《植物与植物生理》课程标准

1、全国作物生产技术专业植物与植物生理课程标准全国作物生产技术专业课程开发与资源建设植物与植物生理课程项目组2013年12月植物及植物生理课程标准课程名称植物及植物生理共13页文件编号制定人唐雪松韩春梅审核人龙旭生效日期课程描述（职业岗位工作过程与能力要求）本课程是职业教育作物生产技术专业开设的一门重要的必修专业基础课。是学习作物生产技术、遗传育种、植物保护等专业课的基础。本课程以花、果、菜、粮、棉、油等主要植物为例，以农业企事业单位、种植大户等涉及的职业岗位技能和技术需求为主线，以工作岗位中的专业技能所需知识点的掌握为课程的功能启动点，进而引出植物细胞、组织、器官的形态、构造和功能；植物的主要类

2、群和分类方法；植物物质生产与能量代谢基础；植物的生长与发育、营养与代谢，环境生理以及调控植物生长与分化的原理和方法等内容，以课程单元方式进行组装，该门课分为六大单元（植物细胞及组织、植物形态结构、植物分类 、植物物质生产与能量代谢、植物生长发育、植物逆境生理），并着重强调其原理和功能的实际应用性，使其与专业课程准确而科学地与实际应用接轨。先修课程与预备知识技能农业基础化学（生物化学有机化学分析化学）、植物生长环境等先修课程；预备知识技能要具备一定实验操作能力和分析能力。相关职业资格高级农艺工、高级庄稼医生、高级种子检验员教学时间要求1学期（90学时）教学时数讲授46理实一体项目教学32实验12

3、教学实习(天)3顶岗实习其他生产实践/教学目标按项目教学的要求，通过理论讲授和实践教学相结合的现场教学，灵活多样地采用任务驱动、项目导向、课堂与实习一体化的教学模式进行课程教学方案设计，使学生具备从事作物生产和经营所必需的植物与植物生理的基本知识和基本技能；为学生学习专业技术知识和职业技能，提高全面素质，增强适应职业变化的能力和继续学习的能力奠定基础。知识目标：1.认识植物的细胞、组织、器官的形态特征和功能；2.掌握植物营养器官（根、茎、叶）的一般生理功能、形态类型及内部解剖构造及生活环境对其形态结构的影响；3.掌握植物生殖器官（花、果实、种子）的组成、形态功能等知识，具备植物花、果实、种子的

4、形态描述与鉴定能力，熟悉开花、传粉与受精等理论知识在生产中实际应用的目的；4.了解植物分类的方法、分类单位及命名法则，掌握双子叶植物、单子叶植物主要科的基本特征和识别要点，掌握植物标本的采集、压制、蜡叶标本的鉴定与制作方法；5.了解水在植物生活中的重要性，了解根系吸水的原理，蒸腾作用在植物生活中的重要作用，掌握作物需水规律及合理灌溉的生理指标；6.了解植物生长发育所必需的矿质元素，植物根系吸收矿质元素的原理和吸收过程，掌握矿质元素的运输途径，作物需肥的基本规律、合理施肥的生理指标及施肥原理、合理施肥技术等；7.了解叶绿体结构及叶绿体中色素的种类、颜色和各色素的利用，掌握光合作用的概念、反应过程

5、、影响因素等相关知识；8.了解呼吸作用的概念、强度、类型、意义及场所，掌握呼吸作用对调节和控制植物的生长发育、抗病免疫和农产品贮藏加工、改善品质所具有的实践意义；9.了解植物激素的分类、在植物体内的分布于运输，掌握植物激素、植物生长调节剂的主要生理效应及在农业生产上的应用技术及注意事项；10.了解植物生长、分化、发育的概念，掌握种子休眠的原因、生产中打破与延迟种子休眠的方法，种子萌发的过程及影响种子萌发的因素，使学生能够运用所学知识进行理论分析及解决生产中实际问题的目的；11.掌握春化作用、光周期现象对植物成花的影响特点及实践应用如植物的品种繁育、异地引种、控制花期、调节营养生长于生殖生长措施

