练案37酶的研究与应用

1、.练案37选修一生物技术理论第三讲酶的研究与应用一、选择题1安徽安庆2019模拟某实验小组从超市购得两种含不同酶的洗衣粉，进展了如下实验，通过观察布料污染物消失的时间来判断酶的催化活性。以下分析正确的选项是B洗衣粉品牌布料污染物布料规格水温A品牌血渍布料一样40B品牌奶渍布料一样40A.该小组能得出正确的结论，自变量唯一B该小组不能得出正确的结论，自变量不唯一C该小组能得出正确的结论，因变量一样D该小组不能得出正确的结论，因变量不一样解析该实验有两个自变量，即酶的种类和污染物的种类，所以不能得出正确的结论。该实验的因变量是一样的，即都是布料上污染物消失的时间。22019·菏泽质检以下

2、有关果胶酶作用的表达中，错误的选项是CA果胶酶是一种催化剂，可以改变反响速度B在果汁中参加果胶酶后可使果汁变得澄清C果胶酶能将乳糖醛酸分解成半乳糖醛酸D果胶酶能瓦解植物的细胞壁及胞间层解析果胶是由半乳糖醛酸聚合而成的一种高分子化合物非乳糖醛酸，能被果胶酶分解成可溶性的半乳糖醛酸，故C项错误。32019·威海质检以下有关固定化酶和固定化细胞的说法正确的选项是CA某种固定化酶的优势在于能催化一系列生化反响B固定化细胞技术一次只能固定一种酶C固定化酶和固定化细胞都既能与反响物接触，又能与产物别离D固定化酶和固定化细胞都适宜用包埋法制备解析固定化酶和固定化细胞技术是利用理化方法将酶或细胞固定

3、在一定空间内的技术。固定化细胞适宜用包埋法制备，固定化酶适宜用化学结合法、物理吸附法制备。4随着生物技术的开展，酶在社会消费、生活中的应用越来越广泛。以下说法错误的选项是BA利用酶消费某些化工产品，能显著降低能耗、减少污染，节约本钱B“加酶洗衣粉的洗涤效果与水温、酸碱度有关，与污物 或衣物的性质无关C用于治疗消化不良症的肠溶多酶片含有多种消化酶，但嚼服后会失去疗效D为较长时间保持酶活性，各种酶制剂都应保存在低温的条件下解析酶制剂的活性受温度、酸碱度等条件的影响，在适宜条件下洗涤效果比较好，同时污物或衣物的性质也会影响到酶活性的发挥。5研究认为，用固定化酶技术处理污染物是很有前途的，如将从大肠杆

4、菌得到的三酯磷酸酶固定到尼龙膜上制成制剂，可用于降解残留在土壤中的有机磷农药，与微生物降解相比，其作用不需要适宜的DA温度B酸碱度C水分D营养解析酶作用的发挥需要适宜的温度、pH，A、B错误；底物的浓度与水分多少有关，C错误；营养是微生物不可或缺的条件，酶有活性，但不是生物，D正确。6以下关于固定化酶中用到的反响柱的理解中，正确的选项是CA反响物和酶均可自由通过反响柱B反响物和酶均不能通过反响柱C反响物能通过，酶不能通过D反响物不能通过，酶可以通过解析反响物可自由通过反响柱，而酶固定在载体中，不能通过反响柱。7某校学生尝试用琼脂作载体，用包埋法固定淀粉酶来探究固定化酶的催化效果。实验结果见下表

5、假设参加试管中的固定化淀粉酶量与普通淀粉酶量一样。实验说明1号试管中淀粉末被水解，你认为最可能的原因是B1号试管2号试管固定化淀粉酶普通淀粉酶淀粉溶液60保温5分钟，取出冷却至室温，滴加碘液现象变蓝不变蓝A.实验中的温度过高，导致固定化淀粉酶失去活性B淀粉是大分子物质，难以通过琼脂与淀粉酶接触C水浴保温时间过短，固定化淀粉酶未将淀粉水解D实验程序出现错误，试管中应先参加碘液后保温解析由于固定化酶是用包埋法固定的，而淀粉是大分子物质，它不能通过琼脂与酶接触，导致淀粉不能被水解而遇碘液呈现蓝色。8某种生物活性洗衣粉盒上印有以下资料见下框，对资料中的信息理解错误的选项是D成分：蛋白酶0.2%清洁剂1

