生物ⅰ人教新22生命活动的主要承担者——蛋白质练习

1、生物人教新课件2.2生命活动的主要承担者蛋白质练习(时间：25分钟分值：50分)一、选择题(每小题2分，共20分)1如果一个氨基酸分子中含有两个氨基，其中一个氨基与羧基连在同一个碳原子上，那么，另一个氨基的位置是()A与氨基端相连B与羧基端相连C和氢相连 D在R基上2(2017·长沙高一期末)一条肽链有145个肽键，形成这条肽链的氨基酸分子数以及它们在缩合过程中生成的水分子数分别是多少()A145、144 B145、145C145、146 D146、1453某肽链由51个氨基酸组成，如果用肽酶把其分解成1个二肽、2个五肽、3个六肽、3个七肽，则这些短肽的氨基总数的最小值、肽键总数、分

2、解成这些小分子肽所需水分子总数依次是()A5、50、50 B9、42、42C9、42、8 D8、42、424(2017·长春高一检测)两条肽链分别由360个氨基酸和380个氨基酸组成，若每个氨基酸的平均相对分子质量为a，则两肽链之间相差的肽键数和相对分子质量分别是()A19和19a B19和19a19×18C20和20a D20和20a20×185现有100个氨基酸共含有116个羧基和106个氨基，这些氨基酸缩合成6条多肽链时共含有NH2个数是()A6 B12C22 D1006由m个氨基酸经脱水缩合后形成的蛋白质分子种类最多为()Am种 B4m种C20m种 D无法

3、确定7有毒奶粉事件的原因是不法分子在劣质牛奶中添加了有毒物质三聚氰胺，因为该物质中氮含量较高，而牛奶中蛋白质含量是通过检测蛋白氮的含量来估算的。一般说来，每100 g蛋白质平均含氮16 g，这些氮主要存在于蛋白质的()ACONH B游离的氨基C游离的羧基 DR基8(2017·盐城高一检测)如图是某蛋白质分子的结构示意图，图中“”表示不同种类的氨基酸，图中A链由21个氨基酸，B链由19个氨基酸组成，图中“SS”是在蛋白质加工过程中由两个“SH”脱下2个H形成的。以下有关表达中，错误的选项是()A该蛋白质多样性的主要原因是氨基酸的排列顺序B该蛋白质分子中至少含有两个羧基C图中“”代表的化

4、学键是在脱水缩合过程中形成的D形成该蛋白质分子时分子总量减少了6869如图表示有关蛋白质分子的简要概念图，以下对图示分析正确的选项是()AA中肯定含有S元素B过程会有水产生C多肽中B的数目等于C的数目D蛋白质结构和功能的多样性是细胞多样性的根本原因10某蛋白质的结构示意如下图，其中SS表示连 接两条相邻肽链的二硫键。若该蛋白质由m个氨基酸构成，则每个蛋白质分子在形成时生成的水分子数和减少的相对分子质量分别为 ()Am个、18mB(m4)个、18(m4)C(m3)个、18(m3)4D(m2)个、18(m2)4二、非选择题(共30分)11(14分)如下图的几种符号代表不同种类的氨基酸，请据图完成有

5、关问题。(1)它们结构的差别在于_的不同。(2)7种氨基酸通过_的方式形成一条肽链，此过程可形成_个肽键，脱去_个水分子，相对分子质量减少了_。(3)如果上述肽链原长度不变，改变其中的_，就可改变该肽链的性质。(4)若两个蛋白质分子均由两条(2)中的肽链构成，那么这两个蛋白质分子的功能是否一定相同？_，原因是_。12(16分)脑啡肽的合成采用的是蛋白质工程技术，这是生物技术在分子水平上的又一突破。请根据此化合物的结构分析回答：(1)该化合物有_个氨基和_个羧基。(2)该化合物是由_个氨基酸失去_分子水而形成的，这种方式叫做_，该化合物叫_肽。在形成时，相对分子质量减少了_。(3)该化合物水解后