6、等；12.理解和掌握植物花的形成与开放、授粉与受精、胚与胚乳的发育、果实与种子的生长和成熟等一系列过程的知识；13.明确各逆境如低温、干旱、盐分过多、病害微生物及环境污染对植物的影响。能力目标： 1.能够熟练使用显微镜，并能够观察植物器官的特征；2.能够识别常见蔬菜、花卉、果树等植物的科属归类，并能够说出其主要科属特征；3.能够正确掌握作物的需水、需肥规律，达到合理灌溉、合理施肥的目的；4.能够利用光合作用的理论指导农业生产；5.能将呼吸作用知识应用在农业生产上。；6.能够熟练应用农业生产上常用的植物生长调节剂；7.能够采取相应措施调节植物营养生长和植物生殖生长；8.能够利用植物成花理论指导生

7、产实际；9.能够利用所学知识，在生产实践中采取适当的措施减少植物受害和提高植物抵抗不良环境条件的能力。职业品质、社会及方法能力目标： 1.要有较强的组织能力和协作能力2.要有较强的敬业精神3.具备自主学习的能力；4.较强的组织、合作、理解、沟通和谈判能力5.有实际动手操作能力，具备脚踏实地的解决问题的能力；6. 态度端正，扎实肯干，能吃苦，有责任感上进踏实。学时分配表教学单元学时数合计课堂理实一体项目教学实验教学实习（天）课程介绍（绪论）22 1植物细胞及组织单元881-1植物细胞的结构与功能221-2植物的组织221-3实训一：光学显微镜的结构、使用及保养技术111-4实训二：徒手切片和生物

8、绘图技术111-5实训三：植物细胞构造、叶绿体、有色体及淀粉粒的观察111-6实训四：细胞有丝分裂的观察112植物形态结构单元：18182-1植物营养器官根222-2实训五：光学显微镜观察根的解剖结构222-3植物营养器官茎332-4实训六：光学显微镜观察茎的解剖结构112-5植物营养器官叶222-6实训七：光学显微镜观察叶的解剖结构112-7植物生殖器官花332-8实训八：光学显微镜观察花药、子房的解剖结构22植物生殖器官果实、种子223植物分类单元：104633-1植物分类基础223-2植物的主要类群及植物界的进化223-3被子植物分科简述663-4教学实习一：常见校园植物识别23-5教学

9、实习二：植物标本的采集与制作14植物物质生产与能量代谢单元：342684-1植物的水分代谢664-2实训九：植物组织水势的测定224-3植物的矿质营养664-4光合作用884-5实训十：叶绿体色素提取、分离224-6实训十一：植物光合速率的测定224-7植物的呼吸作用664-8实训十二：滴定法测定呼吸速率225植物生长发育单元：141045-1植物的生长物质225-2实训十三：生长素对根和芽生长影响的观察225-3植物的生长与分化225-4实训十四：种子生活力的快速测定225-5植物的成花生理445-6植物的生殖与成熟226植物逆境生理单元：44单元教学内容要求与教学组织教学场所及条件教学单元

10、1: 植物细胞及组织单元【教学目标】知识：1、了解细胞的结构与功能2、了解细胞繁殖方式，掌握植物的有丝分裂和减数分裂过程3、了解植物组织与功能能力：1、能识别各种细胞器2、熟悉光学显微镜的结构并熟练使用3、反复练习徒手制切片并用光学显微镜进行切片观察素质：1、科学严谨、诚实信用、良好的职业道德2、社交沟通能力3、组织协调能力4、团队协作精神【教学内容】1、植物细胞子单元（包括原生质、细胞壁、后含物、细胞分裂、细胞的生长和分化等知识点）2、植物组织子单元（包括分生组织、成熟组织、维管组织、组织系统等知识点）3、实训一：光学显微镜的结构、使用及保养技术4、实训二：徒手切片和生物绘图技术5、实训三：

