酒店工作总结_7

1、酒店工作总结酒店工作总结1 20xx年转瞬已逝，这一年在酒店全体员工的共同努力下，我们在顺当完成各项工作任务的同时有力推广xx品牌、不断扩大酒店.影响。值此辞旧迎新之际，有必要回顾总结过去一年的工作、成果、阅历及不足，以利于扬长避短，奋勉进取，在新一年里努力再创佳绩。 一、经营状况 20xx年酒店主营业务收入共计733万元，发生成本费用608万元，盈利125万元，实现年初制定的扭亏为盈的经营目标。 客房部实现收入295万元，月均收入24。6万元。其中：客房收入285。1万元，占客房收入的96。6%;客房部20xx年初有客房90间，5月份对酒店客房进行改造增加为103间，10月份投入用法，本年共

2、出租入住房21214次，出租率为61%。 餐饮部实现收入357万元，月平均收入29。75万元。其中:主餐收入302万元，占餐饮总收入的85%;婚宴收入(5月-12月统计数据)45。9万元，占餐饮总收入的12。8%;散客收入(5月-12月统计数据)134。8万元，占餐饮总收入的37。7%;协议单位(5月-12月统计数据)119万元，占餐饮总收入的33。3%。 二、管理状况 1、外聘经理人，理清经营思路。酒店3月份聘请三门峡明珠宾馆专业管理团队入驻，在经营方法和理念上对酒店上下做相应调整，成为酒店经营业绩转好的关键点。 2、引进本地从业人员，拓宽酒店影响力。透过本地从业人员的大力宣扬及多年工作阅历

3、，使酒店对外工作得到有力提升。 3、内部人员整合，实现人尽其能。透过营销经理及餐厅经理的兼任，有效提升营销工作力度;工程部专人负责，确保工程问题得到准时解决;客房部经理由具有专业学问管理人员担当，提升客房服务质量、统一服务流程。 4、顺当完成三星级酒店市级评定工作。20xx年酒店围绕评三星开展了业务培训、物品购置、制度完善等多项工作，在全体员工的辛勤工作下，使酒店基本到达三星级酒店标准并得到评定专家的认可。 三、其他方面 1、提高产品质量。首先，推出广受环县人民宠爱的五碗席，并在其他菜品质量上狠下功夫，菜品质量较去年有所提升;其次，超多购置客房客用物品，满意来宾需求，实现人性化服务。 2、提升

4、服务。培育员工开口意识，做到“来有问声，走有送声”;合理接受来宾看法，针对性解决问题，使xx服务成为对外竞争的着力点。 3、优化选购方式，降低成本。本年多样物品透过网上购物方式进行比较并购买，透过较低价格购得质量合格产品。 4、提高员工待遇，增加员工福利。20xx年人均工资较前一年增加150元左右;采纳奖金、节日聚餐、发放小物品的方式提高员工福 利，关怀员工生活。 5、开展培训。培训是酒店永恒的主题，本年度酒店组织开展酒店意识培训、消防培训、服务技能实操培训等，实行上大课、分部门、外出学习等方式不断强化各岗位员工工作技能。 四、不足之处 1、经营方面：客源市场不科学，大型接待所占比例较低;服务

5、管理不达标，服务意识不深厚;各项优待活动未收到预期效果。 2、管理方面：团队缺乏凝聚力及执行力;管理人员潜力有待提高，管理方法欠佳;上传下达工作不到位。 3、员工队伍建设：人员流淌性较大;服务技能欠缺;员工队伍文化建设缺失。 五、20xx年工作目标 1、狠抓管理。中层人员执行力打算酒店运转潜力，13年酒店将连续选派部门中层人员外出沟通、学习，从思想上断绝工作惰性，强化执行力度。 2、经营创收。13年将连续在菜品质量及营销工作上推陈出新，做到菜品的人无我有、人有我优;营销部结合南区开发进度及现阶段实际状况提出销售方法，争取营业额实现新突破。 3、提高服务。以三星级酒店服务标准及流程为依据，对员工

6、服务和流程进一步统一，同时加大力度吸纳来自员工及来宾的珍贵看法及推举，在人性化服务上狠下功夫。 4、深化培训。由行政部牵头，由具有相关专业技能人员对各部门员工进行服务意识、服务技能培训;透过集中学习的方式宣讲酒店相关制度及理念，明确岗位职责。 5、开源节流。挖掘收入新增方式，合理利用后院场地规范停车费收取;基于目前酒店各项开支较大的状况，连续推动节能减排工作，强化员工节省意识。 6、提高待遇。落实酒店关于与部分员工签订相对固定劳动合同并购买保险事宜;在酒店业绩增长的同时在员工伙食、节日福利发放、举办各类文艺活动等方面有所提升。 成果是对过去的确定，新的挑战已然来临，我们满怀着收获的喜悦，迎来了

7、布满期望、催人奋进的20xx年。风正济时，正值扬帆远航;任重道远，仍需激流勇进。让我们统一思想，坚决信念，团结奋斗，再接再厉，以更加昂扬的斗志、更加扎实的作风，在新的一年里乘风破浪、勇立新功、再创辉煌! 酒店工作总结2 在繁忙的工作中不知不觉又将迎来了新的一年回顾这一年的工作首先是访问工作有条不紊的绽开着对维系老客户进展新客户我们始终锲而不舍我们的努力换来了客户对我们提出的最珍贵看法使我们的工作得以不断改善服务质量也在不断提高。 对于接待团队会议我们将“诚信”放在首位根据团队会议的接待程序有条不紊的完成各个环节的任务让来宾放心、舒心、贴心。此外销售部加强在原有协议公司、旅行社等销售渠道方面提高

