宾馆服务员年终总结归纳

1、宾馆服务员年终总结归纳篇一：宾馆服务员年终总结归纳20X x年是我自我挑战的一年，我将努力改正过去一年工作中的不足， 把新一年的工作做好， 过去的一年在领导的关心和同事的热情帮助，通过本身的不懈努力，在工作上获得了一定的成果，但也存在了诸多不足。回忆过去的一年，过去的一年也许有失落的、伤心的，有成功的、开心的，不过那不重要了，是过去的了，我们要努力的是将来，有好多人说我个性变了，我相信。我真的很满意，有好多好多的事压着我，我还是坚持挺过，我的生活，情绪都是一样照就，虽说没有大起大落，至少也经历了一些风风雨雨，酸甜苦辣，一次次的曲折和困难，有时候我真的怀凝我，我一直在想我是哪错了，为什么会这样？

2、我也是一次次为自己打气，一次次站起来，我在想，就算没有我，地球一样照转，事情一样要解决，我不要做弱者、懦夫，命运就掌握在自己手中，我相信明天会更好、你好、我好、大家都会好的。现将工作总结归纳如下：一、培训方面：托盘要领，房间送餐流程规范。大、中、小型宴会各部门帮忙跑菜的相关知识讲解。宾馆相关管理办法培训与督导。出菜途径相关安全意识。对本班组进行学习酱料制作。二、管理方面：上级是下级的模范， 我一直坚持以身作则， 所以我的班组非常 团结。我对任何人都一样，公平、公正、公开做事。以人为本，人与人的性格多方面的管理方式。20 x X年传菜全年离职人数 23人，20 x X年传菜全年离职人 数4人，2

3、0XX年是比较稳定的一年。三、作为我本人，负责传菜工作。负责厅面的酱料运转。传菜出菜相应输出与控制。传菜人手的协调。四、在操作方面的几点。人手不足，忙时导致菜肴造型变形，体现不了本公司的精华。由于国家的兴隆， 导致现代的年轻人都是宝贝， 越来越不会干活，越来越被爸爸妈妈宠坏，只追求金钱、不知道为别人换位思考，做今天的我真难啊！为什么招不进人的原因、这是须及时解决的最大问习题。什么叫编制、什么叫开展、什么叫进步、什么叫改良、什么叫 管理、什么叫谁管谁、什么叫谁为谁维护谁、要怎样才能稳定。望上级了解其它同行业传菜人手配制。五、本班组在本年度做的不到位。部分员工礼貌礼节、仪容仪表不到位。有时没按相关

4、规范操作。由于后勤部分人员思想过于反常， 没法沟通， 导致监视力度不到位。总之，20xx年又是以今天作为一个起点，新目的、新挑战，在新的一年中继续努力工作，勤学习、勤总结归纳，最后祝愿我们宾馆生意兴垄财源广进！ 祝愿各位领导在工作的征程中勇往直前， 人生的跑道上一帆风顺、祝愿各位同事在新的一年里续写人生新的灿烂！篇二：宾馆服务员年终总结归纳年底了， 各行各业都在进行年终总结归纳， 酒店服务行业也不例外，现将我的酒店服务员工作总结归纳如下：在这里我学到并且倡导如何搞好优质服务，掌握七大要素：浅笑 在酒店日常经营过程中，要求每一位员工对待客人，都要报以真诚的浅笑，它应该是不受时间、地点和情绪等因素

5、影响，也不受条件限制。浅笑是最生动、最简洁、最直接的欢迎词。精通 要求员工对自己所从事工作的每个方面都要精通，并尽可能地做到完美。 员工应熟悉自己的业务工作和各项管理办法， 提高服务技能和技巧。“千里之行，始于足下”，要想使自己精通业务，上好培训课，并在实际操作中不断地总结归纳经验，扬长避短，做到一专多能，在服务时才能游刃有余，这对提高KTV的服务质量和工 作效率、降低成本、增强竞争力都具有重要作用。准备 即要随时准备好为客人服务。也就是说，仅有服务意识是不够的，要有事先的准备。准备包括思想准备和行为准备，作为该准备的提前做好。如在客人到达之前，把所有准备工作作好，处于一种随时可以为他们服务的