11、植物细胞构造、叶绿体、有色体及淀粉粒的观察6、实训四：细胞有丝分裂的观察【教学活动组织】教学载体：以工作任务“植物的细胞、组织的观察”为载体，理实一体化教学设计教学内容。方法手段：以任务为主线，直观演示和学生实践进行理实一体化项目式教学设计。教学活动过程：课前教师提出问题，布置任务，学生课前准备，教师讲授，学生实践操作，学生分小组进行讨论体会交流，归纳总结，老师做好引导。植物实验室（光学显微镜等实验材料；电脑、投影仪、照相显微镜等）教学单元2: 植物形态结构单元知识： 1、掌握植物营养器官-根、茎、叶的功能、形态及结构；2、了解植物营养器官的变态类型；3、掌握植物生殖器官-花的组成、类型及花序

12、；4、了解雌、雄蕊的发育与构造、开花、传粉与受精的过程；5、了解植物生殖器官-果实和种子的结构和类型。能力：1、能够具备用科学的术语正确描述营养器官-根、茎、叶的形态特征与类型；2、能够使用光学显微镜观察根、茎、叶的解剖结构，并能分辨出各结构类型；3、能够具备用科学的术语正确描述生殖器官-花的形态特征与类型，并能识别不同花和花序的类型；4、能够使用光学显微镜观察花药和子房的解剖结构5、能识别果实和种子的类型。素质：1、科学严谨、诚实信用、良好的职业道德2、社交沟通能力3、组织协调能力4、团队协作精神【教学内容】1、植物营养器官-根子单元（包括定根、不定根、根系、根尖、根的初生结构、根的次生结构

13、、菌根和根瘤、根的变态等知识点）2、植物营养器官-茎子单元（包括芽、枝条、茎的生长习性、茎的分支、分蘖、茎的初生结构、茎的次生结构、茎的变态等知识点）3、植物营养器官-叶子单元（包括叶的组成、叶片的形态、叶脉、复叶、叶序、叶片的结构、落叶和离层、叶的变态等知识点）4、植物生殖器官-花子单元（包括花的组成与形态、花的类型、花程式与花图式、花序、雄蕊的发育和结构、雌蕊的发育和结构、传粉、受精等知识点）5、植物生殖器官-果实子单元（包括果实的组成、果实的类型等知识点）6、植物生殖器官-种子子单元（包括种子的形成、种子的形态结构、种子的类型、幼苗的类型等知识点）7、实训五：光学显微镜观察根的解剖结构8

14、、实训六：光学显微镜观察茎的解剖结构9、实训七：光学显微镜观察叶的解剖结构10、实训八：光学显微镜观察花药、子房的解剖结构【教学活动组织】教学载体：以工作任务“植物器官形态结构的观察和描述”为载体，理实一体化教学设计教学内容。方法手段：以任务为主线，直观演示和学生实践进行理实一体化项目式教学设计。教学活动过程：课前教师提出问题，布置任务，学生课前准备，教师讲授，学生分小组以校园植物和器官切片为对象，以小组为单位进行观察和描述。进行体会交流，归纳总结，老师做好引导。植物实验室（光学显微镜等实验材料；电脑、投影仪、照相显微镜等）；校园教学单元3: 植物分类单元【教学目标】知识：1、了解植物分类的基

15、本知识；2、了解植物界的主要类群；3、掌握植物分类方法及植物分类检索表的使用；4、了解被子植物常见科属的基本特征。能力：1、能识别本地常见的植物；2、能熟练使用物检索表；3、学会植物标本的制作。素质：1、科学严谨、诚实信用、良好的职业道德2、社交沟通能力3、组织协调能力4、团队协作精神【教学内容】1、植物分类的基础知识2、植物的主要类群（包括藻类植物、菌类植物、地衣、苔藓植物、蕨类植物、裸子植物、被子植物等内容）3、被子植物主要分科（包括双子叶植物纲、单子叶植物纲等内容）4、教学实习一：常见校园植物识别5、教学实习二：植物标本的采集与制作【教学活动组织】教学载体：根据课程的特点，按项目教学的要