8、服务明显促进了销售业绩的提升。 在上级领导的带领和各部门的大力协作下20xx年的销售额与去年相比取得了较好的成果在此我感谢各部门的大力协作与上级领导的支持。 本人从进入酒店至今一共接触了 集团单位领导和客户。 1、接触原协议签xx单位客户共xx个。 2、走访客户客户共xx个。 3 、接待旅行社客户共xx个。 4、接待会议XX个。 按以上数据显示原协议单位市场较为稳定且返订房率较高零散的老客户多为无客人联系方式使得我们无法主动与客人联系取得信息但酒店竞争激烈散户的订房以及会议率量 少不过也有个别现有客户较为抱负但还需不断与更多抱负的新客户保持联系以取得合作机会提高销售额。 劳碌的20xx年由于个

9、人工作阅历不足等缘由工作中出现了不少大问题。 X月份由于横幅错别字导致客人投诉的问题。但因酒店准时查和广告公司联系更正准时向客人说明重新将出现错别字更改并向客人承诺我们在今后会努力完善工作以确保会议的质量不再出现更多的问题从而使得赢得客户信任。 X 月份xx客人由于客人支付房费不准时且多次沟通都无法取得好的结果使我们对客人失去了信誉从而不得担心排其客人入住同时造成其客户无法入住给酒店带来了肯定损失损失。此问题至今还在紧密与客人沟通直到问题得到解决为止。 对于20xx年发生的种种异样问题使我熟悉到了自己各方面的不足也使我从中深深吸取了教训获得了珍贵的工作阅历。在今后的工作中我将努力学习以取得更多

10、的工作阅历使得犯错的机率渐渐降低。 20xx年工作方案及个人要求 1. 对于原协议单位、旅行社以及散客的老客户、固定客户和潜在客户定期保持联系和沟通稳定与客户关系以取得更好的销售成果 2. 在拥有老客户的同时还要不断发掘更多高质量的新客户 3. 发掘河池市各个集团单位目前还没有合作关系往来的单位新客户使酒店获得更多的协议以及收入。 4. 加强多方面学问学习开拓视野丰富学问实行多样化形式以提高业务水平把销售工作与沟通技能结合 5. 熟识酒店产品以便更好的向客人介绍 6. 试着转变自己不好的处事方法以及不爱与别人沟通等问题。 酒店工作总结3 本人*，*俱乐部总经理兼*大酒店总经理，在*董事长及达声

11、总部的领导下，率领两酒店全体员工完成总公司制定的各项经营、管理指标，奇怪提高酒店的服务品质、管理水平和经济效益。现就20xx年上半年工作汇报 一、确立酒店的经营方案进展方案及经营方针，制定酒店的经营管理目的，并指挥实施 xxx假日俱乐部自开业以来，受诸方面因素影响，经营状况不容乐观，制定20xx年度进展方案及经营方针即是围围着改进经营状态进行的，20xx年根本推断俱乐部以中餐、西餐、客房三大营业点为重点，辅以会所、泳池等配套设施，加强营销，细化服务，提高出品，从而提高酒店整体盈利力量为酒店基础经营方针。 20xx年度俱乐部原方案收入为xxxx元，实际收入为xxxx元，完成率为xxxx。剔除中餐

12、收入影响，俱乐部谋划收入为xxxx，实际收入为xxx，完成率为xxxx。其中西餐方案收入为xxxx元，实际收入为xxxx元，完成率为1xxxx，客房规划收入为xxxx元，实际完成xxxx元，完成率为xxxx。 为推动住房，带动花费，俱乐部在经营方面主要实行以下措施保证经营持续增加： 1、对住房客人增设了免费的游泳名目，对商务客房推出了每月住房累计满五间赠送泳票一张的优待活动，以此激励商务公司的订房并对新开业的游泳池起宣扬推广作用。 2、针对6月下旬的住房预售低，实行对散客跟商务住房赠送早餐，对旅行社调低周末价来吸引住客。 3、把西餐厅定位成华强北至高观景的中高级西餐厅，细化服务，加强出品。抓住

13、五一黄金周契机，自5月1日起，对西餐厅再一次调价，将自助餐午餐价钱上调至xxxx位，同时新推出下战书茶项目,线切割。 4、俱乐部经营未达目标，主要原由于中餐收入与方案相距过远。下半年中餐状况极不容乐观，在达声股份公司决策下，于9月11日宣布停业。象征着俱乐部摆脱中餐束缚，轻装上阵，扭亏目标为期不远。 5、领导制定策划中西方节日活动，实现创收高峰。 二、主持制定和完善酒店各项规章制度，建立健全内部组织系统，协调各部门关联，建立内部公道而有效的运行机制。 为使酒店的日常运作逐步纳入到工作有筹划、有指导、有跟踪、有总结的管理系统中去，有效地将方案性工作和应急性工作亲密结合起来，树立清晰的工作目标，要

14、求各部门建破方案性的工作轨制，通过每月总结、方案，对各项工作有规划、有落实，按准备步骤予以实行。建立每月工作汇报制度，通过对工作的实现状况，对各部门负责人予以考评。 酒店成立之初，各项制度未健全完善，制度的完善及各项工作程序准确立需在长期大批的实际中方能逐步完成。因此，制度的建立也是一项长期复杂的工作。现该部门工作已基本完成，俱乐部各项岗位程序及流程已制定。酒店管理的规范化、制度化建设是酒店进展的基础,酒店管理层自20xx年年初开头，即对酒店整体规范与标准作明白规定，相继出台了相关程序化、规范化管理文件。 在目标考核方面，一方面根据已出台的考核实施措施进行考核，另一方面每月每季度召开上月/季度

