月嫂培训饮食与营养（课堂PPT）

1、1产妇的饮食与产妇的营养产妇的饮食与产妇的营养营养(一)精神营养: 常见的产后抑郁症(二)饮食营养:2月子要补什么？补血、补气、散寒、催奶、补钙、防便秘、助消化。吃些什么呢？常用的食材：乌鸡：有补中止痛，滋补肝肾，益气补血、滋阴清热在功效；含有人体不可缺少的赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸、能调节人体免疫功能和抗衰老。鲫鱼：有健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中下气的功效，营养非常全面，对于产后脾胃虚弱有很好的滋补作用。3鲤鱼：鲤鱼可滋补健脾，利水消肿、通乳、清热解毒、对产后水肿、浮肿、腹胀少尿乳汁不通皆有益。猪蹄：猪蹄营养丰富、味道可口，含有丰富的胶原蛋白可促进毛发、指甲生长；有利于组织细胞正常生理功能

2、，加速新陈代谢。猪蹄汤还有崔奶、美容的作用。4 羊肉：羊肉味甘性热，益气补虚、温中暖下壮筋骨、厚肠胃、可捉进血液循环、增温驱寒。如产后体虚疲劳，腰膝酸软，虚冷，腹痛等。 哈蜊：味道鲜美、含有蛋白质、脂肪、铁、钙、磷、碘营养较全面宜物美价廉的海产品，可以帮助妈妈抗压舒眠。哈蜊中的牛磺酸还是促进宝宝脑组织和智力发育必不可少的成份。5牛肉：含有丰富的蛋白质和氨基酸，能提高机体的抗病能力，可补血修复受损的组织，肌氨酸含量很高，对增长肌肉增强力量很特出。鸡蛋：鸡蛋含有丰富的优质蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等矿物质，卵磷脂、卵黄素、对神经系统和身体发育有利，能健脑益智、改善记忆力、促进脑细胞再生的作用

3、。6 酒酿: 是蒸熟的糯米拌上酒酵发酵而成的一种甜米酒，在全国各地称呼不同，又叫酒糟、米酒、甜酒、糯米酒、江米酒等。 母鸡： 肉蛋白质的含量比较高，种类多而且消化率高很容易被人体吸收。 红糖： 含铁量高，给产妇补血，活血化瘀。促进恶露排出；饮用不超过10天，在夏天会使产妇出汗更多。7有那些素食？牛奶：牛奶中含有磷对宝宝大脑发育、维生素B2有助于视力提高、钙增强骨骼及牙齿强度促进智力发育、镁缓解心脏、神经系统疲劳、锌能促进伤品更快愈合的多种功效。豆腐：豆腐中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生长素及人体需要的8各氨基酸等，每2块豆腐所含的蛋白质相当于一个鸡蛋所含的蛋白质。属于低热

4、量、低脂肪、高蛋白不含胆固醇的食品。8香菇： 香菇素有“山珍”之称，它富含蛋白质、氨基酸、脂 肪、膳食纤维和维生素B1、B2、C、烟酸、钙、磷、铁等，对人体新陈代谢、提高机体适应能力起很大作用。用于脾胃虚弱，食欲减退、少气乏力等。红枣：味甘性温，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能。对于产后抑郁、心神不宁等都有很好的缓解功效。9 核桃：核桃中的磷酸，对大脑神经有良好的保健作用，核桃油含有不饱和脂肪酸，有防治脑动脉硬化的功效。核桃仁中含有锌、锰、铬等人体不可缺少的矿物质，无论是配药，生吃、水煮、做菜都有补血养气，补肾填精、止咳平喘、润燥通便等良好功效。核桃和芝麻、莲子同时食用能补心健脑，还能治盗

5、汗。生吃核桃与桂圆肉、山楂能改善心脏功能。10莲藕：熟莲藕能健脾开胃，益血补心，故补五脏，有消食、止泄、生肌的功效，莲藕中碳水化合物量不算高，而维生素C和膳食纤维比较丰富，在根茎类食物中含铁量较高对产后缺勤铁性贫血的妈妈大有帮助。竹荪：竹荪属于碱性食品，长期食用能调整体内血脂的含量，降低胆固醇、减少腹壁脂肪贮积，是产后妈妈瘦身的理想食品。11药食：用中药煲汤，先了解药性，不同的中药有不同的特点，必须掌握中药的寒、热、温、凉，最好选择无任何副作用的当归、杞子、黄芪等。黄芪：是一味常用的中药，微温、味甘，它的主要药理作用是益气固表、利水，止汗脱毒、生肌、退肿，凡是产后气虚，气血不足的情况都可以用黄

6、芪。枸杞子：枸杞了含有枸杞多糖，多各氨基酸，矿物质，维生素，具有滋补肝肾、益精明目的功效，调节人体免疫功能，清除机体自由基，维护肾气旺盛的功能。12辨体质,看证型 产后妈妈调补身体,讲究辩证论治，对体质的辨别是其中重要的一项。应该根据妈妈的体质属性，进行合理的食补。 寒性体质 中性体质 热性体质13寒性体质 身体表现：面色苍白，怕冷或四肢冰冷，口淡不渴，大便稀软，尿量多且色淡，舌苔白，易感冒。 适用食物：这种体质的妈妈肠胃虚寒，手脚冰冷，气血循环不良，应吃较为温补的食物，如麻油鸡、烧酒鸡、四物汤、四物鸡、或十全大补汤等，原则上不能太油，以免腹泻。食用温补的食物或药补可促进血液循环，达到气血双补的目的，而且筋骨较不易扭伤，腰背也较不会酸痛。14 忌食：寒凉蔬果，如西瓜、木瓜、葡萄柚、柚子、梨子、杨桃、橘子、番茄、香瓜、哈密瓜等。 宜良：荔枝、桂圆、苹果、草莓、樱桃等。15中性体质 身体表现：不热不寒，不特别中干，无特殊常发作的疾病。 适用食物：这种体质的妈妈饮食上较容易选择，可以食补与药补交替食用，没有什么特别问题。如果补了之后口干、口苦或长痘疮，就停一下药补，吃些降火的蔬菜，也可喝一小杯常温的纯橙汁或纯葡萄汁。16热性体质 身体表现：面红目赤，怕执，四肢或手足心热，口干或口苦，大便干硬或便秘，尿量少而色黄，舌质