16、求，采用任务驱动，以工作任务“校园植物的识别及分类调查”和“植物标本的采集和制作”为载体，理实一体化教学设计教学内容。方法手段：通过学生对校园植物的识别及分类调查为主线，现场教学，进行理实一体化教学设计。教学活动过程：现场教学为主，教师讲授，学生讨论，学生实践操作。学生分小组以校园植物为对象，以小组为单位进行植物识别和分类调查，采集植物制作标本。进行体会交流，归纳总结，老师做好引导。撰写实习报告。多媒体教室（电脑、投影仪）；植物实验室（电脑、投影仪等）；校园教学单元4: 植物物质生产与能量代谢单元【教学目标】知识1、了解植物细胞吸水的方式，根系吸水的原理，蒸腾作用，水分在植物体内的运输及动力，

17、作物需水规律和合理灌溉的生理指标；2、了解植物生长发育必需的矿质元素，矿质元素的生理功能及缺素症状，根系吸收矿质元素的原理和选择吸收；掌握矿质元素的运输途径，植物对矿质元素的利用，作物需肥的规律，施肥原理及技术；3、了解叶绿体结构和色素种类，掌握光合作用的概念、过程、影响因素和光合产物的种类、运输和分配；4、了解呼吸作用的概念、强度、类型、意义及场所。能力1、掌握植物组织水势的测定；2、学会植物营养缺乏症的观察分析方法，能根据作物需肥规律进行合理施肥；3、能利用光合作用的理论指导农业生产；4、掌握叶绿体色素提取、分离等技术；5、掌握改良半叶法测定叶片净光合速率、总光合速率的原理和方法；6、掌握

18、用滴定法测定呼吸速率的技术；7、能将呼吸作用知识应用在农业生产上。素质1、科学严谨、诚实信用、良好的职业道德2、社交沟通能力3、组织协调能力4、团队协作精神【教学内容】1、植物的水分代谢子单元（包括植物细胞对水分的吸收、植物根系对水分的吸收、蒸腾作用、植物体内水分的运输、作物的水分平衡等知识点）2、植物的矿质营养子单元（包括植物体内的必需元素、植物对矿质元素的吸收和运输、氮代谢、合理施肥的生理基础等知识点）3、光合作用子单元（包括叶绿体和光合色素、光合作用的机理、同化产物的运输和分配等知识点）4、植物的呼吸作用子单元（包括线粒体、呼吸作用的过程、有氧呼吸和无氧呼吸等知识点）5、实训九：植物组织

19、水势的测定6、实训十：叶绿体色素提取、分离7、实训十一：植物光合速率的测定8、实训十二：滴定法测定呼吸速率【教学活动组织】教学载体：根据课程的特点，按植物物质生产与能量代谢基础知识点的掌握为出发点，理论和实践相结合，设计教学内容。方法手段：通过学生对植物物质生产与能量代谢原理的掌握为主线，采取讲授法和讨论法进行教学设计。教学活动过程：教师讲授为主，学生讨论和实践操作为辅，学生以小组为单位进行体会交流，归纳总结，老师做好引导。多媒体教室（电脑、投影仪）；植物生理实验室；教学单元5: 植物生长发育单元【教学目标】知识：1、掌握植物激素的概念，植物激素的种类和生理效应，了解激素在植物体内的分布和运输

20、；2、了解植物生长、分化和发育的概念，掌握种子休眠的原因、打破和延迟种子休眠的方法，种子萌发过程及因素影响，植物营养生长的基本特性；3、掌握春花作用、光周期现象对植物成花的影响特点及实践应用；4、了解种子和果实的发育成熟过程，植物从成熟走向衰老的生理表现和器官脱落的特点。能力：1、掌握各植物生长激素的生理效应，能够通过实验总结生长素对根和芽生长的影响2、掌握植物生长物质在农业生产上的应用技术；3、掌握种子生活力的快速测定；4、能运用所学知识进行理论分析和解决生产中的实际问题；5、具备利用植物成花理论指导生产实际的技能。素质：1、科学严谨、诚实信用、良好的职业道德2、社交沟通能力3、组织协调能力

