《畜牧业经济与管理》教学大纲二范本参考

1、畜牧业经济与管理教学大纲二课程编码制订人制订日期修订人修订日期审定组 ( 人)审定日期20xx、 11、20xx、 12、养殖 (15)20xx、 12、282630畜牧业经济与管理教学大纲学时 :36 学时适用专业 : 高职高专类学校畜牧、兽医类专业。一、课程的性质与目的:本教材根据教育部关于加强高职高等教育人才培养工作的意见与关于加强高职高等教育教材建设的苦干意见的精神, 科学阐明了畜牧业经济管理的规律及其运用 , 就是一门实践性、 应用性很强的专业选修课程, 为新世纪培养适应农村市场经济建设与畜牧业产业化、现代化发展的高等畜牧技术应用型专门人才。前导课程 : 政治经济学、管理学原理二、教

2、学基本要求 :本课程教学要求理论联系实际, 以适用为目的 , 以讲清概念 , 强化实训为重点 , 加强针对性与实用性 , 做到科学性、先进性与政策性的统一, 掌握现代畜牧业经济与管理的新内容、新技术、新方法, 并能运用于实践 , 提高学生分析问题与解决问题的灵活能力, 提高学生的管理素质与管理才能。三、教学条件根据我国高等职业教育与人才培养目标与规格的要求, 为了使学生学以致用 , 尽量营造条件建模拟实训环境以增强实际操作能力, 使学生真正成为实践技能型人才。四、教学内容及学时安排序单元主要内容教学要求学时号1 第一章绪论2 第二章畜牧业产业化与现代化3 第三章畜产品市场与市场调查4 第四章畜

3、牧业经营预测、决策与计划5 第五章畜牧生产要素的组织利用与管理6第六章畜牧产品市场营销与经济合同畜牧业经济与管理教学大纲二1、畜牧业经济与管理了解本课程基本概念及经济管理的性、职2理论教学概述能、树立正确的管理理念2、本课程研究对象、内容与方法1、畜牧业产业化掌握畜牧业产业化与现代化与内容及其二者4理论教学2、畜牧业现代化的关系实例一、课堂讨论 : 为了解本地区畜牧业生产结构调整现状、2实践项目什么要进行农村产业化结构与畜牧业生产结构调整。1、畜产品市场掌握基本概念及其功能与作用, 市场调查的4理论教学2、市场调查内容与方法 , 学会建立企业管理信息网络。实例项目(二 ) 畜产品市场调查学会书

4、写市场调查报告及分析21、 畜牧业经营预测掌握经营预测、决策的内容、原则与程序,4理论教学2、 畜牧业经营决策以及编制计划的内容与方法, 并能恰当的运3、畜牧企业计划管理用。(三 ) 畜牧业企业经营掌握经营预测及决策方法的运用及分析4实践项目预测(四 ) 畜牧业企业经营决策与计划1、畜牧业劳动的组织了解心理需求理论 , 掌握提高畜牧业劳动生4理论教学利用与管理产率的途径以及信息、科技、管理、人才与2、信息、科技、管理时间的重要性。人才与利用的重要性(五 ) 现场观摩学习与学会生产资源的优化配置2实践项目调查生产要素的合理 与利用。1、 畜牧产品市场营掌握畜牧产品市场营销管理的基本内容并灵6销活

5、运用于实践 , 学会拟定畜产品的购销公司理论教学2、 经济合同与管理的条款及其内容 , 以及管理与履行的注意事项畜牧产品市场营销调学会经济合同的编制及市场营销方案的设计2实践项目查讨论或编制经济合同理论22学 时 合 计14实践五、教法要求 :本课程由理论与实践教学两部分组成、理论教学右倾深入浅出, 能激发畜牧业经济与管理教学大纲二学生兴趣 , 树立自信心 ; 实践教学右倾加强基本技能操作训练与实践相结合,提高学生处理问题与解决问题的实际能力。六、考核标准 :考试成绩由理论成绩与技能成绩两部分组成, 各占 50%,均采取百分制评分。七、教材及参考书教材 :靳胜福主编畜牧业经济与管理中国农业出版

