火锅项目创业计划书

1、创办和改善你的企业中国项目 创 业 计 划 书企 业 名 称： 顺意火锅 创业者姓名： 丛学武 日 期： 2012.11 通 讯 地 址：哈尔滨市南岗区学府路331号 邮 政 编 码： 150086 联 系 电 话：传 真： 电 子 邮 箱： isnwin 目 录 一、 企业概况(1)二、 企业计划作者的个人情况(1)三、 市场评估(2)四、 市场营销计划(4)五、 企业组织结构(5)六、 固定资产(7)七、 流动资金（月）(9)八、 销售收入预测（12个月）(10)九、 销售和成本计划(11)十、 现金流量计划(12)一、企业概况 主要经营范围： 本店主要经营各种口

2、味的火锅、特色小火锅、各种肉类、丸类、海鲜、蔬菜等 企业类型： 生产制造 服务 批发 零售 农业 新型产业 传统产业 其他 二、创业计划作者的个人情况 以往的相关经验（包括时间）： 家里亲戚开过火锅店，在12年9月-10月在火锅店里帮忙一个半月，熟悉的掌握其经营方式与步骤，有详细的菜单和火锅底料的熬制方法。 教育背景，所学习的相关课程（包括时间）： 饭店服务学 （2010.9-2011.6） 市场营销学 （2010.9-2011.6） 饭店管理学 （2010.9-2011.6） 旅游心理学 （2010.9-2011.6） 三、市场评估 目标顾客描述： 本店初期以高质量的火锅、高水平的服务、较低

3、廉的价格迎接顾客，由于广告和交通的原因，起初顾客主要是附近的居民和市场的商贩，后期为回头客及较远的的顾客，在整个期间都会有新顾客，流动性较大。 市场容量或本企业预计市场占有率： 鸡西市鸡冠区越有60余家火锅，在一条街附近的无火锅店，预计市场占有率15% 市场容量的变化趋势： 鸡西市鸡冠区越有60余家火锅，市场容量随季节变化，预计到夏天会减少到50 家左右 竞争对手的主要优势： 1. 合伙经营，资金上有优势 2. 有的火锅店装修奢华，档次高 3. 有的火锅店有独特的锅品和配方 4. 5. 竞争对手的主要劣势： 1. 投入资金量太大，风险大 2. 火锅种类单一 3. 菜品价格偏高 4. 5. 本企

4、业相对于竞争对手的主要优势： 1. 菜品价格低，大众消费 2. 装修风格简约大方 3. 味道上可以根据客人的口味酌情变动 4. 本店规模小，投入少，风险小 5. 本企业相对于竞争对手的主要劣势： 1. 投入少，对于对手价格战抵抗力小 2. 先期收益少 3. 利润少，得靠薄利多销 4. 5. 四、市场营销计划 1. 产品产品或服务主要特征 清汤锅香而不腻 麻辣锅油而不浊菜品质量好、味道好2.价格产品或服务成本价销售价竞争对手的价格新西兰羊肉49.815肥牛49.818墨鱼丸4.59.816折扣销售周末9折赊账销售店小，概不赊账3.地点（1）选址细节：地址 面积（平方米） 租金或建筑成本 鸡西市一

5、条街1905万 （2）选择该地址的主要原因： 周围都是饭店，靠近广义城市场，人流大，房租偏低 （3）销售方式（选择一项并打）：将把产品或服务销售或提供给： 最终消费者 零售商 批发商（4）选择该销售方式的原因： 火锅属餐饮业，顾客就是最终消费者，无需中间商和批发商 4促销人员推销宣传单成本预测500广告恒业商务成本预测3000公共关系卫生、消防、公安部门成本预测3000营业推广成本预测五、企业组织结构 企业将登记注册成 个体工商户 有限责任公司个人独资企业 其他合伙企业 拟议的企业名称： 顺意火锅企业的员工（请附企业组织结构图和员工工作描述书）： 职务 月薪业主或经理 丛学武 10000 员工

6、服务员 1700服务员 1700厨房人员 5500企业将获得的营业执照、许可证： 类型 预计费用个体工商户 4000企业的法律责任（保险、员工薪酬、纳税）： 种类 预计费用保险 200员工薪酬 1700 纳税 1000 合伙（合作）人与合伙（合作）协议：内合伙人容条 款出资方式出资数额与期限利润分配和亏损分摊经营分工、权限和责任合伙人个人负债的责任协议变更和终止其他条款六、固定资产 1.工具和设备根据预测的销售量，假设达到100%的生产能力，企业需要购买以下设备：名称数量单价总费用（元）刨肉机1800800桌子97006300椅子60503000锅930270供应商名称地址电话或传真达斯奇刨肉

