关于界牌楼窑湾绿豆烧品牌建设情况汇报

1、关于界牌楼窑湾绿豆烧品牌建设情况汇 报新沂市龙缘酒业有限公司董事长 孙顺成各位领导、各位专家：上午好！在这春暖花开的季节，各位领导、各位专家能够在百忙之中抽出宝贵的时间来我公司莅临指导工作，我们感到万分的荣幸！在此，我代表公司全体员工，对各位领导、各位专家的到来表示衷心的感谢和热烈的欢迎！新沂市龙缘酒业有限公司坐落在大运河第一古镇窑湾，公司有固定资产8000万元，拥有员工110人，中层管理人员27人，高级调酒师7人。近年来，我们以“传承千余年运河文化，创新数百载不老配方”为主诣，致力于“打造中国养生绿酒第一品牌，建设现代一流高效上市酒业”的目标，不断求真务实、锐意进取、开拓创新，公司的各项事业

2、得到了快速健康的发展，特别是界牌楼窑湾绿豆烧迅速在市场上成为中高档窑湾绿豆烧酒的领军品牌。公司开发研制的新型绿豆烧酒生产装置、无糖绿豆烧酒的制备方法等8种工艺，均获得国家专利。1984年窑湾绿豆烧被评为江苏省六大名酒之一，2009年，界牌楼窑湾绿豆烧酒获得江苏省质监局QS生产许可证，被定为苏北名优土特产拳头旅游产品，是新沂同类企业里唯一一家，2011年被指定为徐州市非物质文化遗产保护项目，同时还获得新沂市旅游十大名品，徐州市名特优旅游商品等荣誉。下面，我就界牌楼窑湾绿豆烧品牌建设情况向各位领导、各位专家作一简要汇报。一、 注重把品牌的古老传承与现代文明有机地结合。窑湾绿豆烧有着厚重的历史沉淀，

3、距今有300多年的历史。窑湾绿豆烧酒传入窑湾时，是在清康熙七年（公元1668年），郯城大地震清政府大赦天下，将明末遗老遗少赦免迁徙到地震后的窑湾定居。明末御医后裔药师赵学敏和宗柏云为了救治百姓和预防瘟疫，参照明宫廷密方，将此酒改进，增加了可以增强人体免疫力的部分中药，大量生产，为当时的救灾防病起到一定的作用，后长期成为百姓自酿的饮酒。窑湾绿豆烧作为御酒长期进贡皇宫是在清道光年间。相传，道光皇帝有一边品尝美酒，一边欣赏歌舞的习惯，以缓解日理万机之疲劳。尝遍天下美酒，竟然无一满意。当时，窑湾已十分繁华，生产的窑湾酒，在各地十分畅销。进贡到朝廷，道光爷也尝了。刚沾嘴边，急忙吐了出来，随口又吐出两个字

4、：“苦涩！”道光问是何处进贡的酒，太监如实禀告：大运河重镇窑湾。还好，道光爷未作追究，只说了一句：“今后就免了吧！”这件事被家乡在窑湾的后宰门侍卫马从凯记了下来。不久，他回乡省亲，回到家的第二天便赶到窑湾酒作坊，讲了“苦涩”之事，又讲了道光皇帝的饮食习惯，平时爱喝绿豆汤，喜甜食。一句话提醒了酿酒师傅，“有了”！遂以紫苑、川贝、肉桂、冰白糖等酿酒。马从凯仔细品尝后觉得入口绵甜，饮后口清舌爽。回京时，带了几坛新酿制的酒，准备让道光再尝。他买通了尚食（主管皇上饮食的官），求其适当的时机奉上。道光喝后，精神为之一震，疲倦之神态瞬间消失，高高兴兴地看起歌舞来。席间，道光问道：“朕刚才喝的是什么酒？”内侍

5、太监说了：“奴才不知。”唤来尚食，尚食不知吉凶，忐忑不安地回答：“此酒以几种名贵中药材，辅以冰白糖，不知圣上是否可口？”道光复问道：“你可曾尝过？”“尝了。”“口味为何？”“还还行。”道光大笑：“不是还行，是非常好呀，甚合朕的口味！”道光又问此酒叫什么名，尚食说刚刚研制，尚未起名。道光晃了晃杯中酒液，微微发黄，颇似他平日爱喝的绿豆汤，于是，给起了个名“绿豆烧”。以后，又经尚食建议，增加了红参、砂仁等名贵中药材，此酒就更加滋补了。从此窑湾绿豆烧作为贡酒而名扬天下。但是，对于现代人饮酒的习惯来说，古老配方酿制的窑湾绿豆烧还存在许多不足，比如：饮后容易上头，口渴，有糖尿病的人不能喝等等。为了适应现代

6、人的口味，突出养生的品质，我们将窑湾绿豆烧酒的配方和工艺进行了创新，将原酒基换为上等酒基，冰糖、白糖改为上等蜂蜜，使其色若绿豆汤，酒体优雅,味道醇和，纠正了古老配方所存在的不足，适应了现代人的饮酒习惯，真正成为现代养生酒中的精品。我们申请获得了国家专利，注册了界牌楼窑湾绿豆烧推向了市场，迅速获得了顾客的一致好评，被人们戏称为“男人的加油站，女人的美容院”，该品牌也被徐州市政府、新沂市政府作为指定接待用酒。二、 注重把品牌质量与公司的生存紧密结合。品牌的质量和公司的生存和发展密切相关，只有深入持久的不断强化企业管理，严把品牌质量关，企业才能够持续健康的生存和发展。为此，多年来我们始终以弘扬传统文

