人像摄影实例教程_图文

1、LINYI ZONGYUAN FOOD CD，LTD质量安全管理体系日期2014-06-12业务指导书文号QA-ZY-08-BTR宗源食品（临沂）有限公司冷冻黑莓页码第1页/共7页A 总则B 加工工艺要求C 质量标准及对成品的检验检测D 包装标识（唛头）要求E 储存、运输要求A、总则 1适用范围 本加工工艺指导书适用于经宗源食品（临沂）有限公司（以下简称宗源）审核通过的、并于宗源签订购销合同的供货商（工厂）的冷冻黑莓加工。 宗源食品（临沂）有限公司相关业务人员、质量管理人员、物流管理人员、供货商（工厂）业务部门、生产部门、质量管理部门、仓储部门需要认真学习、贯彻落实。 本文件严格保密，不得向第

2、三方透露。2目的本加工工艺指导书规定了宗源对冷冻黑莓加工工艺及产品质量的基本要求，供货商应认真落实执行，同时，还应遵循其HACCP计划及CIQ相关规定，确保产品质量满足CIQ及进口国的质量要求。3责任和权限a） 供货商对其所生产的产品质量负责；b） 供货商应协助宗源品管员进行质量控制，及时、如实填写并向宗源抄送质量报表、生产报表、运输单据、出口报检单据等文件。b） 生产过程中宗源有权派驻品管员负责监督生产和存储过程、对产品进行检验，有权对存在的质量风险、出现的质量问题采取必要的措施。LINYI ZONGYUAN FOOD CD，LTD质量安全管理体系日期2014-06-12业务指导书文号QA-

3、ZY-08-BTR宗源食品（临沂）有限公司冷冻黑莓页码第2页/共7页B、加工工艺及要求 1加工工艺及要求加工步骤加工工艺的描述加工工艺要求关键限值1、原料验收及暂存CCP1 按照原料验收规程进行验收、暂存1 黑莓品种与合同要求吻合；2 黑莓的颜色黑泽，不能有深红色，果实要硬（硬度），要采用新鲜的黑莓（鲜度）；3 不能加工未熟果、病虫害黑莓，老化的黑莓及损伤的黑莓；4 对原料实施农残检测，检测项目见质量标准，宗源品管员进行审核。5 做好原料验收记录、追踪记录（原料批次号、基地编号）。每天来自每个地块每个品种的黑莓原料必须严格区分开并进行农药残留官方检测数据为准2、包装物料验收暂存按照包装物料验收

4、规程进行验收、暂存1 保证包装材料在生产、储存过程中未被污染；2 工厂要对宗源提供的包装物料进行初步验收，并在送货随车单上签字确认。3 使用前，包装尤其是内袋要经过异物检查，消除风险。参照速冻黑莓HACCP计划书。3、黑莓分拣人工方法将黑莓叶和去把不彻底的挖去，去掉腐烂果、虫咬过，畸形果、过熟、未熟果。同时一定要检查虫子、1 把黑莓叶和摘把不干净的要彻底去除，挑出干疤果及虫害果；2 允许对虫害果能修整的进行平削（比例在2%以内），并做好检查记录3 禁止使用木质、易碎塑料刀具；4 工人必须着装整齐，严格控制卫生，防止杂草、头发等异物的混入；5 分拣后的黑莓不可长时间积压囤放，最好是从清洗单冻时间

5、应小于4小时。4、验级/挑选（初加工）专人对初加工的黑莓验级。指定专人对经过初加工的黑莓验级，严禁不按规定加工的黑莓进入下一道工序。5、清洗在气泡清洗池或普通水槽内清洗，去除泥沙。一定要保持设备和用水的清洁。LINYI ZONGYUAN FOOD CD，LTD质量安全管理体系日期2014-06-12业务指导书文号QA-ZY-08-BTR宗源食品（临沂）有限公司冷冻黑莓页码第3页/共7页加工步骤加工工艺的描述加工工艺要求关键限值6、消毒CCP 2 黑莓完全浸入次氯酸钠溶液内消毒13分钟。1 可根据黑莓原料清洁度调节消毒液浓度：50100ppm ；2 做好“消毒CCP2监控记录”，监控频率1次/1

6、小时；3 宗源品管员每天审核“消毒CCP2监控记录”。消毒浓度：50100ppm浸泡时间：13分钟7、气泡清洗消毒后的黑莓在气泡清洗机内清洗。1 采用黑莓生产线用气泡清洗机和来清除黑莓表面没有清洗掉黏附的泥土和杂物。2 黑莓不能在气泡清洗机里长时间停留。3 一定要保持设备和用水的清洁。8、毛刷去杂黑莓通过毛刷去杂机除去丝线、毛发等异物。1 利用毛刷去杂机，去掉黑莓黏附的异物如细线毛、头发、睫毛、叶等。2 毛滚要定时彻底的清洗。9、挑选（冷冻前）在流化床式的挑选台上去除各种异物、不符合规格的产品。1 彻底去除腐烂果、虫损果；紫红色2 挑出损伤果、畸形果、干疤果。10、沥水清洗后的黑莓经沥水传送带

