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1、第1章 茶油历史文化野茶油距今已有二千多年的历史，因其稀有的资源和对人体健康的特殊功效，历来为皇家指定进贡品，在明清时期尤为盛行，当时只有皇族贵戚才能一品野茶油的妙处，野油茶树在全世界唯中国独有，所以说中国的野茶油就是世界的野茶油，是大自然赋予华夏大地的瑰宝。今天，野茶油树资源得到很好的保护和发展，油茶产业展翅腾飞，必将为华夏儿女的健康饮食筑起一道天然屏障。油茶是一种常绿、长寿树种，一次种植，收获期长达百年以上，一般栽后8-10年郁闭成林，她有美化环境，保持水土、涵养水源、调节气候的生态效益。油茶树平均高为1.55-2.4米，冠幅平均为1.52-2.99平方米。属六本科，据本草纲目记载：“茶籽

2、，苦寒香毒，主治喘急咳嗽，去疾垢”在抗病性上基本没有发现病害。油茶果从开花到授粉到果实成熟需经历秋、冬、春、夏、秋五季之雨露，尽吸天然养分，日月精华，营养价值极高，在民间素有“抱子怀胎”之美誉，堪称人间奇果。茶油，又名员木，据公元前三世纪的山海经记载：“员木，南方油食也”。这里所说的“员木”即茶油，可见我国民间当时就开始取茶油种子榨油以供食用。原生茶油距今已有二千多年的历史，是我国最古老的木本食用植物油之一。因其油性稳定、色清味香、营养丰富、油质好，且耐储藏、不易酸败变质，品质优于橄榄油。目前国内对油茶的认识还局限在少数几个省市，因为种植面积及产量的原因，至今还是“待字闺中无人识”。茶油俗称茶

3、籽油，与橄榄油并称世界两大木本食用油，自古有“ 东方橄榄油”之称。据纲目拾遗记载：“茶油可润肠、清胃、解毒、杀菌”农息居饮食谱记载：”茶油可润躁、清热、息风和利头目，烹调肴馔，日用皆宜，蒸熟食之，泽发生光、诸油惟此最为轻清，故诸病不忌”农政全书记载：“茶油可疗痔疮、退湿热”，野茶油是营养价值极高的纯天然绿色食用油，真正的“油中珍品”。中国生产油茶历史悠久 油茶原产中国，早在公元前100多年汉武帝时，就开始栽种油茶。世界上除日本和东南亚极少数国家有零星分布外，唯有中国大面积栽培。其中湖北恩施有两万亩；凡海拔700米以下的丘陵山地，不论热、水、风、土基本适合于油茶的栽培。但由于过去多年失于抚育管理，使林地荒芜，以及长期自然演替使品种混杂，目前每亩产油量平均只有56斤。 “国宝”油茶的五大社会价值： 1、茶油是提高国人健康不可替代的一级预防产品-食有油脂市场：油茶产业是支柱性营养健康产业；2、油茶是建立生态型国家的是有价值的树种之一-经济林资源基地：发展生态循环经济大有可为；3、种植油茶不仅能充分发挥土地的边际效应，无形中也为国家增加了耕地，对缓解耕地资源短缺意义深远；4、油茶的开发和精细化工-核心产业链，油茶技术难以被国外设置技术壁垒，在国际上具有核心竞争力；5、发

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