15、工作总结会，针对制定的工作方案，总牢固际实施进度，提出需解决的问题，使各项工作落实到人，也以此作为对各部考察的依据。 三、讨论并把握市场的改变和进展情形，制定市场拓展及价格系统，适时提出阶段性工作重点，并指挥实施。 市场的变更与酒店的进展非亲非故，俱乐部正是基于此紧扣市场脉博，准时提出各阶段工作重点： 一月份制定20xx年商务散客、长包房、会议团房、旅行社团散房价格及合约版本。 仲春份谋划情人节活动及推广工作，加强财务管理，制定仓库管理制度，履行总机与服务中心分开管理。 三月依据季度转变调剂金海悦大厅A、B区优待政策，削减赠予，完善C区的服务功效。狠抓营销工作，落实酒店营销方案，做好或销义务调

16、配。制定西餐厅的工作流程及奖罚制度。制定xxx会员卡章程。 四月完善酒店部门岗位职责勘误，起草酒店各部门工作程序，开展游泳池的开业筹备工作，完成对西餐厅天台的部署。组织营销人员进行钻石卡、优待卡的销售，策划母亲节活动。 五月编制新菜牌，做好节令菜的转换，转变中餐C区服务功能推出行政套餐，加强对游泳池的销售工作，对客房浴室渗水修理，西餐厅包房天花、墙纸发霉修理，中西厨地面修补，中餐空调尘网荡涤。实现经济大厦东外墙户外喷绘广告的制作。策划六一儿童节的优待活动。 六月重组中餐人员编制，续聘优秀营销人员，开展端午节、儿童节应节活动，调整西餐厅暑期出品，完成酒店宣扬册的订印。 七月份酒店为节省成本，实行

17、部分物质自购，中餐增加新菜式的推广，西餐推出精选下午茶、夏日倾情饮品。客房增加可售卖毛巾，对客房一次性用品进行颜色辨别。开端对客房的渗水修理。 八月对酒店电梯喷画进行更换，对中心空调及锅炉进行水处理、荡涤，从新订制客房一次性用品。九月依据中餐经营状况准时停止了中餐营业，并围绕中餐停业做好员工驱散、供货商物资退货及资产盘点工作。同时西餐厅开展了以登高赏月为主题的中秋活动，取得了良好成果。 十月做好十一黄金周的款待工作，同时由于高交会的进行，准时调整了房价，提高了营业收入。为节能降耗，制定秋冬季节核心空调开放时间。 十一月完成酒店部分制服的更换工作，同时对客房风机盘管进行清洗，同时为改善员工住宿，

18、将员工宿舍由莲塘搬至上步，取消了员工班车。 十二月进行了办公室搬迁，同时以圣诞节为重点，对酒店进行全面支配与策划，基本达到预期后果。 酒店上半年工作总结.【三】 20xx年上半年，xx酒店在集团公司的正确领导下，围绕年初提出的工作思路和目标，坚持以开拓经营、提升企业服务质量为重点，狠抓经营管理。在全体员工的共同努力下，1-6月份(含物业管理中心)，营业收入： xxxx万元，较去年同比上升2.9%;经营利润：xxxx万元，同比下降12%;(利润下降缘由为： 1、工资成本增加。 2、原材料成本上涨。 3、工程修理费用增加。 4、酒店新增加客房布草床上用品，员工服装更新，客房床垫更新，客房增加食品柜

19、，餐厅台布更新，餐厅部分餐具更新等)以前我们是宣汉综合设施和地理位置最好的酒店，有肯定的市场优势;现在随着市场竞争的加剧，不断有新酒店的开业，我们也将准时的调整经营思路，力争做“宣汉服务最好、最宾至如归的酒店”我们将不断总结上半年工作的成败，力争完成集团下达的全年目标任务。 一、加强训练培训，强化员工队伍素养 经过两年多的运作，xx酒店已基本步入了成熟的进展道路。为了更好地努力打造服务品牌，进一步树立“一切以来宾为中心”的服务理念。上半年，酒店以文明规范活动为突破口，以“培训是酒店永垣的主题”、“质量是酒店产品的生命”为切入口，先后实行“请进来，走出去”的方法，狠抓酒店员工的培训训练，强化员工

20、队伍素养，不断提高服务水准。 1、实行对员工集中培训、专项培训、个别指导培训等方式，促进了员工酒店意识得到较大提高，服务理念进一步深化，有声微笑已成为员工的自觉行动。对什么是个性化服务，从感性到理性已有了形象的熟悉，整个酒店形成了“一切工作都是为了让客人满足”的良好氛围。从而加深了员工对前期的岗位培训、部门培训、班组培训从理论到实际的全面梳理和提高。 2、加大对部门经理以上干部每周例会培训，学习现代酒店管理专业学问，通过系统的培训训练，极大拓展了管理人员的学问内涵，提升了业务技能和管理意识，经营管理素养得到进一步提高。 3、为促进劳动力资源的合理节流，加强岗位间的协作与协作，着力培育多面手，以

21、有效应对和解决可能出现的某特定岗位人员临时短缺而产生的应急状况，做到有备无患。我们要求由人力资源部尝试一专多能的交叉培训，并建立相应的培训记录。这项工作开展至今我们已有收获。 4、将“首问责任制”落到实处。各部门依据各自的实际状况，自行整理了一些“应知应会”学问的资料，对员工进行适时培训。尽可能解决客人提出的全部问题，做到有问必答，杜绝扯皮推诿现象。同时，还通过各岗位每天的培训晨会，告知当天酒店将进行的会议名称、重要客房、餐饮等信息，以便客人进店询问任何一位员工都能得到回答。 5、为保证培训有的放矢，我们开展了日常不间断的全面质量检查。并建立落实部门、主管、领班三级检查制度，规范检查内容，促使

