设施农业生产无公害蔬菜生产技术规程

1、无公害蔬菜生产技术规程 一、产地环境质量控制1、保持生产基地空气清新，产地及四周3公里内禁止新建污染的非农业建设项目，保证空气质量符合GB3095标准和GB9137标准要求。2、菜地灌溉水清洁无污染，符合GB5084标准要求，严禁污水灌溉。3、已被污染的沟塘污泥、粉煤灰、城镇垃圾等不得进入基地菜园，保证菜地土壤环境质量符合GB156618标准要求。4、加强基地四周卫生环境质量的控制，保证做到路、堤、沟、圳无杂物，无废瓶、废膜、残叶、残蔸等废弃物，并要使粪窑池封存起来，不暴露，使基地常年整洁美观，给人一种舒服的感觉。二、选用良种，培育壮苗1、选用优良品种：因地制宜选用高产、优质、抗病虫、抗逆性强

2、、低富集硝酸盐的优良品种，尤其是病虫害危害较重而又尚无有效防止方法的蔬菜种类，必须选用抗病虫品种，其中：丝瓜选用早冠丝瓜品种，辣椒选用湘研系列品种，黄瓜选用湘研系列和津杂系列品种，芹菜选用天津芹菜和美国西芹品种等。2、种子处理和消毒：蔬菜种子须按所选品种技术要求进行种子精选和种子处理，进行温烫浸种或合理的药剂拌种，控制种传病害及地下害虫的危害。种子处理：播种前检验种子纯度、净度、千粒重、发芽率、水分和病虫害等。温汤浸种：将种子放入5055（即份开水兑份冷水）的温水中浸种，边浸边搅拌，随时补充热水保持温度1015分钟，然后加冷水降低温度。药剂处理：福尔马林用50100倍液浸种2030分钟，取出种

3、子密闭熏蒸23小时，再用清水冲洗干净，可防治黄瓜炭疽病和枯萎病；用硫酸铜100倍液浸种1015分钟，取出用清水冲干净药液，可防治黄瓜炭疽病和枯萎病；用10磷酸三钠溶液浸种，然后用水冲冼到中性为止，可预防番茄病毒病。3、苗床消毒：播种前1520天，用1%甲醛喷苗床土，覆盖塑料膜密闭45天，再揭去薄膜2周，待药液完全挥发后，充分拌土播种，或用绿亨1号土壤杀菌消毒剂处理苗床，或每平方米用50%托布津8克加干细土1.5公斤拌匀，三分之二撒在床面作垫土，其余盖种。4、适时播种：病虫害发生与蔬菜播种期密切相关，所以要根据蔬菜的品种特性和当年的气候状况，选择适宜的播种期。5、培育壮苗：采用护根的营养钵、穴盘

4、等方法育苗，苗龄适期，及早练苗，带土移栽，以减轻苗期病害，增强抗病力。壮苗标准：枝叶完整、无损伤、无病虫，茎粗、节短、叶厚、叶柄短、叶色浓绿、根系发达粗壮、苗龄适当，达到定植标准。6、苗期病虫害防治：苗期病害主要有瘁倒病、立枯病，可用70%敌克松原粉1000倍液或75%的百菌清可湿性粉剂1000倍液进行防治。苗期主要虫害有地老虎、蛴螬，一是诱杀，黑光灯可诱杀成虫；二是药杀，可用90%敌百虫原粉8001000倍液喷雾防治地老虎幼虫、金龟子成虫，用90%敌百虫原粉500倍液灌根，防治蛴螬或蝼虫。三、栽培管理1、推广轮作制：作物品种尽可能避免连作，以减少病虫害基数，防止病虫连续侵染。一是水旱轮作，可

5、茬与茬水旱轮作，也可年际与年际水旱轮作；二是不同科属品种间轮作。前茬蔬菜收获后须及时清除残枝败叶，翻耕菜地，保持菜园清洁，减少残留的病菌害虫2、土壤消毒：土壤翻耕后，亩用生石灰100150公斤均匀撒施，然后整土，57天后再移栽（或直播），或者整土后用绿亨1号土壤消毒剂进行处理。棚地消毒，先施石灰再覆盖地膜，经1015天高温闷畦消毒。3、田间管理：改进栽培方式，提倡深沟高畦栽培，以免田间积水，利于通风透光，降低植株间湿度；及时清除病株、残株，以减少病菌和害虫数量，控制病虫害的发生。4、设施栽培：通过大棚塑料薄膜覆盖或防虫网覆盖栽培，可以明显的减少尘埃和酸性物质沉降及害虫危害，减少棚内土壤重金属含

