一）主要茄果类蔬菜识别（二）播种育苗（三）生长管理（四）采后处理（一）茄果类蔬菜识别（二）播种育苗（三）生长管理（四）采后处理（五）主要制种技术（一）茄果类蔬菜品种识别（二）播种育苗（三）生长管理（四）采后处理（五）种子鉴定（六）茄果类生产年历四 甘蓝栽培技术

6、（一）甘蓝品种识别（二）播种育苗（三）生长管理（四）采后处理（一）甘蓝品种识别（二）播种育苗（三）生长管理（四）采后处理（五）主要制种技术（一）甘蓝品种识别（二）播种育苗（三）生长管理（四）采后处理（五）种子鉴定（六）甘蓝生产年历五 白菜栽培技术（一）不结球白菜品种识别（二）播种育苗（三）生长管理（四）采后处理（一）不结球白菜品种识别（二）播种育苗（三）生长管理（四）采后处理（五）主要制种技术（一）不结球白菜品种识别（二）播种育苗（三）生长管理（四）采后处理（五）种子鉴定（六）不结球白菜生产年历六 根菜类栽培技术（一）根菜类蔬菜识别（二）播种（三）生长管理（四）采后处理（一）根菜类蔬菜识别（二

7、）播种（三）生长管理（四）采后处理（五）主要制种技术（一）根菜类蔬菜品种识别（二）播种（三）生长管理（四）采后处理（五）种子鉴定（六）根菜类生产年历七 豆类栽培技术（一）主要豆类蔬菜识别（二）播种育苗（三）生长管理（四）采后处理（一）豆类蔬菜识别（二）播种育苗（三）生长管理（四）采后处理（五）主要制种技术（一）豆类蔬菜品种识别（二）播种育苗（三）生长管理（四）采后处理（五）种子鉴定（六）豆类生产年历 22各等级工作要求本标准对各等级的要求依次递进，高级别包括低级别的要求。本职业（工种）按职业功能各等级共有7个鉴定模块。每个等级采用13的方式鉴定其中4个模块，1为蔬菜栽培基础（必须鉴定

8、的模块），3为2-7模块中可任意选择其中3个作为鉴定模块。221蔬菜园艺工（五级）职业功能工作内容技能要求专业知识要求比重抽选方式一 蔬菜栽培基础（一）主要蔬菜大类识别1能识别主栽蔬菜种类2能掌握3种以上主栽蔬菜种类的特征特性1植物分类基础知识2各类蔬菜对栽培技术的要求 8%必考模块（二）播种育苗1能按技术规程进行浸种、种子消毒、催芽、播种及分苗2会制作蔬菜苗床3能按配方配制营养土1育苗设施类型、结构、性能及使用方法2蔬菜育苗知识12%（三）生长管理1能按指定的技术规程进行生育期栽培管理2能熟练应用栽培辅助技术1肥水管理基础知识2辅助设施的安全使用技术12%（四）采后处理1能根据蔬菜技术成熟的

9、标准采收产品2能清洗、整理和包装产品1各类蔬菜技术成熟的外观特征2产品外观质量标准8%二 瓜类栽培技术（一）主要瓜类作物识别1能识别黄瓜、南瓜主要种类1瓜类分类基础知识2瓜类品种的形态特征描述3%六模块选三模块（二）播种育苗1能使用黄瓜主要育苗设施2能制作育苗床的及配制培养土（营养土）3能进行黄瓜播种及分苗4能按技术规程进行苗期管理1蔬菜育苗知识2培养土配方及配制技术3播种方式和方法4苗期管理技术7%（三）生长管理1能按不同类型的设施及瓜类生长特性进行作畦、施肥及定植2能实施肥水、农药、整枝、授粉等日常栽培管理技术3能对主要病虫害进行防治1瓜类栽培知识2设施蔬菜栽培技术3授粉技术4瓜类病虫害防

10、治技术7%（四）采后处理1能根据黄瓜成熟的外观特征和采收标准进行分期采收2能对黄瓜产品进行整理及包装3能清洁田园1瓜类产品质量标准2瓜类产品采收标准3包装设备使用技术3%三 茄果类栽培技术（一）主要茄果类作物识别1能根据番茄与茄子的形态特征识别其主要种类2能区分番茄的生长类型1植物分类基础知识2番茄分类知识3%（二）播种育苗1能选择番茄育苗设施2能制作育苗床及配制培养土（营养土）3能进行番茄种子处理、播种和分苗4能根据番茄的生长特性进行苗期管理1蔬菜育苗知识2培养土配方及配制技术3播种方式和方法4苗期管理技术7%（三）生长管理1能根据不同类型的设施作畦、施肥及定植2能实施肥水、农药、整枝、授粉