22、每项服务到位。同时，值班经理每天对公共区域的卫生和员工的礼节礼貌等进行督查，总经理室率领各部门经理不定期实行抽查。通过质检，进行适时适地的训练，使培训工作不仅仅局限于课堂，而更具有其有用性和针对性。 6、依据酒店实际状况，结合有关火灾等案例，落实酒店、部门、班组三级平安生产培训训练。参与培训人次占酒店总人数90%以上，使员工真正把握消防、平安工作的“三懂三会”和应急预案的处置方法。为提高企业的管理水平，提高队伍的整体素养起到了主动的作用。 7、我们在抓好业务培训的同时，注意强化员工职业意识，提高职业道德和职业素养。使广阔员工明白为客人供应热忱、文明、细致、周到的服务既是职业道德要求，也是我们应

23、尽的义务;明白“一切以来宾为中心”的服务理念;明白我们要以热忱和诚信感动每一个来店客人，才能赢得客人充分的理解和敬重。 二、加强市场营销，不断调整客源结构 为从长远动身，酒店仔细做好在经营销售中谱好经济增长和持续进展的平衡乐章;做好均衡价格、调整客源结构的文章，致力对新客户的开发，保持客源群体的稳定和扩大。并做好以下几方面工作： 1、做好旺季的合理预定，最大限度地提高销售额。 2、落实协议单位的回访制度。酒店依据每月销售报表的排行，设计了客户回访表，有针对性地选择协议单位进行回访。通过回访拉近了与客户之间的情感距离，有效地推动了销售业绩的提升。 3、仔细做好上门散客的销售工作。实践证明，随着市

24、场竞争的加剧，客人选择酒店余地增多，要提高酒店“营销竞争力”，首先应革新观念，准时调整经营策略和政策，优化和设计自身产品，使策略求新多变，经营政策按不同季节，不断敏捷推陈出新，才能在严峻形势下连续保持较高水平。 三、细化服务措施，提高来宾满足度 服务质量的好坏，挺直关系到酒店的声誉和经济效益。为此，我们提出了服务工作要向细化、优化方向进展，不断强化服务意识，进一步提高来宾的满足度。 1、为不断提高员工的业务技能和综合服务水平，增加员工之间的业务沟通，形成比、学、赶、帮的良好氛围。上半年，我们开展了以“练内功，创品牌”为主题的“酒店技能”比武。各参赛选手纷纷利用业余时间练兵，相互之间切磋和沟通。

25、通过比武，使各部门上下形成共识，即：良好的服务看法和过硬的业务技能是赢的顾客、提高酒店经济与.效益的根本保证。只有不断提高全体员工的综合素养,使每一位员工的行为都能自觉与酒店的利益结合起来，才能确保酒店在激烈的市场竞争中永久立于不败之地。 2、为了更好地引导服务人员，正确树立酒店意识、服务理念，以客人的满足作为衡量我们的工作标准。我们从树立窗口形象入手，提高商务接待水平。例如：总台员工以“工作在我手中，服务在我心中”为宗旨;以特有的甜蜜微笑，问候、接待每一位客人;以“首问责任制”，解决客人提出的全部问题;以“关怀、爱心、放心、细心、诚意”的优质服务，赢得“回头客”。呈现出争先创优，爱岗敬业的行

26、业新风。 3、为推动个性化服务工作的开展，各部门利用早会时间，相互沟通“我为客人做了什么，有何收获和体会”等业务技巧，使员工之间取长补短，共同提高，不断的拓展个性化服务的新路子。同时,要求各部门将各自身边发生的质量案例进行解剖，从不同的角度、不同的侧面对收集的具有代表性的经典案例(投诉或表扬)进行剖析和点评。通过经典案例分析，从客人的角度端详我们的服务，从中了解为顾客供应服务还存在哪些不到位的地方，以便找出服务质量中存在的问题根源。使其他各部门在今后的服务中削减重复的错误，形成资源共享。 酒店工作总结4 xx度人力资源部在酒店领导的挺直领导下，其他部门的大力协作下，秉承打造“韩国人之家”的经营

27、理念，根据年前制定的工作方案，开展工作;在人力资源管理的各项工作中，取得了一些成果，也看到了一些工作中不足的地方，为了做好今后的工作，现将xx年的工作和xx年的支配，做如下总结和准备： 一、核算人力资源成本，对各部门岗位、人员进行定岗定编。 1、核算人力资源成本。xx年初，人力资源部对酒店xx年度的人工成本包括：工资、奖金、加班费、社保、住房公积金、员工住宿、就餐等与员工休戚相关的一切费用进行核算。平均人工成本为3.6万元左右。通过核算让酒店各部门领导做到心中有数。为定岗定编打下基础。 2、各部门定岗、定编。14年2月份，人力资源部，依据xx年销售方案，对酒店全部部门进行定岗、定编，详细状况是

28、：财务部：19人、人力资源部：15人、工程部：16人、餐饮部：101人、客房部：61人、前厅部：28人、销售部：10人、总经办：5人、保安部：19人、紫金城：17人、养生会馆：4人，通过定岗、定编削减人工费用，提高了工作效率和员工工资。xx度共压缩人员：20人。xx年度酒店行业人力资源成本普遍增加的状况下，酒店1-14月份仍比比去年同期少人工支出15万元。 二、建立酒店质检体系。 1、依据酒店领导的要求，系统制定酒店质检管理制度；建立质检工作流程、质检考评方法；确定特地的质检员，建立部门质检组、酒店质检部、综合大联检的三级质检体系，在酒店内部初步建立了质检框架，为xx年质检工作的细化奠定了基础