6、可产生_种氨基酸构成，造成氨基酸种类不同的原因是_。(4)现有质量浓度为0.1 g/mL的NaOH溶液、鸡蛋、人的口腔唾液(酶)、质量浓度为0.01 g/mL的CuSO4溶液、水、小烧杯、玻璃棒、试管、滴管和滴瓶。请设计实验证明“脑啡肽是多肽”。实验原理：在碱性溶液中，多肽与CuSO4反应产生紫色物质。方法步骤：_。预期结果：_。实验结论：_。详解答案1选D连在氨基酸中心碳原子上的有一个氨基、一个羧基和一个氢原子，另一个侧链基团用R表示，显然另一个氨基只能在R基上。2选D氨基酸脱水缩合形成一条肽链时，形成的肽键数脱去的水分子数氨基酸数目1，由145个肽键的一条肽链，应是146个氨基酸脱水缩合形

7、成的，该过程中形成了145个水分子。3选C由51个氨基酸组成的肽链，分解为9条肽链，因为每条肽链至少含有一个氨基和一个羧基，则短肽的氨基总数的最小值为9个；这些短肽含有的肽键数为：1×(21)2×(51)3×(61)3×(71)42个；分解成这些短肽所需的水分子数为：(511)428个。4选D由360个氨基酸脱水缩合形成一条肽链时形成的肽键数是3601359个，380个氨基酸脱水缩合形成一条肽链时形成的肽键数是3801379个，二者之差是37935920个；相对分子质量之差是(380a379×18)(360a359×18)20a20&

8、#215;18。5选B每一个氨基酸分子中，至少有一个氨基和一个羧基，R基中可能存在氨基或羧基，且不参与脱水缩合。由题意可知，100个氨基酸中共有106个氨基，说明R基中共有6个氨基，又因为每条肽链的一端会有一个氨基，所以6条肽链中共有氨基：6612个。6选D由于这m个氨基酸的种类无法确定，因此由其缩合形成的蛋白质种类无法确定。7选A氨基酸分子中的NH2参与脱水缩合后形成了肽键(CONH)，蛋白质中的N主要存在于肽键中。游离的氨基中含有N，但数目太少，如不计R基中氨基，每条肽链中只有一个游离氨基，R基中不一定有N。8选C组成蛋白质的基本单位是氨基酸；图中“”若代表肽键，它的形成发生在氨基酸脱水缩

9、合过程中，若代表二硫键，则是在脱氢的过程中形成的；形成该蛋白质过程中脱去了38分子水，同时形成了一个二硫键，失去2个H，相对分子质量减少了38×182686；通过分析肽链分子结构，每条多肽链至少保留一个羧基和一个氨基。9选BA为构成氨基酸的元素，可能含有S元素，也可能不含。过程为脱水缩合过程，每形成1个肽键，就会有1分子水产生。环状肽中，B的数目等于C(肽键)的数目，但是链状肽中B的数目不等于C的数目。蛋白质结构和功能的多样性是细胞多样性的直接原因。10选D该蛋白质是两条肽链，并且含有m个氨基酸，形成2个二硫键，所以该蛋白质脱水数为(m2)个。相对分子质量减少为脱去的水和脱去的H的相

10、对分子质量之和，即18(m2)4。11解析：题目以不同的符号代表不同种类的氨基酸，将蛋白质结构这一抽象的知识形象化、直观化。构成天然蛋白质的20种氨基酸均为氨基酸，它们有共同的结构通式，其中R基的不同是决定氨基酸种类的惟一因素。氨基酸分子通过脱水缩合形成肽链，相邻两个氨基酸缩合后通过肽键相连接并失去一个水分子，因此减少的相对分子质量为失去的水分子的相对分子质量之和。肽链中氨基酸的种类、数目、排列顺序的不同决定了蛋白质结构的不同，而不同的蛋白质分子的空间结构也各不相同，蛋白质分子结构的复杂性决定了其功能的多样性。答案：(1)R基(2)脱水缩合66108(3)氨基酸的排列顺序(4)不一定相同因为分别由相同的两条肽链经盘曲折叠可形成空间结构不同的两个蛋白质分子12解析：该多肽含有4个肽键，是由5个氨基酸缩合而成的，在形成多肽时，共脱去4个水分子，相对分子质量减少了4×1872。该多肽中有一个氨基和一个羧基；从结构上可以看出，左起第二个氨基酸R基和第三个氨基酸R基相同，应为同一种氨基酸，因此脑啡肽水解后产生4种氨基酸。脑啡肽是多肽，在碱性溶液中，多肽与CuSO4反应产生紫色物质。在设计过程中