薯干加工项目可行性研究报告

1、薯干产品加工项目可行性研究报告项目名称：薯干产品加工项目申报单位：乳源瑶族自治县信必达蔬菜合作社项目负责人：马新海地址：广东省乳源县大布镇电话一一年四月薯干产品加工项目可行性研究报告一、总论(一)项目概况1、项目名称：薯干产品加工2、项目建设地址：广东省乳源县大布镇3、项目承办单位：广东省乳源县信必达蔬菜合作社4、项目联系人：马新海5、合作方式：股份制6、项目总投资额：180万元人民币(二)编制依据大布镇人民政府提供的项目有关材料(三)产品方案与生产能力本项目目的引进薯干深加工设备，根据市场的需求不同，生产系列薯干产品，年生产薯干系列产品1500吨。(四)主要建设条件

2、1、原材料供应大布镇地处粤北山区岭南山脉深处，跨东经113;08，北纬24;32，东与武江区江湾镇交界，南与英德市菠萝镇相邻，西、北与本县洛阳镇相连，四周群峰叠翠，山清水秀，是典型的石灰岩高寒山区镇。平均海拔600多米，气温适宜，年均气温18.7，全年无霜期286天。水力资源丰富，年均降雨量为1995.6毫米。地域面积175平方公里，全镇管辖7个行政村一个居委会84个自然村108个村民小组。红薯种植面积达1万多亩，年产鲜红薯2000万斤以上，可满足加工所需。2、电力供应该项目的电力供应可在现有的输电线路基础上，架设进厂线路即可提供生产所需，由乳源县大布镇供电局负责。3、供水该项目建设地水资源丰

3、富，建设用水设施可解决生产、生活用水所需。4、建设场址本项目拟建在乳源县大布镇，位于乳源县西南部，距县城68公里，省道S258线硬底化水泥公路直达大布镇，该地区生态资源良好。场址拟在大峡谷食品有限公司生产厂部。5、交通运输条件项目建设地位于国道323线分路段，省道S258线贯穿全镇境内，开通了往英德境内的水泥路，缩短与周边大中城市的距离，为产品的外运、外销提供了便捷。6、气候条件项目建设区处中亚热带季风气候区，平均海拔600多米，气温适宜，年均气温18.7，全年无霜期286天。水力资源丰富，年均降雨量为1995.6毫米。7、其它有利条件大布镇目前在红薯深加工方面有较好的技术基础。农户种植红薯和

4、加工薯干有着悠久的历史，有丰富的栽培技术和较高的生产积极性，普及面广。(五)项目建设的必要性大布镇地处粤北山区岭南山脉深处，跨东经113;08，北纬24;32，东与武江区江湾镇交界，南与英德市菠萝镇相邻，西、北与本县洛阳镇相连，四周群峰叠翠，山清水秀，是典型的石灰岩高寒山区镇。平均海拔600多米，气温适宜，年均气温18.7，全年无霜期286天。水力资源丰富，年均降雨量为1995.6毫米。地域面积175平方公里，全镇管辖7个行政村一个居委会84个自然村108个村民小组。红薯种植面积达1万多亩，年产鲜红薯2000万斤以上。红薯生长的时期，正是全年雨水最丰富的季节，蓝天下的绿野，空气清新，山泉清甜，

5、丰美的山园田野，没有任何工厂，没有任何污染，又不施任何化肥，在这样一种优雅的自然条件下生产的红薯，其矿物质及各种人体所需的微量元素的含量必然极其丰富，人们长期食用这种食品，一定会大大增进身体健康。如此优质的原料，在当地取之不尽，其开发利用，为当地农民所欢迎。过去少量红薯只是粗加工成食品自用外，大部分用作畜禽饲料。而据现代化学分析，红薯含有丰富的蛋白质、微量元素、高比例食用维生素等，被营养家誉为“营养最均衡的保健益寿食品”。为了开发红薯这一大资源，拟建一座红薯系列产品加工厂，并以此为龙头，采取“公司+农户”的形式，引导农民调整农业种植结构，实现产供销一条龙，贸工农一体化，推进农业产业化经营的进程

6、，促进农村经济的快速发展。二、市场预测(一)项目影响区域社会经济状况及发展1、主要经济指标及产业构成2010年乳源县经济发展稳步上行，全县实现生产总值41.56亿元（按现行价预测，下同），同比增长17%，其中:第一产业增加值4.5亿元，增长6.1%；第二产业增加值22.84亿元，增长20%，第三产业增加值14.22亿元，增长15.1%，三次产业结构变化11：55：34，经济结构日趋合理。地方财政一般预算收入完成3.1亿，同比增长30%； 2、工业工业经济飞速发展，一是生产规模不断扩大；二是主要工业产品产量大幅度增加，发展壮大铝箔加工、氯碱化工、生物制药、食品加工和涂附研磨材料五大主导产业，工业

