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文档简介

食材· 主料· 米粉200g· 培根50g· 胡萝卜50g· 圆白菜50g· 金针菇50g· 油菜50g· 鸡蛋1个·  · 辅料· 葱丝适量· 姜丝适量· 干辣椒2个· 生抽适量· 蚝油适量· 白糖适量· 盐适量· 鸡精适量· 大蒜适量·  步骤1.准备材料2.所有的材料均切成丝3.鸡蛋摊好，搅成小块备用4.锅中做水烧开后，关火，把米粉放入泡2-3分钟中，泡软5.捞出，过凉水，涮涮米粉，使之清爽，控干水分备用6.炒锅放油烧热，先将干辣椒和蒜片煸炒7.再下葱姜丝煸炒8.下培根煸炒9.下胡萝卜丝煸炒10.下金针菇煸炒11.最后下圆白菜丝和油菜丝煸炒12.马上加入米粉，关小火后放生抽、盐、糖，和少许蚝油13.最后放入炒好的鸡蛋，开中火，一手用铲，一手用筷子，两手配合快速翻炒均匀即可14.成盘享用小贴士加入米粉后一定要快速煸炒，炒时间长了，米粉就不筋道了

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