6、5%用法：洗涤前先将衣服物浸于溶有洗衣粉的水中数小时，使用温水效果更佳，切勿用60以上的水A这种洗衣粉较易去除衣服上的蛋清污渍B在60以上的水中，蛋白酶会失去活性C该洗衣粉不合适洗涤丝绸面料衣物D这种洗衣粉对衣服上油渍也能较易去除解析蛋清污渍的主要成分是蛋白质，该洗衣粉中含有蛋白酶，因此这种洗衣粉较易去除衣服上的蛋清污渍，A正确；高温会使酶变性失活，使用该洗衣粉时不能用60以上的水，说明在60以上的水中，蛋白酶会失去活性，B正确；该洗衣粉中含有蛋白酶，能水解蛋白质，因此不能洗涤毛料、丝绸等富含蛋白质的衣料，C正确，根据酶的专一性原理可知，蛋白酶可以水解蛋白质污渍，这种洗衣粉对衣服上油渍不易去除

7、，D错误。二、填空题92019·福建福州第一次联考据图分析答复以下问题：1酶所降低的活化能可用图1中_ab_段来表示。假如将酶催化改为无机催化剂催化该反响，那么b在纵轴上将_上移_上移/下移。2图2纵轴为酶促反响速率，横轴为底物浓度，其中能正确表示酶量增加1倍时，底物浓度和反响速率关系的是_B_填A或B。3某实验小组为探究洗衣粉加酶后的洗涤效果，将一种无酶洗衣粉分成3等份，进展了3组实验。甲、乙组在洗衣粉中参加1种或2种酶，丙组不加酶，在不同温度下清洗同种化纤布上的2种污渍，其他实验条件均一样，表为实验记录：温度/1020304050组别甲乙丙甲乙丙甲乙丙甲乙丙甲乙丙去除血渍时间/m

8、in67668852518336347711126891167去除油渍时间/min93789587639182468575277769868甲组在洗衣粉中参加的酶是_蛋白酶_；乙组在洗衣粉中参加的酶是_蛋白酶和脂肪酶_。假如甲、乙和丙3组均在水温为90 时洗涤同一种污渍，请比较这3组洗涤效果之间的差异并说明理由_没有差异，因为高温使酶失活_。解析 1酶能降低化学反响的活化能，由图可知，ab 段表示酶所降低的活化能。 由于无机催化剂的催化效率没有酶高，假如将酶催 化 改 为无 机 催 化 剂 催 化 b 在 纵 轴 上 将 上 移。2酶浓度增加，反响速率加快，选 B。 3由表格数据可推知，甲组在

9、洗衣粉中参加的酶是蛋白酶。 乙组在洗衣粉中参加的酶是蛋白酶和脂肪酶。 如三组的水温都在 90 ，那么三组洗涤效果几乎没有差异，因为高温使酶失活。102019 ·浙江金华十校第一次模考请答复与固定化酶实验有关的问题：1淀粉酶可以通过培养枯草杆菌来消费，_单菌落别离_是挑选高表达量菌株的最简便方法之一。 挑选出的菌株在发酵消费之前还需利用_液体_培养基进展扩大培养。2利用物理或化学的方法将淀粉酶固定后，成为_不溶于水_且又有酶活性的制剂。 假设用吸附法固定时，在装柱后需要用_10_倍柱体积蒸馏水_缓慢冲洗，直至流出液不使淀粉碘混合液发生_褪色_为止。3将淀粉溶液以一定流速从反响柱上端滴入

10、，再在下端接取少量流出液进展KII2 颜色测试，结果不呈现红色。 对此现象的解释错误的选项是_D_A.反响柱中没有淀粉酶被固定B流速过快淀粉未被水解C接取的流出液是蒸馏水D流速过慢淀粉被水解成葡萄糖解析 1要挑选高表达量菌株最简便的方法之一是单菌落别离法，要进展扩大培养应用液体培养基。 2利用物理或化学的方法将 淀粉酶固定后，成为不溶于水且又有酶活性的制剂。 假如用吸附法固定时，在装柱后需要用 10 倍柱体积蒸馏水缓慢冲洗，直至流出液不使淀粉碘混合液发生褪色为止。 3接取少量流出液进展 KII2 颜色测试，出现红色说明淀粉在固定的淀粉酶作用下被水解，没有出现红色，有可能是反响柱中没有 淀粉酶被