7、发展质量进一步提高，工业经济总量不断壮大；三是利用本地资源优势，形成一定生产规模的工业企业，2010全县工业总产值完成86亿元，同比增长18.9%，其中:规模以上增长20.4%。3、农业2010年落实各项惠农补贴资金1473万元，全县农业总产值7.24亿元，增长6.1%，其中：粮食耕种面积1.84万亩，总产量6.6万吨，增长2%；蔬菜产量6.3万吨，增长13%。农民人均纯收入5170元，增长12.9%。4、人民生活改革开放以来，人民生活水平有了明显的提高，城乡居民储蓄存款余额有了显著增加，城镇居民可支配人均收入达12218元，年均增长11.5%，超“十五”5个百分点，农民人均纯收入达5170元

8、，年均增长8.2 %，超“十五”3个百分点，社会消费品零售总额11.04亿元，增长18.4%。5、旅游以“高山、峡谷、瑶家源”为主题，着力打造以自然生态、民族风情、温泉养生和宗教文化游为特色的旅游品牌。加快旅游景区基础设施建设，不断完善旅游功能，全面提高旅游服务质量和提升旅游形象。2010年被评为“中国最佳民族生态旅游名县”、“中国最佳民族生态旅游目的地”。全县旅游接待人数达186万人次，同比增长32%；旅游收入11.7亿元，同比增长51%；(二)产品市场预测随着经济的进一步发展，人民生活水平的不断提高，以及对食品的认识深化，人们的饮食需求结构发生了重大的变化，追求营养均衡的保健益寿食品。红薯

9、中含有多种人体需要的营养物质。每500克红薯约可产热能635千卡，含蛋白质11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、钙90毫克、铁2克，胡萝卜素0.5毫克，另含有维生素B1、B2、C与尼克酸、亚油酸等。其中维生素B1、B2的含量分别比大米高6倍和3倍。特别是红薯含有丰富的赖氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。红薯不仅是甜香益寿食品，还是一种祛病的良药。本草纲目拾遗说，红薯能补中、和血、暖胃、肥五脏。金薯传习录说它有6种药用价值：治痢疾和泻泄；治酒积和热泻；治湿热和黄疸；治遗精和白浊；治血虚和月经失调；治小儿疳积。陆川本草说，红薯能生津止渴，治热病口渴。据研究，红薯干营养较为均衡，蛋白质效

10、率与牛奶相近，蛋白质中氨基酸组成除含硫氨酸及色氨酸等较少外，其余重要氨基酸组成均较高。尤其是富含纤维素和对人体保健具有特定意义的必须元素硒而倍受营养、卫生家的重视。它既可以当零食，也可以加入作料再加工成为酒席佐菜。经过30多年的改革开放，我国的国民经济高速发展，广大人民群众在解决温饱之后，对身体健康也就更加关心了，不但要吃饱，还要吃好，吃出个健康，因此，对保健食品的需要也就显得更加迫切了。而蕃薯正是一种良好的保健食品，同时也是一种有效的减肥食品，因此必然为广大人民群众欢迎。广大人民群众的需要，并受到广大人民群众的欢迎，这就是市场，而且是一个极为广阔的市场。随着乳源旅游市场的稳步发展，给小包装食

11、品带来了商机，因此，开发红薯系列产品，不仅满足了目前市场上的需求，也拉动了乳源县经济的发展，有利于农村农业产业结构的调整，增加农民收入。开发薯干系列产品是一举多得的，其销售空间大，市场前景极为广阔。三、技术方案设计(一)总图运输1、总平面布置(1)总平面布置的原则总平面布置合理，流程顺畅，分区明确。充分利用现有地形，尽量减少土石方工程量。重大的主要建筑宜布置在工程地质良好的地段。(2)总平面布置方案本项目是建设年产1500吨薯干系列产品的生产线，总平面布置充分利用所提供的建设场地，结合现场地形和工艺流程要求，使生产线按功能、分区域布置。根据项目建设场地的特点和生产工艺流程，工厂总平面布置在所圈

12、定的场地内，出入口紧靠主要公路干道，使生产原料进厂和成品出厂便利。生产线中的辅助设施尽量配合生产线主要车间布置。2、场地雨水排除本项目的场地雨水采取有组织排水，分别在道路两侧设明沟排除，明沟采用砖砌，互为贯通，路边排水沟需加盖板，厂内各排水点与路边的排水沟汇集，最后排出厂外。3、道路工厂内部车间引道与各主干道相互连接，车间引道宽度与对应的车间大门宽度相同，道路采用混凝土路面结构。4、运输(1)厂内运输工厂内部运输主要为原料至生产车间的运输，运输采用小型手推车。(2)厂外运输本项目投产后，工厂全年生产1500吨产品，全由社会车辆承运。5、主要技术经济指标(1)全厂占地面积16000m2(2)建、