6、量和蔬菜用药量。在大棚内采用无土栽培，通过人为控制水肥，杜绝病虫害发生，避免施用农药和重金属污染，并有效地控制蔬菜产品中亚硝酸盐含量，使蔬菜产品达到无公害标准。5、科学施肥：在无公害蔬菜生产中，坚持“以腐熟有机肥料、基肥为主，测土配方施肥”的原则（见附录五）。基肥：施足基肥，亩施腐熟农家肥60担，加酵素菌肥（浓缩型）80100公斤。追肥：根据不同土壤和不同蔬菜及其不同生长时期的需肥特点，适时适量追肥，要控制氮肥用量，适当增施磷、钾肥。氮素肥以尿素为主，生长前期用于提苗，促进茎叶生长；磷、钾肥以复合肥、硫酸钾、磷酸二氢钾为主，生长中后期用于促花壮果；铜、铁、锌、锰、硼等微肥视作物生长情况而定，缺

7、什么元素施什么肥（见附录四）。科学施用化肥：除大力提倡增施有机肥外，必须科学施用化肥，无机化肥必须与有机肥配合施用，实行不同作物氮、磷、钾配方施肥。掌握适当的施肥方法：化肥深施，既可减少肥料与空气接触，防止氮素的挥发，又可减少氨离子被氧化成硝酸根离子对蔬菜的污染。根系浅的蔬菜和不易挥发的肥料宜适当浅施；根系深的蔬菜和易挥发的肥料宜适当深施。如根系发达的茄、竽、根菜类等，应将肥料深施在1215厘米以下为好。掌握适当的施肥时间（期）：在蔬菜采收前，不能施用各种肥料，尤其是直接食用的叶类蔬菜，防止化肥和微生物的污染；最后一次追肥必须在收获前30天进行。禁止使用硝态氮肥，以减少土壤中硝酸盐的积累；禁止

8、使用各种化学激素。6、合理灌溉：根据不同蔬菜品种，不同生长期对水份的需求，确定供水方式和供水量，推广滴灌和喷灌，避免大水漫灌，灌溉用水以基地内的井水和塘水为主，定期监测水质，防止水污染。四、病虫害综合防治1、防治原则：坚持“预防为主，综合防治”的方针，加强预测预报，掌握蔬菜病虫害发生规律，大力推广生物防治技术，科学施行物理防治措施，严格控制化学农药的使用，做好基地蔬菜病虫害防治工作。2、生物防治：保护利用菜田害虫天敌，如七星瓢虫、寄生蜂、蜘蛛、草蛉等。要做好基地的绿色通道，创造天敌良好的生存环境，发挥好天敌控害效应。选择效果好，对人、畜、自然天敌都无害或毒性极微的生物农药或生化制剂（见附录二）

9、。选择杀虫活性很高，对人、畜毒性极低的特异性昆虫生长调节剂（见附录二）。3、物理防治：推广防虫网，控制害虫侵入菜田，减少用药或不用药；推广地膜覆盖，增强蔬菜抗寒能力；推广双色膜，黑色的一面盖内，控制杂草生长，银灰色的一面向外，驱避蚜虫迁飞传播病毒，逐步淘汰白色膜。4、化学防治：遵循“治早治小，减少普治，一药多治，病虫兼治”的原则，搞好病虫调查，准确及时地发布虫情病情预报，适时防治。切实做到没有达到病虫害防治指标的不得使用农药，并严格执行农药的安全使用标准，控制用药次数、用药浓度，注意用药安全间隔期（见附录三）。严格遵循蔬菜上禁用农药期限及收获季节不得用药的规定。在蔬菜采收前严禁施用农药，叶菜收

10、获期前禁用期712天，茄果类蔬菜禁用期27天，瓜类蔬菜禁用期23天。严禁使用国家公布的无公害蔬菜禁用农药（见附录一）。选择高效低毒、低残留的农药（见附录二）。五、蔬菜产品质量要求出产的蔬菜产品须经农产品质量监测部门抽检，符合无公害蔬菜卫生质量标准后，方可对外销售。无公害蔬菜采收处理技术：适时采摘，果菜类避免碰伤，叶菜类摘去黄叶、老叶，除去泥土。及时清洗：用无污染清洁水清洗不仅洗尽灰尘、泥土，还可减少有害元素含量，通过浸洗后，氟的含量，叶菜类减少5377，根菜类减少1737，果菜类减少1925。清洗后番茄、黄瓜等生食蔬菜大肠杆菌数目要少于30个100g，致病菌、寄生虫卵不得检出。严格包装：蔬菜产