11、等日常栽培管理技术3能配制及使用生长调节剂4能防治主要病虫害1设施蔬菜栽培学2茄果类栽培知识3生长调节剂种类选择、配制及应用技术4番茄病虫害防治技术7%（四）采后处理1能根据番茄成熟的外观特征和采收标准进行分期采收2能整理、包装番茄产品3能清洁田园1茄果类产品质量标准2茄果类产品采收标准3包装设备使用技术3%四 甘蓝栽培技术（一）甘蓝品种识别1能识别上海地区主要甘蓝品种1植物分类基础知识2甘蓝品种分类知识3%（二）播种育苗1能正确选择甘蓝的育苗设施2能制作育苗床（设施、露地）及配制培养土（营养土）3能进行甘蓝种子处理、播种和囤苗4能根据甘蓝的生长特性进行苗期管理1蔬菜育苗知识2播种方式和方法3

12、苗期管理技术7%（三）生长管理1掌握露地作畦、施肥、秧苗定植技术2能实施肥水、农药等日常栽培管理技术3掌握主要病虫害防治技术1蔬菜栽培学2甘蓝栽培知识3病虫害防治技术7%（四）采后处理1能根据甘蓝成熟的外观特征和采收标准采收产品2能整理、包装产品3能清洁田园清洁1甘蓝产品质量标准2甘蓝产品采收标准3%五 白菜栽培技术（一）不结球白菜品种识别1能识别上海地区种植的白菜类（主要指不结球白菜）蔬菜作物2能掌握青菜、塌菜种类的形态特征1植物分类基础知识2白菜类品种分类知识3%（二）播种育苗1能正确选择不结球白菜育苗设施2能制作育苗床（设施、露地）及配制培养土（营养土）3能进行青菜种子处理及分期播种4能

13、进行苗期管理1蔬菜育苗知识2播种方式和方法3苗期管理技术7%（三）生长管理1会露地作畦、施肥及定植2能实施肥水、农药等日常栽培管理技术3能防治主要病虫害1蔬菜栽培知识2白菜类品种栽培知识3白菜病虫害防治技术7%（四）采后处理1能根据青菜成熟的外观特征和采收标准采收产品2能整理、包装青菜产品3能清洁田园1白菜类产品质量标准2白菜类产品采收标准3%六 根菜类栽培技术（一）根菜类作物识别1能根据根菜类蔬菜作物形态特征识别其种类1植物分类基础知识2根菜类品种分类知识3%（二）播种1能对萝卜、胡萝卜蔬菜进行种子处理、播种和间苗 1蔬菜育苗知识2播种方式和方法3苗期管理技术7%（三）生长管理1能露地作畦、

14、肥水管理及防治主要病虫草害1蔬菜栽培知识2根菜类品种栽培知识3根菜类病虫害防治技术7%（四）采后处理1能根据萝卜成熟的外观特征和采收标准采收产品2能整理、清洗和包装萝卜产品3能清洁田园清洁1根菜类产品质量标准2根菜类产品采收标准3%七 豆类栽培技术（一）主要豆类作物识别1能根据豆类蔬菜的形态特征识别主要豆类蔬菜1植物分类基础知识2豆类品种分类知识3%（二）播种育苗1能正确选择豆类育苗设施2能制作育苗床（设施、露地）及配制培养土（营养土）3能进行菜用大豆种子处理及播种4能进行苗期管理1. 蔬菜育苗知识2. 播种方式和方法7%（三）生长管理1能作畦（露地、设施）、施肥、定植2能实施肥水、农药等日常

15、栽培管理技术3能防治主要病虫害1蔬菜栽培学2豆类品种栽培知识3豆类病虫害防治技术7%（四）采后处理1能根据菜用大豆成熟的外观特征及采收标准采收产品2能整理、包装菜用大豆的产品3能清洁田园1豆类产品质量标准2豆类产品采收标准3% 222蔬菜园艺工（四级）职业功能工作内容技能要求专业知识要求比重抽选方式一 蔬菜栽培基础（一） 12大类蔬菜种类识别能根据蔬菜的特征特性识别12大类蔬菜种类1植物分类知识2各类蔬菜对栽培技术的要求5%必考模块（二）播种育苗1能按种子特性确定种子处理方法及播种技术2会制作蔬菜苗床及配制营养土3能熟练进行间苗、分苗、炼苗、囤苗等技术工作1种子处理技术知识2苗期管理技术3播种

