附录：人主要食物的营养成分

1、2人主要食物的营养成分人主要食物的营养成分 均衡营养、健康生活均衡营养、健康生活伍春游伍春游 成都市第八中学成都市第八中学 附页：人主要食物中的营养成分附页：人主要食物中的营养成分 成都八中成都八中 伍春游伍春游 1、人类主要食物中含有哪些营养、人类主要食物中含有哪些营养成分成分? 2、各营养成分对青少年的健康成、各营养成分对青少年的健康成长有何作用？长有何作用？ 3、作为青少年的我们该如何做到、作为青少年的我们该如何做到合理营养、健康生活？合理营养、健康生活？问题导航：问题导航：一、人主要食物中的营养成分一、人主要食物中的营养成分 1、自主学习、自主学习p24、25上的营养成分表，从中选择上

2、的营养成分表，从中选择两种两种你较喜你较喜欢的食物，勾画出其每欢的食物，勾画出其每100g含有主要含有主要营养成分营养成分及及含量含量。（。（2min） 2、思考：、思考：如果如果长期只长期只食用其中某食用其中某一种一种食物来提供人体食物来提供人体所需的能量，所需的能量，会对人体健康造成不良影响吗？会对人体健康造成不良影响吗？为什么？举例说明。为什么？举例说明。你们选择的食物中含有的你们选择的食物中含有的营养成分及含量都营养成分及含量都相同相同吗？举例说明。吗？举例说明。二、青少年的营养需求二、青少年的营养需求 1、结合青少年特征，思考：、结合青少年特征，思考：进入初中你身进入初中你身心有以下

3、变化吗？心有以下变化吗？ 2、思考：青少年的营养需求有哪些？、思考：青少年的营养需求有哪些？糖类糖类脂类脂类无机盐无机盐蛋白质蛋白质维生素维生素水水 蛋白质是细胞的组成成分蛋白质是细胞的组成成分。青少年的成长。青少年的成长发育需要的蛋白质含量比成人都还要多，发育需要的蛋白质含量比成人都还要多，每日每日需要需要充足、优质的蛋白质充足、优质的蛋白质80-90g80-90g。如果缺少如果缺少会导致会导致新陈代谢下降新陈代谢下降,体质弱易生病体质弱易生病,抵抗力抵抗力下下降降，易疲劳易疲劳，发育受阻发育受阻、生长缓慢。生长缓慢。1 1、蛋白质、蛋白质-长身体长身体最宝贵最宝贵的营养素的营养素糖类也叫碳

4、水化物，糖类也叫碳水化物，最最主要的热能来源主要的热能来源。粮食粮食中含量丰富的中含量丰富的淀粉淀粉、水、水果和蔬菜中的果和蔬菜中的纤维素和纤维素和果胶果胶等都属于糖类。等都属于糖类。2 2糖类糖类-生命活动主要能源生命活动主要能源因此日常要以因此日常要以谷类为主，谷类为主，多吃五谷杂粮、蔬菜水多吃五谷杂粮、蔬菜水果。果。无机盐也叫矿物质，对于无机盐也叫矿物质，对于青青春期的青少年春期的青少年有着重要的作有着重要的作用用，由于，由于骨骼、肌肉、红细骨骼、肌肉、红细胞胞等的迅猛增长，矿物质需等的迅猛增长，矿物质需要量增加，尤其是对要量增加，尤其是对钙、铁、钙、铁、锌锌的需要。的需要。如果缺乏相应

5、的如果缺乏相应的无机盐就可能导致相应的病无机盐就可能导致相应的病症。症。3 3无机盐无机盐-生命活动的调节剂、助长益智生命活动的调节剂、助长益智 维生素对人体具有调维生素对人体具有调节作用节作用。青少年容易缺乏。青少年容易缺乏相应的维生素，例如维生相应的维生素，例如维生素素A、维生素、维生素C等。而缺乏等。而缺乏维生素会引起相应的缺乏维生素会引起相应的缺乏症。例如：夜盲症、坏血症。例如：夜盲症、坏血症。症。4 4维生素维生素-维护健康的营养素维护健康的营养素三、青少年如何做到合理营养三、青少年如何做到合理营养 1、观看视频、观看视频：怎样膳食才是营养合理的呢？怎样膳食才是营养合理的呢？三、青少年如何做到合理营养三、青少年如何做到合理营养 2、小组合作、小组合作:学习营养配餐学习营养配餐 食物食物设计理由设计理由早餐早餐午餐午餐晚餐晚餐参考食物：一碗米饭、一块面包、一杯牛奶、一盘参考食物：一碗米饭、一块面包、一杯牛奶、一盘西红柿炒蛋、二两猪肉、一个香蕉等西红柿炒蛋、二两猪肉、一个香蕉等学以致用学以致用 判