6、状态，而不会手忙脚乱。重视 就是要把每一位客人都视为“上帝”对待而不怠慢客人。员工有时容易无视这一环节， 甚至产生消极服务现象。 这是员工看他们穿戴随便，消费较低，感觉没有什么派头等外表现象而产生的。而现实生活中，往往越有钱的人，对穿戴方面都特别随便，这是他们自信；而衣服根本不能代表财富的多少。我们在这一环节上，千万不能以貌取人，而忽略细微服务，要重视和蔼待每一个客人，让他们心甘情愿地消费。我们应当记住“客人是我们的衣食父母”。细腻 主要表现于服务中的善于观察，揣摸客人心理，预测客人需要， 并及时提供服务， 甚至在客人未提出要求之前我们就能替客人做到，使客人倍感亲切，这就是我们所讲的超前意识。

7、创造 为客人创造温馨的气氛，关键在于强调服务前的环境布置，友善态度等等，掌握客人的癖好和特点，为客人营造“家”的感觉， 让客人觉得住在酒店就像回到家里一样。 真诚 热情好客是中华民族的美德。当客人离开时，员工应发自内心的、并通过适当的语言真诚邀请客人再次光临，以给客人留下深刻的印象。 现在的竞争是服务的竞争，质量的竞争，特别酒店业尤为剧烈。服务的重要性是不言而喻的，我们运用各种优质服务，形成本身的服务优势，以期其在剧烈的市场竞争中创造更高的客人满意度，使酒店立于不败之地！每个职业都需要讲求团队精神，在快乐迪也一样。生意比较忙时，同事间都能互相谅解并齐心分担遇到的费事。 平常也有遇到比较刁钻的顾

8、客， 一人有难， 其他同事也会及时上去调节纷争， 使情形不再恶劣。每个人员分工明确、 工作积极， 真正在行动上做到了一个好汉三个帮的效果。平常， 我也会和顾客谈天， 了解他们所喜欢的歌曲并推荐新曲让顾客满意而归。 这样就多了几个回头客， 让顾客推荐朋友提高了消费率。之后我也会做一些小结，这样日积月累，使我的服务更能为顾客所接受和喜欢。作为一名服务人员， 也会碰到一些挫折和无奈。 有些人会觉得小小的一名后勤人员是微不足道的， 有些人认为我这个职业是低下而不为人尊重的，可是我要说的是：条条道路通罗马，我为服务别人而快乐，我为能在这里工作而幸福！我能为这个集体工作而骄傲。我认为我的职业就像一个表，

9、外表转动的时针能给大家带来时间和欢乐， 而里面转动的微小的零部件则是大家难以看到的，但却是必不可少的。当然学无止境， 学到还得运用到以后的工作中， 希望领导能多加催促，同事能互相学习，在以后的工作中提高服务效率，努力做到一名优秀的服务工作人员。 让顾客在“银都酒店世界”感受到不一般的快乐。篇三：宾馆服务员年终总结归纳xxxx年12月21日至20XX年1月14日，我被安排到了 xxxx饭店实习， 这是本次培训第三阶段的内容， 同时也是我们培训学员最期待的一个学习内容- 与企业对接，参与企业实践。xxxx 饭店是家五星级饭店，始建于 1985 年，由香港着名实业家包玉刚先生捐建而成。作为国家与爱国

10、 港商合作的结晶，一直备受世人所瞩目，邓小平同志亲自提写店名，亲自出席饭店的开业典礼；党和国家领导人还屡次莅临兆龙饭店指导工作， 这至今都是兆龙人引以为骄傲的殊荣。由于饭店成立早，规模比较小，硬件条件也有限，该店的客房只有258 间， 餐厅面积也比较小， 与饭店业后来的新起之秀相比，劣势较多，但这些丝毫没有影响到兆龙饭店前进的步伐。该饭店立足本身，通过创办绿色酒店，倡导人性化细微的服务，在以成本控制为核心的基础上， 使管理水准有一个新的提高， 经营理念有质的飞跃， 同时提高了酒店的公众形象和知名度， 标志着饭店的档次和品位， 在竞争如云的北京饭店业占有一席之地。 我们感到兆龙设施确实虽然很陈旧