16、期、播种量的计算方法12%（三）栽培管理1能按指导根据生育特性确定温湿度、光照、肥水等环境调控管理技术2能熟练应用立架、引蔓、压蔓、摘心、整枝、植物生长调节剂等栽培辅助技术3能防治主要病虫草害1环境调控管理知识 2栽培辅助技术3病虫草害防治技术12%（四）采后处理1能按蔬菜质量标准鉴定产品质量2能熟练应用蔬菜整理设备3能按蔬菜产品标准进行分级包装1蔬菜质量标准知识2产品分级包装知识5%（五）主要制种技术1掌握3种以上主要蔬菜种类繁种技术1遗传学基本知识 2蔬菜作物授粉知识6%二 瓜类栽培技术（一）瓜类作物识别1能根据瓜类蔬菜的形态特征识别其种类1植物分类基础知识2瓜类分类知识2% &

17、#160; 六模块选三模块（二）播种育苗1能装配和使用黄瓜主要育苗设施2能制作苗床及配制培养土（营养土）3能熟练应用种子处理、播种和分苗技术4能基本应用黄瓜苗期温湿度控制技术5掌握苗期管理技能1种子处理技术知识2苗期管理技术7%（三）生长管理1能根据不同类型设施进行作畦、施肥和定植2能应用肥水、农药、整枝、授粉等综合栽培管理技术3能防治黄瓜常见病虫害1设施蔬菜栽培技术2瓜类综合栽培技术3黄瓜病虫害防治技术6%（四）采后处理1能根据瓜类成熟的外观特征及分期采收标准熟练采收产品2会整理、包装瓜类产品12掌握田园清洁方法及生产垃圾处理1蔬菜质量标准知识2产品分级包装知识2%（五）主要制种技

18、术1识别雌雄花的形态特征14掌握黄瓜繁种技术黄瓜繁种技术3%三 茄果类栽培技术（一）茄果类作物识别1能根据茄果类作物的形态特征及生长类型进行识别1植物分类基础知识2茄果类分类知识2%（二）播种育苗1能装配和使用番茄育苗设施2会制作育苗床和配制培养土（营养土）3能熟练应用番茄种子处理、播种和分苗技术4能基本应用番茄苗期温湿度控制技术5掌握番茄苗期管理等基本技能1种子处理技术知识2苗期管理技术7%（三）生长管理1能根据不同类型设施进行作畦、施肥及定植2能熟练应用肥水、农药、整枝、授粉等综合栽培管理技术3能较熟练配制与使用生长调节剂4能防治掌握常见病虫害1设施蔬菜栽培技术2茄果类综合栽培技术3番茄病

19、虫害防治技术6%（四）采后处理1能根据番茄成熟的外观特征及分期采收标准熟练采收产品2能熟练整理、包装茄果类产品3能清洁田园方法并处理生产垃圾1蔬菜质量标准知识2产品分级包装知识2%（五）主要制种技术1能识别雌雄花2能基本应用番茄繁种技术番茄繁种技术3%四 甘蓝栽培技术（一）甘蓝品种识别1能根据甘蓝类蔬菜的形态特征识别不同甘蓝品种的类型1植物分类基础知识2甘蓝品种分类知识2%（二）播种育苗1能正确运用各类甘蓝类育苗设施2能熟练制作育苗床（设施、露地）及配制培养土（营养土）3能根据苗床面积确定播种量4能熟练应用甘蓝种子处理方法、播种和囤苗技术5能基本应用甘蓝苗期温湿度控制技术6掌握苗期管理基本技能

20、1种子处理技术知识2囤苗技术3苗期管理技术4苗床面积、播种量的计算方法7%（三）生长管理1能较熟练进行露地作畦、施肥及秧苗定植2能运用肥水、农药等综合栽培管理技术3会防治常见病虫害1甘蓝品种综合栽培技术2甘蓝病虫害防治技术6%（四）采后处理1能根据甘蓝成熟的外观特征及分期采收标准熟练采收产品2能熟练整理、包装甘蓝类产品3能清洁田园并处理生产垃圾1蔬菜质量标准知识2产品分级包装知识2%（五）主要制种技术1能基本应用留种方法2能基本应用甘蓝繁种技术甘蓝繁种技术3%五 白菜栽培技术（一）不结球白菜品种识别1能根据白菜类作物的形态特征识别上海地区种植的白菜类（主要指不结球白菜）1植物分类基础知识2不结