29、。 2、酒店质检管理制度建立后，针对质检过程中，员工的违纪如何处理，依据的标准是什么，转变过去惩罚与奖惩无标准，员工对处理过程有看法，制定酒店质检奖惩细则；细则规定了员工在酒店工作过程中的行为规范，卫生标准，工程、平安等方面的要求，并对员工的违纪事实，进行区分对待，分为：稍微过失、一般过失、严峻过失、重大过失，并对员工嘉奖标准做了明确规定。 3、xx年质检共惩罚40余人，罚款680元，规范了员工的日常行为规范。 三、建立酒店人事聘请体系。 1、建立酒店人才聘请管理方法，规范了岗位增加人员的申请、人员面试、录用、入职办理等流程，制定了入职协议。 2、建立聘请渠道 （1）校企和作的渠道。加深保持与

30、鞍山职业技术学院的合作关系签订了实习协议，xx年度共派遣实习生共计39名。开创并建立了烟台旅游学校、鲁东高校的合作签订了实习协议，共派遣实习同学18名，并为今后的合作打下来基础。并邀请山东工商学院外语系师生7人到酒店参观。与其他院校也建立合作意向包括有：福山区劳动技校；烟台职业技术学院；贵阳职业技术学院；烟台开发区职业中专。烟台高校等学校。 （2）参加开发区人资群，加入开发区人力资源群，主动广泛拓展关系，搭建信息沟通平台，为人员聘请查找途径。 四、建立酒店培训制度体系 1、建立并制定了酒店培训管理制度，明确了酒店培训体系，人力资源部培训职责，用人部门二级培训职责，规定了员工、基层管理人员、中层

31、管理者应接受培训的内容和学时。 2、xx年度系统培训实习同学47人次；其他入职员工培训300余次，培训酒店全部基层领班、主管40多人次，培训中层经理140多人次，连续六次举办韩国人文地理、礼仪学问培训，参与人员共计800多人次，参与考试1千多人次。培训内容涉及酒店规章制度，集团、酒店简介，消防平安，基层管理人员管理技巧，海底捞的管理，西餐小学问中层管理人员管理技巧，韩国礼仪、人文地理等。特殊是全员韩国礼仪的培训，对打造“酒店韩国人之家”的经营理念起到了特别好的作用，通过培训全员素养明显有了提升。服务质量、酒店正能量的氛围有了显著改观。 3、培训教材的编辑。酒店的培训离不开教材，没有教材员工培训

32、就成了无本之源，通过对员工、管理人员的考核、了解，清楚了员工工作过程中简单出现的错误、短板，就是我们培训的方向，也是编写教材的目标，xx年度我们共编写或筛选教材包括：余世维的酒店管理华安国际大酒店基层管理人员培训教材华安国际大酒店中层管理人员培训教材海底捞管理员工职业道德沟通技巧华安国际大酒店礼仪培训规章制度培训消防酒店介绍等内容。 4、筛选英语、韩国语特长人员。酒店人力资源部依据酒店领导指示，出台了鼓舞员工学习英语、韩国语的政策，激励员工利用业余时间学习外语的的.，组织36人次，参与外语岗位津贴资格的考试。其中有14人次取得外语津贴。 五建立酒店员工薪酬、福利待遇体系，实现酒店薪资、福利管理

33、制度规范化。 1、xx年度对酒店各部门加班状况进行了规范。首先对加班状况进行调查，通过了解发觉部门的加班的申报、批示等管理比较随便，没有与部门费用考核挂钩，而是由酒店担当。为了规范加班的审批流程，节约人工费用，人资部在xx年制定了酒店临时用工管理规范。对酒店各部门临时用工的条件、申请、批准、费用的支出、考核做了具体的规范，该制度实施后，部门考虑到成本问题，在工作的支配上，尽量调配人员，削减加班，为酒店节约了大量的费用。 2、xx年度，人资部依据酒店薪资结构的特点，制定了华安国际大酒店薪资对不合理部分进行调整，同一岗位的可依据员工的劳动技能娴熟程度的不同，确定5个层次的薪级，对工龄补贴、其他津贴

34、、考核标准等进行了规范 3、制订酒店各岗位薪酬管理方法，构建岗位职级体系，确立职级升降的标准和审批流程，明确薪酬管理的工作流程； （1）制订酒店考勤管理制度，做好每月的考勤审核工作。 （2）制定员工.保险，住房公积金缴纳管理方法；建立酒店员工.保险台账。 （3）建立酒店意外损害保险管理流程； 六、建立酒店劳动管理体系。 1、理顺劳资关系，加强与政府职能部门的工作联系； 2、制订酒店劳动合同管理方法，明确各岗位劳动合同的内容。削减劳动纠纷。 3、建立劳动合同台帐，了解合同终止时间，做好劳动合同的签订、解除、终止及转移工作。 七、建立酒店绩效考评管理体系。 1、制定华安国际大酒店绩效考核管理方法；

35、明确各部门考评方法、考评标准、明确绩效考核流程；期间属于试用期，xx年条件成熟开头全面实行。 八、建立人事管理体系，建立人力资源台账源： 1、员工花名册台账；2、员工劳动合同台账；3、员工.保险台账；、员工意外损害保险台账； 九、建立酒店企业文化体系。 1、搜集能体现酒店文化的相关资料，建立酒店的企业文化；2、建立员工图书室，丰富员工业余生活；3、建立酒店企业文化制度； 十、20xx年工作支配 xx年人资部将在xx年的基础上，不断完善已出台的规章制度，全面进行实施，14年重点做好部门的考核工作。 酒店工作总结5 xx年是酒店不平凡的一年，从酒店改制以来前厅部主动协作营销部接待了各种不同类型和规

