[山东省桃生产现状与发展策略]桃产地

1、 山东省桃生产现状与发展策略 桃产地1 山东省桃生产现状1.1 面积与产量20 世纪 80年代，桃在山东省水果生产中所占的比重较小， 1989 年全省桃的栽培面积、产量分别占水果总面积和总产量的 6.59 %和 3.90 % 。 1990年以后，其比重逐年提升，到xx年分别达到12.66万hm2和201.2万t（吨），占水果总面积和总产量的16.48 %和 16.74 %，成为山东省位于苹果之后的第二大水果。临沂市是全省桃树的主要产地， xx 年面积和产量分别为4.09万hm2和69.3万t（吨），占全省桃树总面积、总产量的 32.34 %和 34.44 %， 其次是潍坊市和泰安市。 在全省果

2、品生产中，桃已形成产量优势， 创造了较大效益， 成为全国桃树生产的第一大省。1.2 品种结构桃的品种、类型较多，山东省目前栽培的有普通桃、油桃、蟠桃、油蟠桃等，栽培的品种达上百个，仅临沂市就有65 个，栽培面积300hm2以上的品种有25个。桃的主栽品种不甚突出。在品种结构调整中，主要发展了普通桃，其中栽培量较大的有仓方早生、砂子早生、早凤王、早白凤、新川中岛、莱州仙桃、莱山蜜桃、中华寿桃、朝晖、 早露蟠等品种； 上海水蜜、 大久保等品种也有一定的栽培面积；而油桃栽培比例偏低。在早、中、晚熟品种构成上，全省仍以中熟品种为主，约占70溢右。据临沂市农业局调查，xx年全市早熟桃（56月成熟）品种栽

3、培面积占16.2 %中熟桃（78月成熟）品种占71.5 %晚熟桃（910月成熟）品种占12.3 %适于加工的品种栽培较少，约占桃园总面积的 6 %左右。1.3 砧木利用桃树砧木类型较多，毛桃、山桃、杏、李、毛樱桃等都可作桃树的砧木。其中毛桃适应性强，生长旺盛，抗寒性强，与桃树嫁接亲和力好，是山东省常用的砧木类型；杏、李与桃树嫁接亲和力较差，所以在生产上很少使用； 毛樱桃也只是在矮化观赏、 盆栽桃树以及设施栽培中有所应用。 近几年， 山东省青州市的一个地方品种青州蜜桃，以其种仁饱满、出苗率高、实生苗生长快、适应性强、与其他桃品种嫁接亲和力强， 而被广泛应用， 是近几年山东省桃树的主要砧木类型。1

4、.4 栽培技术水平山东省作为我国桃树生产大省，在栽培技术水平方面也相应较高。近几年，随着果树生产的发展，桃树栽培技术也在不断提高。园地生草、配方施肥、人工辅助授粉和花期放蜂、严格疏花疏果以及合理整形修剪等先进的栽培管理技术， 陆续在生产中得到推广， 特别是在提高桃果质量和推行无害化生产方面， 做了大量工作， 收到了良好的成效。但各地栽培技术水平还不均衡，从总体上看还存在不少问题。具体表现在以下几个方面：一是栽培密度过大。株行距多数为3mK43 有的甚至为2.02.5mx 34m 一般34a（年）后即出现树冠交接和内膛光照不良。 二是施肥量不足， 有机肥少、 化肥多， N 肥过多、K肥不足，很少

5、补施Ca Fe、Zn等肥料，因而生产的桃果糖度低、色泽淡、品质差， 有些桃园出现了严重的缺素症状，影响了果实产量和品质。三是整形修剪不科学，特别是苹果产区的桃园，将苹果的修剪方法应用到桃树上； 有些果园一味追求纺锤形树形， 为了克服干性弱的缺点， 还将第 1 次从中心干上萌发的主枝从基部极重短截， 重新培养主枝，致使结果期延迟；多数桃园留枝量过多，使树冠内通风透光不良，内膛枝条枯死，结果部位外移。四是采果后放弃管理，病虫害发生严重，特别是危害叶片的细菌性穿孔病、潜叶蛾等，造成桃树早期落叶、树体衰弱、花芽质量不高、翌年坐果率低，影响产量。五是多效唑使用频繁， 不但未能控制新梢旺长和提高坐果率，

6、还致使桃果含糖量低，果肉粗糙，而且多效唑残留严重。1.5 设施栽培情况山东省桃树设施栽培起步于上世纪 90 年代， 随着高收入阶层的增加，拉动了桃设施栽培的发展，设施栽培面积不断扩大，现已达到0.3万hm2成为我国桃树设施栽培的主要产区之一。在设施栽培的品种上，早期主要是油桃， 以后逐渐发展到蟠桃和普通桃，但目前仍然以油桃为主；在设施类型上以日光温室为主，塑料大棚为辅；在设施栽培模式上，以促成栽培为主，延迟栽培很少；在早期丰产栽培技术上，实现了春定植、秋建棚、翌春采果，并形成了一套行之有效的早期丰产栽培技术。虽然桃树设施栽培技术近几年有了较大的发展，但总体技术含量不高，具体表现在多方面，如生产