21、球白菜分类知识2%（二）播种育苗1能正确选用各类不结球白菜育苗设施2能熟练制作育苗床（设施、露地）及配制培养土（营养土）3能根据苗床面积确定播种量4能熟练运用青菜种子处理方法及分期播种技术5能掌握白菜类蔬菜播种关键技术6掌握苗期管理等基本技能1种子处理技术知识2苗床面积、播种量的计算方法3播种方式和方法4苗期管理技术7%（三）生长管理1能熟练运用露地作畦、施肥及秧苗定植技术2能应用肥水、农药等综合栽培管理技术3能防治常见病虫害4能观察白菜类蔬菜田间生长情况1白菜类品种综合栽培技术2白菜类病虫害防治技术3田间生长情况的观察识别技术6%（四）采后处理1能根据青菜成熟的外观特征及采收标准熟练采收产品

22、2能熟练清洗、整理、包装青菜产品3能清洁田园方法及处理生产垃圾1蔬菜质量标准知识2产品分级包装知识2%（五）主要制种技术1能基本运用留种方法2能基本应用青菜繁种技术白菜类繁种技术3%六 根菜类栽培技术（一）根菜类作物识别能根据根菜类作物的形态特征识别根菜类蔬菜1植物分类基础知识2根菜类分类知识2%（二）播种1能熟练运用根菜类蔬菜种子处理方法、播种和间苗技术 1种子处理技术知识2播种方式和方法3间苗技术7%（三）生长管理1能运用露地作畦及施肥技术2能应用肥水、农药等综合栽培管理技术3能防治常见病虫害1根菜类品种综合栽培技术2根菜类病虫害防治技术6%（四）采后处理1能根据根菜类作物成熟的外观特征及

23、采收标准熟练采收产品2能熟练整理、清洗、包装根菜类作物产品3能清洁田园及处理生产垃圾1蔬菜质量标准知识2产品分级包装知识2%（五）主要制种技术1能基本运用留种方法2能基本应用萝卜繁种技术根菜类繁种技术3%七 豆类栽培技术（一）豆类作物识别1能根据豆科植物中以嫩豆荚或嫩豆粒供菜用的一年生草本植物豆类蔬菜的形态特征识别豆类蔬菜种类1植物分类基础知识2豆类分类知识2%（二）播种育苗1能熟练运用露地作畦及施肥技术2能熟练制作育苗床（设施、露地）及配制培养土（营养土）3能熟练运用菜用大豆种子处理方法及播种技术4掌握苗期管理等技能1种子处理技术知识2播种方式和方法7%（三）生长管理1能运用作畦（露地、设施

24、）、施肥及定植技术2能应用肥水、农药等综合栽培管理技术3掌握常见病虫害防治技术1豆类品种综合栽培技术2豆类病虫害防治技术6%（四）采后处理1能根据菜用大豆成熟的外观特征及采收标准熟练采收产品2能熟练整理、包装菜用大豆的产品3能清洁田园及处理生产垃圾1蔬菜质量标准知识2产品分级包装知识2%（五）主要制种技术1能基本运用豆类留种方法2能基本应用菜用大豆繁种技术豆类繁种技术3% 223蔬菜园艺工（三级）职业功能工作内容技能要求专业知识要求比重抽选方式一 蔬菜栽培基础（一）12大类蔬菜品种识别1能根据蔬菜主栽品种的特征特性、蔬菜分类方法识别12大类蔬菜的主栽品种1蔬菜分类基础知识2各类蔬菜对

25、栽培技术的要求3蔬菜作物与植物分类4农业生物学特性与生产的关系5%必考模块（二）播种育苗1按种子特性确定种子处理方法及播种技术2能熟练进行间苗、分苗、炼苗、囤苗等技术工作3能进行主要蔬菜品种的苗情诊断并能制定简易防治措施1种子处理技术知识2苗期管理技术3播种期、播种量的计算方法4蔬菜苗情诊断技术5蔬菜苗期病虫害、生理障碍知识10%（三）栽培管理1根据生育特性确定温湿度、光照、肥水等基本的环境调控管理技术2能熟练应用立架、引蔓、压蔓、摘心、整枝、植物生长调节剂等栽培辅助技术3能根据有关安全生产标准进行安全生产4能制订主要病虫草害防治历及进行营养障碍的诊断和防治1环境调控管理知识 2栽培辅助技术3

