药膳食用品质优势

1、食谱：水果饮品：1. 菠萝汁、苹果汁、橙汁、梨汁、甘蔗汁、西瓜汁、奇异果汁等2. 佛手茶：佛手15克，(干品6克)，胡桃20克。用水冲泡代茶或用佛手、胡桃各20克，煎水代茶饮。两种方法均代茶饮。有肝止痛、健脾之功效。3. 芒果茶：取芒果50克，白糖25克，绿茶1克。将芒果去核留皮肉，加水400毫升煮沸3分钟，加入绿茶与白糖即可。清热生津、润肺，用于咳嗽痰多。4. 香蕉橙子汁：取新鲜香蕉、橘子各100g，蜂蜜30ml。先将香蕉去皮并捣烂成泥，橘子洗净捣烂取汁；将橘子汁混入香蕉泥中，再加入蜂蜜并调匀即可饮用。每日2次，连服数日。本汁具有清热解毒，润肠通便，止咳化痰之功效。5. 橘皮茶：把清洗干净的

2、橘子皮切成丝、丁或块，用时可以单独用开水冲泡，也可以和茶叶一起饮，不仅味道清香，而且有开胃、通气、提神的功效。6. 橘皮酒：把洗净晒干的橘子皮适量浸泡在白酒中，大约20天之后就可以饮用。橘子酒有清肺化痰的功效。如果浸泡时间稍长，酒味更佳。汤类菜谱：1. 荔枝海带汤干荔枝果7枚，海带30克，黄酒少许。将荔枝干去外壳，海带水发后洗净，切片；锅内加清水，入荔枝干、海带片，煮沸后用小火炖至海带软烂，加入黄酒少许，烧沸后即可。此汤具有软坚散结的功效。适用于瘰疠（淋巴结核）、病气等病症，常食有效。 2. 桂圆鸡蛋汤：取桂圆100克，鸡蛋1枚，红糖适量。桂圆去壳，加温开水，放适量红糖，然后将鸡蛋打在桂圆上面

3、，置锅内蒸1020分钟，以鸡蛋熟为宜。将蒸好的鸡蛋、桂圆一起连汤服下，每日l2次，连服710天。此方具有养血安胎的功效，适用于中期及晚期妊娠妇女食之。3. 芒果陈皮瘦肉汤：取未成熟的芒果23个，陈皮半个，精肉150克。 芒果洗净，切开晒干，与陈皮、猪肉共置砂锅中，慢火煲汤，煲3小时后取食，分23次服完。清肺化痰，解毒散邪，排脓。用作肺脓疡患者的辅助食疗有良效。4. 橘皮汤：在做肉汤或排骨汤时，放几块橘子皮，不仅汤味鲜美，而且有一股淡淡的橘子味，会使人吃起来没有油腻的感觉。5. 木瓜汤：用它来煮汤，清香微甜，十分鲜美。粥类菜谱：1. 益智粥：取益智仁3050克，白茯苓3050克，大米3050克。

4、先把益智仁同白茯苓烘干后，一并放入碾槽内研为细末；将大米淘净后煮成稀薄粥，待粥将熟时，每次调入药粉35克，稍煮即可；也可用米汤调药粉35克稍煮。有益脾，暖肾，固气之功效。2. 荔枝莲子粥荔枝干7枚，莲子（去芯）5枚，粳米60克。先将荔枝干去外壳，莲子洗净，与粳米同入锅内，加水煮成稀粥。此粥具有健脾止泻的功效。对于脾虚久泻、老人肾虚五更泻者，常服有效。3. 杨桃糯米粥：杨桃100克，粳米100克，糯米50克，白糖50克。将杨桃切成果丁，粳米淘净。把杨桃丁、糯米、粳米放入大瓦罐中，加水750毫升，用小火炖60分钟，放入白糖。健脾益胃；可作为大病初愈患者的主食。4. 香蕉粥：新鲜香蕉250g，冰糖、

5、粳米各100g。先将香蕉去皮，切成了状；粳米淘洗干净，以清水浸泡120分钟后捞出沥干；将锅放火上，倒入1000ml清水，加入粳米，用旺火煮沸，再加入香蕉丁、冰糖，改用小火熬30分钟即成。本粥具有养胃止渴，滑肠通便，润肺止咳之功效。5. 橘皮粥：在熬大米粥时，在粥烧滚前，放入几小块干净的橘子皮，等粥煮熟后，不仅芳香可口而且开胃，对胸腹胀满或咳嗽痰多的人，能够起到饮食治疗的作用。水果菜式：1. 益智仁炖肉： 益智仁50克，牛肉或瘦猪肉30克。益智仁，牛肉或瘦猪肉同炖煮至肉熟，加调料即成。健胃益脾、补脑安神、益智。2. 盐腔黄皮果鲜黄皮果50克，精盐10克。先将黄皮果洗净，以刀切开，放人盘中，加精盐

