婴幼儿配方乳粉及乳制品抽检项目表

1、婴幼儿配方乳粉及乳制品抽检项目表产品名称序号检验项目备注婴幼儿配方乳粉1热量1502感官 313净含量504蛋白质 1015脂肪 786亚油酸 507-亚麻酸3008亚油酸与-亚麻酸比值3509月桂酸与肉豆蔻酸（十四烷酸）总量与总脂肪酸比值600适用GB10765规定产品10反式脂肪酸与总脂肪酸比值500适用GB10765规定产品11芥酸与总脂肪酸比值300适用GB10765规定产品12碳水化合物11013乳糖占碳水化合物比值165适用GB10765规定产品14维生素A 27015维生素D 21116维生素E 27017维生素k1 21118维生素B1 21119维生素B2 21120维生素B

2、6 21121维生素B12 21122烟酸 6023叶酸 20024泛酸 20025维生素C 27026生物素 20027钠14428钾14429铜8030镁12031铁7932锌8033锰85GB10767规定产品为可选择成分婴幼儿配方乳粉34钙12035磷8536钙磷比值 10037碘16938氯5039硒280GB10767规定产品为可选择成分40肌醇 200可选择成分41牛磺酸100可选择成分42二十二碳六烯酸 400可选择成分43二十碳四烯酸 400可选择成分44二十碳五烯酸 400可选择成分的附加要求，适用GB10765规定产品45水分6546灰分7647杂质度2548铅8349硝

3、酸盐10050亚硝酸盐10051黄曲霉毒素M1 40052菌落总数10153大肠菌群10154金黄色葡萄球菌17755阪崎肠杆菌 1200只适用于0-6个月婴儿配方乳粉产品56沙门氏菌17757脲酶定性40只限含大豆成分的产品58食品添加剂（山梨酸）7359营养强化剂 300其他明示的营养强化剂60三聚氰胺 19061纳他霉素 400GB/T 21915-2008食品中纳他霉素的测定 液相色谱法62汞169风险监测项目63氯霉素 500GB/T 22338-2008动物源性食品中氯霉素类药物残留量测定，农业部235号公告要求不得检出64DEHP、DBP、DINP 800风险监测项目乳制品1感官

4、312净含量 50乳制品3脂肪78巴氏杀菌乳、灭菌乳、调制乳、发酵乳、全脂乳粉、脱脂乳粉、部分脱脂乳粉、调制乳粉、牛初乳粉、炼乳、奶油、干酪4蛋白质101巴氏杀菌乳、灭菌乳、调制乳、发酵乳、全脂乳粉、脱脂乳粉、部分脱脂乳粉、调制乳粉、牛初乳粉、炼乳5水分65全脂乳粉、脱脂乳粉、部分脱脂乳粉、调制乳粉、炼乳（只适用加糖炼乳）、奶油（不适用稀奶油）、干酪6灰分76乳清粉、乳清蛋白粉7汞169巴氏杀菌乳、灭菌乳、调制乳、发酵乳8铬144巴氏杀菌乳、灭菌乳、调制乳、发酵乳、全脂乳粉、脱脂乳粉、调制乳粉、牛初乳粉9铅83巴氏杀菌乳、灭菌乳、调制乳、发酵乳10总砷/无机砷80巴氏杀菌乳、灭菌乳、调制乳、发

5、酵乳、全脂乳粉、脱脂乳粉、调制乳粉、牛初乳粉11硝酸盐100GB 2762规定的产品12亚硝酸盐100GB 2762规定的产品13黄曲霉毒素M1 400巴氏杀菌乳、灭菌乳、调制乳、发酵乳、全脂乳粉、脱脂乳粉、调制乳粉、牛初乳粉、炼乳、奶油、干酪14菌落总数101巴氏杀菌乳、调制乳、全脂乳粉、脱脂乳粉、调制乳粉、牛初乳粉（不适用添加益生菌的乳粉）、炼乳、奶油（不适用发酵稀奶油为原料的产品）、干酪15微生物（商业无菌）77灭菌乳、灭菌工艺的调制乳、炼乳（仅适用于罐头工艺生产的产品）、奶油（适用于罐头工艺的稀奶油）16大肠菌群101巴氏杀菌乳、调制乳、发酵乳、全脂乳粉、脱脂乳粉、调制乳粉、牛初乳粉、