36、模的会议，最为显著的如荆河街道的会议接待，会议的胜利接待得到了荆河街道领导的全都认可，付出总有回报员工的辛勤汗水终究换来了胜利的结果，然而从会议接待中我们虽然取得了肯定的接待阅历，但是还存有肯定的不足，服务的被动性，一切的工作没有想在客人之前去完成，也看出了我们的不足。鉴于此状况在今后的工作接待中我们将总结过去丰富的阅历，取长补短，将今后的接待工作做的更好更规范，并打造出自己的品牌。 一年之季在于春，一日之计在于晨，依据酒店行业进展的改变，在住房的淡季协作房务部，推出了一些优待活动。除了在价格上的优待外，还给客人免费赠送水果，其前提是在价格150元以上的住客，其次满100元房价住8次以上的客人

37、，在下次入住时将免费赠送一天，前提是同一个的证件，目的是拉的回头客，让客人再次完临，这些优待活动，得到了客人的全都认可，同时也使酒店得到了肯定的经济效益，做到了人气的有增无减。 前厅部即是酒店的销售窗口，在房价的推销上尤其是让接待员把握肯定的销售技巧，怎么才能把我们的服务出品销售出去，这就要我们的接待员在推销上把握肯定的技巧，在价位上根据从高到低的挨次进行，但往往我们在此方面还很欠缺，意识淡薄，没有意识到工作的重要性，客人来了只是机械性的去介绍，出售，这是远远不够的，甚至在软件服务上也不是很敏捷很主动，为此让接待员学会去推销是工作的重中之重，让他们把酒店最好的出品推销给客人，而又让客人乐于接受

38、，这是一个技巧，在今后的工作中作为重点进行执行。 从一年来的工作观看来看，从行李生到前台接待岗位，服务均缺乏一种酒店从业人员具有的主动性与热忱程度，客来没有迎声，客问没有答声，客走没有送声，这是最基本的。而是最不应当犯的错误，当然还是有些员工做的比较好。在今后的工作中。作为前厅部各岗位人员均要根据培训的标准做到微笑、礼貌、热忱、周到以高度的责任心，来赢得的回头客。 酒店从业人员更换频繁，总时常有新奇的血液补充进来，今年前台接待员新增人员较多，培训后的新员工业务学问和自身素养标准不一，在此状况下依据工作需要对前台接待，行李生等进行一次面的业务学问与技能操作的培训与大比武。其目的是坚固树立员工工作

39、，深化业务学问，更好的开展工作。 酒店大堂副理是收集客人看法、处理客人投诉的中枢环节，是问题的协调者，为更好的了解和收集客人的有利信息。大堂副理每天不定时的对住客房进行访问，形式以电话访问和登门访问为主，对客人反馈的一些看法和建议主动予以接受和解决，为酒店以后的良好进展奠定了基础。 金钥匙服务学习归来后，由于自己对金钥匙专业学问的缺乏，在工作中没能充分的发挥金钥匙的个性化服务，在本酒店也没能很好的进展金钥匙队伍。在来年的工作中作为重点将其发挥到最大化。 酒店工作总结6 时间飞逝，完阴似箭，今日已经步入了20xx年的第四季度，为了使本部门的工作更好的开展，也为了使部门的管理得到更好的提升，第三季

40、度的工作总结。现赐予我们走过的第三季度做一总结。 一、九月份明细营业状况 8.269.25共计营业额约为43万元 宴会： 9月份共计：4场宴会，总收入87690元，人均消费190元抠抠团：198元套餐9份收入1782元388元套餐5份收入1940元 二、第三季营业状况分析 第三季度主营宴会和自助共计：1247人，124桌，共计营业额为248447元 第三季度羊肉泡馍营业状况分析 综上所述第三季度羊肉泡馍大碗58元共售出2855碗，共计165590元;小碗38元共售出1117碗，共计42446元，总计208036元。 第三季度抠抠团营业： 388元套餐共计15份，营业额为5820元 198元套餐

41、共计32份，营业额为6336元 依据这三个月以来报表可以很客观的看出羊肉泡馍很受广阔群众的喜爱，进而本餐厅会努力扩大对此特色的大力宣扬做到人人皆知、人人赞不觉口、人人眼中的特色，反之，团是本店的弱项，我们会从中察觉是否是菜品的质量问题以及菜品的新奇程度，随之也会对菜品进行相应的调整，争取在下一个季度中团也将成为人们眼中的特色。同比依据财务数据显示与上个季度同期相比总体l营业额有所下降，其主要缘由是在宴会、夜班、收费水果等接待方面都有明显的下滑，特殊是在宴会方面明显的比上个月削减，夜班方面：虽然酒店住房方面还可以但是这个月中明显的夜班消费状况不如以前，同时也存在着部分新老客户的流失现象。 20x

42、x年第三季度三个月(7-9)餐厅总收入为138万比年初制定的估计第三季度的总收入140万，相差2万，完成季度任务指标的98%较上一季度相比利润有所削减，虽然在餐饮方面没有完成抱负中的任务，但是在部门各项工作中仍旧存在可喜的成果。 1、在对客方面，加大了新客源力度，增加了和客人的沟通和沟通。使客人对酒店存在的一些建议和看法能准时的进行反馈和跟进，使客人更加信任于我们。在加大跟进账单的问题方面，力度明显大于以前，账单相比都能准时进行补签。 2、在接待方面，顺当完成了暑期间的接待状况，接待各个宴会及会议都能比较完善，在会议方面，完成了市委及各个大型会议的早餐接待工作。 3、对于员工的素养培训方面，主