6、脱制30分钟后取出，放人瓦罐中，加清水200毫升，以小火慢炖40分钟，待温服用。补益心脾，养血安神。3. 番石榴：做果酱4. 橘皮菜：吃过橘子后，把新鲜的橘皮收集起来，清洗干净，在清水中泡2天，然后切成细丝，再用白糖腌20天，就成了非常可口的下酒菜。不仅吃起来甜香爽口，而且还有解酒的作用。5. 橘皮果酱：先将橘皮用水洗净，放入锅中加水煮沸后数分钟，将水倒出，另加新水再煮沸数分钟，如此进行34次，直到橘皮水苦味不太重时为止。然后用手或布将橘皮挤干，用刀将橘皮剁成碎末，越碎越好，若能用绞肉机细绞一下更好。把剁碎的橘皮重新放入锅中，根据橘皮的多少加入适量的红糖、白糖和糖精，并加水少许，煮沸后用文火煎

7、熬成稠糊状，橘皮果酱就做好了。6. 荔枝浆荔枝1000克，蜂蜜适量。取新鲜荔枝榨出果浆，入锅内，加人蜂蜜搅匀，煮熟后置于磁瓶中，封口1月余，浆蜜结成香膏，放入冰箱中保存。此浆具有益气养阴，通神健脑的功效。适用于贫血，心悸，失眠，口渴，气喘，咳嗽，食欲不振，消化不良，神经衰弱，便秘等病症。健康人食用更能益智健脑，泽肤健美，延年益寿7. 莲子百合红豆沙 红豆500G、白莲子30G、百合10G 、陈皮适量、冰糖约500G 。先洗干净红豆、莲子、百合，清水泡浸两小时； 煮开水，把红豆(和浸豆水)还有陈皮、莲子、百合放入锅中； 煮开后用中慢火煲两小时，最后才用大火煲大概半小时； 煲至红豆起沙和还有适量水

8、份，就可以加糖调味，甜度根据各人所爱。8. 荔枝大枣羹 新鲜荔枝IO0克，大枣10枚，白糖少许。将荔枝去皮核，切成小块，另将大枣洗净，先放入锅内，加清水烧开后，放入荔枝、白糖；待糖溶化烧沸，装入汤碗。此羹具有甘温养血，益人颜色，健脾养心，安神益智的功效。适用于气血不足，面色萎黄，失眠健忘等病症患者。妇女产后虚弱、贫血者亦可常食。 9. 雪耳糯米荔枝 糖水荔枝500克，干银耳20克，糯米、冰糖各100克，糖水慈菇50克，蜜樱桃15个，柠檬果酸少许。将银耳用清水浸泡回软后摘去根蒂，洗净，慈菇切成细粒；把银耳放入锅中，加入清水，用小火煮约30分钟，再加入冰糖、柠檬果酸煮至冰糖溶化时，晾凉待用；糯米淘

9、洗干净，加水上笼蒸熟，取出与慈菇拌匀，然后分别酿入各个荔枝内；将荔枝放入盆中，开口向上，再上笼蒸约10分钟，取出放人冰箱冻凉后翻入盘中；将银耳舀在周围，樱桃放在荔枝的间隙中即成。此食品具有养胃生津，健脾消食的功效。适用于胃燥津伤，口干口渴，大便干结，食欲不振等病症。 10. 凉拌木瓜丝：将其切成细丝，放入醋、酱油、辣椒粉、味精等佐料凉拌生吃，清脆酸辣，略有回甜。如右图11. 香脆核仁肉 核桃肉750克，甜面酱120克，面碱、鲜姜末各适量，白糖130克，熟花生油IOOO毫升。将核桃仁放人开水中，加少许面碱，浸泡30分钟，捞出去皮；锅置火上倒人花生油烧热，下核桃肉，用小火炸至呈金黄色，捞出沥去油；

10、原锅留少许底油，上火加热后放人白糖，糖溶化后放人甜面酱和姜末，再倒人适量白开水。搅匀后加人核桃肉翻炒几下，将锅离火，晾凉后浇上适量熟花生油，颠翻几下，待卤汁收缩，裹住核桃仁即成。本品具有止咳润燥，通便之功效，适用于虚寒咳喘，腰痛脚弱，肠燥便秘，老年性便秘及产妇便秘等病症。妇女美容及老年皮肤干燥者亦可常食。12. 水果饭200克的泰米或普通稻米、100克的鸡肉、1只洋葱、1个菠萝、200克的卤豆腐干、一些法式蛋黄酱、1只柠檬、少许咖哩、盐和胡椒、1茶勺的龙舌兰汁。首先将饭煮熟，尽量让米饭保持颗粒不粘黏即可，放入少许盐搅拌均匀，冷却备用。将洋葱切片，鸡肉切丁，混炒。 接下来，将菠萝对半切开，小心取出果肉，将余下的外壳放在一边，以便备有，将果肉切丁，豆腐干切丁，放入煮好的米饭中，放入咖哩、盐和胡椒以及柠檬汁进行搅拌。最后取过去掉果肉的两个菠萝外壳，首先在底层分别放入炒好的洋葱鸡肉丁，再