高级饲料化验员理论试题_百度文库

1、高级饲料化验员理论培训一、化验法规与职业道德1、化验要 遵纪守法即要遵守法律和纪律2、职业道德在内容上 具有稳定性和连续性, 形式上 具多样性 的特征 ,爱岗敬业, 团结协作即 协调岗位 之 间的关系二、营养、添加剂、药品相关知识1、 养分 在饲料中存在,具有许多营养作用2、青草的最佳收获季节是 开花初期3、皂化价反映脂肪的 分子数目4、 蛋氨酸 属于常用添加剂5、 标准差 可以表示测定的精密度6、禁止使用 未经审定公布的饲料及饲料添 加剂7、 苯巴比妥 属于精神类禁止在动物饮水中 使用的药品8、 类脂肪 也具有营养价值9、极毒危险化学药品要 双人双锁,进入库 明确记录三、化验基本知识:1、饲

2、料检验的原则和目的是 控制产品质量 ,基本依据是根据 饲料标签标准 来判定 质量标准。2、检验人员必须检查样品,并做好登记、编号,必 须 准确无误 处理数据,并将 化验结果 通知技术人员。3、化验分析中试剂要注意 见光变质4、化验 数据分散度 由 相对相差 来表示5、 条例规定经营的产品必须要有 合格证和产品标 签。6、 质检员 负责对质量不合格的原料进行控制投料7、产品质量应符合 国家标准、行业标准、地方标准 或企业标准四、一些仪器、试剂的正确使用1、酒精灯要用 灯罩 盖灭2、滴定管要用 蒸馏水 清洗干净,使用滴管滴定首先 检查是否漏液3、长期保存的磨口瓶要垫一张纸,以 避免粘住4、分光光度

3、计要 先预热 才能用于测定,单色光来源 于 光栅、棱镜中的一种, 朗伯比尔定律不仅适用于 有 色溶液,也适用于无色溶液5、气相色谱法是采用 先分离后检测 的方式测定6、高效液相色谱法测定,最后会给出 定性定量 的结 果7、缓冲液是由 弱酸和其共轭碱 组成的8、烘箱内存放的物质质量 必须根据烘箱大小确定9、天平应该存放在 仪器少的房间, 避免相互影响, 并且 专人管理10、油浴要注意 植物油若达到燃点会自燃11、酚酞酸性时 显无色12、重量分析法要求 物质化学组成稳定13、非水滴定的影响因素主要是 水14、同一方法和试样在不同人员,不同实验室、不同 设备下测定的结果之间的绝对差值叫 再现性15、

4、如果碱式滴定管漏水可以 重新寻找匹配的玻璃球 和橡胶管16、 高氯酸 是强氧化剂,与还原剂接触易爆炸17、脂肪测定仪的石油醚 不能 加满烧瓶18、检测细菌总数的平板计数用的培养基如不马上使 用,在 0-5度下可以保存一个月五、具体营养指标的化验1、非蛋白氮是除去真蛋白以外的 含氮部分 ,凯氏定 氮法测定粗蛋白,必须先利用 硫酸 的分解作用 消化 , 其终点是 蓝绿色 转变为 灰红色, 换算系数 是 6.25。 试 剂不包括 百里酚酞2、 EDTA 络合滴定测定 钙 的含量,结果公式中的 T 表 示 EDTA 标准液对钙的滴定度3、测铁、铜、锰、锌采用 原子吸收光谱法, 样品应 先在 550度左

5、右 进行灰化 ,然后先慢加盐酸,不冒泡 后快速加入盐酸, 计算结果公式中 V1表示 试样测定 溶液的体积,对铜、铁、锰、锌 的检测限为 5mg/kg, 4、测定饲料级赖氨酸盐酸盐含量时应现在 105度 下 烘至恒重,其中重金属含量应低于 0.003%5、 饲料级 DL-蛋氨酸为 白色或淡灰色结晶 , 如果含有 极少灰分,则可以认为 没有掺入 矿物质,测定时用 硫 代硫酸钠标准溶液 ,如果加入盐酸有大量气泡则是 假 的 。测定含量的试剂主要还有 碘化钾, 所用到的淀粉 溶液浓度为 10g/L6、 VA 微粒皂化温度为 90度7、液相色谱测 VE 含量紫外检测器波长为 254nm8、重量法测盐酸硫

6、胺,样品在 酸性 环境中消化9、 VC 久臵易 变黄 ,在 水 中 易溶 解10、 VB12鉴别使用 薄层色谱法, 分光光度法测则波长 为 361, 高效液相则使用 反相色谱柱11、 C18色谱柱用于 D-泛酸钙的测定12、叶酸碱性溶液在 220nm 处不具最大吸收,高效液 相也用 反相 色谱柱13、硫代硫酸钠与碘反应需在 中性或弱酸性 中进行 14、氢化物原子荧光光谱法测硒是利用 高能态到低能态 发 射 特 征 波 长 的 荧 光 , 其 标 准 工 作 液 浓 度 为 1ug/ml,原子化温度为 800度 ,当硒质量分数大于 0.40mg/kg时,相对偏差应低于 12%; 2, 3-二氨基

7、萘 荧光法测定时,所用的混合酸为 硝酸与高氯酸, 前处 理样品经氨水中和后颜色变成 黄色, 当硒质量分数大 于 0.40mg/kg时,相对偏差应低于 15%, 工作液必须 现配现用15、 玉米脂肪酸值 用酸碱滴定进行六、有毒有害物质检测1、盐酸消化法测定铅适用于 添加剂预混料, 火焰原 子吸收法测铅, 波长为 283.3nm , 当样品铅含量范围 大于 30时,平行结果数据相对相差允许 低于 5% 2、原子荧光法测定汞时必须在 酸性 时被还原,冷原 子吸收光谱法测汞时空白为 硝酸硫酸混合物, 当汞含 量大于 0.100mg/kg时, 平行数据不得超过平均的 20%3、测铬须在 瓷坩埚 中碳化,测镉用 干灰化 法,4、黄曲霉毒素 B1用酶联免疫法测定是利用未知抗原 与抗体之间进行 免疫竞争 反应,其滤液要 稀释 后再测 定,当样品孔颜色 浅于 标准则 不合格。5、测定亚硝酸盐可用 分光光度计 在 538nm 处进行比 色。6、微生物实验室必须有 显微镜 ,无菌操作室要有 固定工作台，器械、标本用 1:1000 新洁尔灭消毒，培 养基等耐热物品用高压灭菌，用过的细菌培养物不能 随便带到室外扔掉，必须严格处理，检测包括致病性 微生物，也可包括非致病性和有益微生物 7、检测细菌总数用蒸馏水，震荡的目的是充分混匀， 需要培养箱、天平、高压灭菌锅，检测沙门氏菌用三 糖铁琼脂，黏质沙雷