43、抓的为服务技能和对客服务的接待意识。 4、对于餐厅的平安隐患的整改，通过对消防平安意识的大力宣扬，对于工作中的各个区域增加了平安的指引和提示。 5、在中秋节制定出本部门的营销方案，做好中秋节菜肴的推广、人员支配、节日平安，服务接待等工作。 以上虽然工作做得还是比较完善，但是在20xx年三季度部门工作中依旧存在不足，员工对客人的个性化服务不足，对客人的服务没有至始至终。为了使部门的工作更好的提升和开展，工作的方案支配如下： 1、加大部门员工的培训工作，以对客服务方面的培训，多加案例和实际操作为主，并且抓好检查的工作，是部门的员工对客人的服务水平整体提高。 2、加大部门的团队凝聚力，达到“餐厅是我

44、家，服务靠大家”的服务意识，使各个管理者能熟悉到自己的存在的不足以及重要。 3、加大散客的销售力度，增加菜肴的推广，增加服务的规范化、个性化，加强对卫生的质量把关，做好餐具的破损登记。 4、下一个季度的宴会以及大型婚宴会渐渐增加，在此酒店下达通知无特别状况酒店全员停休，为了更好的接待即将到来的每场宴会。 酒店工作总结7 20xx年已悄然谢幕，xxx酒店在这一年也发生重大的突破与转变，作为饭店中的一般一员，在平稳中感受改变、在改变中感受创新、在创新中感受进展，在进展中感受压力，这一年对于我和我所在的行政部都有不行磨灭的记忆与不行复制的好处，在日常管理工作、企业文化建设、人力资源、质量检查、保安及

45、外协等各项工作中收获颇多，其中所经受和完成的每一项工作都成为今后得以进步的动力，并为20xx年的工作奠定良好基础，这天在那里对个人和行政部的工作进行简略总结，并向各位领导和同事汇报一下20xx年工作思路，期望各位赐予指正。 一、20xx年工作总结 回顾20xx年全年工作，可谓得失兼具，做为饭店的股东及监理睬成员，我所从事的工作和担负的职责也使自我的职责感与用法感日益增加，在进入酒店开展工作之前，我对这一行业能够说是了解很少，在到酒店后短短半年时间内，在各位领导和同事的帮忙与帮助下，我自我和部门工作都取得长足进步，当然在这半年时间内也发生了不少问题，但这也正为我的工作和个人成长带给足以依托的阅历

46、与资本，对个人与部门工作进行总结与分析，特把20xx年工作总结如下。1、工作成果描述 在半年中部门工作取得明显进步，在规范化管理和制度化建设上取得重要成果;外协工作取得重要突破，为酒店打造良好外部经营环境奠定基础; 人力资源工作取得进展，从人员选聘、员工培训到人力资源科学管理与调配上取得重要进展; 质检工作取得进展，质量检查体系已基本建立; 行政部工作为饭店整体工作运营带给基础性支持，与各部门联系紧密，为饭店进展共同努力。 2、工作失误总结 时间短在部门内部管理中还存在有些不规范的地方，使工作整体效果受到一些影响;注意工作质量与效率，强调严格管理，对员工生活关注度不够，今后工作中会再加强与员工

47、的沟通，保证更好地到达工作要求;培训工作缺乏系统性，在20xx年留意改善;3、个人优势分析 具有较强的亲和力，具备必需的管理基础，乐于承受工作压力，并能较快地适应工作环境; 具有较强的学习潜力，能够在较短时间内对新的学问融会贯穿，并运用于实际工作中;具有协调掌握潜力、擅长沟通，对管理工作把控潜力较强;工作细致性较强，擅长从详情处开展工作，对工作大有进益;4、个人劣势分析 由于从事酒店业时间较短，可能在专业性上会有所缺乏; 对自身性格所具有缺点的掌握与把握应进一步提升，应加工作中加强优势发挥，尽量规避劣势，完善自身工作行为。 二、20xx年工作方案 展望布满挑战的20xx年，有很多方案正待我们一

48、一去实施实现，所以在20xx年开端之时，有必要对工作进行一个全面的设计与规划，在此特将部门方案向各位进行通报，以期大家对我的方案进行推举与修正，并在方案执行过程中得到各位的指导与帮忙。1、总体工作方案描述 一个基本原则：以饭店经营进展为基本原则，一切工作围绕这一原则逐步开展。两项重要工作：人力资源管理工作的提升与外协工作的有效开展; 三个核心环节：培训工作与经营管理工作紧密结合、适岗人员的聘请与选拔、平安工作的稳步提升; 20xx年详细工作方案 确自身职责，树立工作形象，为酒店进展奉献心力。做为酒店股东和监理睬成员之一，我对酒店的感情与所担负的职责已不仅仅仅是做为一个行政部负责人所应尽到的职责

49、，在20xx年我和我所在部门将严格根据酒店领导要求、将每项工作落实到最细之处，帮助总经理开展落实每一项政策措施，在酒店取得良好业绩同时也使自身得到长足进步。 人力资源管理工作：20xx年行政部将把人员的聘请与培育做为重要的人力资源管理工作之一，从建立人才引进渠道、扩充人员上升空间、构成人员良性竞争，到达良好考核机制几方面开展工作，使人力资源管理工作体系化，最终在酒店内部构成一支具有竞争力的员工队伍。 培训工作：良好的培训工作是酒店经营得以顺当进行的重要保障，在20xx年我将建立起完善的培训体系，从员工入职培训、专业培训、日常培训及管理者培训几方面入手，把培训工作构成有层次、结构全面的培训层级，