6、社2001 年参考书 :1 陈良珠主编 畜产品市场学 中国农业出版社 1993 年2 张存根主编 , WTO与中国畜牧业中国禽业导报 2000 年3 姜克芬主编中国农业企业经营管理学教程中国人民大学出版社4 方光罗主编市场营销学 , 东北财经大学出版社。卫生管理制度1总则1.1为了加强公司的环境卫生管理，创造一个整洁、文明、温馨的购物、办公环境，根据公共场所卫生管理条例的要求，特制定本制度。1.2集团公司的卫生管理部门设在企管部，并负责将集团公司的卫生区域详细划分到各部室，各分公司所辖区域卫生由分公司客服部负责划分，确保无遗漏。2卫生标准2.1室内卫生标准2.1.1地面、墙面：无灰尘、无纸屑、

7、无痰迹、无泡泡糖等粘合物、无积水，墙角无灰吊、无蜘蛛网。2.1.2门、窗、玻璃、镜子、柱子、电梯、楼梯、灯具等，做到明亮、无灰尘、无污迹、无粘合物，特别是玻璃，要求两面明亮。2.1.3柜台、货架：清洁干净，货架、柜台底层及周围无乱堆乱放现象、无灰尘、无粘合物，货架顶部、背部和底部干净，不存放杂物和私人物品。2.1.4购物车（筐）、直接接触食品的售货工具（包括刀、叉等） ：做到内外洁净，无污垢和粘合物等。购物车（筐）要求每天营业前简单清理，周五全面清理消毒；售货工具要求每天消毒，并做好记录。2.1.5商品及包装：商品及外包装清洁无灰尘（外包装破损的或破旧的不得陈列）。2.1.6收款台、服务台、办

8、公橱、存包柜：保持清洁、无灰尘，台面和侧面无灰尘、无灰吊和蜘蛛网。桌面上不得乱贴、乱画、乱堆放物品，用具摆放有序且干净，除当班的购物小票收款联外，其它单据不得存放在桌面上。2.1.7垃圾桶：桶内外干净，要求营业时间随时清理，不得溢出，每天下班前彻底清理，不得留有垃圾过夜。2.1.8窗帘：定期进行清理，要求干净、无污渍。2.1.9吊饰：屋顶的吊饰要求无灰尘、无蜘蛛网，短期内不适用的吊饰及时清理彻底。 2.1.10内、外仓库：半年彻底清理一次，无垃圾、无积尘、无蜘蛛网等。2.1.11室内其他附属物及工作用具均以整洁为准，要求无灰尘、无粘合物等污垢。2.2室外卫生标准2.2.1门前卫生：地面每天班前

9、清理，平时每一小时清理一次，每周四营业结束后有条件的用水冲洗地面（冬季可根据情况适当清理） ，墙面干净且无乱贴乱画。2.2.2院落卫生：院内地面卫生全天保洁，果皮箱、消防器械、护栏及配电箱等设施每周清理干净。垃圾池周边卫生清理彻底，不得有垃圾溢出。2.2.3绿化区卫生：做到无杂物、无纸屑、无塑料袋等垃圾。3清理程序3.1室内和门前院落等区域卫生： 每天营业前提前 10 分钟把所管辖区域内卫生清理完毕，营业期间随时保洁。下班后 5-10 分钟清理桌面及卫生区域。3.2绿化区卫生：每周彻底清理一遍，随时保持清洁无垃圾。4管理考核4.1实行百分制考核，每月一次（四个分公司由客服部分别考核、集团职能部室由企管部统一考核）。不符合卫生标准的，超市内每处扣 0.5 分，超市外每处扣 1 分。4.2集团坚持定