7、模式单一、经营产品单调、温室结构不合理、扣棚升温过早、升温速度过快、棚室内光照不良、CO?苏足、忽视产后管理以及市场资源开发利用严重不足等。1.6 产业发展概况目前山东省在桃产业发展中，仍然是以桃果生产和加工为主导产业，同时各地还根据不同的特点，不断开拓桃树的新型产业。例如将桃核和桃枝加工成十二生肖、 戒指等工艺品， 使以往的废弃品得到了大幅度的增值。 目前肥城已有生产销售桃木工艺品的公司、 企业近20 家，年实现销售收入 1 000 万元。 xx 年肥城又开始举办一年一度的桃花旅游节，利用桃花节作平台，吸引外商观光、投资，有些村庄还建起了集休闲、旅游、度假、餐饮于一体的田园度假村。目前桃产业

8、、桃文化成了肥城市经济的门面。另外，一些地方利用城市周边的优势，大力发展观赏桃树。 开发观赏桃树品种类型和苗木，培育桃树盆景， 为城市园林绿化和家庭居室美化提供苗木和盆景， 取得了可观的经济效益。1.7 产后处理与销售桃果产后分级不严格，包装粗放，打蜡者甚少，所以，商品价值低，经济效益差。在销售方面，山东省的桃果主要是内销，出口量较少，仅有肥城桃、寒露蜜桃、冬雪蜜桃、春艳等少数品种出口至东南亚国家，浓缩澄清桃汁也只销往日本、美国等国家。2 发展策略2.1 根据当地特点，调整品种结构根据当地的生态条件、技术水平、市场需求和加工情况等合理调整品种结构。宏观上早、中、晚熟品种的比例应调整为3 ： 4

9、 ： 3或3 ： 3 ： 4;加强果大、味甜、抗裂果、离核油桃品种的选育工作，进一步增加油桃的栽培比例， 使油桃达到鲜食桃的 1/3 以上。 有计划地加大加工黄肉桃的栽培面积。 另外， 还可因地制宜地发展特色品种 （ 如油蟠桃 ） ；观赏、食用兼用的矮化桃；花重瓣，果既可观赏又可食用的花桃；果肉黑色的黑肉桃等，以满足鲜食、加工、观赏等不同消费市场的需要。2.2 加强品种管理，规范苗木市场有关部门不仅要加强新品种的审定工作，规范品种名称，还应将品种和苗木纳入法制化管理， 避免果农重复引种和引种经济效益不高的已淘汰品种，以减少不必要的经济损失。 1997年 10月国家制定了农作物新品种保护条例。

10、目前有关桃的保护细则正在落实中， 不久后将得到落实，这将对桃品种和苗木的管理是一个很大的规范。2.3 发挥区域优势，实行规模化生产各地应根据地域特点实行桃树的区域化生产、规模化栽培和产业化经营。其中公司+农户的生产经营模式仍是今后一段时期桃生产经营的主流。以产品为龙头，按市场规律由公司牵头，将农户的产品组织起来，把公司的资金优势、管理优势与生产者的土地优势、劳动力优势有机地结合起来。2.4 加大科技投入，提高管理水平加大科枝投入，加强对农民的技术培训，已成为桃树生产的当务之急。目前在栽培技术方面的发展趋势是：在土壤管理方面，应大力推行果园生草制度， 这是增加土壤有机质含量最有效的途径； 在桃园

11、施肥中，要以有机肥为主，N P、K肥合理配合，重视Ca Fe、Zn及一些微量元素的补充； 在栽植密度方面， 提倡计划密植（ 前期密植，后期间伐 ） 和合理密植，既可保证前期产量，又能防止果园郁闭；在修剪中，根据桃树的生物学特性和栽培密度，采用合理的树形，控制好留枝量，使冬剪后的桃树每667m2面）留枝量控制在45万条，并重视生长季的修剪；在花果管理上，要严格疏花疏果，对易裂果的品种， 可实行果实套袋， 既可防止裂果， 又能减少农药、 灰尘的污染，提高果品质量；在病虫害防治中，重视预测预报，选用低毒、高效、低残留的农药，加大生物防治和物理防治的力度，生产绿色果品。通过加大科技投入，充分利用有限的土地资源，提高桃果产量和品质，增加单位面积的经济效益。2.5 根据各地特点，开拓多元化产业目前，桃生产已出现不少新的产业类型，但是发展面较窄，各地发展也不平衡。 为充分发挥桃在农村经济中的地位， 应不断拓宽桃产业。在以露地生产果品为主的同时，还要进一步利用设施栽培，搞好桃反季节生产， 不断增加桃树延迟栽培的比例， 逐步实现桃果的周年供应。另外， 各地还应根据当地的市场情况和自身的经济情况，适当发展桃树的盆栽观赏、园林绿化等产业。借鉴肥城的经验，充分利用桃树的各种资源，创造自己的特