7、化、传承中华传统酿造工艺、打造民族品牌为己任，始终坚持“以质量求生存，以效益求发展，以管理上水平”，把品牌质量的管理和技术的创新作为企业的发展核心动力。一是深化企业内部改革,大力推行全面质量管理;广泛深入地开展全面质量管理教育,提高职工的思想认识;落实质量职能,把全面质量管理渗透到各项工作中去;建立健全面质量保证体系,提高质量保证的有效性;把推行全面质量管理同推行现代化管理紧密结合起来。通过不断地努力，2011年通过9001质量管理体系认证；并多次通过国家质监局、上海市质监局、徐州及新沂质监局的检验合格报告。二是严把六道产品质量关，推行岗位目标管理责任制，即严把进货渠道检验关、基酒选择储存关、

8、生产过程控制检验关、成品检验关、成品储存关、市场商品监控关，把安全质量责任落实到个人，定期不定期地进行检查通报，严格落实奖惩制度，让安全质量深入到每一个员工的心里，收到了很好的效果，目前我公司没有发生一起质量安全事故。三是秉承诚信理念，以消费者为中心，切实为消费者办实事，积极倡导健康维权、安全消费活动，同时做到企业生产安全化，企业销售诚信化，推动消费透明化，以推动行业快速健康成长。今天，走向市场的界牌楼窑湾绿豆烧，产品式样不断创新，针对不同消费群体，我们先后开发至尊藏龙、藏龙礼颂、龙行大运、花开富贵、金玉满堂、富贵康宁、典藏礼品盒等多种选择，更有蜜酿30年陈、16年陈、6年陈等不同口味供消费者

9、品鉴。我公司也多次被评为徐州市、新沂市“消费者信得过单位”。四是进一步增强企业责任感，积极回报社会。随着界牌楼品牌的推广，龙缘的企业文化也被更多人所熟悉。我们积极参与社会公益事业，先后赞助“品名吃 鉴名品 给力新沂” “新沂旅游名吃名品评选认定活动”，淮海经济区羽毛球联赛、重阳节组织老人游览窑湾古镇，扶贫济弱等多项社会公益活动，彰显了品牌的魅力。三、 注重把品牌的建设与公司的未来长期结合。品牌的建设离不开企业未来健康发展，为此我们把打造品牌与公司的未来发展相衔接，追求长期共同发展，快速成长。一要整合资源，突出品牌优势。目前我市窑湾绿豆烧生产企业有7家，窑湾绿豆烧的商标有10多个。它们生产规模小

10、，企业管理混乱，产品销售大多采取的是游击战，产品质量更是参差不齐。企业之间还存在着相互恶性竞争，人才、资源、资金极度匮乏等，严重地制约了窑湾绿豆烧酒业的健康发展。为此，我们将建议市委、市政府采取强有力措施，迅速整合窑湾绿豆烧的各类资源要素，突出界牌楼窑湾绿豆烧的品牌优势。二要加大宣传、强化品牌效应。要想让全世界喝窑湾绿豆烧，就必须让新沂人都来喝窑湾绿豆烧，才能较好地发挥口碑宣传效应。我们将建议市四套班子领导要带头推介窑湾绿豆烧，特别是对界牌楼窑湾绿豆烧酒要在不同的宴请中带头饮用。同时加强自身品牌的宣传推广，确保企业的宣传费用达到全年销售收入的20%以上。三要旅工联合、实现品牌共赢。窑湾绿豆烧根

11、植于旅游景区古镇窑湾，这就决定了窑湾绿豆烧与旅游景区在品牌宣传和项目建设上将实行紧密联合，相互合作，实现品牌互赢共振，互促品牌提升。一是将与景区联合宣传品牌。在窑湾、马陵山景区共同开展“品美酒、吃湖鲜（山野）、游窑湾（马陵山）”活动，组织各种丰富多彩、形式多样的娱乐活动，吸引游客，推广品牌；二是将在窑湾积极打造界牌楼窑湾绿豆烧工业旅游区。将古老酿酒文化，制作工艺流程和美酒品尝与营销等多种方式融合一体，形成旅游吸引物，打造工业旅游景点，让游客既感受美景又体会到美酒。三是将在马陵山打造界牌楼窑湾绿豆烧洞藏项目。利用部队闲置的山洞，依据有利地势地形，规划设计酒藏洞景观。将酿制的原酒，放入特制的大缸里

12、，秘藏在山洞中，使界牌楼窑湾绿豆烧更具原生态，增加景观，扩大宣传。四要大力研发、拓展品牌内涵。我们将成立界牌楼窑湾绿豆烧研发中心，大力吸引专业人才和技术，制定专门的窑湾绿豆烧行业标准，研发适合现代人口味的新型界牌楼窑湾绿豆烧，特别要加强对女性饮用的界牌楼窑湾绿豆烧酒的研制，扩大界牌楼窑湾绿豆烧的市场份额，增强现代人饮用的口感、提高品牌质量；邀请并组织国家或省有关权威部门，鉴别界牌楼窑湾绿豆烧的药用价值和养生价值，出具最权威的鉴别报告，以提升界牌楼窑湾绿豆烧品牌的内在实力。五要与强联合、壮大品牌效能。界牌楼窑湾绿豆烧品牌的稀缺性和唯一性，以及所具有独特的药用和养生价值、古老的酿酒文化，决定了其自身强大的品牌投资效能，因此我们将积极筹建界牌楼窑湾绿豆烧大型生产基地，同时积极出面与大型白酒酿造企业合作，共同打造界牌楼窑湾绿豆烧，形成类似于茅台的黄金酒，五粮液的白金酒的产品，从而一举将界牌楼窑湾绿豆烧酒