7、沥水。1 为了彻底沥水，利用震动或风吹等方式沥水。2 定时进行余氯测定，频率为1次/4小时。11、速冻黑莓入单冻机速冻后在进行速冻间冻结。1 方式一：直接单冻机速冻；方式二：单冻机速冻后，进入速冻间；2 完全冻结，中心温度在-18以下。12、分级按照黑莓直径分成客户需要的规格。将黑莓分级为两种规格：1025mm；25mm以上。（如果分级筛为圆孔，孔内径为2728mm； 如果分级筛为方孔，孔内径为2223mm；如果分级筛为长条孔，孔内径为2022mm。）在室外人像拍摄中反光板是最常用的工具之一，它能起到为逆光中的主体人物进行补光、消除脸上的阴影、增添眼神光等作用。所以在户外人像拍摄中一块反光板是

8、必不可缺的。  LINYI ZONGYUAN FOOD CD，LTD2014-06-12除了做好器材上的准备之外，室外人像拍摄在时间的选择上也是非常重要的，现在的夏天早上6点至9点是拍摄的最好时间，因为这个时候太阳强度柔和，高度适中，拍摄出来的人像不会出现较强的阴影，同时又不缺乏阳光下的立体感，落日时分也是人像拍摄的最佳时机之一，但是由于近40度的高温天气，一般很难使的模特能够正常的发挥，所以清早是夏日室外人像拍摄的黄金时段。  对于地点的选择，尽量选择简洁，人少的地方。公园，绿地是最简单选择之一，富有文化气息的露天酒吧，西式的近代建筑场景也是很好的选择

9、，如果你喜欢广阔是视野，那么近郊的绿地是最适合不过了。/拍摄角度与构图  加工步骤加工工艺的描述对于拍摄人像来说，我们通常使用平视的拍摄角度，即相机与拍摄者的眼睛成水平直线，过高过低的拍摄角度容易导致模特脸部的变形，除了平视之外令一种常见的拍摄角度就是仰视拍摄即从下往上拍，仰视拍摄通常使用广角，近距离的仰拍能够达到某种戏剧化的夸张效果。拥有28关键限值以下广角镜头的数码相机用户可以尝试拍摄，这种角度的拍摄可能你会得到一些意想不到效果的照片。  拍摄构图时候要注意主体人像和周围环境的搭配，主体的人物要在整个照片中至少占据五分之一以上，因为我们拍摄的的人像照

10、片，若人物占据比列过小，会导致整张照片中的风景变得喧宾夺主 , 这点初学拍摄人像的爱好者特别要注意。  1 在包装间内（环境温度010）利用挑选台仔细挑选，彻底去除各种异物、次品、规格外品。2焦段的选择对于人像照片来说，通常可以分为全身、半身和脸部特写几种常见模式，一般使用这几种模式然后配合前面所述的构图，都可以拍摄出较为理想的人像照片。不过有一点值得初学者注意的就是焦段选择的问题。  合理的焦距能够体现出更强烈的空间以及立体感觉，错误的使用焦距可能会使得你漂亮的模特脸部扁形或者缺乏照片的层次感。在拍摄全身和半身人像时，我们不能一味的追求能够获得漂亮的背

11、景虚化直接将手中10倍光学变焦拉到底，这样虽然能够给你一定的小景深，但是带来的负面效果就是狭小是空间视野感觉，这是因为使用长焦拍摄时，进入镜头的光线的角度非常的小，所以你只能够拍进人身后很小的一块风景，所以在拍摄全身照片是我们应该选用 50 毫米左右的标准焦距，而对在半身以及局部特写时才有必要用135黑莓通过金属探测机检测金属。试片规格FE2.0mm，SUS3.0mm，NO-FE2.0mm1 所有产品必须过金探，含有金属的黑莓必须作废弃处理；  常见50mm ,85mm 和 70-200 的变焦镜头是常用的人像镜头，不同的镜头在横竖构图方式都有着自己的特点，不过对于一般拍摄

12、者来说，竖构图更适合人像的拍摄，这是因为垂直构图能使得人物占据更大的片幅，更能够表现出模特的脸部细节，斜构图和对角线构图也是常见人像构图中的一种，相对前几种来说它更能够突出动感。 室外人像的用光拍摄室外人像时，采用哪种用光方法比较好？一般来说不要让模特的脸直接面对直射的阳光，强烈的阳光会使得模特低头眯眼，无法表现出人像照片的神韵来。我们可以选择在阴影处拍摄，晴天阴影处的漫射光也足以提供我们需要的色彩，不过有一点要注意，尽量避免在大树下躲避阳光，因为当直射的阳光通过树叶照到模特脸部时会产生难看的光斑和亮点。  .0mm，逆光拍摄时由于背对太阳，所以容易造成面部曝光不足，由于背景亮度过大常规的平均测光也容易导致脸部的曝光不足，我们可以使用曝光补偿或者点测光来增加曝光量使得让脸部更明亮一些（下图为两种不同补光方式的效果对比），但是在使用这种方法的时候，可能会使得整张相片的亮度变高，在让脸部变得亮的同时，背景也一起变亮，从而导致背景天空发白或者导致其他细节的丧失。 0mm，NO-FE：2.0来到镜头前难免会出现紧张的情绪，此时常常会表情呆滞，不知道做什么动作来的好。如果遇到