26、病虫草害防治技术4蔬菜生理知识12%（四）采后处理1能检测产品质量2能熟练应用蔬菜整理设备3能按蔬菜产品标准进行分级包装1蔬菜质量标准知识及检测技术2产品分级包装知识3产品抽样技术3%（五）种子鉴定1能运用主要蔬菜种类繁种技术2能检测种子质量3能应用各类蔬菜的种子收获、储藏及杂交制种技能1遗传学基本知识 2蔬菜作物授粉知识5%（六）生产计划制订1能根据上海气候及土壤等环境因子，掌握当地蔬菜栽培技术及栽培种类2能合理进行茬口安排3能制定年度工作计划并组织实施4能制定主要蔬菜生产技术操作规程1蔬菜的农艺性状知识2蔬菜市场信息3蔬菜栽培综合知识5%二 瓜类栽培技术（一）瓜类作物品种识别1能根据瓜类的

27、简易分类方法、瓜类主栽品种的特征特性、识别上海地区瓜类主栽品种1瓜类作物与植物分类知识2瓜类农业生物学特性与生产的关系2%六模块选三模块（二）播种育苗1能按瓜类品种的特性确定种子处理方法和播种技术2能熟练掌握、配制营养土3能熟练应用电加温育苗、保温育苗等辅助设施技术4能进行黄瓜主栽品种的苗情诊断及简易调控1种子处理技术知识2电加温育苗、保温育苗等辅助设施应用技术3瓜类苗情诊断技术4瓜类苗期病虫害、生理障碍知识5%（三）生长管理1能熟练运用不同类型设施的作畦、施肥、定植技术2能根据品种生育特性调控温湿度、光照及肥水管理3能熟练掌握立架、整枝、引蔓、摘心、授粉等综合栽培辅助技术4能制订黄瓜病虫害防

28、治历5能诊断瓜类作物的主要生理病害1环境调控管理知识 2栽培辅助技术3病虫草害防治技术4蔬菜生理知识6%（四）采后处理1能检测瓜类主栽品种产品质量2能熟练进行瓜类产品的产后整理及分级、包装3能熟练清洁田园及处理生产垃圾1黄瓜质量标准及检测技术2产品分级包装知识3产品抽样技术2%（五）种子鉴定1. 能运用主要瓜类品种的繁种技术2. 能检测种子质量3. 能应用主要瓜类品种的种子收获、储藏及杂交制种技能1.遗传学基本知识 2.蔬菜作物授粉知识3.种子质量检测2%（六）瓜类生产年历1. 根据气候及土壤等环境因子及市场信息，能选择确定黄瓜主栽品种2. 能合理进行以黄瓜为主的茬口安排3. 能制定年度工作计

29、划并组织实施4. 能制定黄瓜生产技术操作规程1.瓜类的农艺性状知识2.蔬菜市场信息3.瓜类栽培综合知识3%三 茄果类栽培技术（一）茄果类作物品种识别1能根据茄果类主栽品种的简易分类方法及特征特性识别茄果类主栽品种1. 茄果类作物与植物分类知识2. 农业生物学特性与生产的关系2%（二）播种育苗1. 按茄果类品种的特性确定种子处理方法和播种技术2. 能熟练制作苗床及配制营养土3. 能熟练进行电加温育苗、保温育苗等辅助设施应用技术4. 能运用番茄主栽品种的苗情诊断及简易调控措施1. 种子处理技术知识2. 电加温育苗、保温育苗等辅助设施应用技术3. 茄果类苗情诊断技术4. 茄果类苗期病虫害、生理障碍知

30、识5%（三）生长管理1. 能根据不同类型设施熟练运用作畦、施肥及定植技术2. 能根据品种生育特性调控温湿度、光照及肥水管理3. 能熟练运用立架、整枝、引蔓、摘心、生长调节剂等综合栽培辅助技术4. 能制订番茄病虫害防治历5. 能诊断茄果类作物的主要生理病害1. 环境调控管理知识 2. 栽培辅助技术3. 病虫草害防治技术4. 蔬菜生理知识6%（四）采后处理1. 能检测茄果类主栽品种产品质量2. 能熟练运用茄果类产品的产后整理及分级、包装技术3. 能熟练清洁田园及处理生产垃圾1. 番茄质量标准及检测技术2. 产品分级包装知识3. 产品抽样技术2%（五）种子鉴定1. 能运用番茄主要品种的繁种技术2.