11、品包装销售的，须采用统一加工的符合食品包装卫生标准的包装袋，蔬菜产品标签必须符合GB7718标准和无公害农产品标志设计的要求。包装过程中避免二次污染，果菜类采用托盘以保鲜膜包装，叶菜类用保鲜膜包装。装运全部采用塑料筐，防止碰伤影响蔬菜质量。六、附录附录一无公害蔬菜禁用农药 下列农药禁止在无公害蔬菜上使用： 六六六、DDT、杀虫脒、氟乙酰胺、砒霜、西力生、赛力散、甲安磷、甲拌磷（3911）、治螟磷（苏化203）、对硫磷（1605）、甲基对硫磷（甲基1605）、内吸磷（1059）、杀螟威、久效磷、磷胺、异丙磷、三硫磷、氧化乐果、水胺硫磷、磷化锌、磷化铝、氰化物、马拉硫磷、五氯酚钠、克百威

12、（呋喃丹）、溃疡净、氯化苦、二溴氯丙烷、401、胺氯菊脂、甲基异柳磷、三氯杀螨醇、氯丹等以及氯代苦、氟化物、高效哇硫磷、马甲磷、乐胺磷、速胺磷、大风雷、治螟磷、叶胺磷、克线丹、克线磷、达甲、敌甲畏、久敌、敌甲治、敌甲、速灭畏、速扑杀、铁灭克、灭害威、益舒宝、速蚧克、氧化氟、氧乐酮、杀螟灭、氢化物、狄氏剂、敌枯霜、普特丹、培福朗、汞制剂、蝇毒磷乳粉、万铃灵、增效甲胺磷、丹氯、虫磁灵及甲胺磷、磷胺、水胺硫磷混合剂等。附录二无公害蔬菜生产推荐使用的生物农药或生化制剂、特异性昆虫生长调节剂及化学农药生物农药或生化制剂：弱病毒疫苗N-14、S-52接种，增强作物抗病毒的免疫力，防治蔬菜病毒病。青霉素、氯

13、霉素、武夷霉素、农抗120，防治蔬菜灰霉病、白粉病、枯萎病、炭疽病。井冈霉素、木毒素，防止蔬菜菌核病、灰霉病和霜霉病。新植霉素、硫酸链霉素、农用链霉素，防治蔬菜细菌性病害。多抗霉素100200单位，防治瓜类、番茄白粉病、灰霉病及丝核菌引起的蔬菜腐烂、瘁倒病等。菜丰宁防治白菜软腐病。BT乳剂5001500倍，防治菜青虫、小菜蛾、斜纹夜蛾、豆叶螟、瓜叶螟等鳞翅目害虫。浏阳霉素15乳剂10002000倍，防治红蜘蛛及瓜类、茄果类、豆类的螨类害虫。虫螨克广谱杀虫剂，防治蔬菜多种害虫。韶关霉素，防治蚜虫。苦参碱、烟梗水、花椒水，防治根蛆、蚜蛆。特异性昆虫生长调节剂：抑太保520002500倍或农梦特10

14、002500倍，防治低龄幼虫期夜蛾类、23龄菜青虫，开花期隔10天喷2次防治豇豆豆荚螟。化学农药：防治虫害的农药：菜青虫：t乳剂、48乐斯本乳油、2.5保得乳油 、25绿宝素乳油、37.5拉维因胶悬剂等。小菜蛾：1.8集琪虫螨克乳油、5锐劲特悬浮剂、52.25农地乐乳剂、5卡死克乳油等。蚜虫：10吡虫灵、3辟蚜雾、3%大公臣、5.7百树得乳油等。夜蛾科害虫：52.25农地乐乳油、37.5拉维因胶悬剂、2.5天王星乳油等。黄条跳甲：50辛硫磷乳油、80敌敌畏乳油、90敌百虫晶体、48乐斯本乳油等。红白蜘蛛：1.8集琪虫螨克乳油、15扫螨净乳油、15哒螨灵乳油等。美洲班潜蝇：1.8集琪虫螨克乳油、

15、48乐斯本乳油等。烟青虫：2.5功夫乳油、2.5天王星乳油等。豆荚野螟：1.8虫螨克乳油、48乐斯本乳油、50辛硫磷乳油、50辛硫磷乳油、5抑太保乳油等。茶黄螨：1.8集琪虫螨克乳油、48乐斯本乳油、15扫螨净乳油等。防治病害的农药：白菜类霜霉病：50溶菌灵可湿粉、70百德富可湿粉、58雷多米尔可湿粉、65甲霜灵可湿粉、64杀毒矾可湿粉等。黑腐病：50消菌灵水溶性粉剂、25.9植保灵水剂、47加瑞农可湿粉、77可杀得可湿粉等。软腐病：47加瑞农可湿粉等。瓜类疫病：47加瑞农可湿粉、25.9植保灵水剂、14络氨铜水剂、77可杀得可湿粉、70百德富可湿粉、56靠山可湿粉等。瓜类霜霉病：58雷多米尔