7、机专卖 哈尔滨道外区 158105663312.交通工具根据交通及营销活动的需要，拟购置以下交通工具：名称数量单价总费用（元） 供应商名称地址电话或传真 3.办公家具和设备办公室需要以下设备：名称数量单价总费用（元）电脑1 3000 3000 供应商名称地址电话或传真索尼专卖 哈尔滨百脑汇 133045176874.固定资产和折旧概要项目价值年折旧（元）工具和设备15000 3000 交通工具 办公家具和设备3000 600 店铺30000 1500 厂房土地合计七、流动资金（月） 1. 原材料和包装项目数量单价总费用（元）羊肉 30 40 1200 牛肉20 40 800 猪肉1540600

8、供应商名称地址电话或传真 鸡西市肉联厂鸡西市鸡冠区 0467 2、其他经营费用（不包括折旧费和贷款利息）项目费用（元）备注业主的工资10000雇员的工资8900租金4000营销费用500公共事业费200维修费200保险费200登记注册费4000其他合 计280003八、销售收入预测（12个月） 销售 月份销售的产品 情况或服务123456789101112合计（1）羊肉销售数量120012001200100080080060060080012001200120011800平均单价9.89.89.89.89.89.89.89.89.89.89.89.8117.6月销售额1176011760117

9、60980078407840588058807840117601176011760115640（2）猪肉销售数量8008008006006006006006005008008008008300平均单价9.89.89.89.89.89.89.89.89.89.89.89.8117.6月销售额78407840784058805880588058805880490078407840784081340（3）牛肉销售数量5005005003003003003003005005005005005000平均单价9.89.89.89.89.89.89.89.89.89.89.89.8117.6月销售额4900

10、4900490029402940294029402940490049004900490049000（4）丸类销售数量3003003003003003003003003003003003003600平均单价9.89.89.89.89.89.89.89.89.89.89.89.8117.6月销售额29402940294029402940294029402940294029402940294035280（5）海鲜销售数量3003003003003003003003003003003003003600平均单价9.89.89.89.89.89.89.89.89.89.89.89.8117.6月销售额29

11、402940294029402940294029402940294029402940294035280（6）蔬菜销售数量12001200120010001000100010001000100012001200120013200平均单价4.94.94.94.94.94.94.94.94.94.94.94.958.8月销售额58805880588049004900490049004900490058805880588064680（7）菌类销售数量7007007005005005005005005007007007007200平均单价6.86.86.86.86.86.86.86.86.86.86.8

12、6.881.6月销售额47604760476034003400340034003400340047604760476048960合 计销售总量50005000500040003800380036003600390050005000500052700销售总收入410204102041020357403478034780322203222033180410204102041020449040九、销售和成本计划 金额 月份 （元）项 目123456789101112合计销售含流转税销售收入41020410204102035740347803478032220322203318041020410204

13、1020449040流转税（增值税）20512051205117871739173916111611165920512051205122452销售净收入385953859538595339533304133041306093060931521385953859538595424344成本业主工资100001000010000100001000010000100001000010000100001000010000120000员工工资890089008900890089008900890089008900890089008900106800租金40004000400040004000400040

14、004000400040004000400048000营销费用5005005005005005005005005005005005006000公用事业费2002002002002002002002002002002002002400维修费2002002002002002002002002002002002002400折旧费2002002002002002002002002002002002002400贷款利息2002002002002002002002002002002002002400保险费2002002002002002002002002002002002002400其他24400登记注册

15、费1001001001001001001001001001001001001200原材料（1）肉类50005000500040004000400040004000400050005000500054000（2）海鲜15001500150015001500150015001500150015001500150018000（3）菌类10001000100010001000100010001000100010001000100012000（4）蔬菜15001500150015001500150015001500150015001500150018000总 成 本9000900090008000800

16、08000800080008000900090009000102000利 润（税前）5195519551951553641641-180-180-87951955195519532766纳税基数税 费企业所得税个人所得税其他（估税）净收入（税后）十、现金流量计划 金额 月份 （元）项 目123456789101112合计现金流入月初现金0719512390175851913819779204201862916838159592115426349195436现金销售收入3859538595385953395333041330413060930609315213859538595385954243

17、44赊销收入贷款其他现金流入（业主投资）2000可支配现金（A）405954579050985515385217952820510294923848359545545974964944621780现金流出 现金采购（1）肉类50005000500040004000400040004000400050005000500054000（2）海鲜15001500150015001500150015001500150015001500150018000（3）菌类10001000100010001000100010001000100010001000100012000（4）蔬菜15001500150015

18、001500150015001500150015001500150018000业主和员工工资189001890018900189001890018900189001890018900189001890018900226800租金40004000400040004000400040004000400040004000400048000营销费用5005005005005005005005005005005005006000公用事业费2002002002002002002002002002002002002400维修费2002002002002002002002002002002002002400贷款利息2002002002002002002002002002002002002400保险费20020020