11、，但兆龙人却努力在有限的资源中创造出无限的价值。这次实习我们小组七名教师都被分配到了客务部， 客务部是兆龙饭店最大的部门， 包括前厅服务与管理及客房服务与管理两大块。 在实习中，我们主要熟悉了客房卫生管理、客房设备用品管理、棉织品及洗衣房管理等内容， 并亲身参与实践做房， 这让我们了解到客房工作的冗杂。在客房实习期间，我不仅加深了理论知识，还学会了怎样把床铺得又快又好， 怎样有条不紊地把整个房间打扫干净， 强化了实践能力；不但掌握了客房服务技能，对客服务程序，且更能近距离地接近客人，了解客人的生活习惯，体现“贴心服务、细心服务、用心服务”在酒店的重要性。以前总以为在客房工作无非就是铺铺床、打扫

12、一下卫生而已， 教给学生的也只是一些外表知识， 当我亲身去体验的时候， 才发现其实不是我想象中那样简单， 领会到作为客房部员工的辛苦，明白了无论工作是难是易，都要认真、细心去做每一个细节。因为，只要用心，就一定会有收获。下面是我实习阶段的几点认识。（一） 在细微服务上下功夫着力塑造酒店品牌。现在大酒店都认识到，只有深挖细节服务，才能培养忠实客户，培养客源市场。服务体现在细节上，细节出口碑，细节出真情，细节出效益，细节是酒店制胜的法宝。细微服务使服务更加完美，更具有亲情。如兆龙饭店在餐饮部、客务部就分别有精细服务流程规范，要求员工树立 “宾客至上，服务第一”的意识，牢记“客人永远是对的”观念，对

13、客服务中使用热情、亲切、悦耳、优美的语言，提供细致、标准、快捷的服务。该酒店深入发掘服务细节，全面提升服务档次，以客人为中心，以质量为核心，树立 “用心做事，真情服务，注重细节，追求完美”的宗旨，视客人为亲人，把客人当家人，突出个性化和细微化服务，让客人感受到与众不同的服务特色。 （二）重视企业文化建设，增强企业凝聚力。酒店服务工作繁琐， 员工面对面地对客服务， 具有很强的直接性，在心理上要承受较大压力。而且酒店工作比较枯燥，又苦又累，导致人员流动性大。因此，酒店文化必须体现出以人为本的思想，起到重视人、 满足人、 鼓励人的作用， 充分调动员工的工作积极性和主动性，充分体现出大家庭的温暖， 从

14、而增强企业的向心力和凝聚力， 为企业的开展壮大积聚力量。 如兆龙饭店的人性化管理， 他们认为一个部门管理得好不好，不是罚出来的，是关心爱护出来的，这点给我们实习教师留下深刻印象。 因此兆龙给员工的待遇在五星级酒店中只能算是中等，但员工很稳定，留得住，主要是他们认可兆龙的企业文化。（三）对基层员工专业知识及岗位技能要求不高。我在向酒店人力资源部了解情况时， 他们表示， 专业背景其实不是首选规范。 酒店工作分工细致， 不同岗位， 对员工素质有不同要求。中高级的经理类职位， 一般对学历有一定要求。 （） 但对一般员工是否专业出身其实不非常看重， 职业技能的掌握他们认为在实习生培训中他们可以教会。从饭店的岗位操作规范中可详细了解到每一个岗位，一般都有以下几项要求： 有良好的职业道德， 有良好的敬业精神和吃苦耐劳精神，有团队精神； 有一定的理解能力，能看懂岗位的操作规范，能正确操作，对专业知识要求不高。（四）专业教师在教学中应注重的问习题。作为专业课教师， 我们平常片面重视专业理论知识的传授和职业技能的培养， 对学生的专业职业道德教育比较无视。 以后应注重在