13、构筑物占地面积 4000 m2(3)厂区道路占地面积 2000 m2(4)场地利用系数37.5%(5)建、构筑物系数25%(6)绿化系数 20%(7)围墙长度 2000米(二)生产工艺1、产品规模及产品品种红薯干1500吨，按消费需求分为大、中、小各种包装。2、生产工艺四、环境保护(一)概述本项目建设地大布镇是文化与生态旅游区，必须注重生态环境的保护，防止污染，本项目主要是对水质的污染。(二)采取的标准1、地表水环境质量标准(GHZB1-1999)II类标准。2、污水综合排放标准(GB8978-1996)一级标准。(三)主要污染物及治理方法1、废水本项目生产排放的废水主要为原材料洗涤水、设备清

14、洗水，这些废水不含有害物质，含有机物质及泥沙等沉淀物质。废水处理按照适用和经济的原则，废水处理建设采用技术先进工艺，设计处理后污水能达到GB8978-1996二类污染物一级标准。2、废渣生产产生的废渣主要是红薯渣和废弃的包装材料，红薯渣可作为动物的饲料加以利用，废弃的包装材料送废品收购站回收利用。五、职业安全和工业卫生(一)采用的设计规范和标准1、中华人民共和国劳动部令第3号建设项目(工程)劳动安全卫生监察规定。2、工业企业设计卫生标准(TJ36-79)。3、建筑设计防火规范(GBJ16-87)(二)主要防护措施1、土建：防建筑标准选用相应耐火等级要求外，还设置相应的安全疏散通道、疏散门、保护

15、人员安全。2、电气：按规定要求设置火灾报警系统，应急灯及应急疏散标志灯，并按要求进行防雷和防静电接地设计。3、通风：对生产车间设局部排风装置，以创造舒适的生产环境。4、车间内按要求设更衣室、厕所及女工卫生间等生活设施，创造良好的卫生条件。5、对上岗操作人员都进行安全教育，合格后方可上岗。六、组织机构、劳动定员实行总经理负责制，下设生产管理、销售及技术质量部门、生产车间及公用工程设施部门。生产本产品需要一定技术，食品工程人员和设备操作技术人员一般5人即可。普通生产人员，以一条生产线计，大约需20人左右。招聘普通工人以当地农民为主，也可以考虑从外省地区适当招一部分，招聘后约一周培训就可上岗。除了第

16、一线的生产人员外，还需要相当的营销人员及其他辅助人员5人，这些的必需人员可通过人才市场予以招聘。七、投资估算（一）本项目投资估算是年产1500吨红薯干系列产品加工生产线，总投资为180万元人民币。其中：1、入股（控股）大峡谷食品有限公司90万元2、设备投资：锅炉、清洗机、切薯条机、包装机、封口机、烘干机等40万元3、土建工程（厂房改建）：30万元4、其它：生产基地建设、培训等20万元 （二）资金筹措：1、自筹资金100万元；2、请求上级有关部门解决项目资金80万元。八、社会经济效益评估1建设目标分析项目将建立红薯加工基地，对鲜红薯进行深加工，生产薯干系列产品，实现产品的增值达2倍以上。2经济效

17、益分析（成本概算、收入预计、效益分析）年加工鲜红薯5000吨，制成各种薯干系列包装产品。可增加副加值200%，当年新增产值1600万元。 新增产值： 1600万元； 税收： 64万元； 利润： 72万元； 投资回报率： 20%；3社会、生态效益分析项目建成后，将为市场提供大量高品质，具有山区特色的系列产品，提高全社会的饮食消费档次，保障了人们的生活和身体健康；可以大大提高农民的综合素质、生产力水平和农业科技水平，使乳源农业加快向现代农业转变的步伐；可以促进环境保护、完善生态保护系统，对乳源山区特色的保护起到极大的推动作用；各种高附加值绿色农产品的产生以及各种销售渠道的创建，可以较大提高农民的收入和生产积极性。4风险评估乳源特色薯干加工技术在我县是一项成熟的技术，加工工艺已经经过了多年的调试，完全可以实现鲜红薯的深加工，解决农户卖薯难的问题，可促进农民增收。随着鲜红薯加工技术的不断提高，同时，在加工过程中按绿色食品加工技术规程操作，生产绿色食品薯干产品，提升产品质量，符合人们绿色消费的需求