21、4、团队协作精神【教学内容】1、植物的生长物质子单元（包括植物生长激素、植物生长调节剂等知识点）2、植物的生长和分化子单元（包括植物休眠、种子萌发、植物的营养生长等知识点）3、植物的成花生理子单元（包括春花作用、光周期、花芽分化等知识点）4、植物的生殖与成熟子单元（包括受精生理、种子和果实的成熟生理、植物的衰老、器官的脱落等知识点）5、实训十三：生长素对根和芽生长影响的观察6、实训十四：种子生活力的快速测定【教学活动组织】教学载体：根据课程的特点，按植物生长发育知识点的掌握为出发点，理论和实践相结合，设计教学内容。方法手段：通过学生对植物生长发育原理的掌握为主线，采取讲授法和讨论法进行教学设计

22、。教学活动过程：教师讲授为主，学生讨论和实践操作为辅，学生以小组为单位进行体会交流，归纳总结，老师做好引导。多媒体教室（电脑、投影仪）；植物生理实验室；教学单元6: 植物逆境生理单元【教学目标】知识：1、了解逆境下植物的生理表现和受害特征；2、植物对各种不良条件的抵抗能力；能力：1、掌握提高植物抗冷、冻、热的措施方法；2、掌握增强植物抗逆性的途径和措施。素质：1、科学严谨、诚实信用、良好的职业道德2、社交沟通能力3、组织协调能力4、团队协作精神【教学内容】植物的逆境生理单元（包括植物的抗寒性和抗热性、植物的的抗旱性和抗涝性、植物的抗盐性、植物的抗病性、环境污染对植物的影响等知识点）【教学活动组

23、织】教学载体：根据课程的特点，按植物抗逆生理基础知识点的掌握为出发点，理论和实践相结合，设计教学内容。方法手段：通过学生对植物抗逆生理原理的掌握为主线，采取讲授法和讨论法进行教学设计。教学活动过程：教师讲授为主，学生讨论和实践操作为辅，学生以小组为单位进行体会交流，归纳总结，老师做好引导。多媒体教室（电脑、投影仪）；职业能力训练清单教学环节项目名称教学时数实践教学条件训练时间单项技能1.光学显微镜的结构、使用及保养技术1学时植物实验室2.徒手切片和生物绘图技术1学时植物实验室3.植物细胞构造、叶绿体、有色体及淀粉粒的观察1学时植物实验室4.细胞有丝分裂的观察1学时植物实验室5.光学显微镜观察根

24、的解剖结构2学时植物实验室6.光学显微镜观察茎的解剖结构1学时植物实验室7.光学显微镜观察叶的解剖结构1学时植物实验室8.光学显微镜观察花药、子房的解剖结构2学时植物实验室9.植物组织水势的测定2学时植物生理实验室10.叶绿体色素提取、分离2学时植物生理实验室11.植物光合速率的测定2学时植物生理实验室12.滴定法测定呼吸速率2学时植物生理实验室13.生长素对根和芽生长影响的观察2学时植物生理实验室14.种子生活力的快速测定2学时植物生理实验室专项能力（教学实习）1.常见校园植物识别2天植物实验室、校园2.植物标本的采集与制作1天植物实验室、校园岗位综合职业能力训练（顶岗实习）无其他无课程教学

25、条件【教 师】教学团队要求：“双师型”结构，要求教学团队成员有从事理论教学的专业教师，也要有行企业及校内兼职教师，同时也要有具备长年从事在专业技术研究第一线的教师。 教师能力要求：相关任教教师应具备教育能力和科研能力，主要包括教学能力、治学能力、研究能力、适应能力和实践能力。能有效组织教学，能指导生产，能解决生产中的常见问题。【校内外教学设施】实验室：实验所需仪器、药品等，满足植物与植物生理教学实践、技能鉴定、科研及科普教育的需要；校内外实训基地：实训所需材料等，满足学生校外实训的需要；多媒体教室：投影仪、电脑等【合作企业岗位】无教学建议教学策略：以职业岗位需求为导向，以突出职业能力为培养目标，以工作任务为载体设计教学过程和教学内容，根据作物生产行业和课程的特点，按项目教学的要求进行课程教学方案设计，以培养和训练学生的职业岗位能力。教学方法和手段：根据课程的特点，灵活多样地采用现场教学、理实一体化教学、项目教学、讲授法、讨