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文档简介

1、简单的家常小炒,家里的孩子也喜欢吃。一、风味香排骨 材料:猪小排 500克、尖椒 1个、红椒 1个、洋葱半个、食盐 1茶匙、鸡精 1茶匙、蒜 3瓣、料酒 1勺、生抽 1勺、老抽 1勺、剁椒 1勺、白胡椒 1茶匙、水 2碗、植物油适量。 做法:1. 备好食材,排骨提前在冷水里泡去血水。2. 排骨里倒入盐、白胡椒、生抽、料酒,腌制 1小时。3. 排骨在锅中煸炒,煸炒至发焦倒入老抽翻炒均匀。4. 锅中倒入热水 2碗,大火烧开,转小火炖至 1小时左右再大火收汁。5. 另起锅,倒入剁椒和蒜片炒出香味,倒入尖椒、红椒和洋葱丁。6. 炒出香味,倒入排骨、加入盐少许、生抽 1勺、白胡椒适量、鸡精少许进行调味即

2、可。二、家常豆腐材料:北豆腐适量、尖椒适量、胡萝卜适量、黑木耳适量、色拉油适量、食盐适量、 姜适量、水淀粉适量、豆瓣酱适量、白糖少许、胡椒粉适量。做法:1. 胡萝卜去皮洗净,和青椒一块切菱形,水发木耳撕小块备用。2. 豆瓣酱剁碎。3. 热锅上油,油热后放入切成三角形的老豆腐块。4. 煎到两面金黄后盛出备用。5. 余油倒入豆瓣炒至出红油。加入姜末煸香。6. 倒入青椒,胡萝卜片和黑木耳略炒。7. 倒入煎好的豆腐块,调入盐,白糖调味。加少许清水煮 3分钟左右帮助入味。8. 勾入水淀粉,撒上胡椒粉,大火收汁即可 三、蒜茸西兰花食材:西兰花,胡萝卜,水淀粉,盐,蒜做法:1. 将西兰花用手掰开清洗干净。西兰花柄也不要扔掉,去皮切块一起烧了,也很好吃 的。2. 胡萝卜切粗条,蒜切蓉。3. 锅中放水,烧开,加入一点盐和植物油,放入西兰花和胡萝卜汆烫几秒钟,稍微变 色了立刻捞出。4. 锅里面放植物油, 6成热,放入蒜蓉爆炒出香味,放入西兰花胡萝卜翻炒。5. 快熟时倒入水淀粉和盐,搅拌均匀即可。以上就是为大家介绍的几种好吃易做的家常小炒的做法。大家是不是都学会了呢 ? 其 实文章中介绍的食谱都是家常菜,很简单的,朋友们平时可以多试试,很快就能上手 的,

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