食品企业环境应急预案.doc

1、食品企业环境应急预案食品企业环境应急预案应急预案指面对突发大事如自然灾难、重特大事故、环境公害及人为破坏的应急管理、指挥、救援方案等。食品企业环境应急预案，仅！感谢！一、适用范围 ?1、食品生产领域突发质量安全大事是指本县单个或多个食品生产企业生产加工的食品因较大质量问题,突发急性中毒，危及人民群众身体健康和人身安全的大事（以下简称“突发大事”）。2、本预案适用于县质量技术监督局处理本县行政区域内食品质量安全突发大事应急处理，包括突发大事的报告、调查、分析p 、处理、以及大事的备案。二、工作原则 ?遵循预防为主、常备不懈的工作方针，根据统一领导、分级负责、反应准时、措施坚决、依靠科学、依法处置

2、的原则。三、工作流程 ?突发大事（预警）-报告县领导、市局或有关部门-大事现场应急处置-现场状况记录汇报-参加大事调查-提出处理意见-报告存档备案-结案。四、大事分类 ?依据突发大事对人民群众的危害程度和危害范围，将突发大事分为一般大事、较大大事、重大大事，有下述情形之一发生即启动本预案。1、一般大事：食品生产企业生产加工的食品食用后，一次造成 1-5 人食物急性中毒，或 10 人以上 100 人以下的群体身体不适，但未出现人员死亡的突发大事。2、较大大事：食品生产企业生产加工的食品食用后，一次造成 5-10 人急性中毒，或 1-2 人死亡的突发大事。3、重大大事：食品生产企业生产加工的食品，

3、食用后一次造成 10 人以上急性中毒，或出现 3 人以上死亡的突发大事。五、处置机构 ?1、机构设置。质量技术监督局成立突发大事应急处理指挥部（简称指挥部），统一领导和指挥本行政区域内突发大事的应急处理工作 。指挥部实行首长负责制，由大田县质量技术监督局局长任指挥长，分管副局长任副指挥长。指挥部下设事故调查组、有害食品追缴组、后勤保障组等三个应急处理小组，分别由综合管理股、监督稽查股、办公室等有关人员组成。综合管理股主要负责事故调查工作，监督稽查股主要负责有毒食品追缴工作，办公室主要负责车辆调度、信息材料和后勤保障工作。2、指挥部的主要职责：组织指挥检验机构、抢救队伍、事故发生单位等各方面力气

4、对事故现场应急抢险救援，掌握事故扩散和扩大；核实现场人员伤亡和损失状况；落实领导部署的有关抢险救援措施；实行主动措施平静事态，防止事态扩大。3、指挥长的主要职责：负责召集各参加抢险救援部门和单位的现场负责人讨论现场救援方案，制定详细救援措施，明确各部门和单位的职责分工；负责指挥现场应急救援工作。4、副指挥长的职责：负责组织实施详细抢险救援措施工作。六、突发大事的报告 ?1、报告制度。事故发生后，接警人应马上报告指挥长，指挥长在 1 小时内报县政府分管领导和市局领导，并依据状况通报公安、经贸、工商、卫生等有关部门。2、报告的内容有：（1）大事发生单位名称、地点、联系人、联系电话； （2）大事发生

5、时间（年、月、日、时、分）； （3）发生大事的食品名称； （4）大事类别； （5）人员中毒、昏迷及死亡状况。七、突发大事的应急处理 ?1、事故发生后，指挥部应在 30 分钟内完成召集事故现场处置有关人员并赶赴现场。2、实行应急措施，帮助进行人员施救、现场爱护等工作，时间进行抽样检验或送检，准时保全有关证据，防止事故发生单位破坏毁灭。3、责令造成食品质量安全事故的企业马上停产整顿，对事故发生现场的有关设施，要马上实行封闭措施，防止危害的连续产生和对环境、水等的污染。4、做好对有同样质量问题食品的追缴工作。责令生产者协作追回对已售出有质量问题的食品，并通知有关的经销商停止销售有毒食品，同时通报工商

6、、卫生等部门实行相应措施。5、县局实行 24 小时专人值班，保持通讯畅通、交通工具随时调用。八、事故调查 ?1、事故调查组据事故发生的区域、范围，部署对有关产品生产、加工单位进行拉网式检查、调查工作。2、事故调查人员要深化事故发生现场，实行查阅有关材料、调查询问等方式进行仔细、具体的调查。查明事故发生的时间、地点、人员的损害状况；查清事故发生的基本过程；查明事故涉及的食品范围；查明食品生产、销售和库存状况。3、调查组要对库存的涉嫌食品、原料及生产设备依法进行封存或扣押，对企业及其产品绽开全面检查和调查，并具体记录；对已售出的存在严峻质量问题的食品，要责令企业限期追回，以防事故扩大。4、根据技术要求和标准，对企业的工艺流程进行检查，对原材料、产品等进行抽样检验或送检，检测机构准时出具检测报告（有时间限制的除外），取得检验结论后准时报调查组；调查组依据搜集到的证据，整理案卷，将调查结论准时报指挥部。5、在现场调查和取证的基础上，事故调查小组准时进行事故缘由分析p ，并形成事故调查报告。九、信息的发布和上报 ?1、突发大事应