50、培训体系将涵盖酒店各个区域及各个方面，并把培训工作与质检工作有效结合，以训我所需、训我所将需为主要原则，把培训工作建设成为企业文化重要的组成部分，透过培训为酒店经营奠定良好基础。 质检工作构成体系，建立严格可行性标准，到达更佳工作效果。在20xx年质检工作要建立完善的体系，构成酒店质检和部门质检联动的工作方式，质检工作从原则上要严、不仅仅严于检查更要严于反馈，不以惩罚为目标，而是要把质检结果与员工培训及部门考核紧密结合，构成真实有效的质检工作环，到达更好的工作效果，同时每月构成一份可行性质检反馈分析上报酒店，为酒店改善经营管理工作带给依据。 外协工作在原有外联基础上，“开发新伴侣，.老伴侣”与

51、新领导专心沟通，在饭店领导的支持下，利用一切.关系和资源，准时处理和协调各种状况，使外联效果和外联费用都优于往年，保证了饭店的正常经营秩序。 以高度的平安职责感和对领导及单位高度负责的精神，狠抓饭店平安管理，强化单位“平安预防”的潜力，确保了饭店全年无重大平安职责事故。在20xx年进行一次消防实战演习，并加大消防培训力度，使平安消防工作上升到重要的高度，并结合饭店实习状况对消防监控系统进行全面检查，保证其良好运转，在20xx年方案组织三到四次全酒店范围的内的平安检查并在每月组织一次小范围常规检查，同时保安工作职责落实到人，与相关部门第一职责人签定平安职责书，使平安工作日常化、制度化，规范化到达

52、更好的效果。20xx年承载着很多人的幻想，带着信息时代所特有的速度向我们飞奔而来，进入这一年，我期望自我能够在工作上有所进益，发挥优势、规避劣势、在职业生涯中学习领会更多人生风景;更期望部门工作能够在现有基础上得到更大提升;在20xx年我和我的部门会苦练内功、提升内涵、积蓄内力、扩充内存，把部门建设成为真正好处上的和谐团队、优秀团队、专业团队，也使自我成为一个具有专业素养的酒店职业经理人! 酒店工作总结8 回顾在过去的一年里，工作每天都是忙劳碌碌，但在忙劳碌碌的工作中，有大事也有小事，有得也有失。 先说说我本人得到了什么吧，在这一年里深深的让我感受到一个人的人品重要性，踏踏实实工作，实实在在做

53、人的道理。让我从中得到和看到许多快乐的事和人，我想用我的踏实和实在去带动和影响身边更多的人和事。 再说说工作方面，在这一年之中，在精明的领导带领下，我们是一步一个脚印走下来，从不规范到规范，从卫生区域不明确到责任分明到个人，从人员定岗、定位、定时的工作，再从我们原本的被动服务到目前的主动服务意识提高，从我们餐具的乱堆乱放到目前的规范五常管理，再从这一年中大小案例大事的发生，让我们更清晰的熟悉到凡事都不行以“掉以轻心”，事无大小，都要以“无当有”的眼完和看法去看待问题的严峻性和重要性。 但在这一年之中，工作还是有许多不足和不到位之处，盼望在新的20xx年里能把不足之处填补到足，把各项工作都能更完

54、善的操作和实施下去，使我们的工作开展更加顺当，从中不断有更好的工作创新收获。 比如人员的稳定性不够，只有稳定的人员才能有稳定的进展，才能给公司企业制造好效益，员工才是酒店财宝的来源，在这方面我们可能缺少太多熟悉，对员工的关怀不够，没有关怀到实处。或许是公司的观点和理念，做为中层管理和基层管理人员，我们没有传达到位或是传达的不正确，如宿舍环境卫生、平安方面、作息时间、工作压力和负担、工资福利的吸引力、价值体现不明显 、个人平台呈现机会等，在这方面我们还需努力。 酒店日耗品的节省成本应再降低，应定区、定人、定时、定量管理和领取，只有掌握能源不铺张，才能更好的提高利润创收。 作为“五常管理”，目前操

55、作的还不是很完善，有许多不到之处，如餐具推洗方面不规范、不到位，布草领取程序方式不妥，酒水寄存及管理不完善，出菜肴速度慢需调整；员工守则细则不够明细和明确；离职程序太过复杂化，有些复杂和乱；员工晋级方面要以简洁化和明白化，更好地接受。 最终说道，目前，公司已获得“国家四叶级绿色饭店”的荣誉称号，作为“四叶级”称号象征着原生态、无污染，注意健康饮食标记，面对全.人而服务，作为公司一员，我感到骄傲和傲慢。 企业在进展，人也要不停地学习，需要进步，在进展中逐步完善自我，在20xx年的基础上逐步完善，更好服务于来宾，要与时俱进，与公司同进步共进展，为企业制造大的进展，更好的成果！ 酒店工作总结9 跨出校门踏上昌隆是我人生中的一个转折点!昌隆是个团结、友好的集体，开展过各种活动、潜能培训，让我们在工作中欢乐成长并走向成熟，同时昌隆生意也红红火火、蒸蒸日上。转瞬间我已在昌隆工作有半年了，在这半年里我学到了许多、也转变了我更多，更让我在做人与处事方面中得到熬炼。下面是我在这半年来的工作总结： 随着渺茫的目标在昌隆饭店当了服务员，刚开头许多东西都不懂，领班支配娴熟的员工来带我!她很热忱主动和我打招呼：“小妹!不用怕，以后有什么不懂的地方就尽管问姐姐，假如不懂也不问那你永久都不懂了”。她的热忱