31、能检测种子质量3. 能应用番茄主要品种的种子收获、储藏及杂交制种技能1. 遗传学基本知识 2. 蔬菜作物授粉知识3. 种子质量检测2%（六）茄果类生产年历1. 根据气候及土壤等环境因子及市场信息，能选择确定番茄主栽品种2. 能合理进行以番茄为主的茬口安排3. 能制定年度工作计划并组织实施4. 能制定番茄生产技术操作规程1. 茄果类的农艺性状知识2. 蔬菜市场信息3. 茄果类栽培综合知识3%四 甘蓝栽培技术（一）甘蓝品种识别1.能根据甘蓝主栽品种的简易分类方法及特征特性识别甘蓝主栽品种1. 甘蓝作物与植物分类知识2. 农业生物学特性与生产的关系2%（二）播种育苗1. 按甘蓝品种的特性确定种子处理

32、方法和播种技术2.能熟练运用苗床制作技术3.能运用甘蓝主栽品种的苗情诊断及简易调控措施1. 种子处理技术知识2. 甘蓝类苗情诊断技术3. 甘蓝苗期病虫害、生理障碍知识5%(三) 生长管理1.能根据不同类型设施熟练运用作畦、施肥、定植技术2. 能根据品种生育特性调控温湿度、肥水管理3. 能制订甘蓝病虫害防治历4. 能诊断甘蓝品种的主要生理病害1. 环境调控管理知识 2. 栽培辅助技术3. 病虫草害防治技术4. 蔬菜生理知识6%(四)采后处理1.能检测甘蓝主栽品种产品质量2.能熟练运用甘蓝产品的产后整理、分级及包装技术3.能熟练清洁田园及处理生产垃圾1. 甘蓝质量标准及检测技术2. 产品分级包装知

33、识3. 产品抽样技术2%（五）种子鉴定1.能运用甘蓝主要品种的繁种技术2. 掌握种子质量检测技术3. 掌握甘蓝主要品种的种子收获、储藏及杂交制种技能1. 遗传学基本知识 2. 甘蓝作物授粉知识3. 种子质量检测2%（六）甘蓝生产年历1. 根据气候及土壤等环境因子及市场信息，能选择确定甘蓝主栽品种2.能合理进行以甘蓝为主的露地茬口安排3.能制定年度工作计划并组织实施4.能制定甘蓝生产技术操作规程1甘蓝农艺性状知识2蔬菜市场信息3甘蓝栽培综合知识3%五 白菜栽培技术(一)不结球白菜品种识别1.能根据不结球白菜主栽品种的简易分类方法及特征特性识别不结球白菜主栽品种1. 白菜类作物与植物分类知识2.

34、农业生物学特性与生产的关系2%（二）播种育苗1.按白菜品种的特性确定种子处理方法和播种技术2.能熟练运用苗床制作技术3.能运用青菜主栽品种的苗情诊断及简易调控措施1. 种子处理技术知识2. 白菜类苗情诊断技术3. 白菜类苗期病虫害、生理障碍知识5%（三）生长管理1. 掌握不同类型设施的作畦、施肥、定植技术2. 能根据品种生育特性调控温湿度、肥水管理3. 制订青菜病虫害防治历4. 了解白菜类品种的主要生理病害1. 环境调控管理知识 2. 栽培辅助技术3. 病虫草害防治技术4. 蔬菜生理知识6%(四) 采后处理1.能检测青菜主栽品种产品质量2.能熟练运用青菜产品的产后整理、分级及包装技术3.能熟练

35、清洁田园及处理生产垃圾1. 青菜质量标准及检测技术2. 产品分级包装知识3. 产品抽样技术2%（五）种子鉴定1.能运用青菜主要品种的繁种技术2.能运用种子质量检测技术3.能熟练应用青菜主要品种的种子收获、储藏技能1. 遗传学基本知识 2. 青菜作物授粉知识3. 种子质量检测2%（六）不结球白菜生产年历1.根据气候及土壤等环境因子及市场信息，能选择确定青菜主栽品种2.能合理进行以青菜为主的露地茬口安排3.能制定年度工作计划并组织实施4.能制定青菜生产技术操作规程1. 白菜农艺性状知识2. 蔬菜市场信息3. 白菜栽培综合知识3%六 根菜类栽培技术（一）根菜类作物品种识别1.能根据根菜类主栽品种的简易分类方法及特征特性识别根菜类主栽品种1. 根菜类作物与植物分类知识2. 农业生物学特性与生产的