11、固定，A 正确；也有可能是流速过快淀粉未被水解，B 正确；也有可能接取的流出液是蒸馏水，C正确。11葡萄酒、葡萄汁是一类常用的饮料。在果汁发酵液中，红葡萄皮的色素也会进入发酵液中，且有酸碱指示剂的作用。请根据有关材料答复以下问题：1在葡萄酒的自然发酵过程中，为进步果酒的品质，可以直接在果汁中参加人工培养的纯洁酵母菌。要挑选得到纯洁的酵母菌种，通常使用的培养基按功能来分称为_选择培养基_，如在培养基中参加_青霉素或抗生素_可从细菌和酵母菌的混合液中别离酵母菌。2在微生物的实验室培养中常要进展消毒和灭菌的工作，常用的消毒方法有：煮沸消毒法、_巴氏消毒法_、紫外线消毒法、化学药剂消毒法。灭菌是指_使

12、用强烈的理化因素杀死物体内外所有的微生物，包括芽孢和孢子_。3为进步果汁的出汁率及使果汁变得澄清，在果汁消费中常用到_果胶酶_。为进步品质及节约本钱，厂家已尝试使用固定化细胞技术。酵母细胞的固定多采用_包埋法_。4请列出用干酵母和海藻酸钠制备固定化酵母细胞的步骤：酵母细胞的活化；_配制物质的量浓度为0.05_mol/L的CaCl2溶液_；配制海藻酸钠溶液；_海藻酸钠溶液与酵母细胞混合_；固定化酵母细胞。解析1要挑选得到纯洁的酵母菌种，通常使用的培养基为选择培养基。细菌不能抵抗抗生素，如在培养基中参加青霉素可从细菌和酵母菌的混合液中别离酵母菌。2实验室常用的消毒方法有煮沸消毒法、巴氏消毒法、紫外

13、线消毒和化学药剂消毒，但消毒只能杀死物体外表的微生物，不能杀死芽孢和孢子；灭菌是使用强烈的理化因素杀死物体内外所有的微生物，包括芽孢和孢子。3果胶酶能使果胶水解成半乳糖醛酸，使果汁变得澄清。酵母细胞的固定多采用包埋法。4用干酵母和海藻酸钠制备固定化酵母细胞的步骤为酵母细胞的活化、配制物质的量浓度为0.05 mol/L的CaCl2溶液、配制海藻酸钠溶液、海藻酸钠溶液与酵母细胞混合和固定化酵母细胞。122019·银川模拟某同学进展苹果汁制作实验，工艺如以下图所示。请答复：1图中用KMnO4溶液浸泡苹果的目的是_消毒_。黑曲霉提取液中含有的_果胶酶_可水解果胶，从而使果汁澄清。固定化柱中的

14、石英砂通过_吸附_方式将酶固定化，酶被固定后用蒸馏水洗涤固定化柱是为了除去_未被固定的酶等_。2实验中，操作流程A和B的先后次序为_AB_。在苹果汁澄清过程中，应关闭的流速调节阀是_阀1_。要测定从固定化柱流出的苹果汁中是否还有果胶，可取一定量的果汁与等量的_乙醇_混合，假如出现_浑浊沉淀_现象，说明果胶还没有被完全水解。为使果胶完全水解，应将流速调_慢_。3实验后，将洗涤过的固定化柱在低温环境中保存假设干天，该固定化柱仍可用于苹果汁制作实验，说明固定化酶可被_重复_使用。解析1KMnO4具有消毒作用，可用于清洗苹果和葡萄等，将吸附在这些水果外表的微生物清洗掉；从黑曲霉和苹果青霉中可以提获得到果胶酶；石英砂可以通过吸附的方法将酶固定化，常用的固定化方法还有共价偶