小尾羊SWOT分析复习进程

1、小尾羊SWO分析内蒙古小尾羊餐饮连锁股份有限公司成立于 2001年 9月12日，坐落于呼包 鄂经济圈的草原钢城包头市， 是一家集餐饮文化研究、 传统膳食开发、 民族食品 生产、肉羊养殖加工于一体的现代化饮连锁企业， 是内蒙古特色餐饮龙头企业之 一，也是国家级农牧业产业化龙头企业， 更是草原餐饮品牌的行业引军企业之一。 在经历了这么多年的发展之后小尾羊如今在餐饮行业中立稳了脚跟， 那么除了其 自身的竞争优势之外，它还面对哪些来自行业的挑战呢？现在利用SWO矩阵对小尾羊餐饮连锁股份有限公司进行详细的分析。（一）Strengths（ 企业内部优势 ）（1）小尾羊自 2001 年成立起以惊人的速度迅速

2、成长为国内餐饮行业的龙头 企业，并成功的跨出国门，进入国际市场。从 2004 年起公司连续三年位列全国 餐饮百强前三名； 2009 年小尾羊在中国餐饮行业行业百强中位居第三，仅次于 小肥羊。从 2005 年起，小尾羊公司在海外拓展业务，分别在日本、澳大利亚、 英国、越南、阿联酋等国家开设了直营店和特许加盟店。如今“小尾羊”三个字 已经家喻户晓，在品牌上具有很强的竞争力。（2）小尾羊在国内外拥有 600 余家连锁店，并且旗下有“吉骨小馆”、 “元 至壹品”、 “欢乐牧场” 、“时尚欢乐”等多家知名企业。并且公司另 拥有内蒙古小尾羊肉业有限公司、内蒙古小尾羊调味品有限公司和内蒙古 小尾羊肉羊科技有

3、限公司等三家全资子公司，为国内外的经营网点物流配 送提供了全封闭一站式的质量保证。（3）小尾羊企业将流传于草原牧民中的“神汤”这一传统配方加以整理、开发，结合蒙、藏、中医“四气五味调和阴阳、升降浮沉归经养生” 的理论，对黄芪、甘草、苁蓉、沙葱籽等数十味中草药进行了科学配方， 整合了大草原稀有调料之五味，研发出独具特色的火锅汤料，并且配以肉 质细嫩、下锅即食、久涮不老的草原羔羊肉，使小尾羊火锅具有春防温、 夏去暑、秋祛湿、冬御寒的独特功效。这一“差异化”成为其竞争的一大 优势。（ 4）2006 年起，小尾羊在包头市固阳县、 土右旗等周边旗县建立了“小 尾羊肉羊养殖基地”，成功地推广了“公司+ 农

4、户 +商标”的经营发展模式，通过普及科学、合理的饲养生产方式，使农户从传统的粗放型养殖方 式转变为规模化、集约化生产，从而有效的保证了肉羊的品质，为公司原 料供应提供了强有力的保障，形成了养殖加工销售一条龙的产业 化运行模式。（ 5）2008 年，小尾羊公司提出了“优化加盟店品质、提升直营店效益、加强产业链投入、创造新管理服务”的经营思想。以西北发展肉源基地、 东南扩大品牌效应、适度开拓海外市场的战略布局而建店扩市，稳步提升 “小尾羊”品牌的市场综合竞争力。目前在全国成立了十一个运营区域， 并在北京、上海、江苏、浙江、安徽、湖北、江西、深圳等地成立了 8 家 管理事业部，负责全国门店的运营管理

5、。（6）小尾羊拒绝完全按照西方巨型、成熟企业公司管理常规，也没有 按照本宣科的理论家的指点截然分离所有权和经营权设立“三权分离”的 复杂企业组织架构。这让小尾羊避免了人浮于事和机构臃肿的 “大企业 病”对企业经营管理的拖累，同时也避免了企业运营成本居高不下的困境。（二）Weaknesses（ 内部劣势 ）（ 1）由于采用的是连锁加盟的方式， 所以在管理上存在着很大的漏洞， 技术，品牌就没有人跟进， 一些不具备特许经营的资质的， 在宣传上对外宣 传是正规的加盟企业，这样由于一些“浑水摸鱼”的店面的存在导致小尾羊在一定程度上受到企业形象的损害。（2）与其强有力的竞争对手小肥羊相比不具备价格上的优势

6、。在羊肉 以及各种菜品上都略高对手一点儿。（3）在直销店和连锁店之间存在着一定的差距，并且随企业规模不断 的扩大以及加盟店的不断曾多，导致小尾羊缺乏管理上的人才。（三）Opportunities（ 外部机会 ）（1）国家对餐饮业的扶持和政策对于小尾羊而言是一个很好的发展机 会。党的十七大精神和国民经济和社会第十一个五年规划纲要提出了 对于发展餐饮业的规划纲要：到 2013 年，全国餐饮业将保持年均 18%的增 长速度，零售额达到 3.3 万亿元；培育出地方特色突出、文化氛围浓烈、 社会影响力大、年营业额 10 亿元以上的品牌餐饮企业集团 100 家。这样的 政策无疑在小肥羊日后的发展中发挥重要

7、的作用。（2）2009 年席卷全球的金融危机过后， 中国的经济现正处于高速发展的时 期，并且保持了较快的增长速度。 随着国家经济实力的不断增强， 人民生活水平 不断的提高， 社会保障制度得到进一步的完善， 居民用于养老和医疗的储蓄能够 一定程度上得到放松， 这样就使得居民的可支配收入有所扩大， 这对于整个餐饮 行业的发展都是一个巨大的契机， 更何况小尾羊这样已经具备一定规模的大型餐 饮企业。（3）由于小尾羊在经营上的成功，使得其面对一个乐观的外部融资环境， 充足的资金有利于小尾羊的继续做大做强，在国内上市指日可待。（4）信息化技术的发展和进步将会为餐饮行业带来一次革命性的巨变。目 前餐饮行业使

8、用的点菜方式主要有纸质点菜单、 手持的无线点菜设备、 手触屏式 点菜系统， 信息技术的发展将为企业提供一个良好的发展契机， 避免服务员满场 飞奔，顾客也免去了等待之苦，收银人员更可免去算账的烦恼。（四）Threats （外部威胁）（ 1 ）我国农产品价格上涨范围在扩大，由单一蔬菜类向粮食、猪肉等农副 产品扩张， 农产品物价的上涨给餐饮业带来更大的压力。 近年来，餐饮行业失去 了低成本优势，生产成本逐年上涨，在高房租的刺激下，员工工资水平上涨，在 农产品物价波动的刺激下， 餐饮企业出现了多年来的低利润点。 作为餐饮业中的 领军企业，小尾羊同样面临着物价上涨带来的威胁。（ 2）随着世界经济一体化的发展，外国餐饮企业不断进入中国市场，由于 在服务行业的发展要远远久于中国以及其在管理、服务方面的优势使得像肯德 基、麦当劳这样的外国快餐企业在中国稳稳的立住脚跟， 同时快餐文化也在逐步 深入中国老百姓生活的方方面面， 与中国本土餐饮企业势均力敌， 形成强有力的 竞争。这对于小肥羊无疑是一个不小的挑战。（ 3 ）目前我国的餐饮行业仍然缺乏完善的法律法规，市场秩序方面，整个 餐饮业的市场秩序处在一个半混乱的状态， 缺乏统一的行业执法， 市场秩序不规 范，市场管理和行业管理跟不上形势发展需求。（ 4 ）餐饮行业不同于其他工业行业，由于几乎没有限制的市场准入，越