6、炼乳、奶油、干酪17霉菌96发酵乳、牛初乳粉、奶油、干酪（但不适用霉菌发酵产品）18酵母96发酵乳、牛初乳粉、干酪（但不适用霉菌发酵产品）19金黄色葡萄球菌177巴氏杀菌乳、调制乳、发酵乳、全脂乳粉、脱脂乳粉、调制乳粉、牛初乳粉、炼乳、奶油、干酪乳制品20沙门氏菌177巴氏杀菌乳、调制乳、发酵乳、全脂乳粉、脱脂乳粉、调制乳粉、牛初乳粉、炼乳、奶油、干酪21三聚氰胺 190全部乳制品22食品添加剂（山梨酸、安赛蜜、糖精钠、甜蜜素和着色剂）73添加了GB2760允许添加的添加剂的全部乳制品，无检验方法的除外23营养强化剂 300添加了GB14880允许强化的营养强化剂的全部乳制品，无检验方法的除外

7、；其他明示的营养强化剂24氯霉素 500GB/T 22338-2008动物源性食品中氯霉素类药物残留量测定，农业部235号公告要求不得检出25DEHP、DBP、DINP 800风险监测项目婴幼儿配方谷粉1热量 1502感官313净含量 504蛋白质1015脂肪786膳食纤维2507碳水化合物 1108蔗糖 101只适用于添加蔗糖的产品9灰分7610水分6511维生素A 27012维生素D 21113维生素E 270只适用于婴幼儿断奶期辅助食品14维生素k1 211只适用于婴幼儿断奶期辅助食品15维生素B1 21116维生素B2 21117维生素B6 211只适用于婴幼儿断奶期辅助食品18维生素

8、B12 211只适用于婴幼儿断奶期辅助食品19烟酸6020叶酸200只适用于婴幼儿断奶期辅助食品21泛酸200只适用于婴幼儿断奶期辅助食品22生物素200只适用于婴幼儿断奶期辅助食品23维生素C 270只适用于婴幼儿断奶期辅助食品24钙12025磷8526铁7927锌80婴幼儿配方谷粉28碘169只适用于婴幼儿断奶期辅助食品29钠 100只适用于婴幼儿断奶期辅助食品30铅8331钾14432镉144风险监测项目33硝酸盐100只适用于婴幼儿补充谷粉34亚硝酸盐100只适用于婴幼儿补充谷粉35霉菌和酵母96x2只适用于婴幼儿补充谷粉36菌落总数10137大肠菌群10138致病菌（沙门氏菌）177

9、39黄曲霉毒素B1 19240脲酶定性40只适用于含大豆成分产品41三聚氰胺 19042企业执行标准规定的其他项目附表3含乳食品抽检项目表产品名称序号检测项目备注糖果1总砷1442铅833铜804锌805二氧化硫残留量836菌落总数1017大肠菌群1018致病菌1779霉菌9610甜蜜素 23911糖精钠23912苋菜红8213胭脂红8214诱惑红8215柠檬黄8216日落黄8217亮蓝8218三聚氰胺 190含乳饮料和植物蛋白饮料1蛋白质含量1012甜蜜素 2393糖精钠2394山梨酸及其盐 1005安赛蜜 2396苯甲酸 1007菌落总数1018大肠菌群1019沙门氏菌17710志贺氏菌17711金黄色葡萄球菌17712霉菌9613三聚氰胺 190冷冻饮品（含乳