16、可湿粉、72.2普力克水剂、65甲霜灵可湿粉、69安克锰锌可湿粉、70乙磷铝锰锌可湿粉等。茄果类疫病：72.2普力克水剂、25瑞毒霉水剂、77可杀得可湿粉、70百德富可湿粉、56靠山可湿粉等。番茄病毒病：5植病灵水剂、20病毒可湿粉、病毒清等。煤霉病：25多菌灵可湿粉、77可杀得可湿粉、50、甲双铜可湿粉等。锈病：15粉锈灵可湿粉、50萎锈灵乳油等。枯萎病：50多菌灵可湿粉、50消菌灵水溶性粉剂、20病毒可湿粉等。附录三蔬菜常用农药及植物生长调节剂的施用浓度和安全间隔标准 蔬菜常用农药安全间隔标准(表）农药名称剂型稀释倍数安全间隔期（最后一次施药距收获时的天数）一、杀虫剂1、生物源杀虫剂B.t

17、Bt8000水剂600免除限制2、化学合成杀虫剂敌百虫90%固体8007敌敌畏80%乳剂8005乐果40%乳剂8007乐斯本（毒死蜱）48%乳油15007氰戌菊脂（杀灭菊脂）10%乳油150020003来福灵(顺式氰戌菊脂)5%乳油20003敌杀死（溴氰菊脂）2.5%乳油20003兴棉宝（溴氰菊脂）10%乳油150020007百树得（百树菊脂）5.7%乳油10007功夫（三氟氯氰菊脂）2.5%乳油150020007除虫菊脂10%乳油150020003灭扫利（甲氰菊脂）20%乳油150020003马扑立克（氟胺菊脂）10%乳油150020007天王星（虫螨灵）2.5%乳油20004除虫精（二氯苯

18、醚菊脂）10%乳油20004农梦特5%乳油1500200010高效灭百可（顺式氯氰菊脂）10%乳油2003敌虫菊脂20%乳油1500712卡死克5%乳油20007抑太宝5%乳油20007米满20%乳剂10007灭幼脲1号25%可湿性粉剂15007灭幼脲3号25%悬浮剂200015锐劲特5%乳油30007除尽10%乳油20007康福多20%乳油20007辟蚜雾（抗蚜威）50%可湿性粉剂200011克螨特73%乳油20007二、杀菌剂1、生物源杀菌剂：农抗1202%水液5005农用链霉素可湿性粉剂400022、化学合成杀菌剂甲霜灵58%可湿性粉剂8001杀毒矾锰锌64%可湿性粉剂10003多菌灵2

19、5%可湿性粉剂50015代森梓65%可湿性粉剂6003甲基托布津50%悬浮剂8005代森锰锌70%可湿性粉剂50015达科宁75%可湿性粉剂8007粉锈灵25%可湿性粉剂1000 7速克灵50%可湿性粉剂15002000 1喷克80%可湿性粉剂4006005杜邦克露72%可湿性粉剂10005杜邦新万生80%可湿性粉剂6008005雷多米尔猛锌58%可湿性粉剂8005 附录四各类营养元素的作用及缺素症（表）无 素作 用缺素症氮氮是构成蛋白质的主要成份，也是细胞质、细胞核和酶的组成成分，在植物生命活动中占有首要地位。植物生长缓慢，矮小、叶片呈黄绿色，缺氮严重时，叶片变黄。叶片的枯黄症状由

20、下部老叶向上发展。磷磷是细胞质和细胞核的组成部分。它在核苷酸衍生物的新陈代谢、碳水化合物的代谢、脂肪转变过程中，都起着重要的作用。植株生长迟缓，叶色一般呈现暗绿或灰绿色，无光泽。缺磷严重时茎常呈紫红色。症状一般从下部老叶开始，逐渐扩展到上部叶片。钾钾主要集中在植物最活动的部分，如生长点、幼叶等，钾能促进蛋白质、碳水化合物的合成，还可提高作物的抗逆性。植物缺钾时，叶杂色或缺绿，在叶脉间，叶尖或叶缘有坏死的斑点，褐色，但叶脉及两侧保持绿色。严重缺钾时，叶而上出现斑点状坏死组织，干枯呈火烧状。钙钙主要存在于叶子或老的器官和组织中，是构成细胞壁的一种元素。植株缺钙时，嫩叶初呈钩状，后从叶尖和叶缘向内死亡。严重时，顶芽死亡，嫩叶变形和坏死。镁镁和钾、磷一样，主要存在于幼嫩器官和组织中，植物成熟时则集中于种子。镁是叶绿素的组成部分之一。植株缺镁时，不能合成叶绿素，叶胲绿面与叶胲之间变黄，形成清晰的网状脉纹，若缺镁严重，则形成褐斑坏死。硫硫在各器官中的分布相当均匀，氨基酸、脂肪、碳水化合物的合成都与硫有关。植株缺硫时，叶片失绿和黄化现象较明显，上下叶片均同时出现这一症状。铁铁是酶的重要组成成分，也是合成叶绿